New York wird die letzte US-Stadt, die Foie Gras verbietet

Reuters berichtete, dass der New Yorker Stadtrat voraussichtlich einen Gesetzentwurf verabschieden werde, um "den Verkauf oder die Bereitstellung bestimmter Zwangsgeflügelprodukte zu verbieten".

Foie gras, Gänsestopfleber, Stopfleber, Französisch für "Fettleber, “ ist eine Delikatesse, die aus den vergrößerten Lebern von Enten und Gänsen hergestellt wird, die mit Mais zwangsgefüttert wurden.

Tierschützer argumentieren, dass der Prozess der Zwangsernährung schmerzhaft und grausam ist.

"Der Rat verbietet eine wirklich grausame und unmenschliche Praxis, “ sagte Jeremy Unger, Sprecherin von Ratsmitglied Carlina Rivera von Manhattan, der den Gesetzentwurf eingeführt hat.

Aber der größte Hersteller von Foie Gras der Nation, Foie Gras im Hudson Valley in Ferndale, New York, liegt etwa 100 Meilen (160 km) nordwestlich von New York City, verteidigte die Praxis, die es verwendet, um den Luxusartikel herzustellen.

"Ich kann Ihnen sagen, wir kümmern uns richtig um die Vögel, ", sagte Hudson Valley Manager Marcus Henley. Er sagte, die Farm, die 400 Mitarbeiter beschäftigt, macht Foie Gras "in Übereinstimmung mit einer artgerechten Tierhaltung und in Übereinstimmung mit den Gesetzen des Staates New York".

Das Verbot soll in drei Jahren in Kraft treten. in einem Schritt, der den Landwirten Zeit geben soll, ihre Betriebe umzurüsten, um sich auf andere Produkte zu konzentrieren, sagte Unger.

Aber Henley sagte, dass New York City etwa ein Drittel der Einnahmen seiner Farm ausmacht und anstatt zu planen, sein Geschäft anzupassen, er beabsichtigt, vor Gericht zu gehen, um zu versuchen, es aufzuheben. In den Vereinigten Staaten gibt es drei Hersteller von Stopfleber - Hudson Valley, La Belle Bauernhöfe, beide in Ferndale, und Au Bon Canard in Kaledonien, Minnesota.

Es war unklar, wie viele Restaurants und Lebensmittelgeschäfte von dem Verbot betroffen sein würden.

"Wir haben keine genaue Zahl, aber ungefähr 1 Prozent der Restaurants in New York City servieren es. “ sagte Unger.

Anderswo in den Vereinigten Staaten verhängte Stopfleber-Verbote haben gemischte Ergebnisse gezeitigt. Der Stadtrat von Chicago genehmigte 2006 ein Verbot, nur um es zwei Jahre später aufzuheben, nachdem Bürgermeister Richard Daley es als die "dümmste Verordnung" bezeichnete, die jemals in der Windy City erlassen wurde. was es zum Gespött der Nation machte.

Das kalifornische Verbot von Foie Gras trat 2012 in Kraft und bleibt auch nach dem US-Supreme Court in Kraft. das höchste Gericht der Nation, im Januar lehnte es ab, eine Berufung von Foie-Gras-Produzenten zu hören.