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Die meisten Gärtner, die seit vielen Jahren aus Samen anbauen, haben das Herzschmerz einer Sorte erlebt, die sie wirklich lieben, die aus Samenkatalogen oder den Regalen ihres örtlichen Gartengeschäfts verschwunden ist.
„Wenn es eine Sorte gibt, die Sie wirklich mögen, Es ist keine ungewöhnliche Erfahrung, vor allem wenn es älter wird, dass es ersetzt wird und für Sie nicht mehr verfügbar ist, “ sagte Laurie McKenzie, Northwest Research and Education Associate bei der Organic Seed Alliance. "Sie werden es buchstäblich nie wieder wachsen lassen."
Wenn nicht, selbstverständlich, du planst voraus. Eine Möglichkeit, um sicherzustellen, dass Sie Ihre saftigen Lieblingskirschtomaten oder den süßen Sommerkürbis für die kommenden Jahre haben, besteht darin, Samen von Ihren Pflanzen am Ende der Wachstumssaison aufzubewahren. Das Aufbewahren von Samen hilft nicht nur, Ihre Lieblingssorten für Ihren persönlichen Garten zu erhalten, sondern auch im Interesse der globalen Artenvielfalt.
„Wenn Sie [eine Sorte] wirklich mögen und Sie Ihre eigenen Samen davon produzieren können, dann geht es nie weg, “, sagte McKenzie. „Teilen Sie es mit einer Samenbibliothek, teilen Sie es mit Ihren Nachbarn. Es gibt einen Schutz, um es am Leben zu erhalten.“
Es gibt viele Gründe, Samen zu retten, die über die Konservierung Ihrer Lieblingskulturen hinausgehen.
„Das ist wirtschaftlich, “ sagte Philipp Kauth, Direktor der Erhaltung bei der Seed Savers Exchange. „Wenn du lernst, wie du deine Samen rettest, Sie müssen nicht Jahr für Jahr [Ihre Lieblingssorten] kaufen.“
Das Speichern von Saatgut wird auch dazu beitragen, Ihren Bestand im Laufe der Zeit zu verbessern.
„Wenn Sie eine Sorte haben, die Sie wirklich mögen, und Sie Samen davon sparen, Sie passen sich an, um an Ihrem Standort so gut wie möglich zu produzieren, weil Sie immer Samen von den besten Pflanzen sparen:strengstes Wachstum, beste Produktion, am resistentesten gegen Krankheiten, “, sagte McKenzie.
Das Speichern von Samen hilft Ihnen auch, sicher zu sein, woher Ihre Samen kommen und wie sie produziert wurden.
„Auf diese Weise haben Sie die Kontrolle über Ihre eigene Nahrungsversorgung, “, sagte Kauth. „Du weißt genau, wie du es angebaut hast, du weißt genau, woher es kommt, und es ist lokal.“
Das Sparen von Saatgut kann Ihnen auch beim Aufbau einer Gartengemeinschaft helfen, wenn Sie Ihre Samen mit anderen Gärtnern teilen.
„Wenn Sie eine wirklich großartige Sorte anbauen und denken, dass sie das Größte ist, teilt es, “, sagte Kauth. „Die Leute sind begeistert, wirklich großartige Sorten anzubauen.“
Es gibt einige Einschränkungen bezüglich der Samen, die Sie speichern können. Offene bestäubte Sorten, die genetisch einheitlich gezüchtet wurden, werden in der Regel für die Saatgutspeicherung Hybridsorten vorgezogen, die gekreuzt wurden, um bestimmte Eigenschaften zu erzeugen. Eine Samenpackung wird normalerweise als offen bestäubt gekennzeichnet, Erbstück (die auch alle offen bestäubt sind) oder Hybrid. Während offen bestäubte Sorten „typgerecht, “, was bedeutet, dass die geretteten Samen genau wie ihre Eltern aussehen werden, hybrid werden wahrscheinlich zu gemischten Ergebnissen führen.
„Man kann Samen einer Hybridsorte retten, Aber was Sie nächstes Jahr bekommen werden, ist eine Mischung aus allen Eigenschaften aller Eltern, “, sagte Kauth. „Wenn Sie eine gelbe Wassermelone haben, die eine Hybride ist und Sie Samen davon aufheben und sie nächstes Jahr anbauen, Sie können rote Wassermelone mit rosa Wassermelone darin vermischt sehen.“
McKenzie sagte, dass es in der Gartenbranche ein weit verbreitetes Missverständnis gibt, dass man Hybridsamen nicht retten kann. Das gilt zwar nicht für „neun von zehn“ Hybridsorten, aber sie hat klargestellt, Sie können Samen von bestimmten Hybriden nicht retten.
„Die einzigen Hybriden, vor denen Sie Samen nicht retten können, sind wie eine kernlose Wassermelone oder eine dieser Kohlarten mit einem zellvermittelten Fruchtbarkeitsproblem. " Sie sagte.
Obwohl es unwahrscheinlich ist, dass Sie mit dem Gesetz in Konflikt geraten, wenn Sie anfangen, Saatgut zu sparen, es ist, in der Tat, illegal, bestimmtes Saatgut zu speichern:insbesondere, solche, die durch Gebrauchsmuster geschützt sind.
„Wenn man in größeren Maßstab kommt, Ich denke, du gehst mehr darauf ein, “, sagte McKenzie. „Sojabohnen, Mais, Zuckerrüben und Luzerne sind stark gebrauchsmustergeschützt. Diese Pflanzen haben normalerweise ein genetisches Veränderungsmerkmal, Das liegt normalerweise daran, dass [ein großes Unternehmen] viel Zeit und Geld in seine Forschung und Entwicklung gesteckt hat.“
Obwohl McKenzie sagte, dass solche Patente immer häufiger werden, Es ist unwahrscheinlich, dass kleine Gärtner Probleme mit Gebrauchsmustern haben.
"Allgemein, Ihr Homesteader oder Hinterhofbauer wird wahrscheinlich nicht auf Probleme stoßen, “, sagte McKenzie. „Meine allgemeine Empfehlung ist, machen Sie sich keine Sorgen, wenn Sie Saatgut aus einem Saatgutkatalog kaufen. Sie könnten immer fragen – wenn ein Unternehmen es wirklich ernst meint, dass Sie kein Saatgut sparen, sie werden es dich wahrscheinlich wissen lassen.“
Es ist möglich, Samen von Obst und Gemüse, das Sie im Supermarkt kaufen, aufzubewahren.
„Ich habe eine Tomate in der [Seed Savers Exchange]-Sammlung, die in den 1950er Jahren von einer Familie in einem Safeway-Lebensmittelgeschäft gekauft wurde. “ Kauth lachte. "Sie haben Samen davon gerettet und es wurde für einige Zeit ein Familienerbstück."
Die Möglichkeiten enden nicht in der Supermarkt-Warenabteilung, entweder. McKenize erinnerte sich an eine Paprikasorte, die aus einem Samen gezüchtet wurde, der aus einer Paprikaschote einer Salatbar in einer Pizzeria gewonnen wurde.
Es gibt einige mögliche Einschränkungen, obwohl, insbesondere mit modernen Entwicklungen in der Landtechnik.
„Viel Obst [im Supermarkt] wird behandelt, “, sagte Kauth. „Da werden Inhibitoren gesprüht, damit die Samen nicht sprießen.“
McKenzie und Kauth fügten beide hinzu, dass die Pflanzen, die Sie in einem Supermarkt finden, eher Hybriden sind. Daher kann es schwieriger sein, genau die Sorte zu züchten, nach der Sie suchen.
„Ich empfehle es nicht, aber es ist machbar, “, sagte Kauth. „Wenn Sie etwas finden, das Ihnen wirklich gefällt, du kannst es versuchen, aber du könntest wahrscheinlich etwas besseres finden als das, was du im Supermarkt bekommst.“
Die Methode zum Sammeln und Aufbewahren von Samen hängt von der Kultur ab, die Sie anbauen. Die Arten der Saatguteinsparung lassen sich in zwei Hauptkategorien einteilen:fleischige Pflanzen wie Wassermelone, Paprika und Tomaten, und Trockensaatgut wie Bohnen, Radieschen, Salat und verschiedene Kohlsorten wie Brokkoli.
Die Rettung von Samen aus fleischigen Pflanzen umfasst drei Hauptschritte:
Das Trocknen der Samen ist besonders wichtig, um Feuchtigkeitsstau zu vermeiden. was zu Schimmelbildung führen kann. Es gibt verschiedene Strategien, um feuchtes Saatgut richtig zu trocknen. Winnowing ist eine Methode, bei der Sie die Schwerkraft und den Wind nutzen, um Samen von Spreu zu trennen, indem Sie die Samen aus einem Behälter in einen Eimer gießen.
„Wenn es fällt, die Saat ist schwerer als die Spreu, “, sagte McKenzie. „Idealerweise fällt es gerade nach unten, Und wenn es ein bisschen Wind gibt, es bläst diese Spreu aus dem Samenstrom.“
Sie können auch eine Methode namens Screening verwenden.
„Wir legen alle unsere Samen auf Fenstergitter, auf die ein Kistenventilator bläst, “, sagte Kauth. „Stellen Sie es auf eine schwache, sanfte Brise, weil Sie nicht möchten, dass sie wegwehen. Und Sie sollten sie nicht direktem Sonnenlicht aussetzen, da dies die Samen zersetzt.“
Viele der Materialien zum Reinigen und Trocknen von Samen finden Sie in Ihrem Haus.
„Sie haben viele Saatgutreinigungsgeräte in Ihrer Küche und Garage, “, sagte McKenzie. „Sie können Hardware-Tücher verwenden, Siebe oder Milchkisten. Du musst einfach experimentieren."
Um Samen vor Trockenfrüchten zu retten, müssen Sie ein wenig über Ihre Pflanzen wissen – nämlich:wenn ihre Samen zum Sammeln bereit sind.
„Die klassische Ernteart dafür sind Bohnen, “, sagte Kauth. „Wenn die Schoten zu reifen beginnen, sie werden braun und spröde und knusprig. Dann sind die Samen bereit zu retten.“
Brokkoli ist ein etwas kniffligeres Beispiel. Abgesehen davon, dass der Brokkoli eine fremdbestäubende Pflanze ist und oft auf natürliche Weise mit seinen nahen Verwandten hybridisiert, Sie müssen einen Kopf köstlichen Brokkolis opfern, weil die ungeöffneten Blütenknospen, die zu Samen werden, machen den Teil des Brokkolis aus, den wir essen. Statt zu ernten, lassen Sie den Brokkolikopf mit den Eigenschaften, die Sie erhalten möchten, reifen, Die Farbe wechselt von Grün zu Gelb, wenn die Blumen blühen und sich in Schoten verwandeln. Hängen Sie die Pflanze etwa zwei Wochen lang zum Trocknen auf. Entfernen Sie die Schoten und zerdrücken Sie sie (entweder von Hand oder vorsichtig mit einem Nudelholz), um die Samen zu entfernen.
Um getrocknete Samen zu retten, sind keine zusätzlichen Schritte erforderlich, die Sie unternehmen müssen, um Samen aus fleischigem Obst und Gemüse zu retten.
„Wenn Sie daran interessiert sind, Saatgut zu sparen, beginne mit etwas einfachem, “, sagte McKenzie. „Ich garantiere in ein paar Jahren, Sie haben alle möglichen interessanten Möglichkeiten.“
Das macht Bohnen zu einer einfachen Ernte, mit der man zum ersten Mal arbeiten kann.
„Bohnen sind wahrscheinlich die einfachste Kulturart, weil Sie sich keine Sorgen um die wirkliche Verarbeitung der Früchte machen müssen. “, sagte Kauth.
McKenzie fügte hinzu, dass Erbsen, Salat und Tomaten sind auch relativ einfach.
„Wenn [Salat] zu Samen wird, es wird einen großen Stiel aufwerfen. Die Samen selbst sind jeweils an einer kleinen Art Blätterteig befestigt, “, sagte McKenzie. „Tomaten sind toll, und auch ein einfaches, um Samen zu retten. Das Einzige, was bei Tomaten ist, ist die Fermentation der Samen sehr zu empfehlen.“
Bei manchen Pflanzen ist es schwieriger, Samen zu retten, entweder weil die Samen schwer zu finden und zu entfernen sind oder sie länger brauchen, um zu blühen.
"Steckrübe, Senfgrün, Grünkohl – diese besonderen Pflanzenarten stellen ihre eigenen Herausforderungen, “, sagte Kauth. „Viele Pflanzen, die wir essen, sind zweijährig. Möhren, zum Beispiel, dauert zwei Jahreszeiten, um zu blühen. Du überwinterst Pflanzen, um sie zum Blühen zu bringen.“
Sobald Ihre Samen sauber und trocken sind, Sie müssen einen Platz finden, um sie für die nächste Vegetationsperiode zu lagern.
„Du willst deinen Samen sauber retten, “, sagte McKenzie. „Die Stücke und Stücke, besonders wenn Sie Blatt- oder Blütenblattgewebe haben, speichern mehr Feuchtigkeit, als Sie im Samen wollen. Wenn sie warm und nass sind, denken sie ans Wachsen, und du schaffst eine Umgebung für Schimmel und Verfall.“
Samen sollten an einem kühlen Ort gelagert werden. Ein Kühl- oder Gefrierschrank ist am besten.
„Du kannst sie in deinem Kühlschrank aufbewahren, “, sagte Kauth. „Wenn Sie Samen für langfristige Zwecke lagern möchten, Ich empfehle die Verwendung eines Gefrierschranks.“
Sie können Samen auch in einem kühlen Raum oder Keller lagern, solange die Luftfeuchtigkeit und Temperatur relativ niedrig und stabil bleiben.
„Du willst sie an einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren, “, sagte McKenzie. „Wenn Sie sie in Ihrem Wohnzimmer bei 65 bis 70 Grad aufbewahren, sie können anfangen zu sprießen. Im Allgemeinen für einen Heimgärtner, Sie müssen keinen Wurzelkeller haben. Die Nordseite Ihres Hauses in einem Schrank ist großartig, oder in einem Raum, den Sie nicht heizen.“
McKenzie sagte, dass eine gute Faustregel darin besteht, die Summe der Werte für Luftfeuchtigkeit und Temperatur (in Fahrenheit) unter 100 zu halten.
Egal für welchen Standort Sie sich entscheiden, Es gibt eine Reihe von verschiedenen Behältern, die verwendet werden können, um Samen aufzubewahren, obwohl atmungsaktiv, durchlässige Behälter sind am besten.
„Sie können sie in vielen verschiedenen Gefäßen aufbewahren:Umschläge, Taschen, Gläser und Kanister, “, sagte McKenzie. „Es ist sicherer, sie in Musselin-Tüten oder Münzumschlägen aufzubewahren. Dieser Weg, sie können atmen.“
„Wir verwenden spezielle Folienverpackungen, um Samen in aber Sie können sie in braunen Papiertüten aufbewahren, “ fügte Kauth hinzu. „Manche Leute lagern sie in Plastiktüten. Es ist nicht ideal, weil Samen gerne atmen. Plastik ist nicht super durchlässig.
Manche Leute sparen Saatgut, um Pflanzen zu entwickeln, die besser an die lokale Umgebung angepasst sind, wie Hochgebirgsgärten. Es gibt jedoch einige Diskussionen darüber, wie lange diese Entwicklung dauern wird.
Kauth sagte, es sei möglich, eigene Sorten einer Kulturpflanze zu entwickeln, wenn man Jahr für Jahr Samen einspart. aber es braucht viel zeit.
"Meiner Meinung nach, es dauert viel länger als die Leute denken, “, sagte Kauth. „Wenn man diese Dinge fünf Jahre lang jedes Jahr anbauen kann, Sie könnten eine gewisse Verbesserung bei Ertrag und Leistung feststellen. Es wird viel länger dauern, bis es sich vollständig an Ihr Klima gewöhnen kann.“
McKenzie war anderer Meinung. Sie sagte, dass, insbesondere bei extremen Umweltereignissen, die die Bevölkerung unter Druck setzen, der Prozess der Kreation deiner eigenen Sorte kann sogar noch schneller gehen.
„Es hängt davon ab, wie groß der Selektionsdruck ist, " Sie sagte. „Ich habe festgestellt, dass es sehr schnell gehen kann. In ein oder zwei Jahren, man sieht wirklich einen großen unterschied, aber es hängt von vielen dingen ab."
Letzten Endes, Kauth und McKenzie sind sich in einem einig:Saatgutsparen macht Spaß.
„Es ist sehr lohnend, “, sagte Kauth. „Das macht Kindern Spaß. Es macht Spaß, diese Sorten zu bekommen, die man wirklich liebt und an ihnen festhält und sie von Jahr zu Jahr anzubauen.“
„Es ist einfach unglaublich, magischer Prozess, um ein Teil davon zu sein, “ fügte McKenzie hinzu. „Es ist sehr ansprechend, eine Beziehung zu den Pflanzen aufzubauen, mit denen Sie arbeiten. Du fängst an, die Welt ganz anders zu sehen.“
