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Die Avocado ( Persea Americana -Miller) ist ein immergrüner Baum mit einer langen Kulturgeschichte im tropischen bis subtropischen Amerika seit präkolumbianischer Zeit. Die Floridianer begannen 1833 mit dem Anbau als Nahrungspflanze, und Kalifornien folgte 1856 als bedeutender Anbauer. Viele Züchter haben Fragen zur Avocado-Erntezeit.
Die Frage steht, "Wie erkennt man, ob eine Avocado reif ist?" Erst einmal, Avocados direkt vom Baum zu pflücken ist definitiv kein gutes Reifebarometer, da Avocados nicht am Baum reifen. Das Problem besteht darin, zu wissen, wann Sie Avocados ernten. Es ist nicht immer einfach, den Höhepunkt der Avocado-Erntezeit zu erkennen. Gibt es einige Tipps zur Erntezeit von Avocados, um eine reife Avocado zu pflücken?
Ein immergrüner Baum in der Familie Lauraceae, Avocadobäume tragen Früchte, die rund sein können, länglich, oder birnenförmig. Die Hautstruktur kann holzig sein, geschmeidig, glatt, oder rau und grünlich-gelb, rötlich lila, Violett, oder schwarze Farbe. Das liegt daran, dass es drei Arten von Avocados gibt:mexikanische, Guatemaltekisch, und Westindisch, jeder mit seinen eigenen einzigartigen Eigenschaften.
Zu wissen, wann die Avocado-Erntezeit ist, hängt von der Avocado-Sorte sowie von der Region ab, in der sie angebaut wird. Zum Beispiel:'Haas'-Avocados sind die am häufigsten angebaute Sorte und sie sind in der Regel im Februar erntereif. kann aber erst im september gehen. Es variiert stark je nach Wetter, Düngung, und sogar das Tragmuster des Baumes.
Der Hausgärtner beginnt im Allgemeinen mit dem Pflücken von Avocados, wenn einige der reifen oder ausgewachsenen Früchte gefallen sind. Dies ist kein zuverlässiger Leitfaden, um festzustellen, ob eine Avocado reif ist. jedoch, denn die verlängerte Blütezeit der Frucht führt zu unterschiedlichen Reifestadien des Baumes gleichzeitig.
Das soll nicht heißen, dass nicht die größten Früchte zuerst gepflückt werden sollten. Beim Avocadopflücken Wählen Sie zuerst die größten, da sie normalerweise die reifsten sind und in ein bis zwei Wochen bei Raumtemperatur reifen.
Kommerzielle Avocado-Sammlung auf Märkten, wie Florida, wurden nach dem Gewicht der Früchte und der Jahreszeit für jede Sorte entschieden. Zu unreife Avocados zu pflücken führt zu nicht reifenden Früchten, wird aber gummiartig, verfärbt, und geschrumpft.
Florida Avocados reifen zwischen 60 und 75 Grad F. (16-24 C.). Wenn die Temperaturen steigen, die Frucht reift ungleichmäßig und entwickelt einen „off“-Geschmack. Die Lagertemperaturen für die westindischen Sorten sollten etwa 55 Grad F (12 C) und 40 Grad F (4 C) für andere Floridian-Sorten betragen. Wenn die Früchte bei Temperaturen darunter gelagert werden, die Haut kann dunkler werden und das Fleisch verfärbt sich.
Wann Avocados geerntet werden und wie man erkennt, ob eine Avocado reif ist, sind zwei Fragen, die Hand in Hand gehen. Die Frage, wann Avocados geerntet werden sollten, haben wir oben bereits festgestellt. aber da eine Reihe von Faktoren die Avocadoernte beeinflussen können, Wie können Sie dann erkennen, wann Sie Ihre Früchte pflücken müssen?
Das ist der Deal. Avocados sind einzigartig, da sie nicht am Baum reifen. Eigentlich, Wenn Sie nicht bereit sind, einen Haufen zu ernten und sie bald zu essen, der beste Platz zum Aufbewahren ist am Baum hängend.
Reife Avocados haben ein gleichmäßig weiches Fruchtfleisch und dies ist der beste Indikator für die Bereitschaft. Je nach Sorte, die Haut kann von gelblich-grün über rötlich-violett bis fast schwarz sein, und aus diesem Grund Die Hautfarbe ist kein gutes Reifebarometer. Die Frucht von, zum Beispiel, Hass, beginnt wie ein glatter, leuchtend grün und allmählich verfärbt sich die Haut kieselig und violett-schwarz. Diese Farbänderung bedeutet nicht unbedingt, dass die Avocado reif ist, aber es ist ein Stichwort.
Je länger die Frucht am Baum bleibt, je höher der Ölgehalt und desto reicher der Geschmack. Der Geschmack der Frucht ist im Allgemeinen blass bis buttergelb und mild bis nussartig im Geschmack. Wie alle guten Dinge, obwohl, Lassen Sie es zu lange einwirken und die Öle werden ranzig.
Kommerzielle Züchter verwenden einen „Trockengewichtstest“, Dies gibt ein Maß für den Ölgehalt der Früchte an und lässt sie wissen, wann sie geerntet werden müssen. Wenn der Ölgehalt niedrig ist, die Frucht ist unreif und wird nicht weich, es schrumpft oder bleibt gummiartig. Dies ist nicht gerade optimal für den Heimanbauer, jedoch.
Was also tun? Der beste Weg, um festzustellen, ob die Frucht erntereif ist, besteht darin, eine zu pflücken. Wählen Sie ein großes, dunkle Avocado. Lassen Sie es bei Zimmertemperatur auf der Theke stehen, um die Reifung zu beschleunigen, oder beschleunigen Sie die Reifung, indem Sie es in eine Papiertüte stecken. Die Frucht gibt Ethylengas ab, was den Reifungsprozess beschleunigt. Sie können diesen Vorgang noch beschleunigen, indem Sie eine Banane oder einen Apfel in die Avocado geben, da sie auch Ethylengas abgeben.
Die Frucht sollte innerhalb von ein oder zwei Wochen weich werden. Wenn ja, Dies ist ein Indikator dafür, dass die restlichen Avocados erntereif sind. Wenn es schrumpft oder gummiartig bleibt, Seien Sie geduldig und lassen Sie die Früchte noch eine Weile am Baum. Möglicherweise müssen Sie diesen Test einige Male durchführen, bis die Frucht ihren Höhepunkt für die Ernte erreicht hat. Aber ein paar verlorene Früchte sind ein kleiner Preis für die Dutzende von perfekt reifen Avocados, die auf Sie zukommen.
Zusammenfassend, Avocado-Ernte ist abhängig von der Sorte, Farbe, Größe, und Festigkeit. Ungeachtet, Wenn Avocado-Erntezeit ist, Avocados anzubauen und zu pflücken ist eine nahrhafte und köstliche Übung und die Mühe lohnt sich. Guacamole, jeder?
