Anbauanleitung für Zwiebeln:Pflanzenpflege, Erntetipps und Sorten

Die Zwiebel ist ein Mitglied der Allium Familie und ist mit Lilien verwandt, aber zu niemandes Überraschung viel besser schmeckend. Der Teil, den wir essen, ist keine Wurzel, obwohl er unterirdisch wächst; Vielmehr handelt es sich um eine Zwiebel, die vorsprießende Blätter umhüllt. Zwiebeln sind ausgezeichnete Feldfrüchte für den kleinen Züchter, nehmen im Gegenzug für eine reichliche Ernte wenig Platz im Garten ein und ziehen nur wenige Schädlinge an – aber sie müssen ein wenig gefüttert werden. Erfahren Sie mit unserer Pflanzanleitung unten, wie Sie Ihre eigenen Zwiebeln anbauen können.

Wie man Zwiebeln pflanzt

Es gibt drei Möglichkeiten, Zwiebeln anzubauen:Samen, Setzlinge und Umpflanzungen.

Aufzucht aus Samen

Während Sie Zwiebeln aus Samen anbauen, Samen von Erbstücken retten und aus einer größeren Auswahl an Sorten wählen können, ist dies ein sehr langsamer Prozess. Dennoch können aus ein paar Unzen Samen hunderte Kilo Nahrung werden. Beginnen Sie im Februar oder März 10-15 Wochen vor dem letzten Frost in flachen Räumen mit Samen und halten Sie sie warm und feucht. Seien Sie geduldig – sie brauchen ein paar Wochen, um zu keimen. Im April oder Mai sind sie bereit, ins Freie zu gehen. Das Bündeln von Zwiebeln aus Samen kann ein besseres Ergebnis haben als die großen, knolligen Arten.

Anzuchtsets

Platzieren Sie sie im Herbst etwa einen halben Zentimeter voneinander entfernt, gießen Sie normal und biegen Sie die Spitzen vor dem ersten Frost um. Nach etwa einer Woche können die Zwiebeln ausgegraben werden, um sie zu heilen und später in einer kühlen, trockenen, dunklen Umgebung von etwa 40 Grad Fahrenheit zu lagern, wie von der National Gardening Association empfohlen. Pflanzen Sie Ihre Sets im Frühjahr mit einem Vorsprung auf die Bildung einer großen Zwiebel, die sich gut lagern lässt.

Wenn Sie eine sehr lange Vegetationsperiode haben, können Sie Samen direkt in den Boden pflanzen, einen halben Zentimeter tief und nur wenige Zentimeter voneinander entfernt. Das Einweichen in warmem Wasser für einige Stunden kann die Keimung beschleunigen. Bevor sie beginnen, eine Zwiebel zu bilden, ernten Sie jede andere, um sie als Frühlingszwiebeln zu verwenden und etwas Platz zu schaffen.

Umpflanzen beginnt

Zwiebeln können aus Schalen umgepflanzt oder als bleistiftdünne Sämlinge gekauft werden. Diese werden normalerweise in Bündeln verkauft, die bei einem Saatguthändler vorbestellt werden. Sie werden trocken aussehen, sind aber einfach ruhend und bereit, in die Erde zu gehen. Auch wenn Sie diese so schnell wie möglich in die Erde bringen möchten, werden sie nicht ausgetrocknet und sterben ab. Wenn Sie sie jedoch nicht sofort einpflanzen können, trennen Sie sie und bewahren Sie sie an einem kühlen, dunklen Ort auf.

Pflanzen Sie für jede Art von Transplantation 4 Sämlinge pro Loch, bedecken Sie die Wurzeln schnell und platzieren Sie die Trauben 6 Zoll voneinander entfernt. Sie müssen nicht sehr tief gepflanzt werden – nur 2,5 cm, genug, damit sie aufrecht stehen können.

Zwiebelpflege

Zwiebeln sind Starkzehrer und brauchen viel Stickstoff. Aber pflanzen Sie sie nicht mit Hülsenfrüchten – sie sind das Gegenteil von Begleitpflanzen, da Bohnen und Zwiebeln wahrscheinlich das Wachstum des anderen hemmen. Denken Sie daran, dass jedes Blatt einen Ring der Zwiebelknolle darstellt, also düngen und gießen Sie die Pflanzen, um das vegetative Wachstum zu stimulieren.

Licht

Zwiebelsorten haben unterschiedliche „Tageslängen“-Anforderungen, d. h. die Stunden des täglichen Sonnenlichts, die erforderlich sind, um Zwiebeln zu bilden. Mit anderen Worten, während der Vegetationsperiode haben nördliche Breiten (denken Sie an Alaska) extra lange Tage, die für Sorten wie Walla Walla geeignet sind, während südliche Breiten nicht dieses verlängerte Sommerlicht haben, sodass Kurztagszwiebeln wie Bermudas oder Vidalias gut funktionieren an diesen Orten. Mittlere oder neutrale Tageszwiebeln funktionieren am besten in mittleren Breiten und können oft sowohl im Norden als auch im Süden wachsen. Die süßen Kurztagszwiebeln isst man am besten frisch, da sie nicht so gut lagern.

Boden und Nährstoffe

Zwiebeln bevorzugen gut durchlässigen, leicht sauren, nährstoffreichen Boden. Ein Hochbeet von etwa 4 Zoll funktioniert gut. Sie können erwägen, vor dem Pflanzen einen Allzweckdünger und Kompost in den Boden einzuarbeiten, wenn Sie das Gefühl haben, dass Ihr Boden mehr Nährstoffe benötigt. Tragen Sie nach dem Hinzufügen des Düngers eine Seitendüngung des Düngers in einem schmalen Streifen 2-3 Zoll von der Basis der Zwiebel mit einer Rate von einem Pfund pro 100 Fuß Reihe auf.

Da es Zwiebeln nicht gut geht, wenn sie mit Unkraut um Bodennährstoffe konkurrieren müssen, entfernen Sie vorsichtig Unkraut um die Pflanzen herum und denken Sie daran, dass die Wurzeln der Zwiebel nicht weit unten sind.

Wasser

Zwiebeln brauchen eine gute Menge Wasser, aber da ihre Wurzeln sehr flach sind, sollte die Erde durchgehend feucht, aber niemals durchnässt sein. Wenn der Boden an der Oberfläche andererseits trocken und verdichtet ist, schränkt er das Wachstum der Zwiebel ein. Tröpfchenbewässerung und Mulchen um die Pflanzen herum können helfen. Sprinkler- oder Schlauchbewässerung sollte nur früh morgens erfolgen, da Wasser auf den Blättern zu Krankheiten führen kann.

Temperatur und Luftfeuchtigkeit

Schwankendes warmes und kaltes Wetter kann die Zwiebelpflanze zum Blühen bringen. Es bringt die Pflanze dazu, in den Ruhezustand zu gehen und neu zu starten, als ob sie einen Winter und einen Frühling durchgemacht hätte, also glaubt sie, dass sie ihren zweijährigen Zyklus abgeschlossen hat. Sie können Ihre Pflanze mit einer Stoffabdeckung wie Agribon schützen.

Häufige Schädlinge und Probleme

Es ist bekannt, dass Vögel Steckzwiebeln anheben, indem sie an den Häuten picken. Um dies zu vermeiden, entfernen Sie vor dem Pflanzen lose Haut oben am Set.

Darüber hinaus sind Thripse die häufigsten Zwiebelschädlinge und können Blätter schädigen, indem sie Chlorophyll aussaugen, den Ertrag verringern und Narben auf der Zwiebel nach der Ernte hinterlassen. Kleinere Züchter sollten die folgenden Maßnahmen ergreifen, um Schädlinge zu vermeiden: 

• Kompost und/oder Mulch ausbringen.
• Umgeben Sie Zwiebel- und Knoblauchfelder mit Fallenfrüchten wie Chrysanthemen und Wildblumen.
• Pflanzen abspritzen, um Thripse wegzuspülen.
• Vermeiden Sie giftige Insektizide und fördern Sie natürliche Feinde, die die Zwiebelthrips-Populationen niedrig halten.

Zwiebelsorten

Typische rote, weiße oder süße gelbe Zwiebeln wie Vidalias und Walla Wallas haben ungefähr eine Million kulinarische Verwendungen. Aber zögern Sie nicht, sich zu verzweigen und diese anderen köstlichen Sorten zu probieren:

• Frühlingszwiebeln :Auch als Frühlingszwiebeln oder Bundzwiebeln bekannt, sind diese relativ einfacher und schneller anzubauen und können während einer Saison in mehreren Reihen gepflanzt werden.
• Schalotten :Schalotten sind wie Knoblauch, da sich eine Zehe in viele teilt, aber sie sind wie Zwiebeln, da sie Schichten im Inneren haben. Auch geschmacklich landen sie genau zwischen Zwiebel und Knoblauch.
• Torpedo :Diese leuchtend violetten, fußballförmigen Zwiebeln sind süß und besonders aromatisch, ohne zu viel Biss.
• Cipollini :Diese kleinen Zwiebeln haben die Größe eines abgeflachten Tischtennisballs und passen hervorragend zu geröstetem Gemüse oder auf einem Gemüse-Kabob-Spieß, da sie herrlich karamellisieren.
• Ägyptische/Wanderzwiebeln :Am ungewöhnlichsten sind diese Pflanzen Stauden, die kleine Zwiebeln produzieren, wo Sie Blumen und Samen erwarten würden. Schließlich beschweren sie den Stängel, bis sie den Boden erreichen und sich selbst pflanzen, wodurch sie durch den Garten „gehen“. Mini-Zwiebeln, Blätter und die Hauptzwiebel sind alle essbar.

Wie man Zwiebeln erntet

Woher wissen Sie, wann Sie Zwiebeln ernten müssen? Wenn die Blätter trocken und gelb werden und anfangen umzufallen, schieben Sie ein wenig Erde von der Basis der Pflanze weg, um zu sehen, ob sich die Zwiebel bildet. Sobald die Blätter absterben, findet kein Wachstum mehr statt, also lockern Sie die Erde auf und ziehen Sie sie dann vorsichtig heraus, indem Sie an der Basis der Blätter greifen.

Pökeln Sie Lagerzwiebeln, indem Sie sie in die Sonne, auf die warme Erde oder auf eine Palette legen. Wenn es extrem heiß ist, bringen Sie sie an einen Ort, der kühler, aber immer noch trocken, warm und gut belüftet ist. Sie können sie auch zum Trocknen aufhängen. Kontrollieren Sie nach ein paar Wochen, ob die Stängel ganz trocken geworden sind und ob die Außenhaut papierartig ist. Schneiden Sie an dieser Stelle Stängel und Wurzeln ab und lagern Sie die Zwiebeln an einem kühlen, trockenen Ort.

Zwiebeln lagern und konservieren

Süße Zwiebeln mit dünner Haut haben eine kürzere Lagerzeit. Lagerzwiebeln sollten an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufbewahrt werden. Zwiebeln und Frühlingszwiebeln, die frisch verzehrt werden sollen, können im Gemüsefach Ihres Kühlschranks aufbewahrt werden. Sie können auch gehackte oder in Scheiben geschnittene Zwiebeln dehydrieren, um sie später zu Rezepten hinzuzufügen, oder kleine Zwiebeln einlegen.

Zwiebeln keimen

Sie können das Grün jeder Zwiebel essen, die Sie ziehen, wenn Sie Ihre Reihen ausdünnen. Wenn sie in der Speisekammer sprießen, können diese Grüns auch gegessen werden. Das Keimen ist jedoch ein Signal dafür, dass der Rest der Zwiebel Feuchtigkeit aufnimmt und bald verderben wird.

• Wie viele Zwiebeln können aus einer Pflanze wachsen?

  Die meisten Zwiebelpflanzen produzieren eine Zwiebel, aber einige Sorten können mehrere Zwiebeln produzieren, wie eine Schalotte.

• Können Sie später in der Saison Zwiebeln pflanzen?

  Zwiebeln fangen im Allgemeinen gerne bei kühlerem Wetter an, aber einige Sorten bieten Flexibilität. Denken Sie daran, dass Langtagszwiebeln durch die Länge des Tageslichts dazu veranlasst werden, eine Zwiebel zu bilden, daher ist das Ziel, vor der Zwiebelzeit viele Blätter zu haben. Wenn Sie Ihre Zwiebeln jung pflücken oder Frühlingszwiebeln anbauen möchten, können Sie sie während der gesamten Saison pflanzen.

• Welcher Dünger eignet sich am besten für Zwiebeln?

  Zwiebeln und andere Allien brauchen Phosphor und Kalium mehr als Stickstoff, also suchen Sie nach einer entsprechend ausgewogenen pflanzlichen Nahrung. Sie können gleichzeitig die Bodenstruktur vordüngen und verbessern, indem Sie vor dem Pflanzen Kompost einarbeiten.