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Moderne Landwirtschaft
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Wenn Sie Geflügel oder andere Nutztiere haben, haben Sie wahrscheinlich Möglichkeiten in Betracht gezogen, Ihre Futterrechnung zu senken, die Tierernährung zu verbessern und dabei autarker zu werden. Ein typischer Herbst- oder Winterausflug zum Futterlager reicht aus, um die Räder zum Laufen zu bringen. Zahlreiche Dürren in den letzten Jahren könnten die Zahnräder weiter geschmiert haben.
Frisch gekeimtes Futter könnte genau das Richtige für Sie sein, besonders wenn Sie in einem kalten oder trockenen Klima leben und Ihre Tiere nicht das ganze Jahr über weiden können oder wenn Sie nicht über ausgedehnte Weideflächen verfügen. Auch wenn gekeimtes Futter nicht 100 % der Ernährung Ihrer Tiere ersetzen kann, kann es eine wertvolle Quelle kostengünstiger Nahrung für Ihre Herde oder Herde werden.
Zurück zu den Wurzeln
Auch wenn Sie vielleicht erst kürzlich von Futter gehört haben, ist das Keimen von Samen für Nutztiere keine neue Idee. Hinweise auf das Keimen kleiner Körner für die Viehzucht finden sich seit 400 Jahren. Es scheint ganz natürlich, dass die Fütterung von Vieh schon immer unsere angeborene Neugier geweckt hat, die Futterwerte und -effizienz zusammen mit der Lebensqualität der von uns gehaltenen Tiere zu verbessern. Ich sammle alte Viehwirtschaftsbücher, und auf ihren Seiten gibt es viele Hinweise auf das Einweichen, Keimen und Kochen von Getreide, einschließlich Beobachtungen zum Nährwert der verschiedenen Prozesse.
Vielleicht haben Sie noch nie von gekeimtem Futter gehört und fragen sich, was es ist. Gekeimtes Futter ist einfach Getreide, das keimen und wachsen durfte, bis es etwa sieben bis zehn Tage nach dem Keimen seinen zweiten Satz Blätter zeigt. Die gesamte Keimmatte wird an das Vieh verfüttert:Sprossen, Wurzeln und Getreide. Es ist den in der modernen Küche so beliebten Microgreens sehr ähnlich. Gerste ist das am häufigsten vorkommende Getreide in gekeimten Futtersystemen, aber andere Körner und Samen können verwendet werden.
Warum Sprossen?
Futter liefert im Vergleich zur Fütterung von Trockengetreide mehr Eiweiß, Stärke, Enzyme, Zucker und Vitamine. Während des Keimens und Wachsens vom Korn bis zum Gras wird fast die gesamte Stärke im Korn in Zucker umgewandelt. Während die Gesamtenergie beim Keimen nicht zunimmt, wird die Energie von Tieren viel leichter verarbeitet, da die Nährstoffe leichter verfügbar sind, was sie zu einer effizienteren Energieform macht. Es wird auch berichtet, dass gekeimtes Futter die Verdauung verbessert, was bedeutet, dass Tiere weniger Energie für die Verdauung von Nahrung und mehr Energie für Wachstum und Fortpflanzung verbrauchen.
Andere gesundheitliche Vorteile sind ebenfalls offensichtlich. Gekeimtes Futter hilft, den pH-Wert im Pansen stabil zu halten, wodurch das Risiko einer Azidose verringert wird. Das Keimen erhöht den Mineralstoff- und Vitamingehalt erheblich und erhöht gleichzeitig die Bioverfügbarkeit dieser Nährstoffe, da Enzyminhibitoren in den Körnern neutralisiert werden. Laut „Sprouted Barley Fodder“ im Winter 2013 Newsletter der Western Organic Dairy Producers Alliance „ist der Mineralstoff- und Vitamingehalt in hydroponisch gekeimter Gerste deutlich höher als in Getreide; außerdem werden sie aufgrund des Fehlens von Enzymhemmern in gekeimtem Getreide besser absorbiert. Sprossen liefern eine gute Versorgung mit den Vitaminen A, E, C und B-Komplex. Der Vitamingehalt einiger Samen kann innerhalb weniger Tage nach dem Keimen um das bis zu 20-fache ihres ursprünglichen Wertes ansteigen.“
Zusätzliche, eher anekdotische Vorteile werden ebenfalls bemerkt. Einige Landwirte berichten, dass ihre Tiere leichter mit extremen Temperaturschwankungen umgehen. Andere sagen, dass die Tiere minderwertiges Heu besser verwerten, wenn gekeimtes Futter zu Rationen hinzugefügt wird. Einige berichten von einer besseren Immunität und Reproduktionsleistung, wenn gekeimtes Futter über einen langen Zeitraum verwendet wird. Wenn Sie gekeimtes Futter in Ihr Fütterungssystem integrieren möchten, machen Sie sich detaillierte Notizen, damit Sie die Vorteile sehen können, die es für Ihre Herde oder Herde bietet. Mir persönlich ist aufgefallen, dass meine Hühner den ganzen Winter über viel besser legen, wenn Futter ihre Ernährung ergänzt.
Und es kann Ihnen Geld bei Ihrer Futterrechnung sparen.
Mögliche Gefahren
Natürlich gibt es beim Futteranbau nicht nur Einhörner und Schmetterlinge. Es können einige Probleme auftreten. Das größte Problem, mit dem Sie sich wahrscheinlich befassen werden, ist Schimmel – ein starkes Gift, das für Tiere sehr gefährlich sein kann. Verschimmeltes Futter und Getreide sollten niemals an Tiere verfüttert werden, insbesondere an Geflügel, die dafür empfindlicher sind.
Einige Ihrer ersten Chargen werden höchstwahrscheinlich verschimmelt sein – kompostieren Sie sie und verbuchen Sie sie als wertvolle Lernerfahrung.
Der einfachste Weg, Schimmel zu bekämpfen, besteht darin, mit hochwertigem Saatgut zu beginnen. Saatgut, das nicht sauber ist und Spreu und andere Verunreinigungen enthält, schimmelt viel eher als sauberes Saatgut. Kommerzielle Futtersysteme verwenden oft Bleichmittel oder andere Chemikalien im Wasser, um Schimmelpilzsporen abzutöten, aber das scheint nicht die beste Option für die Produktion im kleinen Maßstab (oder für das Klärsystem) zu sein. Einige Kleinbauern verwenden während der anfänglichen 12-stündigen Einweichzeit einen Spritzer Bleichmittel oder Wasserstoffperoxid, um Schimmelsporen auf dem Getreide abzutöten. Ich persönlich verwende einen Spritzer Peroxid und habe festgestellt, dass dies die beste Option für mich ist.
Die Art und Quelle des Getreides, das Sie verwenden, beeinflusst auch das Risiko von Schimmelbildung. Alle Samen enthalten Schimmelpilzsporen, und einige Quellen produzieren eher Schimmel als andere. Unterlassen Sie es, in große Mengen Saatgut zu investieren, bis Sie mehrere Testläufe angebaut haben, um das Schimmelwachstum aus dieser Quelle zu überwachen. Wenn Sie eine große Menge Getreide kaufen und es leicht schimmelt, verwenden Sie es als Gärgetreide statt als Futtergetreide.
Auch die Wachstumsbedingungen wirken sich auf das Schimmelpilzrisiko aus. Luftbewegung und Feuchtigkeit sind große Faktoren, und die Kontrolle der Feuchtigkeit und der Luftaustausch verringern das Schimmelrisiko erheblich. Versuchen Sie, verschiedene Bereiche des Hauses zu verwenden:Ich fand, dass sich das Futter viel einfacher formen ließ, wenn ich versuchte, es in meinem Keller anzubauen, während meine Küche der beste Ort zu sein scheint, da dort mehr Luftbewegung herrscht. Die Verwendung sauberer Behälter für den Anbau ist ebenfalls wichtig, da sie Sporen aus früheren Chargen übertragen können. Auch das Experimentieren mit Behältertypen wird sich als wertvoll erweisen. Ich fand, dass schwarze Kunststoff-Samenschalen für mich nicht funktionierten, da sie ziemlich schnell formten. Ich entschied mich schließlich für große quadratische Plastiksiebe aus einem Restaurantbedarfsgeschäft mit einem Stück braunem Kraftpapier im Boden, damit die Samen nicht durchfallen. Diese Behälter sorgen für viel Luftbewegung um die Körner und Pflanzen herum und lassen sich auch viel leichter abtropfen lassen.
Wenn es Ihnen zunächst nicht gelingt, versuchen Sie es erneut. Als ich anfing, Futter anzubauen, habe ich schnell aufgegeben, weil mir Schimmel zu viel war. Dann beschloss ich, verschiedene Körner, verschiedene Behälter und verschiedene Bereiche im Haus auszuprobieren. Nach vielen fehlgeschlagenen Chargen stellte ich schließlich fest, dass Roggenfutter eine bessere Option für mich war als Gerste. Ich kann nur eine Marke von Bio-Gerstenfutter vor Ort finden, und das Futter schien zu schimmeln, egal was ich tat. Bio-Roggenbeeren aus meinem örtlichen Bioladen sprießen wunderbar, und ich hatte keine Schimmelprobleme. Sie verzeihen sogar, wenn ich vergesse, sie zu gießen. Weniger häufiges Gießen und Spülen ist mir die etwas höheren Samenkosten wert.
Bei meinen Keimbemühungen probierte ich Gerste (sowohl geschält als auch ungeschält), Weißweizen, Rotweizen, Roggen, Dinkel und ein paar andere Körner. Rye war bei weitem die beste Option für mich. Die Körner, die Sie lokal beziehen können, können völlig unterschiedlich sein, seien Sie also nicht enttäuscht, wenn Ihre ersten Chargen nicht funktionieren. Weiter versuchen. Es lohnt sich, etwas zu finden, das für Sie funktioniert.
Ergänzung, kein Ersatz
Tiere brauchen immer noch Raufutter und andere Dinge für eine ausgewogene Ernährung, also erwarten Sie nicht, dass gekeimtes Futter ihre einzige Nahrungsquelle ist. Wie beim Menschen rundet eine Vielzahl von Nahrungsmitteln die Nährstoffe in jeder Ernährung ab. Die Empfehlungen für den Anteil an frisch gekeimtem Futter in der Ernährung sind nicht in Stein gemeißelt. Während einige Quellen empfehlen, es mit 10 Prozent der gesamten Ernährung zu verwenden, berichten einige Landwirte von Erfolgen mit größeren Mengen. Da jeder Betrieb und jede Situation einzigartig ist, erscheint es logisch, dass der Prozentsatz in Abhängigkeit von anderen Variablen variiert. Im kleinen Rahmen wäre es einfach, bei 10 Prozent mit langsamen Steigerungen zu beginnen und gleichzeitig die Gesundheit des Viehbestands zu überwachen.
Auf meinem kleinen Betrieb ist das Keimfutter eine lohnende Investition meiner Zeit und meiner Ressourcen. Ich habe festgestellt, dass die Kombination mit fermentiertem Getreide meinen Vogelschwarm während der langen, kalten Winter in Maine gesund und glücklich hält. Meine Hühner legen mehr Eier als alle Vögel meiner Nachbarn, und das geschah, als ich von kommerziellem Futter auf Futtermittel/fermentiertes Futter umstellte.
Ich arbeite immer noch daran, das beste Setup für mich und meine Tiere zu entwickeln. Wenn Sie daran interessiert sind, ein System zu entwickeln, verbringen Sie einige Zeit im Internet und schauen Sie sich die kleinen Einrichtungen an, die andere Landwirte verwendet haben. Ich habe einige gesehen, die komplett mit zeitgesteuerter Bewässerung ausgestattet sind, und andere, die einfach Körbe sind, die im Keller übereinander gestapelt sind. Ich habe gelesen, dass manche Leute es am einfachsten finden, ein Futtersystem in der Dusche in einem Ersatzbad aufzustellen. Meine Küche funktioniert am besten für mich, da ich dazu neige, zu vergessen, sie zu gießen, wenn ich sie nicht sehe. Kaufen Sie etwas Getreide, besorgen Sie sich ein paar Behälter und probieren Sie gekeimtes Futter aus. Sie sparen nicht nur Geld und bieten Ihren Tieren gesünderes Futter, ich garantiere Ihnen auch, dass Sie Spaß haben und dabei etwas lernen werden.
Das Keimen von Futter ist ein einfacher, unkomplizierter Vorgang, auch wenn er auf den ersten Blick etwas überwältigend erscheinen mag. Für den kleinen Heimproduzenten ist ein ziemlicher Arbeitsaufwand erforderlich, aber wenn Sie ein System und einen Prozess finden, der innerhalb Ihres Zeitplans funktioniert, wird es sich für Sie lohnen. Ich habe vier oder fünf verschiedene Methoden ausprobiert, bis ich eine gefunden habe, die für mich am besten funktioniert. Vielleicht können Sie aus meiner Erfahrung lernen.
Es gibt viele Faktoren, die zum Erfolg oder Misserfolg einer Futtercharge beitragen, einschließlich der Qualität des Getreides, der Temperatur, der Feuchtigkeit und der Dichte der Körner in den Behältern. Die grundlegenden Schritte zur Herstellung von gekeimtem Futter sind wie folgt:
1. Sauberes Getreide 8 bis 12 Stunden einweichen. Längeres Einweichen kann die Keimraten verringern und das Risiko einer Schimmelkontamination erhöhen.
2. Spülen Sie das Getreide mindestens zweimal täglich ab und lassen Sie es abtropfen, bis Sie bemerken, dass Wurzeln auftauchen. Ich finde es am einfachsten, Getreide in dieser Zeit in Schüsseln oder Sieben aufzubewahren.
3. Wenn Wurzeln auftauchen, verteilen Sie die Samen in Schalen und Behältern und stellen Sie sie an einen Ort, an dem die Temperaturen zwischen 60 und 75 Grad Fahrenheit liegen. Es wird kein zusätzliches Licht, kein Dünger oder Erde benötigt, nur Wasser. Die Saatschicht sollte nicht tiefer als 1/2 Zoll sein.
4. Mehrmals täglich wässern oder spülen:Mindestens zweimal täglich ist erforderlich, um Schimmelbildung zu verhindern, aber drei- bis sechsmal täglich ist am besten. Das Abstützen der Tabletts in einem leichten Winkel hilft, das Wasser von den Tabletts ablaufen zu lassen.
5. Ernte und Verfütterung an Tiere, im Allgemeinen zwischen dem 6. und 10. Tag. Der maximale Futterwert wird erreicht, kurz bevor die Samen beginnen, ihre zweiten Blätter zu produzieren. Früh ist besser als später, und einige Tests zeigen, dass 6-Tage-Sprossen nährstoffreicher sind als 9-Tage-Sprossen. Futter verliert auch nach dieser Zeit schnell das schnelle Wachstum und die Gewichtszunahme. Die Temperatur wirkt sich auf die Wachstumsrate aus, sodass Futter, das bei einer niedrigeren Temperatur angebaut wird, höchstwahrscheinlich ein oder zwei zusätzliche Tage benötigt, um eine maximale Ernährung zu erreichen.
Erfahren Sie mehr über die Verwaltung der Futterkosten, indem Sie Weidemanagement:Schlüssel zu einer wohlgenährten Herde lesen.
Susy Morris ist eine Bloggerin, Fotografin und Hobbybäuerin aus Maine, die es liebt, mit verschiedenen Techniken zu experimentieren, um ihren Garten und ihre Farm nachhaltiger zu gestalten. Lesen Sie mehr unter Chiots Run.
