Der Prozess wird von der Industrie als „Keulung“ bezeichnet und beinhaltet entweder das Zerkleinern der männlichen Küken, während sie noch leben, oder Vergasung, oder sie ersticken. Die Vögel gelten als nutzlos, da sie (offensichtlich) keine Eier legen können. sind langsam wachsend, und produzieren nicht viel Fleisch wie Rassen, die speziell für die Broilerindustrie gezüchtet wurden.

O’Hayer war schockiert von dem, was er gelernt hat – schließlich ist er Vegetarier, dessen Unternehmen sich darauf konzentriert, eine humane Alternative zur industriellen Eierproduktion zu bieten, indem es dafür sorgt, dass die 100 Farmen in sechs Bundesstaaten, mit denen sein Unternehmen zusammenarbeitet, ihren Hühnern ein gutes Leben ermöglichen. inklusive frischer Weide, Raum zum Wandern, und andere hohe Sozialstandards. Er versuchte auf verschiedene Weise, die männlichen Küken zu retten. einschließlich eines Plans, nach dem verheerenden Erdbeben von 2010 einen Haufen nach Haiti zu schicken, aber keines dieser Unternehmungen funktionierte. Also schlug O’Hayer einen anderen Weg ein und wandte sich der Wissenschaft zu, um die Antwort zu finden.

Dies ist eine vielversprechende Technologie, die Millionen von Tieren ein grausames Schicksal ersparen könnte.

Das Ergebnis heißt TeraEgg, eine Technologie, die eine Art von Infrarotlicht verwendet, das als Terahertz-Welle bezeichnet wird und mit Hilfe eines speziellen Algorithmus, ist in der Lage, biologische Marker zu erkennen, die das Geschlecht und die Fruchtbarkeit in den sehr frühen Stadien des embryonalen Entwicklungsprozesses bestimmen. Die Technologie wird es den Brütereien ermöglichen, die männlichen und unfruchtbaren Eier am Tag der Ablage zu entfernen. bevor sie in die Inkubation gehen, damit sie stattdessen für den menschlichen Verzehr verwendet werden können, O’Hayer erzählt Moderner Bauer im Telefoninterview.

„Die Vorteile sind vielfältig, aus Sicht des Tierschutzes, die Brutperspektive, und die Perspektive der Lebensmittelverschwendung, “, sagt O’Hayer. Vital Farms hat sich mit dem israelischen Technologieunternehmen Novatrans zusammengetan, um eine Tochtergesellschaft namens Ovabrite zu gründen, um die Technologie zu vermarkten. die sie voraussichtlich Ende 2017 im Handel haben werden.

Während O’Hayer das Problem aus Sicht des Tierschutzes angeht, Er sagt, dass es auch einen finanziellen Anreiz für die Brütereien gibt, die Technologie anzunehmen; Sie sind eines der wenigen Unternehmen auf der Welt, die 50 Prozent ihrer Herstellung wegwerfen. plus verbringt Zeit und Energie damit, etwas zu produzieren, das sie für ein wertloses Produkt halten. Plus, er sagt, Es gibt die Lebensmittelverschwendung, die durch das Wegwerfen von sieben Milliarden Eiern entsteht, die Lebensmittel sein könnten.

Paul Shapiro, Vizepräsident für Politik der Humane Society der Vereinigten Staaten, sagt, dass sie den Erfolg von TeraEgg „verwurzeln“. „Dies ist eine vielversprechende Technologie, die Millionen von Tieren ein grausames Schicksal ersparen könnte. " er sagt Moderner Bauer in einer E-Mail.

Shapiro verweist auf die Ankündigung von Unilever aus dem Jahr 2014, dass die Eierindustrie eine Lösung für das Problem des Ausmerzens von männlichen Küken finden soll, um „den Weg für die Innovationen zu ebnen, die wir jetzt sehen“. Unilever, die die Marke Hellmann besitzt, ist der weltweit größte Hersteller von Mayonnaise. Im Juni, Vereinigte Eierproduzenten, das etwa 95 Prozent aller Eierbauern des Landes ausmacht, sagte, es werde die neue Technologie annehmen, wenn sie verfügbar und wirtschaftlich machbar sei, mit dem Ziel, die Keulungspraxis bis 2020 zu beenden.

TeraEgg ist nicht die einzige Technologie, die entwickelt wird, um das Keulen männlicher Küken zu stoppen. Egg Farmers of Ontario hat mit Michael Ngadi zusammengearbeitet, Professor für Bioressourcentechnik an der McGill University, an einer Embryo-Geschlechtserkennungstechnik und hofft, bis Ende dieses Jahres einen Prototypen fertig zu haben. In Deutschland, Es gibt ein von der Regierung finanziertes Forschungsprojekt, das eine andere Technik entwickelt. Es gibt auch Project In Ovo, ein niederländisches Startup, das an einem weiteren Weg arbeitet, das Geschlecht in Eiern zu erkennen. O’Hayer sagt, dass es auf dem Markt „wahrscheinlich Platz für alle“ gibt, hofft jedoch, TeraEgg schnell in die Hände von Brütereien zu bringen, um das unnötige Töten von Milliarden von Küken zu verhindern.

"Glücklicherweise, Wir sind alle auf der gleichen Seite, wenn es um Ergebnisse geht, weil jeder in diesem gewinnt. “, sagt O’Hayer. "Das ist ziemlich aufregend."