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Moderne Landwirtschaft
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Zu lernen, wie man Zucchinisamen erfolgreich rettet, kann nur eines bedeuten:noch mehr Zucchini im nächsten Jahr!
Aber warten Sie, es gibt noch mehr. Vor allem, wenn Sie bereit sind, ein bisschen mehr unter diesen gigantischen Blättern zu suchen.
Bei einer Fülle von Zucchini zum Ernten brauchst du auch mehr Gläser zum Einmachen von Essiggurken und Zucchini-Relish.
Du wirst mehr Ideen brauchen, wie man Zucchini für die kommenden Monate haltbar macht.
Und Sie müssen sich einen Plan ausdenken, wie Sie Ihre Kürbisse und Zucchini anbauen, damit sich Ihre Zucchini-Ernte nicht mit gleich blühenden Begleitern kreuzt.
Wenn alles nach Plan läuft, müssen Sie auch einen Weg finden, Ihre übermäßig üppige Ernte loszuwerden! Das ist vielleicht die schwierigste Aufgabe von allen.
Glücklicherweise ist das Aufbewahren von Zucchinisamen unglaublich einfach.
Für den Anfang ist es nützlich zu wissen, dass die Zucchini (Cucurbita pepo ), die wir alle kennen und gerne essen, ist eine unreife Frucht.
Wir pflücken es, wenn es zart und saftig ist, wenn sich die Samen gerade bilden. Dann ist es am schönsten. Nicht nur zum Rohverzehr, sondern auch für Schokoladen-Zucchini-Kuchen.
Um Ihre eigenen Zucchinisamen zu ernten, müssen Sie Ihre ausgewählte Zucchini am Strauch reifen lassen . Lassen Sie es weiter wachsen und wachsen, so lange und breit wie möglich, und denken Sie dann daran, es vor dem ersten Frost ins Haus zu bringen.
Zu diesem Zeitpunkt hat die Haut der Zucchini begonnen, sich gelb zu färben, da sie superhart wird. Das Fleisch ist zu diesem Zeitpunkt ungenießbar. Dennoch sind die Samen im Inneren voll ausgereift.
Viele. Hunderte. Mehr, als Sie jemals pflanzen oder sogar Platz in Ihrem Garten haben möchten.
Wenn Sie nur eine Zucchini für die Samenaufbewahrung reservieren, haben Sie viel zu säen und noch mehr zu teilen. Wenn Sie sich jedoch entscheiden, lieber eine kleinere Menge von mehreren verschiedenen Mutterpflanzen zu sparen, kann sich Ihr Garten über eine viel größere genetische Vielfalt innerhalb der Sorte freuen.
Diese spezielle Zucchini, die wir für Samen aufgehoben haben, hatte 250 lebensfähige Samen in nur der Hälfte der Frucht. Das sind ungefähr 500 Samen in einer Zucchini! Wenn man bedenkt, dass sie eine ziemlich gute Keimrate haben und Sie nur 3-4 pro Nest pflanzen müssen, weiß ich mit Sicherheit, dass wir viele Samen zum Tauschen oder Verschenken haben.
Mit einem stabilen, scharfen Messer und einer ruhigen Hand solltest du deine Zucchini halbieren. Der einfachste Weg, um anzufangen, ist, das dünne Ende (mit dem Stiel) abzuschneiden, damit Sie eine flache Oberfläche haben, auf der Sie Druck ausüben können. Dann nehmen Sie Ihr Messer und schneiden Sie von unten (Blütenende) ganz durch.
Wie bei den meisten Kürbissen befinden sich die meisten Samen im unteren/größeren Teil der Zucchini.
Wenn ein Küchenmesser nicht stark genug ist, um die Arbeit zu erledigen, verwenden Sie eine kleine Axt oder ein anderes Erntewerkzeug, um sich einen Weg zu bahnen. Während die Haut gehärtet und zäh ist, ist das Innere noch ziemlich weich.
Jetzt kommt der lustige Teil, ein bisschen schleimig werden.
Das Aushöhlen der Zucchinisamen geht ganz einfach mit einem Löffel oder mit den Händen. Sie können sogar etwas Hilfe von kleineren Fingern erhalten, da auch sie lernen, wie man wichtige Gartensamen rettet.
Ihre Aufgabe ist es, so viele Samen wie möglich in eine Schüssel zu bekommen. Einige rutschige werden weglaufen, das ist in Ordnung.
Beginnen Sie gleichzeitig, das überschüssige feuchte Fruchtfleisch abzureißen. Werfen Sie das und das entkernte Zucchiniboot auf Ihren Komposthaufen. Achten Sie darauf, es in kleinere Stücke zu schneiden, um sich schneller zu zersetzen.
Es gibt zwei Gedankengänge, wenn es um die Reinigung Ihrer Zucchinisamen geht.
Die erste ist, dass sie 1-2 Tage in einer Schüssel mit Wasser fermentiert, dann unter fließendem Wasser gereinigt und getrocknet werden sollten.
Spülen Sie die Samen mit Wasser ab und wirbeln Sie sie gut durch.
5-10 Minuten ruhen lassen, dann durch ein feines Sieb abseihen.
Nehmen Sie einen großen Keramikteller und breiten Sie die Samen zum Trocknen aus.
Alternativ können Sie auch ein Trockensieb verwenden.
Fette und pralle Samen sind diejenigen, die es wert sind, aufbewahrt zu werden. Flache und/oder deformierte können direkt mit dem Fruchtfleisch auf den Kompost gehen.
Drinnen, in einem warmen Raum, beginnen die Samen langsam zu trocknen. Wenn sie anfangen zusammenzukleben, trennen Sie sie einfach von Hand und lassen Sie sie länger an der Luft trocknen. Denken Sie daran, sie häufig umzurühren.
Es ist absolut nicht nötig, sie in den Dehydrator oder den Ofen zu werfen. Dies kann die Lebensfähigkeit der Samen tatsächlich zerstören.
Nach drei bis vier Tagen sollten deine Zucchinisamen trocken genug sein, um sie aufzubewahren.
Saatgut zu retten ist sowohl eine Kunst als auch eine Wissenschaft. Mit etwas Übung und Erfahrung ist es jedoch nichts, wofür Sie einen Abschluss brauchen. Sie müssen nur ein paar hundert Jahre zurückblicken (vor Saatgutkatalogen), um zu sehen, dass Menschen seit langem gelernt haben, wie man Saatgut Jahr für Jahr selektiv für den Garten aufbewahrt.
Während Tomatensamen etwas mehr Pflege – und Fermentationszeit – benötigen, gleicht das Sparen von Zucchinisamen eher dem Zubereiten von Kürbiskernen.
Um herauszufinden, ob Ihre Samen trocken genug für die Lagerung sind, lassen Sie Ihre Finger einen kleinen Beobachtungstest machen. Haben die Häute begonnen, papierartig zu werden und ihr dünnes, transparentes Gewebe abzublättern? Klappern sie zwischen den Fingern?
Wenn Sie sich immer noch nicht sicher sind, öffnen Sie eines, um den wahren Samen darin zu sehen. Es sollte trocken aussehen und sich trocken anfühlen.
Trocknen Sie Ihre Zucchinisamen mindestens zwei Tage lang, lassen Sie sie zur Sicherheit noch zwei weitere Tage stehen.
Dann können Sie sie in einem Papierumschlag oder in einem Glasgefäß aufbewahren.
Achten Sie nur darauf, Ihre Samen mit dem Sortennamen und dem Datum zu beschriften!
