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Es waren fast 650, 000 einzelne Milchviehbetriebe in den USA im Jahr 1970. Ende 2017 es waren ungefähr 40, 000, laut USDA. Diese Zahl ist 2018 wieder gesunken. In den letzten 40 Jahren Der Milchkonsum pro Kopf wurde fast halbiert.
Da sich die Nachfrage verlangsamt und die Preise auf ein unrentables Niveau Milchbauern in den USA suchen nach einem anderen Weg – oder einem Ausweg. Die Optionen werden schmaler, und einige Erzeuger haben sich entschieden, eine andere Produktionsform anzustreben oder ihren Betrieb zu verkaufen.
„Größere Investitionen in den Export und den Beitritt zu Genossenschaften bieten eine Chance, “ sagt Jaime Castaneda, Senior Vice President des U.S. Dairy Export Council. „Wir brauchen mehr Landwirte und mehr Genossenschaften, die internationale Geschäfte machen.“
Es könnten sich neue Wege für den Export eröffnen, Viele Erzeuger sind jedoch skeptisch, weiter in den Milchmarkt zu investieren, und suchen nach Möglichkeiten, ihren Betrieb zu diversifizieren.
Auf der Hansen Dairy Farm in der Nähe von Cedar Falls, Iowa, Die Hansens haben begonnen, andere Gewinnoptionen zu erkunden, die ihnen helfen können, den auslaufenden Milchmarkt zu überholen.
„Es wird eine Informationsphase geben, in der die Leute etwas darüber lernen müssen, weil die Leute das Wort Wagyu nicht kennen. “, sagt Jordan Hansen.
Wagyu ist der Name für japanisches Rindfleisch, die aufgrund einer einzigartigen genetischen Veranlagung stark marmoriert ist. Es ist auch die neueste Einnahmequelle der Hansen Dairy Farm. Die Familie produziert und verkauft das Spitzen-Rindfleisch.
„Sie werden den Unterschied vielleicht nicht bemerken, wenn Sie das Fleisch in Tacos oder Chili verwenden, aber wenn du es als Burger isst, Sie werden in der Lage sein, mit einem einzigen Bissen zu sagen, “, sagt Hansen.
Für die Hansens Einsteigen in das Erdgeschoss des wachsenden, Der High-End-Wagyu-Markt bietet die seltene Gelegenheit, sicher auf ein anderes Produktionsmittel umzusteigen, während sie versuchen, das stürmische Milchklima abzuwarten.
Milchbauern sind gezwungen, sich woanders umzusehen, um ihren Lebensunterhalt zu verdienen, weil sie sehr wenig tun können, um die Trends in der Lieferkette zu bekämpfen. Supermärkte haben sich zu einer Supermacht in der Branche entwickelt. Für Unternehmen wie Dean Foods, Die Kontrolle über die Milchlieferverträge von Walmart zu gewinnen, war eine Herausforderung. da Walmart eigene Produktions- und Verarbeitungsanlagen aufbaut und Lieferanten verdrängt.
Ende Mai 2018, Dean Foods hat mehr als 100 Milchbauern von seinem Liefernetzwerk getrennt, nachdem eine Walmart-Verarbeitungsanlage in Fort Wayne ans Netz ging. Indiana. Ungefähr 18 Monate später, Dean Foods beantragte Insolvenzschutz nach Kapitel 11. Es plant, das Verfahren zu nutzen, um das Geschäft weiterzuführen und Schulden anzugehen, während es beabsichtigt, das Unternehmen zu verkaufen.
Während diese Situation ein Produkt des reduzierten Konsums von Milchprodukten in den USA ist, es verstärkt nur den Kampf kleinerer Milchbauern, die konkurrieren, um auf dem Markt über Wasser zu bleiben und von Milchalternativen angegriffen werden.
„Eine der Herausforderungen ist nur das kontinuierliche Marketing, “, sagt Hansen. „Die Milchindustrie führt diese Schlachten immer mit Leuten, die denken, dass Milchprodukte nicht gut für Sie sind. oder wenn etwas mit dir nicht stimmt, Das erste, was Sie tun sollten, ist, auf Milchprodukte zu verzichten.“
Hansen sagt, dass das Farmhaus seiner Familie im Heartland dazu beigetragen hat, sie aufgrund starker gemeinschaftlicher Beziehungen und langfristiger Beziehungen am Leben zu erhalten. vertrauensvolle Kundschaft.
„Offensichtlich ist Iowa ein hübscher Agrarstaat, Also haben wir nicht zu viele Aktivisten, die uns bekämpfen. Wenn es so im Trend liegt, jedes Milchprodukt durch etwas anderes zu ersetzen, obwohl, wir müssen uns auf das Vertrauen verlassen, das wir mit unserem Kundenstamm und der Umgebung aufgebaut haben, “, sagt Hansen.
Könnte ein neues Handelsabkommen dazu beitragen, die US-Milchindustrie in dieser schwierigen Zeit zu retten? Ende 2018, ein neues NAFTA-Abkommen (Nordamerikanisches Freihandelsabkommen) wurde abgeschlossen. Der Höhepunkt des Deals, jetzt USCMA (USA-Kanada-Mexiko-Abkommen) genannt, für die Milchindustrie ist, dass sie den kanadischen Milchmarkt als neue potenzielle Käufer erschließt. Während diese Milchhandelsbeziehung mit einem Versuch beginnt, Phase-in-Phase, es könnte zum Export einer beträchtlichen Menge von Molkereiprodukten des Mittleren Westens führen.
„USCMA lässt mit Mexiko im Grunde alles beim Alten. Wenn es um Kanada geht, es wird eine kleine erhöhung sein. Davon können kleinere Betriebe profitieren, vor allem in Grenznähe, “, sagt Castaneda.
Ähnlich wie die Beendigung des Zollkriegs mit China, um neue Beziehungen auszuarbeiten, Die Trump-Administration hoffte, dass die Ankündigung der USCMA der Milchindustrie sofort zugute kommen würde.
„Wir haben gehofft, selbstverständlich, dass dies den Markt mit den Ankündigungen bewegen würde, aber, bedauerlicherweise, wir haben trotz der Ankündigung nichts gesehen, “, sagt Castaneda. „Ich glaube nicht, dass die USCMA den Markt bewegen wird, bis sie implementiert ist. Etwas mit den Vergeltungszöllen mit Mexiko oder einem tatsächlichen Abkommen mit China könnte für Furore sorgen.“
Die nachhaltigen Auswirkungen der USCMA bleiben abzuwarten, vor allem in der Milchwirtschaft. Den kleinen Milchbauern gehen die Optionen und die Zeit aus, um darauf zu warten, dass sich der Markt korrigiert. Ob es um Investitionen in diversifizierte Einnahmen geht, Beitritt zu Genossenschaften, um in den Export von Produkten zu investieren, oder den Hof verkaufen und aussteigen, Für kleine und mittelständische Betriebe gibt es eine Fülle von Zukunftsoptionen.
Die einzige Option, die nicht in Betracht gezogen werden sollte, besteht darin, zu stagnieren und sich allein auf Milchprodukte zu verlassen, während man auf die Wende wartet.
Hansen Dairy Farm hat einige seiner Eier in den japanischen Wagyu-Rindfleischkorb gelegt, Die Hoffnung, dass Beziehungen zu Restaurants und Fleischkennern den Betrieb in schwierigen Zeiten am Leben erhalten.
Nur die Zeit wird zeigen, wie viele andere sich sicher genug fühlen, um einen ähnlichen Schritt zu machen.
