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Einige Beweise deuten darauf hin, dass die Sicherheit eines Tieres und die Begrenzung seines Stresses zu Fleisch und Milch von besserer Qualität führen können. Dafür gibt es verschiedene wissenschaftliche Gründe, die nicht besonders gut verstanden sind, etwa die Auswirkungen von Enzymen, die in Stresszeiten auf das Muskelgewebe gebildet werden, oder bei Milchkühen die Verringerung ihrer Milchleistung. Ein neuer Beweis ist etwas klarer, da es nicht wirklich darum geht, Tiere glücklicher zu machen, sondern das Tier einfach dazu zu bringen, es zu glauben.
Wissenschaftler der University of Wisconsin-Madison haben kürzlich die Ergebnisse eines Experiments veröffentlicht, bei dem Milchkühen Serotonin injiziert wurde, ein Neurotransmitter, von dem man normalerweise annimmt, dass er Gefühle von Wohlbefinden und Glück anzeigt oder verursacht. Das Ziel war herauszufinden, welche Wirkung Serotonin gegebenenfalls auf die Behandlung von Hypokalzämie hat, einer Störung, die einige Milchkühe betrifft und zu einem verringerten Kalziumgehalt in der Milch führen kann (und damit zu einer minderwertigen Milch, zumindest für den Menschen, der sie trinkt). .
Die Ergebnisse sind interessant:Obwohl die behandelten Kühe nicht mehr Milch produzierten, hatten sie sowohl im Blut als auch im Urin höhere Kalziumwerte. Die Verbesserung dieser Kalziumspiegel ist wichtig:Kühe, die von Hypokalzämie betroffen sind, haben ein geschwächtes Immunsystem und haben mit größerer Wahrscheinlichkeit gesundheitliche Komplikationen wie Ketose und Mastitis.
In der Studie wurde der Calciumgehalt der von diesen Kühen produzierten Milch nicht analysiert; Hypokalzämie betrifft typischerweise Kühe unmittelbar nach der Geburt, wenn Milch an das Kalb gefüttert wird und nicht an uns. Aber die Forschung ist sicherlich vielversprechend und ein weiterer Grund für jeden, der möchte, dass Kühe glücklicher sind – vorzugsweise jedoch durch eine bessere Behandlung als durch Serotonin-Ergänzungen.
