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Grünkohl ist ein würziges Grün, das um 2008 das Rampenlicht in der alltäglichen Küche stahl und in der Nähe blieb. Die Nachfrage ist so groß, dass die Landwirte nur schwer mithalten können. Seit damals, Es wurde als Superfood gefeiert und fand seinen Weg in die Speisekarten von Privathaushalten und Restaurants.
Die versilberten Blätter dieses dinosaurier (toskanischen) Grünkohls schmückten die Wand des US-Pavillons auf der Weltausstellung 2015 in Mailand.
Grünkohl spielt jetzt in einer Vielzahl von Gerichten auf der ganzen Welt eine Rolle. Getreidesorten vom schuppig aussehenden Dinosaur Kale (auch Tuscan Kale genannt) und Curly Kale zieren unsere Suppen, Smoothies, Salate, und sogar unsere Snack-Tabletts. Einige Sorten zeigen Rot- und Violetttöne, wie russischer Rotkohl.
Für Landwirte, Der Anbau von Grünkohl in Hydrokultur kann eine einfache und profitable Option sein.
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Die Popularität von Grünkohl kann den Landwirten einen guten Gewinn bringen. Die Pflanze wächst relativ schnell mit einem sechswöchigen Wechsel von der Transplantation bis zur Ernte oder kann teilweise geerntet werden, um nachzuwachsen (nicht mehr als etwa 30 % für ein schnelles Nachwachsen). Züchter, die ZipGrow-Türme verwenden, können bei günstigen Bedingungen mit einer Ernte von 4 Pfund pro Turm für eine volle Ernte rechnen.
Ideale Bedingungen für Grünkohl Der breite Bereich der elektrischen Leitfähigkeit (EC) von Grünkohl macht ihn mit vielen verschiedenen Kräutern und Gemüse kompatibel. obwohl das beste Wachstum näher bei 3,0 gesehen wird. (Eine grundlegende Grüns-Formel funktioniert gut für Grünkohl.)
Grünkohl ist eine Kaltwetterpflanze, und viele Züchter wenden sogar absichtlich kühlere Temperaturen (bis zu 40 °F) an, um eine glattere, verbesserter Geschmack im Grünen.
Glücklicherweise, Grünkohl ist eine weitere Kulturpflanze, die – wenn sie in Innenräumen angebaut wird – nur von einigen wenigen Schädlingen wie Blattläusen und etwas Echtem Mehltau befallen wird.
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