Wie wichtig ist ein perfektes Euter bei einer Fleischkuh?

Dieser Artikel ist eine Zusammenfassung des Nebraska Beef Cattle Report 2019 „The Effect of Cow Euter Score on Subsequent Calf Performance in the Nebraska Sandhills“. Joslyn K. Beard, Jacki A. Musgrave, Rick N. Funston und J. Travis Mulliniks waren Mitarbeiter an dieser Forschungsstudie und diesem Bericht.

Häufig werden Kühe mit schlechtem Euterbau aus Herden gekeult. Untersuchungen haben gezeigt, dass Mängel in Zitzenform und -größe die Saugfähigkeit eines Kalbes beeinträchtigen und sich negativ auf die Milchaufnahme und den Zuwachs des Kalbes auswirken können. Andere Forschungsergebnisse haben berichtet, dass Kälber, die Muttertiere mit nur einem funktionsfähigen Zitzen saugten, ein ähnliches Wachstum und eine ähnliche Leistung aufwiesen wie Kälber, die Muttertiere mit allen funktionsfähigen Zitzen saugten. Ziel dieser Studie war es, die Wirkung der Euterbewertung von Fleischkühen während der Kalbesaison im März und Mai auf die Leistung der Kälber vor und nach dem Absetzen zu bewerten.

Von 2013 bis 2017 wurden im Gudmundsen Sandhills Laboratory in der Nähe von Whitman, Nebraska, Kuh- und Kälberleistungsdaten von 812 Kühen gesammelt. Kuh- und anschließende Kälberleistungsdaten wurden von 500 im März kalbenden und 312 im Mai kalbenden Kühen gesammelt. Die Kühe waren zum Zeitpunkt des Kalbens zwischen 2 und 11 Jahre alt. Die Kühe erhielten beim Kalben eine Euterbewertung auf einer Skala von 1 bis 5, wobei 1 oder 2 schlecht und 3 oder höher gut bedeutet. Diese Bewertungen basieren auf den Standards des Integrated Resource Management Guide der National Cattlemen’s Beef Association für die Euterbewertung, bei denen es sich um ein kombiniertes Bewertungssystem für Euter und Zitzen handelt.

Jedes Jahr wurden beim Kalben Euterwerte von 1 (schlecht) bis 5 (gut) aufgezeichnet, wie im Integrated Resource Management Guide (National Cattlemen’s Beef Association, 2013) angegeben. Die Euterbewertung kombiniert Euterbau und ein Zitzenbewertungssystem. Die Kühe wurden nach Euterbewertung gruppiert und entweder als BU (schlechte Euterbewertung 1 oder 2, wobei 223 diese Bewertung hatten) oder GU (gute Euterbewertung 3 oder höher, wobei 1.742 diese Bewertung hatten) klassifiziert.

Es gab keine Wechselwirkungen zwischen der Euterbewertung mit der Kalbesaison oder dem Jahr der Kälberleistung; daher wurde der Haupteffekt der Euterbewertung, das Kalbgewicht, berichtet. Das Geburtsgewicht des Kalbes, das Absetzgewicht und das angepasste 205-Tage-Gewicht unterschieden sich statistisch nicht zwischen Nachkommen von Kühen, die mit schlechten Eutern identifiziert wurden, und Kühen, die mit guten Eutern identifiziert wurden. Kühe mit schlechten Eutern waren im Durchschnitt älter, im Durchschnitt 5 Jahre alt, im Vergleich zu Kühen mit guten Eutern, die im Durchschnitt 4 Jahre alt waren. Mit zunehmendem Alter der Kühe kann sich das Zentralband des Euters verschlechtern, was dazu führt, dass die Zitzen mehr nach außen gerichtet sind und immer mehr Kühe als solche mit schlechter Euterform eingestuft werden. Die Trächtigkeitsraten waren zwischen den beiden Kuhgruppen nicht unterschiedlich.

Ochsenkälber von Kühen mit schlechten Eutern und Kühen mit guten Eutern hatten ein ähnliches Körpergewicht beim Eintritt in die Mastbox und ein ähnliches Körpergewicht bei der Mastbox , Trockenmasseaufnahme, durchschnittliche Tageszunahme und Futter-zu-Zunahme-Verhältnis. Es gab jedoch einen Unterschied in der Karkassenleistung. Ochsen, die Kühe mit guten Eutern säugten, hatten bei der Ernte ein größeres heißes Schlachtkörpergewicht und Rückenspeck als ihre Gegenstücke von Kühen mit schlechten Eutern. Obwohl das Eingangsgewicht und das Endgewicht des Mastbetriebes ähnlich waren, waren sie numerisch höher bei Ochsen, die von Kühen mit guten Eutern stammten, die bei der Ernte möglicherweise ein höheres Gewicht der heißen Schlachtkörper hatten.

Bei dieser Red-Angus-X-Simmental-Kreuzungsherde in den Sandhills von Nebraska hatte der Euterwert zum Zeitpunkt des Kalbens keinen großen Einfluss auf die Wachstumsleistung der Kälber vor dem Absetzen, beeinflusste jedoch das Schlachtkörpergewicht bei der Ernte. Aus Sicht des Kuhhirtenmanagements würde diese Studie darauf hinweisen, dass es nicht immer gerechtfertigt ist, Kühe aus der Herde nur wegen des schlechten Euterbaus zu entfernen. Die Kosten für das Ersetzen einer Kuh in der Herde sind eine erhebliche Ausgabe. Manager müssen bewerten, wie schwerwiegend ein schlechter Euterbau ist und welche potenziellen Auswirkungen dies auf die Geburtsleistung und das Überleben der Kälber bei der Geburt hat, wenn sie Entscheidungen über das Keulen von Kühen treffen.

Fotos zur Euterbewertung und einen Link zu einem zusätzlichen Leitfaden finden Sie auf dieser Website.