Suchen Sie nach alten Schweinen? Käufer aufgepasst!

Die Popularität von Schweinen traditioneller (oder traditioneller) Rassen ist in den letzten Jahren sprunghaft angestiegen, was hauptsächlich darauf zurückzuführen ist, dass zahlreiche Köche den fabelhaften Geschmack von Schweinefleisch entdeckt haben. Es gibt nichts Besseres als den Geschmack von altmodischen Schweinen, die auf der Weide oder in einer natürlichen Umgebung aufgezogen werden. Popularität kann jedoch eine Herausforderung für eine seltene Rasse sein – besonders wenn einige Menschen von schnellen Gewinnen und hohen Renditen verführt werden. Wenn wir Neueinsteiger beraten, wie sie sich mit Heritage Hogs beschäftigen können, betonen wir immer drei Schlüsselpunkte, die über den Erfolg entscheiden können. Erstens, wissen Sie, was Sie kaufen; zweitens hat nicht jedes Tier Zuchtqualität; und drittens stellen Sie sicher, dass Ihre Investition in Zuchttiere registriert ist.

Wissen Sie, was Sie kaufen

Leider, wenn es um traditionelle Rassen geht, sind einige Leute darauf aus, schnelles Geld von Käufern zu machen, die nicht genau wissen, wie die Schweine aussehen und wie sie funktionieren sollten. Ein Teil des Grundes, warum der Geschmack dieser Tiere so intensiv ist, liegt am langsameren Wachstum. Für die Erzeuger kann dies zu höheren Futterkosten führen, um sie auf den Markt zu bringen. Infolgedessen haben sich einige entschieden, kommerzielle Genetik in ihre Herden einzuführen, um die Wachstumsraten zu verbessern und in kürzerer Zeit schlankere, größere Schlachtkörper zu produzieren. Der Nachteil dabei ist, dass diese Schweine dann als reinrassige Schweine zu hohen Preisen an ahnungslose Käufer verkauft werden.

Eines der auffälligsten und häufigsten verräterischen Anzeichen für Kreuzungen ist, wenn Piétrain-Genetik in eine Rasse eingekreuzt wird. Dies ist heute besonders problematisch bei den Schweinepopulationen in Tamworth, Berkshire und Hereford. Das Piétrain-Schwein zeichnet sich durch seinen langen Körper und seine „doppelt bemuskelten“ Beine aus. Wenn sie in eine traditionelle Rasse gekreuzt wird, wird die Kreuzung schnell wachsende Schweine mit diesem langen, schlanken Körper hervorbringen, der von stark muskulösen Beinen gestützt wird. Bereits im Alter von einem Monat zeigen diese Ferkel eine starke Bemuskelung. Leider bevorzugt der Ausstellungsring diesen Körpertyp gegenüber den traditionellen „Drecksschweinen“ vergangener Tage, sodass sie immer häufiger vorkommen und eine Bedrohung für die Erhaltung der historischen Rassegenetik darstellen.

Eine weitere immer häufigere Kreuzung ist die mit Kune Kune und Meerschweinchen. Guineas sind kleine, traditionelle Bauernschweine und erfreuen sich neuer Beliebtheit bei Heimbewohnern und Hobbylandwirten. Aufgrund ihrer Seltenheit wandten sich einige Erzeuger, die mit mangelnder Vielfalt in ihren Herden konfrontiert waren, der Kreuzung zu, um „Guineas“ in Farben zu produzieren, die für die Rasse nicht normal sind. Viele sind sandig mit schwarzen Flecken – eine häufige Farbe bei Kune-Kune-Schweinen, aber nicht vorhanden bei reinrassigen Guineas. Aus genetischer Sicht können die Kreuzungen ähnlich aussehen, sind aber nicht die ursprüngliche Rasse und sollten nicht als solche verkauft werden.

Um den unbeabsichtigten Kauf von gekreuzten Schweinen zu vermeiden, informieren Sie sich vor dem Kauf:Lernen Sie die Rassestandards kennen und sprechen Sie mit seriösen Züchter. Wenn Sie damit rechnen können, bis zu 500 US-Dollar für Zuchttiere zu zahlen, ist es wirklich gut angelegte Zeit.

Nicht jedes Tier hat Zuchtqualität

Normalerweise sind nur die oberen 10 Prozent einer Population gut genug für die Zucht. Erst ab einem Alter von 6 Monaten können Sie sicher sein, dass ein Schwein Zuchtqualität hat. Dies stellt eine Herausforderung für Züchter dar, die möglicherweise nicht über die Ressourcen verfügen, um Ferkel so lange zu halten. Sie haben möglicherweise keine andere Wahl, als nur junge Ferkel zu verkaufen. Die meisten seriösen Züchter geben ihren Schweinen eine Garantie, falls sie sich als unfruchtbar erweisen oder ein genetisches Problem entwickeln, das das Schwein für die Zucht disqualifiziert. Die andere Seite der Medaille ist, dass Sie damit rechnen müssen, mehr für Qualitätsaktien zu zahlen. Aber es ist den Aufpreis wert, wenn Sie die Garantie kaufen, und die Jahre der selektiven Zucht, die in die Erzeugung guter produktiver Vertreter der Rasse investiert werden.

Wählen Sie registrierte Zuchttiere

Unser Büro erhält viele Anrufe von Leuten, die „registrierbare“ Tiere gekauft haben, nur um festzustellen, dass der Elternbestand nie registriert wurde. Dies kann sehr frustrierend für den Anfänger-Schweineproduzenten sein, der seiner gewählten Rasse gerecht werden möchte. Stellen Sie immer sicher, dass Sie die Papiere der Eltern sehen oder sich vor dem Kauf vom Zuchtbuchhalter bestätigen lassen. Aber warum funktioniert das wirklich egal?

Erhaltung seltener Rassen:

Alle von uns, die seltene Rassen züchten und daran arbeiten, sie zu erhalten, tun dies aufgrund der einzigartigen Eigenschaften dieser Rasse. Jeder hat genau die richtige Anpassung, Persönlichkeit, Leistung oder Erscheinung, die ihn zu einer Rasse macht. Die Erhaltung dieser Eigenschaften bedeutet, dass nur innerhalb der Rasse gepaart wird; zu viele Rassen sind verloren gegangen, wenn die reinrassigen Rassen, die zur Schaffung von Wert bei der Kreuzung verwendet wurden, nicht gepflegt und „aus der Existenz gekreuzt“ wurden. Eine der einfachsten Möglichkeiten, um sicherzustellen, dass Sie und andere die Rasse ihrem eigenen Charakter entsprechend erhalten, besteht darin, nur registrierte reinrassige Zuchttiere zu verwenden.

Rasseförderung:

Das Aufrechterhalten und Auswählen von Rassemerkmalen stellt sicher, dass die gleichen Dinge, die einen Züchter angezogen haben, neue Züchter anziehen. Dies ist sogar für diejenigen wichtig, die ihre Tiere für Marktprodukte aufziehen. Züchter, die im Zuchtverband zusammenarbeiten, erhöhen den Bekanntheitsgrad von Produkten und Zuchttieren. Man muss sich nur das äußerst erfolgreiche Marketingprogramm für zertifiziertes Angus-Rindfleisch ansehen. Durch die Registrierung von Tieren unterstützen wir Zuchtverbände und ihre Bemühungen zur Förderung der Rasse, von denen alle profitieren, die die Rasse züchten.

Erhöhen Sie den Wert Ihrer Tiere:

Die Registrierung Ihrer Tiere kann den Wert Ihrer Tiere steigern. Für den informierten Käufer hilft die Registrierung sicherzustellen, dass er das „echte Schnäppchen“ kauft, und zeigt das Engagement des Erzeugers für seine Rasse.

Schutz vor der Wildschweingesetzgebung:

In Staaten, die aggressiv versuchen, dieses große Problem zu kontrollieren, kann es für das Personal des Wildtierdienstes eine Herausforderung sein, den Unterschied zwischen einem traditionellen Rasseschwein und einem Wildschwein zu kennen. Dieses Stück Papier könnte sich als sehr praktisch erweisen!

Traditionsschweine haben eine glänzende Zukunft, aber es ist unsere Pflicht, ihre Verwalter zu sein und sie nicht in kommerzielle Schweine zu verwandeln. Es wäre tragisch, jahrhundertealte Rassen wegen kurzfristiger Gewinne auf den heutigen Märkten zu verlieren.

Weitere Informationen über traditionelle Schweinerassen und was es braucht, um mit ihnen zu arbeiten, finden Sie unter www.livestockconservancy.org.

Dank an die Autoren Alison Martin, PhD, Executive Director, und Jeannette Beranger, Senior Program Manager, bei The Livestock Conservancy.

Dieser Artikel wurde mit Genehmigung gepostet und ursprünglich in der Zeitschrift „Sustainable Farming“, einer Veröffentlichung von „A Greener World“, veröffentlicht. Melden Sie sich hier an, um das Magazin „Nachhaltige Landwirtschaft“, eine kostenlose vierteljährliche Veröffentlichung, zu erhalten.

A Greener World (AGW) fördert praktische, nachhaltige Landwirtschaftssysteme, indem es Landwirte unterstützt und Verbraucher informiert. Das wachsende Portfolio von AGW an vertrauenswürdigen Zertifizierungen umfasst „Animal Welfare Approved“, „Certified Non-GMO by AGW“ und „Certified Grassfed by AGW“. Jedes Programm ist so konzipiert, dass es positive und messbare Auswirkungen auf Umwelt, Gesellschaft und Tiere hat und wirklich nachhaltige landwirtschaftliche Praktiken fördert. Die Standards und Verfahren von AGW sind solide und transparent, aber dennoch realistisch und für Landwirte erreichbar.

AGW bietet eine Reihe von Ressourcen an, um Menschen dabei zu helfen, fundierte Lebensmittelentscheidungen zu treffen, einschließlich eines Online-Verzeichnisses zertifizierter Farmen und Produkte und Lebensmitteletiketten ausgesetzt – ein maßgeblicher Leitfaden für Behauptungen auf Lebensmitteletiketten (erhältlich in gedruckter Form, online und als eine Smartphone-App). Weitere Informationen finden Sie unter "agreementerworld.org".

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