Willkommen zu
Moderne Landwirtschaft
!
Wenn Sie erwägen, in die Welt der Hinterhofviehhaltung einzusteigen, kann es eine Herausforderung sein, zu wissen, für welche Art Sie sich entscheiden müssen. Ziegen sind unübertroffen, wenn es darum geht, dem Zaun zu entkommen, und eine Kuh kann mehr Fleisch und Unterhalt bieten, als Ihre Familie bewältigen kann.
Dieses Hinterhofschwein hat eine lange Geschichte als zuverlässige, freundliche Fleischquelle für das Gehöft. Das Beste ist, dass diese pflegeleichten Schweine gerne Gras fressen, was bedeutet, dass Ihre Kosten niedrig bleiben, wenn Sie etwas Weidefläche übrig haben.
Ich baue gerade eine kleine Herde amerikanischer Meerschweinchen auf meiner Hobbyfarm auf und fange an zu verstehen, warum diese einst seltene Rasse immer beliebter wird.
Sobald Sie diese sanften Tiere kennengelernt haben, möchten Sie bestimmt ein paar zu Ihrem eigenen Farm-Setup hinzufügen.
Lassen Sie uns erfahren, warum so viele Menschen erkennen, warum dieses Hinterhofschwein perfekt für das Gehöft ist.
Das amerikanische Meerschweinchen, auch bekannt als Acorn Eater, Yard Pig und Guinea Forest Hog, ist eine traditionelle Hausschweinrasse, die vor über 200 Jahren auf Gehöften im gesamten Südosten ein häufiger Anblick war.
Die meisten amerikanischen Meerschweinchen sind heute klein, schwarz und behaart, obwohl einige auch rot aussehen oder kleine weiße Flecken in der Nähe ihrer Füße und Schnauze haben können. Sie reichen von 150 bis 300 Pfund und sind dafür bekannt, dass sie zu schnell an Gewicht zunehmen, wenn Sie nicht darauf achten, ihren Zugang zu Getreide zu rationieren.
Es wird angenommen, dass die Vorfahren dieser Schweine im Rahmen des Sklavenhandels im späten 18. . aus Westafrika und den Kanarischen Inseln kamen Jahrhundert. Siedler suchten sie auf, weil sie in der Lage waren, ihr eigenes Essen zu suchen, Gartenbeete zu säubern und ihre Höfe frei von Nagetieren und giftigen Schlangen zu halten.
Dank ihrer Robustheit und Effizienz wurde das Amerikanische Meerschweinchen zu einer Hauptfleischquelle für viele Familien.
Das Wachstum der kommerziellen Schweineindustrie führte jedoch schließlich dazu, dass alte Rassen in Ungnade fielen. Als die Menschen begannen, den Lebensstil der Gehöfte aufzugeben, geriet das amerikanische Meerschweinchen so gut wie in Vergessenheit.
Heute steht das amerikanische Meerschweinchen vor einem Wiederaufleben mit Siedlern und Menschen, die bestrebt sind, sich wieder mit ihrer Nahrungsversorgung zu verbinden.
Jetzt gelten diese Schweine als ideales Schwein für nachhaltige Einrichtungen. Ihre geringe Größe, ihr freundliches Temperament, ihre außergewöhnlichen Futterfähigkeiten und – nicht zu unterschätzen – ihr unglaublich schmeckendes Schweinefleisch machen sie zu einem wertvollen Schwein für jeden, der das Glück hat, eines zu haben.
Immer noch nicht überzeugt, dass Sie Ihre eigene Herde amerikanischer Meerschweinchen brauchen? Hier ist, was diese Rasse auszeichnet.
Schweine sind vom Standpunkt der Nützlichkeit aus wahrscheinlich das am meisten unterschätzte Heimtier. Robust und autark, Meerschweinchen verbringen ihre Tage mit Weiden und ihr natürliches Wühlverhalten macht sie perfekt, um neue Gartenflächen umzupflügen und unerwünschte Arten in Schach zu halten.
Wir weiden unsere Herde abwechselnd in unserem Hinterhof, um das Gras gemäht zu halten, und fügen etwas „natürlichen Dünger“ hinzu, um es lebendig zu halten.
Während populärere Schweinerassen wie Berkshires schneller an Gewicht zunehmen als amerikanische Meerschweinchen, können sie in der Aufzucht kostspielig und beim Schlachter überwältigend sein. Nicht jeder hat eine Gefriereinrichtung, die bereit ist, mehr als 150 Pfund Schweinefleisch zu verarbeiten.
Im Gegensatz dazu produzieren Meerschweinchen etwa 60-80 Pfund pro Kadaver, was sie für eine einzelne Familie viel handlicher macht.
Sie können mehrere Würfe über ein Jahr aufziehen, um Ihre Familie mit allem Schweinefleisch zu versorgen, das sie braucht. Wir planen, mehrere Meerschweinchen pro Saison zu schlachten, damit wir nie mehr Fleisch zur Hand haben, als wir lagern können. Wenn unsere Vorräte zur Neige gehen, können wir schnell ein weiteres Schwein zu Hause schlachten.
Meerschweinchen sind bekannt für ihr zartes Fleisch und ihren festen und reichlichen Fettgehalt, was sie ideal für die Schmalz- und Wurstherstellung macht. American Guinea Hog Schweinefleisch bleibt saftig, egal wie oft Sie es zubereiten, und High-End-Köche suchen es zunehmend für Wurstwaren.
Während die Erfindung von Crisco dazu führte, dass Schmalz in Ungnade fiel, zeigt die zunehmende Forschung, dass Schmalz eine Rolle bei einer gesunden Ernährung spielen kann. Zu lernen, wie man sein eigenes Schmalz macht, ist eine der besten Möglichkeiten, sich mit seiner Speiseölversorgung selbst zu versorgen.
Viele Schweine normaler Rassen haben einen Ruf für Gewalt, was dazu führt, dass Landwirte befürchten, während der Fütterungszeit zu nahe zu kommen oder ihren anderen Nutztieren zu erlauben, mit ihnen zu interagieren.
Im Gegensatz dazu wählen amerikanische Meerschweinchenzüchter nach Temperament, was dazu führt, dass dies eine der freundlichsten Schweinerassen ist, die Sie treffen werden.
Unsere Schweine verlangen nach der Fütterungszeit Rückenkraulen, und die Ferkel wandern sogar aus ihren Ställen, um auf unserer Terrasse herumzuhängen. Und während unsere Sauen hervorragende beschützende Mütter abgeben, hatten wir nie Probleme, wenn wir uns den Babys näherten.
Selbst ausgewachsene Männchen sind leicht zu handhaben, weshalb die Rasse eine beliebte Wahl für Familien mit kleinen Kindern ist.
Obwohl andere traditionelle Schweinerassen gelegentlich auf Gras grasen, nehmen nur wenige es so gut auf wie amerikanische Meerschweinchen. Diese Schweine verbringen gerne den ganzen Tag auf der Weide und können den ganzen Winter über mit Heu gefüttert werden. Noch besser, sie lieben Küchenabfälle und gedeihen auch mit allen Abfällen aus Ihrem Garten.
Unsere drei erwachsenen Schweine werden ganztägig auf der Weide gehalten und im Sommer mit unseren Essensresten gefüttert. Für den Rest des Jahres benötigen sie nur etwa fünfzig Pfund zusätzliches Getreide pro Monat. Dies macht die Kosten für deren Anhebung im Vergleich zu dem Wert, den sie uns bieten, vernachlässigbar.
Die wachsende Anerkennung des amerikanischen Meerschweinchens bedeutet, dass es Potenzial gibt, ein profitables Unternehmen zu gründen, das Ferkel an andere Homesteader verkauft. Ihr einzigartiges Temperament und ihre geringe Größe machen sie zum perfekten Starterschwein für alle, die sich an hausgemachtem Schweinefleisch versuchen möchten.
Nun, da Sie überzeugt sind, dass ein amerikanisches Meerschweinchen ein Schwein ist, das es wert ist, verfolgt zu werden, lassen Sie uns einen genaueren Blick auf seine Pflegeanforderungen werfen.
Wie alle Nutztiere benötigen Amerikanische Meerschweinchen ständigen Zugang zu frischem Wasser. Einige Leute liefern es in Wassertanks oder sogar Planschbecken für Kinder. Was für uns am besten funktioniert, sind Wasserfässer in Lebensmittelqualität, die mit einer Schweinenippeltränke ausgestattet sind. Dadurch haben die Schweine bei Bedarf Zugang zu ihrem Wasser und verhindern, dass sie es verschmutzen.
Die meisten Meerschweinchenbesitzer halten ihre Schweine von der Weide fern, damit sie sich selbst ernähren können. Sie müssen dieses Gras in irgendeiner Form ergänzen, normalerweise durch Küchenabfälle und kommerzielles Schweinefutter.
Planen Sie, dass jedes Schwein täglich ungefähr 4 % seines Körpergewichts an Futter benötigt. Das entspricht ungefähr 5-6 Pfund für ein 150-Pfund-Schwein. Je länger Sie Ihre Schweine halten, desto besser werden Sie ein Gefühl dafür bekommen, wie viel Futter Ihr Grundstück für sie bereitstellt und wie viel Sie ergänzen müssen.
Denken Sie nur daran, dass eine Überfütterung von Meerschweinchen zu Problemen führen kann, da sie schnell an Gewicht zunehmen, übergewichtig werden und unter Gesundheits- und Fruchtbarkeitsproblemen leiden können.
Ihre Weideanforderungen für Amerikanische Meerschweinchen hängen sowohl von Ihrer Herdengröße als auch von der Qualität Ihres Landes ab. Als Faustregel gilt, dass Sie etwa zwei Morgen pro Schwein benötigen, wenn Sie eine Dauerweide verwenden, während bis zu zehn Schweine von einem Morgen leben können, wenn Sie Rotationsweiden praktizieren.
Persönliche Erfahrungen haben gezeigt, dass American Guinea Hogs in Bezug auf das Fechten nicht viel brauchen, solange sie viel Futter, Wasser und Schatten in ihrem Gehege haben.
Wir verwenden drei hochfeste elektrische Zäune um unsere Weiden herum, und ein paar zufällige Schläge auf die Ohren waren alles, was es brauchte, um unsere Herde davon abzuhalten, die Grenzen zu testen. Dieser Zaun funktioniert für uns, weil er tragbar ist und es uns ermöglicht, verschiedene Teile unserer Weide für ein intensives Rotationsweidesystem einzuzäunen.
Andere Homesteader machen sich gut mit gewebten Drahtzäunen, Schweinepaneelen, elektrischen Maschendrahtzäunen und sogar hausgemachten Zäunen aus recycelten Paletten.
Alle Schweine benötigen einen bequemen und sicheren Unterstand, der Schatten und Schutz vor schlechtem Wetter bietet. Einige Besitzer (einschließlich uns) nutzen Kälberhütten für diese kleine Rasse, obwohl traditionelle Halbkuppel-Schweineställe auch gut funktionieren.
Planen Sie zehn Quadratfuß Unterstand pro Schwein ein und stellen Sie sicher, dass er tiefe Stroheinstreu enthält, in der sie sich verwurzeln können. Ein Vorteil für Schweine im Vergleich zu Ziegen oder Pferden besteht darin, dass sie ihre Unterstände verlassen, um auf die Toilette zu gehen, was Ihre Wartungsverantwortung verringert einfacher.
Abgesehen davon neigen unsere Schweine dazu, die meisten wärmeren Monate damit zu verbringen, unter Bäumen oder unter Anhängern zu dösen, die auf ihrer Weide geparkt sind. Sie lieben auch jede Gelegenheit, sich abzukühlen, indem sie sich in Schlammlöchern suhlen.
Eine Vielzahl von Liegemöglichkeiten wird eindeutig geschätzt.
Obwohl es möglich ist, ein paar Schweine zu kaufen und sie auf Schlachtgewicht aufzuziehen, haben viele Besitzer von amerikanischen Meerschweinchen viel Freude daran, ihre Schweine zu züchten und die Nachkommen aufzuziehen oder zu verkaufen.
Männliche und weibliche Meerschweinchen werden im Alter von etwa acht Monaten fruchtbar und können bis zu 2,5 Würfe pro Jahr haben. Sie möchten innerhalb der ersten zwei Jahre Weibchen züchten. Andernfalls werden sie in Zukunft Schwierigkeiten haben, schwanger zu werden.
Eine Trächtigkeit des Meerschweinchens dauert etwa 114 Tage oder knapp vier Monate. Trächtige Schweine werden in diesem Zeitraum langsam dicker, und wir haben die Trächtigkeit unserer Sau bestätigt, indem wir ungefähr nach zwei Monaten nach Babytritten getastet haben.
Sie können sagen, dass Ihre Sau arbeitsbereit ist, wenn sie beginnt, in ihrem Gehege aus Stroh und anderen gefundenen Materialien ein Nest zu bauen. Die meisten beginnen auch etwa 24 Stunden vorher mit der Milchsekretion. In den meisten Fällen benötigen Meerschweinchen während des gesamten Geburtsvorgangs nur minimale Unterstützung.
Jedes Ferkel wird mit weit geöffneten Augen geboren, um eine einfache Navigation zu Mamas Brustwarzen zum Stillen zu ermöglichen. Sie beginnen mit etwa einem Pfund und wachsen schnell, bis sie nach zwei Monaten der Entwöhnung fast zehn Pfund wiegen.
Erwarten Sie, dass der erste Wurf einer Sau zwischen drei und fünf Ferkel enthält, und sie können nach nachfolgenden Zuchtsitzungen auf acht oder mehr anwachsen. Die durchschnittliche Wurfgröße für einen etablierten Züchter liegt bei etwa sechs.
Die meisten amerikanischen Meerschweinchen erreichen ihre volle Größe im Alter von zwei bis drei Jahren, obwohl Sie vorher schlachten können, um das Verhältnis von Futterkosten zu Fleisch zu maximieren. Planen Sie, etwa 50 % des Schlachtkörpergewichts des Tieres als traditionelle Fleischstücke zu erhalten, sodass ein 120-Pfund-Schwein 60 Pfund Schweinefleisch erzeugt.
Aufgrund ihrer geringeren Größe können viele Menschen Meerschweinchen zu Hause schlachten. Obwohl der Prozess zunächst entmutigend erscheint, haben wir das Buch von Monte Burch, The Ultimate Guide to Home Butchering, gefunden gab uns das Selbstvertrauen, den Prozess zu Hause mit Hilfe einiger erfahrener Freunde anzugehen.
Wenn das nicht Ihr Komfortniveau ist, sollten Sie in der Lage sein, einen lokalen Metzger zu finden, der Ihr Schwein für Sie behandelt. In diesem Fall ist es wahrscheinlich am besten, einen ganzen Wurf auf einmal zu schlachten, anstatt die gestaffelte Methode, die von Heimwerkern bevorzugt wird.
Dieser Artikel beginnt nur mit den wichtigsten Informationen über diese unglaubliche Rasse. Sie können tiefer in die Forschung eintauchen, indem Sie der American Guinea Hog Association beitreten.
Die AGHA widmet sich der Erhaltung dieser Schweinepopulation, indem sie Züchter zusammenbringt, um die genetische Vielfalt zu maximieren, und indem sie die Öffentlichkeit über den Wert traditioneller Rassen aufklärt.
Es bietet auch eine hervorragende Ressource, um Meerschweinchen zum Verkauf in Ihrer Nähe zu finden.
Eine weitere Möglichkeit, sich mit der Geschichte dieser tapferen Rasse vertraut zu machen, bietet Cathy Paynes Buch Saving the Guinea Hogs:The Recovery of an American Homestead Breed Hier erfahren Sie, warum dieses Hinterhofschwein von denen, die es kennen, so geliebt wird und was es brauchte, um diese Rasse vom Rande des Aussterbens zurückzubringen.
Möchten Sie mehr über die Schweinezucht im Allgemeinen erfahren? Storeys Leitfaden zur Schweinezucht ist die von der AGHA am besten empfohlene Ressource, um sich auf den neuesten Stand zu bringen.
American Guinea Hogs feiern heutzutage ein Comeback, und das aus gutem Grund. Erwägen Sie, diese freundlichen Nutztiere zu Ihrem Gehöft hinzuzufügen, und Sie werden erstaunt sein, wie schnell Sie Ihre Freunde davon überzeugen, dasselbe zu tun.
