Käfigfreie Eier sind nicht alles, was sie können

Die Ergebnisse einer 3-Jahres-Studie wurden im vergangenen März veröffentlicht und zeigen, dass die Gesundheit und das Wohlbefinden von Hühnern in Käfighaltung und der Menschen, die sich um sie kümmern, tatsächlich schlechter sind als in herkömmlichen Käfigsystemen. Dies geschieht zu einer Zeit, in der die Sichtbarkeit dafür, wie unsere Eier produziert werden, zunimmt. Kürzlich schrieb Schauspieler Ryan Gosling einen offenen Brief an Costco fordern, dass sie mit dem Verkauf von Eiern beginnen, die von käfigfreien Hühnern aufgezogen wurden. Ein paar Wochen später schlossen sich Brad Pitt und der Komiker Bill Maher sowie die Op-Ed-Seite der New York Times ihm an und riefen „Free the Chickens“ auf. Die Studie zeigt, warum käfigfreie Eier ihnen wahrscheinlich nicht das geben, was sie wollen.

Vögel ohne Käfig sind nicht wesentlich gesünder, aber möglicherweise glücklicher

Die Coalition for Sustainable Egg Supply , die die Untersuchung durchgeführt hat, umfasst die American Humane Association, McDonald’s, Tyson Foods und viele andere große Eierproduzenten und -verbraucher. Die Studie verglich die drei am häufigsten verwendeten Methoden für die Eierproduktion:Konventionelle Käfige (die 95 % der Eier in den Vereinigten Staaten liefern), Enriched Colony und Cage Free Aviary. Insgesamt schnitt das käfigfreie System im Vergleich zu den beiden anderen Methoden in Bezug auf die Auswirkungen auf die Gesundheit und das Wohlbefinden der Hennen, die Gesundheit und Sicherheit der Arbeiter, die Erschwinglichkeit von Nahrungsmitteln und die Umwelt schlecht ab.

Wenn Sie das überrascht, hilft vielleicht ein Blick darauf, was „käfigfrei“ eigentlich bedeutet. Bis zu 50.000 Vögel leben in einem „Haus“, das in Volierenabschnitte mit 1.660 Hennen mit offener Bodenfläche zum Staubbaden und Herumstreifen und oberen Ebenen mit Nistbereichen, Wasser und Futter unterteilt ist.

Dies ist vergleichbar mit 100.000 Vögeln in einem herkömmlichen Käfighaus, das in gestapelten Käfigen gehalten wird, und mit Enriched Colonies, wo 50.000 Vögel in gestapelten Käfigen in einem Haus leben, aber mehr Platz pro Vogel sowie Bereiche zum Staubbaden und Scharren haben. P>

Was die Forscher herausfanden, war, dass die Beinknochen der käfigfreien Vögel stärker waren und definitiv mehr von dem natürlichen Verhalten eines Huhns zeigten. Aber die Sterblichkeitsraten waren höher und Kannibalismus und Schäden an den Kielen der Hennen durch das Aufprallen von Sitzstangen waren beide wesentlich schlimmer als bei Hennen in herkömmlichen Käfigsystemen. Die Menschen, die sich um sie kümmerten, waren, wahrscheinlich wegen des Mistes und Einstreumaterials auf den offenen Böden, wesentlich stärker mit Feinstaub und Endotoxinen belastet. Auch das Sammeln von Eiern war schwieriger, da Arbeiter manchmal auf dem Boden kriechen mussten, um diejenigen einzusammeln, die nicht in Nistkästen gelegt worden waren.

Andere Ergebnisse

Lebensmittelsicherheit
Es gab kaum einen Unterschied in der Lebensmittelsicherheit, obwohl käfigfreie Eier einen höheren Gehalt an Campylobacter aufwiesen , spp (ein Bakterium, das Lebensmittelvergiftungen verursachen kann), insbesondere wenn Hühner ihre Eier auf den Boden legen.

Umwelt
Käfigfreie Eier haben einen etwas größeren CO2-Fußabdruck und einen größeren Verbrauch natürlicher Ressourcen als Eier aus herkömmlicher Käfighaltung. Dies liegt daran, dass ein käfigfreies System etwa die Hälfte der Vögel beherbergt.

Lebensmittelkosten
Käfigfreie Eier sind aufgrund höherer Aufzuchtkosten, Hennensterblichkeit und geringerer Produktion pro Henne teurer.

Weitere Ergebnisse finden Sie hier .

Was bedeutet das für Sie?

Wenn Verbraucher mehr artgerecht aufgezogene Eier haben möchten, zeigt diese Studie, dass wir noch keine Methode dafür im Fabrikmaßstab gefunden haben. Auf der anderen Seite können die Ergebnisse der Forschung zusammen mit der Sichtbarkeit des Problems durch interessierte Prominente Möglichkeiten für diejenigen unter Ihnen bieten, die Weideeier züchten, um Ihr Geschäft auszubauen.

Wenn Sie Eier in kleinerem Maßstab aufziehen, werden Ihre Kunden es vielleicht zu schätzen wissen, den Unterschied zwischen Eiern aus Käfighaltung und Eiern aus Weidehaltung zu kennen, wenn sie ihre Kaufentscheidung treffen. Die meisten Leute stellen sich wahrscheinlich vor, dass das Bild auf dem Costco-Eierkarton das Leben von Hühnern ohne Käfig darstellt. Den Unterschied zwischen dem, was sie sich vorstellen, und dem, was tatsächlich passiert, zu teilen, ist ein Gespräch mit tausend Worten, das Sie führen können, indem Sie einfach Bilder teilen.

Eine weitere Sache….

Diese Forschung, kombiniert mit dem, was die Leute sagen, dass sie wollen, wie viel sie bereit oder in der Lage sind, dafür zu zahlen, und wie die heutige Lebensmittelversorgungskette funktioniert, sind alle Teil einer größeren Diskussion, die Produzenten und Verbraucher darüber führen können, wie wir unsere Gemeinden ernähren und was es braucht, um davon leben zu können. Gibt es Möglichkeiten, große Mengen an Eiern außerhalb einer Fabrik bereitzustellen, die wir noch erkunden müssen? Sind wir bereit, die Kosten für artgerecht gezüchtete Eier zu bezahlen? Welche Änderungen müssen wir an unserem Leben und unseren Gesetzen und Vorschriften vornehmen, um die erhofften Ergebnisse zu erzielen?

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