Die Haltung von Puten ist schwieriger als die Aufzucht von anderem Geflügel. Als wir die Entscheidung trafen, Puten hinzuzufügen, haben wir traditionelle Putenrassen recherchiert. Unser Wunsch ist es, zum Erhalt mindestens einer der vom Aussterben bedrohten Erbrassen beizutragen. Da wir bereits Rassehühner haben, wollten wir anderen gefährdeten Geflügelarten helfen. Wir entschieden uns für Chocolate Turkeys.

Wir entdeckten, dass sie vor und während des Bürgerkriegs die wichtigste Truthahnrasse in unserer Gegend waren. Sie wurden im Krieg gefressen und verloren ihre Züchter. Der Zuchtbestand war fast vollständig erschöpft. Noch heute stehen sie auf der kritischen Liste. Die meisten Herden von Chocolate Turkey von heute haben etwas Bronze-, Bourbon Red- oder Narragansett-DNA. Dies liegt an der erschöpften Anzahl von Zuchtbeständen. Die Rasse ist jedoch rein genug für The Livestock Conservancy, um sie als echte Erbrasse zu akzeptieren.

Ich wette, Sie konnten es nicht erraten, aber der Name „Chocolate“ kommt von der Farbe der Federn, Schenkel und Füße dieses Schokoladen-Truthahns. Sie haben alle drei eine feste Milchschokoladenfarbe, wenn der Vogel ausgewachsen ist. Sie gelten als die größte der traditionellen Putenrassen. Dennoch sind sie für ihre sanfte Art bekannt. Meine haben sich bei mir eingeprägt und wir führen Truthahngespräche. Wenn ich nach draußen gehe, hören sie mich und kommen angerannt. Die Schokoputenhühner sind gute Mütter, habe ich zumindest gelesen. Meine Henne ist erst 16 Wochen alt, also habe ich das noch nicht erlebt.

Wir fühlten uns auch vom Schokoladentruthahn angezogen, weil er mehr Fleisch produziert als die meisten anderen traditionellen Rassen. Ein ausgewachsener Kater wiegt durchschnittlich 33 Pfund, während seine Henne ein Durchschnittsgewicht von 18 Pfund hat. Sie wiegen angezogen 24 bis 28 Pfund für den Kater und 14 bis 16 Pfund für die Henne.

Wenn Sie sich fragen:„Was ist ein traditioneller Truthahn?“ Ich erzähle es Ihnen gerne. Laut ALBC muss eine Erbrasse 3 Voraussetzungen erfüllen.

1. Sie müssen sich natürlich vermehren. Wir alle verstehen, was das bedeutet. Es ist interessant festzustellen, dass ein Truthahn mit traditioneller Rasse natürlich gepaarte Großeltern und Eltern haben muss.

2. Sie müssen in der Lage sein, ein langwieriges, natürliches Reproduktionssystem im Freien zu ertragen. Eine Zuchthenne ist durchschnittlich 5 bis 7 Jahre produktiv. Ein Zuchtkater ist durchschnittlich 3 bis 5 Jahre produktiv.

3. Sie müssen eine langsame Wachstumsrate haben. Es dauert 28 Wochen, bis ein Truthahn der traditionellen Rasse sein marktfähiges Gewicht erreicht. Die langsame Wachstumsrate gibt ihnen Zeit, ihr Skelettsystem und ihre inneren Organe zu entwickeln, damit sie das Gewicht ihrer Muskelmasse bewältigen können.

„Interessanterweise ist der Truthahn, der in den frühen 1930er bis Ende der 1950er Jahre als Broad Breasted Bronze bekannt war, nahezu identisch mit dem heutigen Heritage Bronze-Truthahn – beide sind von Natur aus paarungsfähig, produktiv, langlebig und benötigen 26 bis 28 Wochen, um das Marktgewicht zu erreichen. Diese frühe Breitbrüstige Bronze unterscheidet sich stark von der gleichnamigen modernen Pute. Der breitbrüstige Truthahn von heute hat Eigenschaften, die zu einer modernen, genetisch kontrollierten, intensiv bewirtschafteten, effizienzorientierten Landwirtschaft passen. Obwohl sie ihre Arbeit hervorragend machen, sind moderne breitbrüstige Bronze- und breitbrüstige weiße Truthähne keine traditionellen Truthähne. Nur Truthühner mit natürlicher Paarung, die alle oben genannten Kriterien erfüllen, sind traditionelle Truthühner.“ – ALBC

Nachdem wir unsere Bestellung aufgegeben hatten, begannen wir mit den Vorbereitungen für ihre Ankunft. Ich fing an zu prüfen, ob ich irgendwelche besonderen Bedürfnisse für brütende Schokoladen-Truthahnküken herausfinden könnte. Da entdeckte ich, dass es keine einfache Informationsquelle über ihre Erziehung und die damit verbundenen Schwierigkeiten gibt. Ich habe verschiedene Artikel gefunden, musste aber Informationen aus jedem zusammenfügen. Nachdem sie geschlüpft sind und ihre eigenen Küken aufgezogen haben, ein oder zwei weitere Jahre, plane ich, ein Buch nur über den Schokoladentruthahn zu schreiben.

Ich konnte feststellen, dass sie es in den ersten Wochen 5-10 Grad wärmer mögen als Küken. Es ist auch besser für sie, Futter und Wasser auf Halshöhe zu haben. Ansonsten kannst du sie wie Küken aufziehen.

Wir bestellten 15 Schokoladen-Truthahn-Hähnchen. Drei starben innerhalb der ersten zwei Tage. Der Transportstress und Transportverletzungen töteten sie. Am 7. Tag hatte ich 5 weitere Küken aufgrund von Atemwegsproblemen aufgrund von Transportstress verloren. Ich war traurig, tat aber alles, was ich für die restlichen 7 tun konnte. Sie schafften es nach draußen in einem Zustand, den ich für gesund hielt, dann passierte es.

Ich hatte eine qualvolle Erfahrung mit den Putenküken. Eine, die ich in über 30 Jahren Geflügelhaltung noch nie hatte. Es war die heimtückische Krankheit Kokzidiose. Wir haben 5 Putenküken durch diese Krankheit verloren. Ich habe viel aus der Erfahrung gelernt. Zum Zeitpunkt, an dem ich diesen Artikel schreibe, haben wir einen gesunden, 16 Wochen alten Kater, Cocoa Roo, und eine Henne, Crazy Cora.

Cocoa Roo erhielt seinen Namen, weil sein Snood kakaofarben war, als er ein Küken war. Jetzt, wo er reifer ist, ist es nicht kakaofarben, aber er kennt seinen Namen, also bleibt er. Crazy Cora hat ihren Namen bekommen, weil sie genau das ist, verrückt! Sie erinnerte mich an die Crazy-Cora-Figur in „Quigley Down Under“. (Wer mag keinen Tom-Selleck-Film?)

Sie flippt morgens als erstes über alles aus. Fliegen hier und da und machen alle möglichen Geräusche. Im Laufe des Tages wird sie meistens entspannter.

Wir langweilen uns nie. Als sie fliegen lernten, flogen sie aus Versehen über den Zaun. Oh! Sie haben noch nie einen solchen Aufruhr gehört, als wenn sie getrennt sind. Ich rannte immer los, um jemanden zu fangen und zu „retten“, der über den Zaun war. Jetzt kommen und gehen sie, wie sie wollen.

Ich verliebe mich jeden Tag in diese Vögel. Ich hatte 15 gesprenkelte Sussex-Küken drei Tage vor den Küken der Chocolate Turkey. Es gibt einige bemerkenswerte Unterschiede zwischen Hühnern und traditionellen Putenrassen.

Die Puten sind als junges Geflügel größer und aggressiver. Im Alter von 3-4 Wochen sind die Truthähne entspannter und die Hühner aggressiver.

Die Puten lernen langsamer zu essen und zu trinken. Bei Küken tauchst du ihre Schnäbel ein- oder zweimal ein und sie haben es. Ich musste den Truthähnen mehrmals zeigen, wie und wo, bevor sie anfingen, selbstständig zu essen und zu trinken.

Die Puten reagieren als Küken äußerst empfindlich auf Umweltveränderungen. Wenn Sie das Essen oder Wasser bewegen, müssen Sie ihnen ein paar Mal zeigen, wohin Sie es gebracht haben. Sie verarbeiten keine Temperatur-, Geräusch- oder Lichtänderungen, ohne Sie wissen zu lassen, dass sie nicht glücklich sind. Jetzt, da sie älter sind, sind sie am belastbarsten und neugierigsten.

Truthähne werden an ihre Menschen gebunden und sind viel freundlicher als Küken. Dies macht sich ab einem Alter von etwa 3 Wochen bemerkbar.

Sie beginnen gerne schon im Alter von 3 Wochen mit dem Sitzen und Schlafen. Ich war erstaunt über ihren Instinkt und ihre Fähigkeit, in so jungen Jahren zu flattern und zu sitzen.

Sie sind lauter und lauter als die Küken. Truthähne möchten mit Ihnen sprechen, manchmal über längere Zeiträume. Wenn Cocoa Roo und Crazy Cora hören, wie ich mich draußen bewege, ohne mit ihnen zu sprechen, werden sie immer lauter, bis ich sie anerkenne. Sie rennen morgens zu mir und wollen, dass ich herunterkomme und mit ihnen rede. Jeden Morgen werde ich zum Futterschuppen verfolgt. Obwohl das Tor geschlossen ist, fliegen sie nach oben oder zum Futterschuppen und sprechen mit mir, während ich das Futter hole und die Tore öffne.

Ich habe gelesen, dass Truthähne „einfältig, fast dumm“ sind. Ich glaube, dass dies auf Hausputenrassen zutreffen kann, die gemeinhin als kommerzielle Rassen bezeichnet werden, aber nicht auf traditionelle Rassen. My Chocolates sind schlaue, unabhängig denkende Vögel.

Während sie mit den Hühnern herumlaufen, mit ihnen schlafen und mit ihnen essen, scheinen sie zu wissen, dass sie anders sind. Sie werden Cocoa Roo und Crazy Cora fast immer zusammen sehen. Sie wird sich meistens am richtigen Ort niederlassen. Sie ist immer vor ihm auf dem Schlafplatz, spricht aber mit ihm, wenn er endlich in den Stall kommt.

Wenn einer hoch- oder hinausfliegt, ruft er den anderen, bis er sich ihnen anschließt oder bis der Rufende aufgibt und sich dem anderen anschließt. Die sind so witzig. Er „beherrscht“ sie gerne, indem er mit seiner besten Big-Boy-Stimme stolziert und verschlingt. Sie ignoriert ihn gern.

Cocoa Roo begann im Alter von 9 Wochen zu stolzieren. Als ich ihn das erste Mal sah, quietschte ich vor Entzücken und Freude. Er hörte sofort auf. Ich habe ein paar Wochen gebraucht, um ein Foto von ihm machen zu können. Er tut es immer öfter. Im Alter von etwa 13 Wochen begannen sie zu „fressen“ und machten andere Geräusche von ausgewachsenen Vögeln.

Sie machen so ziemlich das, was sie wollen. Wenn die Tore geschlossen sind und sie sich frei bewegen wollen, fliegen sie einfach über. Wenn es Zeit ist, zum Schlafplatz zu gehen, weiß ich nie, wo ich sie oder ihn finden werde. Ich schmeiße sie herunter und sie gehen zu ihrem Schlafplatz, wo ich sie auch haben will, aber nicht ohne Überzeugungsarbeit. Ich lasse sie vielleicht schlafen, wo sie wollen, wenn sie älter sind, aber ich beschütze sie immer noch. Ich möchte, dass sie sich im Stall sicher fühlt, damit sie in ihrem Nest liegt. Ich möchte keine Eiersuche machen, um ihren Legeplatz zu finden.

Putenhühner beginnen später mit dem Legen als Hühnerhühner. Sie fängt erst an zu legen, wenn sie etwa 8 Monate alt ist. Sie legt auch nicht so oft wie Hühner. Hennen der Erbrasse legen alle 3-5 Tage ein Ei. Durchschnittlich 100 – 150 Eier pro Jahr.

Ich freue mich darauf, meine Reise in die Zucht der traditionellen Rasse Chocolate Turkey mit Ihnen zu teilen. Wir sind privilegiert, ein Teil seiner Erhaltung zu sein. Unsere Begeisterung gilt nicht nur der Schokolade, sondern unserem eigenen Vergnügen.

Ja, wir sind Nahrungsbauern, aber wir werden nur die Vögel essen, die nicht für die Zucht ausgewählt wurden. Der Aufbau einer Zuchtherde traditioneller Truthähne braucht Zeit. Wir werden wählerisch sein, welche Vögel zur Zucht gehalten werden. Sie wollen nur die stärksten, gesündesten und produktivsten Vögel für die Zucht.

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Sichere und glückliche Reise,

Rhonda und das Rudel