Erwägen Sie das Hinzufügen von Broilern? Hier ist ein Tool, das Ihnen bei der Planung hilft

Vorschriften zur Geflügelverarbeitung sind eine der größten Herausforderungen für kleine Farmen, die hoffen, ihre Farmen um Masthähnchen zu erweitern. Um kleinen Betrieben eine Chance zu geben, gibt es in vielen Bundesländern Ausnahmeregelungen für kleine Betriebe zu machen. Sie müssen Ihre örtlichen Vorschriften überprüfen, aber hier in Vermont erlaubt die Ausnahmeregelung für 1.000 oder weniger Vögel Farmen, Masthähnchen über bestimmte Marktkanäle zu produzieren und zu verkaufen, ohne dass die Vögel in einer staatlichen oder bundesstaatlichen Einrichtung verarbeitet werden müssen. Dies öffnet vielen kleinen Start-ups oder ergänzenden Geflügelunternehmen die Tür zum Markteintritt.

Aber ist es rentabel?

Welche Geschäftsaussichten hat ein Betrieb, der versucht, bis zu 1.000 Bio-Masthähnchen zu verkaufen? Sind diese Betriebe rentable eigenständige Unternehmen oder sollten sie besser als Zusatzunternehmen zu einem bestehenden Betrieb belassen werden?

Verbringen Sie genügend Zeit mit einem landwirtschaftlichen Unternehmensberater und Sie erhalten die übliche, aber nachdenkliche Antwort:„Das kommt darauf an.“

Es hängt sicher von mehreren Faktoren ab. Daher hat das Erweiterungsfarm Viability Programm der University of Vermont Geflügelbudgets entwickelt, um uns allen dabei zu helfen, eine bessere Antwort zu erhalten. Wir überprüften die Finanzen mit mehreren Landwirten, überprüften ältere Studien und überprüften die Budgetvorlage mit Landwirtschaftsspezialisten, um eine Finanzprognose für einen „durchschnittlichen Betrieb“ für einen Biobetrieb mit 1.000 Vögeln zu entwickeln. Die Schlussfolgerung ist, dass es immer noch darauf ankommt … aber zumindest können wir Ihnen jetzt sagen, wovon es abhängt und worauf Sie achten sollten.

Die Finanzergebnisse für das erste Jahr eines Bio-Betriebs mit 1.000 Vögeln zeigten eine Bandbreite an Nettobareinnahmen, die von rund 5.116 USD für einen eigenständigen Betrieb (Farm A unten) bis zu 6.616 USD Nettobareinnahmen für einen in ein bestehendes Unternehmen eingebetteten Betrieb (Farm B). Dieses Nettobareinkommen beschreibt echtes Geld, das in der Tasche des Eigentümers für eine „Eigentümerziehung“ oder für „zu reinvestierende Gewinne“ in das Unternehmen verbleibt. Dies ist sowohl der Gehaltsscheck für Ihre Arbeit als auch der Gewinn (die Rendite für Ihre Investition oder Ihr Risiko).

Wir haben keine Immobilienzahlungen oder Mietraten in dieses Budget aufgenommen, so dass dies ein zusätzlicher Posten ist, der aus diesen Nettoeinnahmen stammen könnte. Da dieses Modell davon ausgeht, dass dies das erste Jahr ist, haben wir die Einrichtung eines Geflügelstalls als einmalige Ausgabe in dieses Budget aufgenommen, die nicht unbedingt im zweiten Jahr erneut anfällt. Aus diesem Grund gehen wir davon aus, dass sich die Cash-basierte Performance im zweiten Jahr verbessern wird.

Das haben wir gelernt

Für beide Farmbudgets können wir schlussfolgern, dass dies eine sehr Teilzeitbeschäftigung ist. Dies ist eine wichtige Erkenntnis für kleinere Produzenten, die derzeit 300-500 Vögel pro Jahr verkaufen. Selbst wenn Sie jetzt einen Weg gefunden haben, ein kleines Einkommen zu verdienen, können wir mit Sicherheit sagen, dass die Ausweitung des Masthähnchenbetriebs auf die 1.000-Vögel-Schwelle in Vermont Sie dem Erreichen des Vollzeit-Farmeinkommens nicht so viel näher bringen wird als viele Menschen streben danach.

Gespräche mit mehreren Managern kamen zu dem gleichen Ergebnis wie unser Budget:Ein Geflügelbetrieb dieser Größe kann eine sehr schöne Ergänzung zu einem bestehenden Betrieb sein. Betrachtet man ein Beispiel einer Farm B, einer Gemüsefarm mit einer CSA-Mitgliedsbasis und einem Platz auf einem Bauernmarkt, ist leicht zu erkennen, dass ein Großteil der Marketingkosten bereits gedeckt ist. Die Kundenanwerbung ist abgedeckt, bereits getätigte Investitionen für Lieferfahrzeuge oder die Abholung vor Ort, Websites sind vorhanden und die Betriebsaufzeichnungssysteme sind eingerichtet, um Verkäufe zu verfolgen.

Wenn Farm B also 6.616 US-Dollar netto erzielen wird, wobei all diese potenziellen Ausgaben bereits durch das Basisgeschäft gedeckt sind, wie viel wird es an Barausgaben, Investitionen und Eigentümerarbeit kosten, um den Marketingplan für 1.000 Hähnchen auszuführen? Es ist nichts falsch an einem Teilzeit-Einkommen in der Landwirtschaft, solange das alles ist, was Sie erwarten. Es ist auch wichtig zu berücksichtigen, wie viele Stunden Sie realistisch in dieses Teilzeitgeschäft investieren sollten, zumal Sie Zeit darauf verwenden müssen, anderweitig Geld zu verdienen.

Wir wissen auch, dass der Eigentümer für Farm B bereits auf der Farm vorhandene Arbeitskräfte einsetzen könnte. Es ist wahr, dass eine vollständige Analyse diese geliehenen Arbeitskräfte als reale Kosten (oder Opportunitätskosten in der Wirtschaftssprache) quantifizieren würde. Aber die Bauchreaktion der Eigner, mit denen wir sprachen, zeigte, dass sie natürlicherweise Ausfallzeiten für die Besatzungen hatten, was bedeutete, dass Arbeitskräfte leicht ausgeliehen werden konnten. Das eigenständige Unternehmen verfügt nicht über diese Ressource. Dies bedeutet, dass der Eigentümer von Farm A möglicherweise eine höhere Auszahlung verlangt, die die zusätzliche Arbeit widerspiegelt, die er/sie leisten muss.

Finanzierung starten und bezahlt werden

Nun zu den wichtigsten Überlegungen:Betriebskapital, Verarbeitungskosten, Futterpreis und der Preis Ihres Produkts auf dem Markt. Diese Elemente haben das größte Potenzial, die finanzielle Leistung dieses Unternehmens zu beeinflussen.

Startkapital oder Bargeld

Es wird ungefähr 15.000 $ an Ausgaben über das ganze Jahr kosten, um dies zu betreiben. Wenn wir von zwei Chargen ausgehen, ist es fair anzunehmen, dass Sie 8.000 bis 9.000 US-Dollar benötigen, um die erste Charge in eine verkaufsfähige Form zu bringen. Mehr Chargen verringern den Cashflow-Druck, indem sie das benötigte Bargeld zum Starten jeder Charge reduzieren. Planen Sie entsprechend. Beginnen Sie jetzt mit dem Sparen, finden Sie eine Geldquelle oder überlegen Sie, ob der Vorverkauf von Vögeln in Ihren Geschäftsplan passt. Sie müssen nur wissen, dass wir Argumente für und gegen jede Geldquelle vorbringen können. Machen Sie einen Plan, der am besten zu Ihnen passt. (Beachten Sie beim Vorverkauf die Ungewissheit der Getreidemärkte. Sie tragen das Risiko eines unbekannten Erntejahres und ungewisser Futterkosten, wenn Sie die Zahlung frühzeitig sichern.  Erinnern Sie sich an 2007?)

Bearbeitungskosten

Unser Budget verwendete Kosten von 3,50 $ pro Vogel für die Verarbeitung. Dies spiegelte eine Mischung aus realen Antworten von Personen wider, die bis zu 5,00 USD pro Vogel oder nur 2,00 USD pro Vogel bezahlten, wenn überschüssige Arbeitskräfte verfügbar waren. Grundlegende Mathematik sagt uns, dass, wenn die Verarbeitungskosten von 3,50 $ auf 5,00 $ pro Vogel steigen, unser voraussichtliches Nettoeinkommen um 1.425 $ sinkt (wenn man annimmt, dass nur 950 Vögel die Verarbeitung überleben). Berücksichtigen Sie Ihren Zugang zur Verarbeitung oder was es Sie kosten wird, die Arbeit zu erledigen.

Preise

Preispunkte dürften einen erheblichen Einfluss auf die Nettoeinnahmen für diese Operation haben. Nach unseren Untersuchungen werden bei diesem Betrieb 950 Vögel mit einem durchschnittlichen Endgewicht von jeweils 4,68 Pfund geschlachtet. Das sind 4.453 Pfund Fleisch. Jede Preisänderung von 0,25 USD pro Pfund führt zu einem Anstieg oder Rückgang des Nettobareinkommens um 1.113 USD. Preise unter 4,00 $ pro Pfund würden zu einem Geldverlust für die von uns untersuchten Farmen führen. Preispunkte sind wichtig, also schauen Sie öfters vorbei.

Feedpreise

Nun zur letzten aufzuschreibenden Zahl:die Auswirkungen einer Änderung des Futterpreises. Für jede Erhöhung um 100 $ pro Tonne Futter (2,50 $ pro Beutel) steigen Ihre Kosten pro Pfund Fertigfleisch um etwa 0,20 $ pro Pfund. Denken Sie an diese Berechnung, wenn Sie Ihre Preise anpassen. Bei 0,20 $ pro Pfund trifft das das Nettoeinkommen mit einem Rückgang von etwa 890 $ pro Jahr, wenn Sie Ihre Preise nicht anpassen. Das ist wirklich Geld!

Mein Betrieb ist anders

Ich weiß, dass viele von Ihnen denken, dass diese Zahlen nicht zu Ihrer spezifischen Operation passen. Dem stimme ich zu, und deshalb habe ich diesen Artikel mit „Es kommt darauf an“ begonnen. Schätzungen sind genau das, Schätzungen … bis Sie das Geschäft führen und Ihre eigenen tatsächlichen Finanzen für das Jahr sammeln. Dieses Budgetmodell dient als Ausgangspunkt für die Planung. Sie sollten diese Vorlagen verwenden und sie an die Realität Ihres Unternehmens anpassen.

Mach weiter! Klicken Sie hier und laden Sie Ihre eigene Budgetierungsvorlage herunter und legen Sie los.

Interessiert an anderen potenziellen Unternehmen? Sehen Sie sich den Artikel von Sandra Miller über Futter, Einzäunung und Unterschlupf für eine Einrichtung zum Weiden mit mehreren Arten an.