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Spargel ist eine mehrjährige Pflanze oder ein Kraut aus der Familie der Spargelgewächse. Die Pflanze wächst unterirdisch aus einem Rhizom, allgemein als Krone bezeichnet. Aus der Krone entspringen zahlreiche Triebe, die gesammelt und verzehrt werden.
Die Triebe oder Spargelstangen werden noch zart und knackig genommen, 15 bis 20 cm über dem Boden. Wenn Speere über diesen Punkt hinaus wachsen, werden sie härter und produzieren robuste Stängel und Äste mit farnähnlichem Laub.
Die Spargelpflanze kann eine Höhe von über zwei Metern erreichen. An den Zweigen bilden sich kleine rote Beeren und entwickeln sich zu den Samen, die für die Vermehrung benötigt werden. Wenn die Pflanze im Spätherbst oder Frühwinter ruht, die Zweige können beschnitten und die Samen gesammelt werden.
Spargel ist ein Gemüse, das gekocht werden kann, gedämpft, gebraten, oder roh in Salaten gegessen. Es ist eine gute Quelle für Vitamin A, B6, C, E, und K, sowie Folsäure, Kalzium, Eisen, und Eiweiß. Soll bei der Vorbeugung von Nierensteinen helfen. Zusätzlich, Spargel wird blanchiert und in Dosen vermarktet.
Die besten Böden für Spargel sind sandiger und sandiger Lehm. Es wächst gut auf Böden mit einem pH-Wert von sechs bis sieben.
Einen Monat vor dem Pflanzen, Reißen Sie den Boden mindestens 600 mm tief ein, um ihn zu lockern. Wenn die Böden zu sauer sind, Es wird empfohlen, Kalk zu verwenden, um den pH-Wert über sechs anzuheben.
Zusammen mit der Limette Sie können jetzt Ihren organischen Dünger für die Vorpflanzung in den Boden einarbeiten. Wenn Sie zum Pflanzen bereit sind, Verwenden Sie Ihren chemischen Dünger für die Vorpflanzung und arbeiten Sie ihn mit einem Scheibenpflug in die oberen 20 cm des Bodens ein. Zusätzlich, dies reinigt und nivelliert Ihren Pflanzbereich und beseitigt alle Unkräuter, die sich etabliert haben.
Spargel kann in einer Vielzahl von Klimazonen gepflanzt werden. Sie schneidet am besten ab, wenn die Temperaturen während der Produktions- oder Erntephase zwischen 15 °C und 26 °C liegen. Temperaturen unter -12 °C führen zu schlechterem Wachstum und geringeren Erträgen.
Mary Washington, Kalifornien 500, Connovers Kolossal, sind beliebte Sorten mit besonderen Eigenschaften.
