Messung der Leistung pro Tier vs. pro Acre

In den letzten über 50 Jahren haben sich fast alle sogenannten „Experten“ in der Rindfleischindustrie auf eine Sache konzentriert – die Steigerung der individuellen Tierleistung – größtenteils das Absetzgewicht. Aus diesem Grund halten sich alle derzeitigen Status-quo-Rindfleischproduzenten an das, was ich das Paradigma der „Erhöhung der individuellen Tierleistung“ nennen werde. Sie wurden zu der Annahme verleitet, dass der Erfolg in diesem Geschäft von der Messung und Steigerung der individuellen Tierleistung abhängt.

Per Definition geht das Paradigma „Individuelle Tierleistung steigern“ davon aus, dass größer immer besser ist. Beispielsweise wird angenommen, dass ein Kalb mit einem Absetzgewicht von 500 Pfund einem Kalb mit einem Absetzgewicht von 450 Pfund überlegen ist – und ein Kalb mit einem Absetzgewicht von 600 Pfund einem Kalb mit einem Absetzgewicht von 500 Pfund überlegen ist – und so weiter und so weiter. Je größer das Absetzgewicht, desto besser. Ich kenne einen Saatgutproduzenten, der mit Entwöhnungsgewichten im Bereich von 900 bis 1000 Pfund prahlt. Die Tatsache, dass sie viele Bullen für viel Geld verkaufen, sagt mir, dass es viele Erzeuger gibt, die im Paradigma „Erhöhung der individuellen Tierleistung“ gefangen sind.

Was braucht es Kälber produzieren, die beim Absetzen 900 bis 1000 Pfund wiegen? Dazu braucht es unter anderem tonnenschwere Kühe und eine künstliche Umgebung mit heißer Futterplatzration. Egal, die Kosten, größer ist immer besser – oder?

Diejenigen, die sich mehr Sorgen um die Rentabilität als um Prahlerei machen, werden Ihnen schnell sagen, dass größer NICHT immer besser ist. Sie halten sich an das, was ich das Paradigma „Erhöhung des Gewinns pro Acre“ nennen werde. Sie wissen, dass es keine Rolle spielt, wie groß Ihr Vieh ist oder wie schnell es wachsen kann, wenn es nicht profitabel ist. Ihr Programm ist darauf ausgerichtet, die Pfunde und den Gewinn pro Hektar zu steigern – NICHT pro einzelnem Tier. Sie wissen, dass die optimale (profitabelste) Stufe für ein Merkmal NIEMALS die maximale Stufe ist.

Ob Sie 100 Morgen haben oder 100.000 Acres können Sie wesentlich mehr pflegeleichte Kühe halten als Kühe mit hohem Pflegeaufwand. Die kleineren, effizienteren Kühe werden immer einen höheren Prozentsatz ihres Eigengewichts mit weniger Input absetzen. Folglich haben wir NIEMALS eine Umgebung vorgefunden, in der unsere pflegeleichten Kühe nicht MEHR GESAMTPFUND produzieren könnten, die MEHR PRO PFUND wert sind als die größeren, pflegeintensiven Rinder, die die meisten Kuhkalbproduzenten haben. Egal wie Sie rechnen, MEHR PFUND, die MEHR PRO PFUND bei WENIGER EINGABEN wert sind, werden immer, immer, immer zu MEHR GEWINN führen .

Der Grund, warum wir das Verständnis dieses Konzepts für äußerst wichtig halten, liegt darin, dass wir Grund zu der Annahme haben, dass die meisten Rancher doppeln können ihren Gewinn pro Hektar, sobald sie aufhören, sich auf die falschen Dinge zu konzentrieren. Das ist riesig! Wie in unserem Newsletter Winter 2015 besprochen, erfordert dies von den Erzeugern einen Wechsel vom Paradigma „Steigerung der individuellen Tierleistung“ zum Paradigma „Erhöhung des Gewinns pro Hektar“. Es wird von den Produzenten verlangen, mit der Natur zu arbeiten – statt gegen die Natur. Es wird von den Erzeugern verlangen, ein angemessenes Weidemanagement umzusetzen – und es wird von den Erzeugern verlangt, die richtige Größe und Art der Rinder zu haben.

So funktioniert dieses Konzept als Antwort auf Fragen, die ich erhalten habe:

Frage: “ Meine Kühe wiegen im Durchschnitt etwa 1400 Pfund. Wir entwöhnen 600-650 Pfund schwere Stierkälber. Ich glaube, wenn Sie ein 650-Pfund-Kalb mit den gleichen Inputs wie ein 450-Pfund-Kalb aufziehen können, werden Sie mehr Geld in der Tasche haben.“

Antwort: Sie verfehlen den Punkt – aber ich bin sicher, Sie sind nicht allein. Wenn Ihr Betrieb 100 1400-Pfund-Kühe ernähren kann, sollte er in der Lage sein, 130 pflegeleichte 1100-Pfund-Kühe zu ernähren. Das sind 30 % mehr Kühe, die 30 % mehr Kälber mit genau den gleichen Inputs produzieren. Da kleinere Kühe einen höheren Prozentsatz ihres Eigengewichts absetzen können, kann ich garantieren, dass die 130 kleineren Kühe insgesamt wesentlich mehr Pfund produzieren werden als die 100 größeren Kühe – bei exakt denselben Inputs.

Wie ich letzte Woche sagte, geht das Paradigma „Erhöhung der individuellen Tierleistung“ davon aus, dass größer immer besser ist. Beispielsweise wird angenommen, dass ein Kalb mit einem Absetzgewicht von 650 Pfund einem Kalb mit einem Absetzgewicht von 450 Pfund überlegen ist. Das ist eine falsche Annahme. Größer ist immer besser, wenn es um Gewinn geht.

Die von den kleineren Kühen im obigen Beispiel produzierten Kälber haben möglicherweise ein geringeres individuelles Absetzgewicht als die von den größeren Kühen produzierten Kälber – aber es gibt mehr von ihnen . Um die Verletzung noch schlimmer zu machen, sind die kleineren Kälber pro Pfund mehr wert als die größeren Kälber. MEHR PFUND, die MEHR PRO PFUND wert sind, entsprechen immer MEHR GEWINN.

Frage: „Ich verstehe, dass kleine Kühe mehr Pfund und Gewinn pro Hektar produzieren als große Kühe. Ich frage mich, ob es gibt eine Grenze dafür, wie klein Kühe sein können.“

Antwort: Ausgezeichnete Frage. Eine Herde von 4-Frame-Kühen produziert mehr Pfund und Gewinn pro Acre als eine Herde von 6-Frame-Kühen. Ebenso produziert eine Herde von 2-Frame-Kühen mehr Pfund und Gewinn pro Acre als eine Herde von 4-Frame-Kühen – und eine Herde von Lowline-Kühen (Miniatur-Angus) produziert mehr Pfund pro Acre als eine Herde von 2-Frame-Kühen . Ich bin zuversichtlich, dass eine Herde Mutterschafe mehr Pfund pro Hektar produzieren wird als eine Herde Lowline-Kühe.

Wenn Sie alle Ihre Tiere im Rindfleisch direkt vermarkten, spielt es wahrscheinlich keine Rolle, wie klein Ihre Kühe sind. Die meisten Kuh-Kälber-Produzenten vermarkten jedoch die meisten ihrer Tiere auf dem Huf. Wenn Ihre Tiere zu klein sind, um in die Box in der Verpackungsanlage zu passen, werden sie rabattiert. Wir haben festgestellt, dass Kühe mit 2 bis 4 Rahmen am besten funktionieren. Sie produzieren mehr Pfund und Gewinn pro Hektar als die größeren Kühe, die die meisten Erzeuger haben – ohne zu klein für den Feedlot und die Verpackungsanlage. Unsere pflegeleichten 2- bis 4-Frame-Kühe wiegen 1050 bis 1250 Pfund.

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