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Der Bericht, Auswirkungen von Covid-19 auf die globale Geflügelindustrie , sagt, dass die europäischen Geflügelproduzenten im Jahr 2021 mit einem dualen Markttrend konfrontiert sind, der die Verbraucher in zwei Gruppen teilt:da die Dauer der Sperrungen in Großbritannien und auf dem gesamten Kontinent ungewiss bleibt.
Die erste Gruppe gibt das Geld, das normalerweise für Restaurants und andere Freizeitaktivitäten reserviert ist, in Supermärkten und Fachgeschäften aus, die Entscheidung für Premium-Geflügel wie Konzepte wie Freilandhaltung und Bio-Hähnchen, Ente und Wachteln oder hochwertige Geflügelprodukte wie gekochte oder marinierte Produkte und Mahlzeiten.
Inzwischen, Verbraucher in der zweiten Gruppe, die aufgrund von COVID-19 einen finanziellen Schlag erlitten haben, sind zunehmend kostengetrieben, Vermeiden Sie hochpreisiges Geflügel und entscheiden Sie sich für mehr Wert und gefrorene Optionen.
Im Vergleich zu anderen tierischen Proteinen wie Rind- und Schweinefleisch, ein höherer Anteil der Geflügelbetriebe nutzt den Food-Service-Sektor als Vertriebskanal, Dies bedeutet, dass die Produzenten stärker von der Veränderung des Verbraucherverhaltens betroffen sind, die Rabobank festgestellt hat.
Geflügelproduzenten müssen sich dafür entscheiden, ihre Premium- oder Value-Einzelhandelsangebote in Märkten zu priorisieren, in denen Restaurants und Gaststätten geschlossen sind oder aufgrund von Sperrbeschränkungen zu reduzierten Öffnungszeiten betrieben werden.
Da der Trend mit den strengen staatlichen Maßnahmen zur Eindämmung der Ausbreitung von COVID-19 und der wirtschaftlichen Auswirkungen der Pandemie zusammenhängt, Analysten der Rabobank glauben, dass die europäischen Märkte, einschließlich Großbritannien, wird im ersten Halbjahr 2021 akut betroffen sein.
Jedoch, da die Lebensmittelindustrie nach und nach wiedereröffnet wird und die Auswirkungen von COVID-19 auf die Finanzen der Verbraucher nachlassen, Die Nachfrage nach hochwertigen und hochwertigen Geflügelprodukten wird weniger binär und das Wachstum des Segments wird sich beschleunigen.
In Europa, Rabobank prognostiziert, dass der Geflügelumsatz in den nächsten zehn Jahren um 15 % steigen wird. In Großbritannien wird das Wachstum stärker sein, im gleichen Zeitraum mit 20 % prognostiziert.
Nan-Dirk Mulder, leitender globaler Spezialist für tierisches Protein bei RabobankGeflügelproduzenten stehen vor einer schwierigen Entscheidung. Um das Wachstum im Jahr 2021 voranzutreiben, sie müssen sich entscheiden, ihre Premium- oder Value-Angebote zu priorisieren, da beides erfolgreich auszubalancieren aus Sicht des Angebots eine Herausforderung sein kann.
Nan-Dirk Mulder, leitender globaler Spezialist für tierisches Protein bei der Rabobank, sagte:„Geflügelproduzenten stehen vor einer schwierigen Entscheidung. Um das Wachstum im Jahr 2021 voranzutreiben, sie müssen sich entscheiden, ihre Premium- oder Value-Angebote zu priorisieren, beides erfolgreich auszubalancieren, kann aus Sicht des Angebots eine Herausforderung sein.
„Der duale Markttrend wird weiterhin schwanken und je nach den Auswirkungen von COVID-19 von Land zu Land variieren. Hersteller mit einem Angebot im mittleren Bereich und solche, die in eine Vielzahl von Märkten exportieren, werden am stärksten betroffen sein.
"Jedoch, Wir sind zuversichtlich, dass sich dieser Trend mit zunehmendem Fortschritt der Impfstoffprogramme in Großbritannien und auf dem europäischen Festland zurückdrehen wird. Geflügel ist eine beliebte Option für gesundheits- und tierschutzbewusste Verbraucher. und wir können erwarten, dass das Wachstum des Segments in den nächsten zehn Jahren das Wachstum anderer tierischer Proteine übertreffen wird.“
