Willkommen zu
Moderne Landwirtschaft
!
Suchen Sie am Ende des Artikels nach Möglichkeiten, mehr über die Viehzucht und die Vermarktung und den Verkauf von Fleisch zu erfahren.
Von allen Tieren, die wir aufgezogen haben (Rinder, Schafe, Ziegen, Geflügel, Hunde und Katzen), mögen wir die Schweine am liebsten. Sie sind neugierige, unberechenbare, fleißige Kreaturen, die sich auch leicht einzäunen lassen, wenn Sie wissen, was Sie tun. und sie sind effiziente kleine Fleischproduzenten mit den höchsten Schlachtkörpererträgen aller vierbeinigen Fleischtiere. Früher haben wir jedes Jahr Hunderte von ihnen aufgezogen, sind jetzt aber aufgrund unserer neuen Landsituation, des Fehlens lokaler Märkte und des allgemeinen Desinteresses, das ganze Jahr über Schweinefleisch zu schleudern, auf einen viel kleineren Maßstab umgezogen.
Unser neues 5-Morgen-Gehöft hat etwa 2 Hektar Ackerboden mit mittelmäßigem Oberboden und 3 Hektar Teich, Feuchtgebiete und Eichenwälder. Angesichts dieser Landbeschränkungen entschieden wir uns, eine Schweinerasse mit kleinem Körper zu züchten, die leichter auf dem Land ist und nicht viel Futter benötigt. Nachdem wir uns bei einem Besuch der Green Gate Farm in Austin, Texas, in eine Herde amerikanischer Meerschweinchen verliebt hatten, beschlossen wir, ein ähnliches Schwein in unserem Waldrand zu finden. Wir haben Kune Kunes ausgeschlossen, weil ihre Preise aufgrund des „Haustier“-Schweinehandels überhöht sind. Wir hätten fast ein paar Idaho Pastured Pigs (IPP) gekauft, die 1/3 Kune Kune enthalten, aber der Preis passte nicht in unser Budget. Dann haben wir über Craiglist 4 amerikanische Meerschweinchen in der Nähe gefunden, sind zu ihnen gegangen und haben sie in einer großen Hundekiste nach Hause gebracht. Ein Vorteil von kleinen Schweinen ist der einfache Transport!
Normalerweise umzäunen wir Schweine mit zwei Strängen gewebter Litze, die mit einem elektrischen Ladegerät verbunden sind. Jetzt, wo wir ein Stück Land besitzen und einen robusten Hirschzaun um das gesamte Grundstück herum installiert haben, ist unsere Einzäunung etwas anders. Wir (eigentlich hat mein Mann die ganze Arbeit gemacht) entschieden uns, einen elektrischen Offset-Draht auf der Innenseite des Wildzauns zu installieren, hauptsächlich um die Schweine daran zu hindern, den Zaun zu beschädigen, indem wir Pig-Tail-Offsets von Premier Fencing Supplies verwendeten. Anschließend teilten wir unseren Eichenwald mit zwei Litzen in drei Bereiche auf, die alle mit einem Steckerladegerät in unserem Shop elektrifiziert wurden. Keine Notwendigkeit mehr für solarbetriebene Ladegeräte, die weniger leistungsstark und fast dreimal so teuer sind wie eine Steckdose. Hier sind ein paar Bilder von diesem Aufbau hier:
Unsere Schweine füttern Wir haben diesen Sommer einen riesigen Garten angelegt und ich betreibe einen kleinen Bauernhof in meiner kleinen Stadt in Oregon. Anstatt das übrig gebliebene Gemüse auf den Komposthaufen zu werfen, dachten wir, wir würden es an unsere Schweine verfüttern, wie wir es in der Vergangenheit immer getan haben. Allerdings scheinen diese Meerschweinchen keinerlei Interesse an anderen Futtermitteln als Eicheln zu haben. Zum Glück ist es ein gutes Eicheljahr. Wir haben sogar angefangen, unserer Tochter einen Penny pro Eichel zu zahlen, um sie von anderen Orten abzuholen, an denen die Schweine nicht erlaubt sind, eine lustige Arbeit für einen 8-Jährigen. Die Meerschweinchen wurzeln ein bisschen, aber sehr leicht im Vergleich zu Schweinerassen mit größerem Körper. Es ist eher so, als würde man die oberen 2-4 Zoll umdrehen und neue Samen hervorbringen, die im Frühling keimen werden. Ich kann es kaum erwarten zu sehen, wie unsere Wildblumen dann aussehen. Hier ist ein Bild, das zeigt, wie freundlich sie sind, aufgenommen von meinem 8-Jährigen!
In Rebeccas Buch, das sie zusammen mit ihrem Ehemann Jim Dunlop geschrieben hat, erfahren Sie mehr über die Aufzucht von Schweinen und anderen Nutztieren. „The New Livestock Farmer“ befasst sich mit der Aufzucht und dem Verkauf von ethischem Fleisch.
UND ... Noch besser, Sie können das Buch als Teil der bevorstehenden Fleischschule erhalten, die Rebecca mit einer ganzen Reihe von Partnern und Lehrern koordiniert hat. Dieser 6-wöchige Kurs behandelt Schlüsselthemen in Produktion, Verarbeitung und Marketing, um qualitativ hochwertiges Fleisch zu produzieren und an verschiedene Marktkanäle zu verkaufen. Mit Online- und persönlichen Optionen lernen Sie neue Wege kennen, um Risiken in Ihrem Fleischgeschäft zu managen und Ihre Rentabilität zu verbessern.
_____________________
Danke an die National Grazing Lands Coalition für die Ermöglichung dieses Artikels. Klicken Sie hier, um die großartige Arbeit zu sehen, die sie für uns alle leisten. Danke ihnen für die Unterstützung von On Pasture, indem du ihre Facebook-Seite likest.
