Unterstützung der Garnelenleistung und
Gesundheit bei fischmehlreduzierter Ernährung mit Prosaf®

von Otavio Serino Castro und Nadège Richard, Phileo Lesaffre Tierpflege, Frankreich

Die Verwendung von Fischmehl in kommerziellen Futtermitteln ist in den letzten Jahren von durchschnittlich 30 Prozent auf 15 Prozent zurückgegangen. abhängig vom Lebensstadium der Garnelen, Produktionssysteme und Intensität. Zusätzlich, neuere Schätzungen deuten darauf hin, dass der Fischmehlverbrauch weiter reduziert werden kann, bis 2025 möglicherweise ein Durchschnittsniveau von nur 5 Prozent erreichen.
Um Garnelenfutterformeln ernährungsphysiologisch wieder ins Gleichgewicht zu bringen, unterschiedliche Strategien können unter Verwendung spezifischer Proteinquellen verfolgt werden. Diese reichen von hochwertigen Zutaten, wie Sojaproteinkonzentrat und Krillmehl, auf minderwertige Alternativen wie Rapsschrot, Sonnenblumenmehl und ausgeschmolzene tierische Nebenprodukte, wie Federn und Blutmehl.
Für jede angenommene Strategie, Ernährungswissenschaftler gehen unterschiedliche Risikostufen ein, wenn es um die Aufrechterhaltung der Futtereffizienz und der Wachstumsleistung geht. Dies gilt insbesondere für Feldbedingungen, die zusätzliche Herausforderungen in Bezug auf Stress und die Gesundheit von Garnelen mit sich bringen.

Herausforderungen im Zusammenhang mit einer fischmehlarmen Ernährung für die Garnelenzucht
Das Ersetzen von Fischmehl in der Garnelendiät kann das Wachstum auf verschiedene Weise beeinflussen. Zu den Hauptfaktoren, die die alternative Proteinnutzung einschränken, gehören die verminderte Verdaulichkeit von essentiellen Nährstoffen; verminderte Attraktivität und Schmackhaftigkeit, und das Vorhandensein von antinutritiven Faktoren, die während der Futtermittelverarbeitung möglicherweise nicht vollständig inaktiviert oder zerstört werden.
Die Verringerung der Nährstoffverdaulichkeit bei alternativen Proteinquellen ist im Allgemeinen mit einem höheren Ballaststoff- und Aschegehalt verbunden; das Vorhandensein von antinutritiven Faktoren, wie Phytinsäure, die essentielle Nährstoffe binden kann, und Verluste, die während der Lagerung und Verarbeitung der Zutaten auftreten, die in der Regel durch verminderte Frische verursacht werden, hohe Temperaturen oder chemische Behandlungen.
Antinutritive Faktoren wirken sich nicht nur negativ auf die Leistung von Garnelen aus, indem sie die Nährstoffe nicht verfügbar machen, aber auch durch direkte Wirkung auf Verdauungs- und Stoffwechselfunktionen, Enzymaktivität, Nährstofftransport, usw.
Die Verhaltensreaktion von gezüchteten Garnelen auf Futter im Wasser, wie Futtererkennung, Orientierung und Bewegung, wird durch das Vorhandensein chemischer Signale im Wasser moderiert. Die stärksten dieser Lockstoffe sind kleine wasserlösliche Moleküle wie Aminosäuren, kleine Peptide, Amine, Nukleotide, Nukleoside und quartäre Ammoniumbasen. Reduzierung dieser Schlüsselverbindungen, die im Allgemeinen in Fischmehl und Meeresbestandteilen enthalten sind, die Attraktivität und Schmackhaftigkeit des betreffenden Futtermittels beeinträchtigen können.
Ein weiterer negativer Aspekt ist, dass ein langsamerer und weniger effizienter Fütterungsprozess zu erhöhten Nährstoffverlusten im Futter durch Auswaschung führen kann. neben reduzierter Futteraufnahme und schlechter Futterverwertung. Außerdem, Wasser- und Umweltqualität können ebenfalls negativ beeinflusst werden.
Identifizierung von Lösungen zur Verbesserung einer fischmehlarmen Ernährung, während alle nachteiligen Auswirkungen auf die Leistung und Gesundheit von Garnelen gemildert und neutralisiert werden, kann ein wertvolles Werkzeug für die Aquakulturfutterindustrie sein, es ihnen zu ermöglichen, den besten Nutzen und Wert aus alternativen Proteinquellen zu ziehen, vor allem pflanzliche Rohstoffe.

Hochwertiger löslicher Hefeextrakt als innovatives Werkzeug zur Unterstützung einer nachhaltigen Aquakulturproduktion über den Fischmehlersatz hinaus
Neben verschiedenen Zielanwendungen wurden verschiedene Hefeprodukte in Bezug auf die Ernährung in Aquakulturen verwendet. Dazu gehören inaktivierte und verbrauchte Hefe (Proteinquelle), Hefezellwand (Mykotoxinbinder und Immunstimulation), gereinigte B-Glucane (Immuntraining), gereinigte Nukleotide (Nukleotid-Supplementierung), usw. Um die wachsende Herausforderung an Proteine ​​für die Aquakulturindustrie zu bewältigen, Phileo - Lesaffre Animal Care hat in die Forschung und Entwicklung eines erstklassigen löslichen Hefeextrakts (Prosaf®) investiert. ein Produkt, das reich an freien Aminosäuren und niedermolekularen Peptiden ist, Qualitäten, die Ernährungswissenschaftlern helfen können, die mit einer fischmehlreduzierten Ernährung arbeiten.
Prosaf® profitiert davon, dass es sich um eine Primärkultur eines ausgewählten proprietären Bäckerhefestamms handelt, unter standardisierter Autolyse hergestellt, Lösungs- und Reinigungsprozess. Dies ermöglicht die effiziente Herstellung eines Hefeextrakts mit hohem Proteingehalt und einer konsistenten Zusammensetzung, volle Sicherheitskontrolle und Rückverfolgbarkeit.
Mit mindestens 63 Prozent Rohprotein, Prosaf® hat ein ausgewogenes essentielles Aminosäurenprofil, das aus mehr als 56 % Aminosäuren in der Gesamtzusammensetzung besteht (26 % in der freien Form). Prosaf® besteht nur aus kleinen Peptiden:95 Prozent des Produkts werden als unter 3,6 kDa eingestuft, 45 Prozent unter 1,9 kDa. Glutaminsäure macht 10,9 Prozent und Nukleotide 7,7 Prozent der Gesamtzusammensetzung aus.
Alle diese Eigenschaften zusammenbringen, Prosaf® wurde ausgewählt, um eine Reihe von Tests zu durchlaufen, um es zu validieren und für die Verwendung durch Aquakulturfutterhersteller in ihren Futterformulierungsstrategien auf den Markt zu bringen.

Prosaf®-Anwendung bei Garnelen
Ein dreiphasiges wissenschaftliches Projekt wurde durchgeführt, um die Wirksamkeit und das Potenzial der Prosaf®-Supplementierung in fischmehlarmen Diäten für Garnelen zu validieren und zu beweisen. Während Phase eins, die In-vivo-Verdaulichkeit des Produkts wurde bewertet, um die Bioassimilation der Nährstoffe sicherzustellen. Dies beinhaltete eine Testanwendung der indirekten Methode mit Yttriumoxid als Marker in 14 g Garnelen, Nachweis der Verdaulichkeit von Prosaf für Rohprotein von 89 Prozent, Lipid 90 Prozent und Energie 83 Prozent. Die durchschnittliche Verdaulichkeit der essentiellen Aminosäuren war höher als 95 Prozent.
Eine weitere Studie untersuchte die Auswirkungen steigender Dosierungen von Prosaf® (0,5 % bis 2,5 %) bei einer fischmehlarmen Ernährung (LFM, 5%) auf die Gesamtverdaulichkeit der Nahrung, im Vergleich zu einer fischmehlreichen Ernährung (HFM, fünfzehn%). Die Nahrungsergänzung mit Prosaf® war wirksam bei der Wiederherstellung der Proteinverdaulichkeit bei LFM auf das gleiche Niveau wie bei HFM. Die Verwendung von 2,5 Prozent verbesserte die Proteinverdaulichkeit im Vergleich zu LFM. Diese Ergebnisse belegen die hohe Bioverfügbarkeit des Proteingehalts des Produkts und seine positive Wirkung bei der Zugabe in Futtermitteln.
Ein während der zweiten Phase durchgeführter Versuch wurde entwickelt, um die Wirkung von Prosaf® auf die Futterverzehrpräferenz von Garnelen zu bewerten. Ein paarweiser Versuch mit einer fischmehlarmen Diät (3%), sowohl mit als auch ohne Prosaf®-Ergänzung gefüttert (2%), bei gleichzeitiger Fütterung, wurde verwendet, um die Futteraufnahmepräferenz zu messen, die in 13 g Garnelen über einen Zeitraum von 15 Tagen (zwei Mahlzeiten pro Tag) bewertet wurde. Mit Prosaf® ergänztes Futter erzielte im Vergleich zur LFM-Diät eine deutlich höhere Futteraufnahme, täglich zu einer höheren Rate konsumiert wird.
Eine dritte Studie wurde durchgeführt, um die Auswirkungen der Nahrungsergänzung mit Prosaf® auf das Wachstum und die Gesundheit von Garnelen in LFM-Diäten zu bewerten (5 %). im Vergleich zu einer HFM-Gruppe (15%). Garnelen, die mit der LFM-Diät gefüttert wurden, verzeichneten im Vergleich zur HFM-Gruppe ein zahlenmäßig geringeres Körpergewicht. Die ergänzten Diäten (0,5 und 2,5 %) lieferten ein Endgewicht, das statistisch mit der HFM-Gruppe vergleichbar war. Prosaf® mit 2,5 Prozent erhöhte das endgültige Körpergewicht der Garnelen im Vergleich zur Kontrolle signifikant. Die gleiche Reaktion wurde bezüglich der Garnelen-spezifischen Wachstumsrate beobachtet. Bei den Ergebnissen der Futterumwandlungsrate wurden keine statistischen Unterschiede gefunden, obwohl ein Trend zu einer Abnahme als Reaktion auf eine zunehmende Prosaf®-Supplementierung beobachtet wurde.
Auch einige Gesundheitsparameter verbesserten sich bei beiden Einschlussstufen von Prosaf signifikant. Die Gesamthämozytenzahl und die Phenoloxidase-Aktivität in der Hämolymphe wurden durch die Supplementation mit Prosaf® in der LFM-Diät erhöht. einen zusätzlichen Nutzen für die Tiere aufzeigen. Prophenoloxidase, in der Gruppe um 2,5 Prozent ergänzt, war auch zahlenmäßig überlegen, auch im Vergleich zur HFM-Diät.

Abschluss
Prosaf® als hochwertiger funktioneller Inhaltsstoff kann ein innovatives und kostengünstiges Instrument sein, um die Risiken der Aquakulturindustrie zu reduzieren, wenn Strategien entwickelt werden, die die rationelle Nutzung alternativer Proteine ​​unterstützen und gleichzeitig die Futtereffizienz und optimale Leistung beibehalten.