Sie sagt, es sei spannend, als junge Farmerin und Viehzüchterin große Ziele zu haben, aber es gibt auch viele etablierte, ältere Landwirte, die sagen, es wird nie funktionieren. Jedoch, Sie glaubt, dass man unkonventionell denken muss, damit die Landwirtschaft jetzt funktioniert.

„Du kannst es nicht einfach machen, denn so haben wir es immer gemacht, “, sagt Carothers. „Es ist nicht immer schlecht, aber nicht immer gut. Es ist ein Risiko, etwas zu tun, das nicht traditionell ist, Aber ich hoffe auch, dass mehr Landwirte die Vorteile eines Einstiegs in diese Art von Geschäft erkennen und es richtig machen, indem sie es nicht so billig verkaufen.“

Bedenken von 2021

Carothers sagt, dass immer mehr Landwirte in den Direktvertrieb einsteigen. Sie fühlt sich durch die steigende Nachfrage nicht bedroht, Aber sie möchte, dass die Landwirte es richtig machen.

„Eine Herausforderung für uns besteht darin zu sehen, wie Landwirte ihr Rindfleisch verkaufen, um schnell Geld zu verdienen. zum Beispiel, bei 3,50 $ pro Pfund, und wir haben eine konstante Marge von 6 $ pro Pfund, “, sagt Carothers. „Das ist nicht nachhaltig und schadet der ganzen Branche und jedem von uns, der gerade Rindfleisch verkauft.“

Obwohl die Carothers bereit sind, ein neues Jahr voller Möglichkeiten anzunehmen, Sie haben ihre Sorgen immer noch im Blick auf den volatilen Rindermarkt.

„Der nicht wettbewerbsfähige Verpackungsmarkt ist einer der größten Auswirkungen auf meinen Mann und mich. “, sagt Katja. „Der größte Teil unseres Einkommens kommt entweder aus Weizen oder aus dem Feedlot. Deshalb haben wir unser Geschäft gegründet – um nicht alle Eier in einen Korb zu legen. Ich denke, hier wird COVID den Unterschied machen oder brechen, weil mehr Aufmerksamkeit auf die Marge gelenkt wird, die die Verpacker gemacht haben.“

Carothers sagt durch den instabilen Markt, sie ist in der Lage, ihre Geschichte in einer netten, objektiven Weg. Sie glaubt, dass die Menschen in der Lage sind, sich mehr mit ihrem Fleisch zu verbinden, weiß woher es kommt, und verstehen, dass Lebensmittel nicht aus dem Supermarkt kommen.

Sie werden zwar weiterhin ihre typischen Anliegen haben, Carothers sagt nach 2020, Sie sind bereit, eine neue Tür zu öffnen und ihre langfristigen Ziele zu erreichen, ihre Produkte immer mehr Verbrauchern im ganzen Land anzubieten.