Wie man pflanzt, Größer werden, Pflaume, und Kaki ernten

Reife Kaki macht ein köstliches Frühstück oder einen Snack, halbiert und gegessen wie eine Melone. Kaki können auch in Scheiben geschnitten und in Wintersalaten oder Kompott verwendet werden. Sie können für Sorbets püriert werden, Eis, gedämpfter Pudding, Kekse, und schnelles Brot.

Kakibäume sind relativ einfach zu züchten. Sie vertragen die meisten Böden, solange die Drainage gut ist, und sie werden selten von Schädlingen oder Krankheiten belästigt.

Der Schlüssel zum Anbau von Kaki ist die Auswahl einer oder mehrerer Sorten, die dort, wo Sie leben, gut wachsen. Winterkälte ist der Hauptentscheider, wenn es darum geht, Kaki zu verkleinern. Asiatische Kakis verlangen mildes Winterwetter. Amerikanische und hybride Kaki wachsen in relativ kalten Winterregionen.

Amerikanisch, Hybride, und einige asiatische Kaki sind adstringierend, bis sie weich sind. Sie werden dich kräuseln, wenn du nicht wartest, bis die Frucht matschig reif ist; dann ist der Geschmack sehr süß. Die meisten asiatischen Kakis – nicht alle – sind nicht adstringierend und können gegessen werden, solange die Früchte noch hart sind; die Frucht wird süß sein, aber der Geschmack wird besser und süßer, wenn sie vom Baum weich werden.

Arten von Kakis und Klima, wo Sie leben

Es gibt drei Arten von Kaki:Asiatische, auch orientalisch oder japanisch genannt, Kaki, Amerikanische Kaki, und Hybriden aus asiatischen und amerikanischen Kakis. Asiatische Kakis können in milden Winterregionen angebaut werden, Zonen 7 bis 10. Amerikanische Kakis können sowohl in kalten als auch in milden Winterregionen angebaut werden. Zonen 5 bis 9. Hybriden können in den gleichen Regionen wie amerikanische Kakis angebaut werden. Berücksichtigen Sie die Wintertemperaturen in Ihrem Wohnort, wenn Sie eine Kaki für Ihren Garten auswählen.

Kakis können auch in Bezug auf den Geschmack in zwei Gruppen eingeteilt werden. Einige Kakis sind adstringierend und andere nicht. Dies ist eine wichtige Unterscheidung. Der adstringierende Geschmack ist ein Geschmack von Trockenheit, ein trockenes oder kalkiges Mundgefühl; adstringierende Früchte führen dazu, dass sich der Mund zusammenzieht. Der adstringierende Geschmack wird im Allgemeinen durch Tannine in der Fruchtschale erzeugt; es führt dazu, dass sich die Schleimhäute im Mund zusammenziehen oder verziehen – also ein trockenes Mundgefühl. Manche Kaki schmecken im reifen Zustand adstringierend, manche nicht. Erlaubt zu reifen und weich zu werden, entweder auf oder neben dem Baum, der Geschmack der meisten Kakis wird süßer. Berücksichtigen Sie Geschmack und Aroma, wenn Sie sich für eine Kaki entscheiden.

Asiatische oder orientalische Kaki ( Diospyros kaki ), auch japanische oder kaki Kaki genannt, haben einen honigsüßen Geschmack und eine glatte weiche Textur; sie sind meistens, nicht ganz, nicht adstringierend (aber einige sind). Asiatische Kaki kann man wie einen Apfel aus der Hand essen. Asiatische Kakis haben einen Durchmesser von 3 bis 4 Zoll; sie sind größer als amerikanische Kakis. Asiatische Kakis werden 25 bis 30 Fuß hoch mit einer Breite von 25 Fuß. Sie sind an die Zonen 7 bis 10 angepasst. Die Blätter der asiatischen Kaki verfärben sich im Herbst leuchtend orange oder gelb. Die Frucht hängt im Spätherbst am Baum, nachdem die Blätter abgefallen sind. Hinweis:Einige asiatische Kakis sind adstringierend, wenn auch nicht so adstringierend wie amerikanische Kaki. Wählen Sie in den Zonen 9 und 10 nicht-adstringierende asiatische Kaki; in den Zonen 7 und 8, adstringierende asiatische Kaki sind möglicherweise besser für kältere Wintertemperaturen und mildere Sommertemperaturen geeignet.

Amerikanische Kaki ( D. Virginiana ) sind reich im Geschmack und alle sind adstringierend, wenn sie nicht voll ausgereift sind (das Mundgefühl ist trocken). Amerikanische Kakis verlieren einen Teil ihres adstringierenden Geschmacks, nachdem der Baum von Frost getroffen wurde. Reife Früchte können sehr weich sein und eine reichhaltige, süßer Geschmack. Amerikanische Kaki sind widerstandsfähiger als asiatische Kaki; sie können in den Zonen 5 bis 9 wachsen. Die Frucht ist kleiner als asiatische Kakis mit einem Durchmesser von 1½ bis 2 Zoll. Amerikanische Kakibäume werden größer als asiatische Kakibäume; Bäume werden 30 bis 40 Meter hoch und 30 Meter breit. Im Herbst verfärben sich die Blätter gelb.

Hybrid-Kakis – Kreuzungen zwischen asiatischen und amerikanischen Sorten – sind winterhart wie amerikanische Kaki mit größeren Früchten (2 bis 2½ Zoll Durchmesser). Sie sind süß und aromatisch, wenn sie vollständig ausgereift sind.

Es gibt mehrere Sorten von asiatischen, Amerikanisch, und Hybrid-Kakis. Betrachten Sie die Herstellerbeschreibung der Kakisorte, die Sie in Betracht ziehen, genau. Einige Sorten können von der allgemeinen Beschreibung des Kaki-Typs abweichen, mit dem sie gruppiert sind.

Achten Sie darauf, eine Kaki zu wählen, die für das Klima Ihres Wohnortes geeignet ist (siehe oben). Wenden Sie sich an den nahegelegenen Genossenschafts-Verlängerungsdienst oder ein nahe gelegenes Gartencenter, um eine Liste von Kaki-Sorten zu erhalten, die in Ihrer Nähe gut wachsen. Als Faustregel gilt:In milden Winterregionen nicht adstringierende asiatische Kaki wachsen, in milden bis kühlen Sommerregionen wachsen adstringierende asiatische Kaki, und in kalten Winterregionen pflanzen Sie amerikanische und hybride Kaki.

Beste Seite für den Anbau von Kakis

• Kaki in voller Sonne pflanzen.
• Kaki in kompostreichem, lehmiger Boden, der gut durchlässig ist.
• Kaki haben eine lange Pfahlwurzel, die so tief ist, lehmiger Boden ist am besten. Asiatische Kaki bevorzugen sandig-lehmige Böden. Amerikanische Kakis tolerieren eine Vielzahl von Böden.
• Wählen Sie einen Standort, an dem der Baum zur Reife wachsen kann; Berücksichtigen Sie die Höhe und Verbreitung der Kaki, die Sie anbauen möchten. Stellen Sie sicher, dass der Baum genügend Platz hat, um die Reife zu erreichen.

Bestäubung mit Kaki

• Überprüfen Sie den Bestäubungsbedarf der Sorte, die Sie pflanzen möchten, um zu wissen, ob Sie einen zweiten Baum für Fremdbestäubung und Früchte benötigen.
• Die meisten asiatischen Kaki sind mehr oder weniger selbstfruchtbar; alle asiatischen Kaki tragen besser Früchte, wenn zwei Sorten gepflanzt werden.
• Amerikanische Kakis können männlich sein, weiblich, oder bisexuell; manche sind selbstfruchtbar, manche sind es nicht.
• Die meisten weiblichen Sorten asiatischer Kakis und einige weibliche Sorten amerikanischer Früchte tragen ohne Bestäubung Früchte.

Kaki-Ertrag

• Asiatische Kakibäume tragen jedes Jahr 1 bis 2 Scheffel Früchte.
• Amerikanische Kakibäume tragen jedes Jahr 2 bis 3 Scheffel Früchte.

Abstand zwischen Kakibäumen

• Platzieren Sie Kakibäume je nach Sorte in einem Abstand von 20 bis 35 Fuß. Lassen Sie zwischen den Bäumen genügend Platz für Luftzirkulation und Sonnenlicht.

Kaki pflanzen

• Pflanzen Sie wurzelnackte Kaki im Frühjahr, bevor der Baum die Ruhephase durchbricht. Pflanzen Sie im Frühjahr Ball- und Sackleinenbäume, auch bevor der Baum die Ruhephase durchbricht. Pflanzen Sie von Frühling bis Herbst jederzeit Bäume im Container; Vermeiden Sie das Pflanzen, wenn das Wetter heiß und trocken ist.
• Kakis haben eine lange Pfahlwurzel. Graben Sie ein tiefes Loch und verpflanzen Sie vorsichtig; beschädigte Pfahlwurzeln regenerieren sich langsam.
• Bereiten Sie einen Pflanzplatz in voller Sonne vor, der vor einer vorherrschenden Brise oder Wind geschützt ist.
• Graben Sie noch einmal ein Loch, das halb so tief und doppelt so breit ist wie die Wurzeln des Baumes.
• Arbeiten Sie gut verrotteten Kompost oder Mist in den Boden ein und geben Sie eine Tasse Allzweckdünger auf den Boden des Lochs.
• Setzen Sie vor dem Pflanzen einen Baumstab ein. Treiben Sie den Pfahl in den Boden neben dem Loch bis zu einer Tiefe von mindestens 2 Fuß.
• Setzen Sie den Baum so in das Loch, dass sich die Bodenmarkierung am Stamm auf der Oberfläche des umgebenden Bodens befindet. (Entfernen Sie alle Bindfäden und Sackleinen von geballten und Sackleinenbäumen.) Verbreiten Sie die Wurzeln in alle Richtungen.
• Füllen Sie das Loch zur Hälfte mit einheimischer Erde und zur Hälfte mit altem Kompost oder kommerzieller organischer Pflanzmischung; fest im Boden, damit keine Lufteinschlüsse zwischen den Wurzeln entstehen. Gießen Sie den Boden ein und schaffen Sie ein bescheidenes Bodenbecken um den Stamm, um das Wasser während der Bewässerung zu halten.
• Sichern Sie den Baum mit Baumbindern am Pfahl.
• Nach dem Pflanzen, jeden Baum gründlich wässern und mit einem phosphorreichen flüssigen Starterdünger düngen.

Container wachsende Kakis

• Kakis können in großen Behältern angebaut werden, Dies ist jedoch nicht ideal, da Kakis Pfahlwurzeln haben, die tief wachsen.
• Wählen Sie einen Behälter, der mindestens 18 Zoll breit und tief ist.
• Pflanzen Sie Bäume in einer handelsüblichen organischen Blumenerde.
• Halten Sie die Erde gleichmäßig feucht, aber nicht nass.
• Füttern Sie Kakis, die in Behältern wachsen, mit einem Allzweckdünger, der etwas mehr Kalium enthält.
• Topfen Sie den Baum nach zwei Jahren in einen 24 Zoll breiten und tiefen Behälter um. Seien Sie beim Umpflanzen einer Kaki vorsichtig, um die Pfahlwurzel nicht zu verletzen.
• Eine Kaki, die in einem Behälter wächst, muss beschnitten werden, um die Baumgröße klein zu halten.
• Kakis können als Spalier ausgebildet werden.

Kaki trainieren und beschneiden

• Kakis werden am besten zu einem zentralen Anführer oder einem modifizierten zentralen Anführer trainiert. Lassen Sie sechs bis acht Gerüstäste gleichmäßig um den Stamm herum liegen. Kakizweige können brüchig sein, also entwickeln Sie einen Baum mit starken Gabeln, die das Gewicht der Früchte tragen können.
• Kakifrüchte werden auf dem Holz der aktuellen Saison getragen – Zweige, die in diesem Jahr gewachsen sind, werden dieses Jahr Früchte tragen. Die Frucht wird auch an einjährigen Zweigen getragen. Der Rückweg entzieht dem Baum die Fruchtproduktion.
• Halten Sie den Baum ausgedünnt mit gleichmäßigem Abstand der fruchtbildenden Zweige. Entfernen Sie überschüssiges Wachstum und totes oder schlecht positioniertes Holz. Entfernen Sie alle Saugnäpfe.
• Wenn ein Baum zu groß wird, Obst zu pflücken kann schwierig werden. Hohe Äste können zurückgeführt werden; neue Triebe wachsen unterhalb der Stelle, an der das Glied geschnitten wurde.
• Die beste Zeit, um eine Kaki zu beschneiden, ist im Winter, wenn der Saft ruht.
• Handdünne Früchte, die überfüllt erscheinen. Starke Fruchtbildung kann Äste brechen.
• Kakis können zu Kordons oder Spalieren trainiert werden.

Kaki Pflege, Nährstoffe, und Wasser

• Halten Sie die Erde gleichmäßig feucht für eine optimale Fruchtproduktion.
• Füttern Sie Kaki im Spätwinter, bevor die Bäume die Ruhephase durchbrechen; Verteilen Sie jedes Frühjahr mehrere Zentimeter alten Kompost um den Baum herum bis zur Tropflinie.
• Füttern Sie Bäume während der Vegetationsperiode mit Komposttee oder einer verdünnten Lösung von Fischemulsion. Überschüssiger Stickstoff führt zu Fruchtverlust.

Kaki ernten und lagern

• Kakis beginnen 2 bis 3 Jahre nach dem Pflanzen Früchte zu tragen; einige veredelte Bäume tragen im Jahr nach der Pflanzung Früchte.
• Die meisten Kakis sind nicht essbar, bis sie weich sind.
• Wählen Sie adstringierende Kakis, wenn sie sehr weich sind, und ihre Schalen sind fast durchscheinend oder sammeln die Früchte, nachdem sie auf den Boden gefallen sind. Die meisten amerikanischen Kakis lassen ihre Früchte fallen, wenn sie reif sind; Mulchen Sie unter Bäumen, um den Fall abzufedern. Adstringierende Früchte können zum Reifen am Baum belassen werden, wenn sie nicht fallen.
• Wählen Sie nicht adstringierende Sorten, die meisten asiatischen Sorten, wenn sie vollständig gefärbt, aber noch leicht fest sind.
• Ernten Sie reife Kaki, indem Sie die Früchte mit einer Gartenschere oder einer Schere vom Baum schneiden. Lassen Sie etwas Stiel an der Frucht hängen.
• Etwas unterreife Kaki reifen vom Baum ab. Beschleunigen Sie die Reifung, indem Sie die Früchte in einen Beutel mit einem Apfel legen.
• Kaki können frisch gegessen werden; sie können eingefroren oder getrocknet werden.
• Frische Kaki halten sich im Kühlschrank zwei Monate.
• Kaki können getrocknet und wie Feigen und Datteln gegessen werden.
• Kakis können zerstampft und für Pudding verwendet werden, Kuchen, Kekse, und Eis.

Persimmon Probleme und Kontrolle

• Kaki-Zweiggriller ist ein gehörnter Käfer, der an Stängeln und Ästen kaut, bis er das Holz durchtrennt. Diese Schädlinge werden am besten bekämpft, indem man Schmutz aufsammelt und in den Müll legt; Schmutz enthält Insekteneier.
• Schuppen sind Insekten mit einer muschelartigen Hülle; sie saugen Saft aus Blättern und Ästen. Besprühen Sie Bäume im Winter mit ruhendem Ölspray oder zerquetschen Sie die Insekten mit den Fingern.
• Anthracnose ist eine Pilzkrankheit, die dazu führt, dass Blätter kleine braune oder graue Flecken entwickeln. Es kann auch Früchte infizieren und weiche durchscheinende Stellen in den Früchten verursachen, die verrotten. Entfernen und zerstören Sie infizierte Blätter und Früchte.
• Waschbären werden Früchte stehlen; Legen Sie einen 1 Fuß breiten Blechkragen um den Stamm, um Waschbären vom Baum fernzuhalten.

Kaki-Pflege im Herbst und Winter

• Kaki im Winter schneiden.
• Bilden Sie junge Bäume zu einem offenen Zentrum oder einem modifizierten zentralen Leiter aus (siehe oben Training und Beschneiden).
• Wickeln Sie die Stämme junger Bäume mit Sackleinen oder Baumklebeband ein, um im Winter Sonnenbrände zu vermeiden.

Kaki vermehren

• Pfropfen ist die gebräuchlichste Art, Kaki-Sorten zu vermehren; Verbinden Sie Kakis und Spross durch Peitschenpfropfen, Rindenveredelung, oder Spaltveredelung, während sich Knospen am Wurzelstock herausdrücken.
• Kakis können aus Samen gezogen werden. Stratifizieren Sie die Samen zwei bis drei Monate lang, indem Sie sie sofort nach dem Extrahieren aus den Früchten in den Kühlschrank stellen. Sämlinge beginnen, Fruchtmolke zu tragen, sie sind ungefähr sechs Jahre alt.

Kaki-Sorten zum Wachsen

Zu den asiatischen Kakisorten gehören:

• „Fuyu“ beliebter nicht-adstringierender Typ; rötlich-gelbes Fruchtfleisch ist süß und mild; ungefähr die Größe eines Tennisballs; benötigt einen Bestäuber. ‘Jiro’ ist sehr ähnlich und wird oft fälschlicherweise als ‘Fuyu’ bezeichnet.
• 'Hachiya'-Frucht ist adstringierend und weich; Haut und Fruchtfleisch werden bei Reife gelb bis orange; Frucht ist groß und länglich bis kegelförmig mit spitzer Spitze; Frucht wird 4 Zoll lang und 3 Zoll breit. Benötigt einen Bestäuber
• „Tamopan“ adstringierende Frucht; groß, turbanförmige Früchte; muss vor dem Verzehr vollreif sein; dicke Haut; Orange, saftiges Fleisch kann mit einem Löffel gegessen werden; ausgezeichnetes Aroma.
• ‘Tanenashi’ groß, exzellente Qualität; orange-rote, sich verjüngende Früchte; das Fleisch ist adstringierend, bis es weich ist; trägt ohne Bestäubung Früchte.
• ‚Gosho‘ (‘Riesen Fuyu‘) süß, würzig, nicht adstringierend; groß, runde Frucht.
• „Izu“ nicht adstringierend; runde Früchte werden auf einem Baum getragen, der halb so groß ist wie eine normale Kaki.
• „Maru“ nicht adstringierend; mittlere Größe, runden, orange Frucht.
• ‘Saijo’ winterharte asiatische Sorte; adstringierend, verlängert, mattgelbe Frucht.

Zu den amerikanischen Kakisorten gehören:

• ‘Meader’ selbstfruchtbar, fast kernlos.
• 'John Rick' ausgezeichneter Geschmack; benötigt Bestäuber.
• ‘Early Golden’ würzig; brauchen Fremdbestäubung für die beste Ernte.

Zu den Hybrid-Kakis gehören:

• „Russische Schönheit“ und „Nikitas Geschenk“.

Auch von Interesse:

Kaki:Küchengrundlagen