Anbau von Peperoni in Gärten und Containern

Es macht so viel Spaß, Peperoni in Gärten und Containern anzubauen. Sie sind relativ sorglose Pflanzen und bieten Früchte in einer Vielzahl von Farben, Formen, Größen, und Schärfestufen – von mild-scharf bis super-scharf! Ich züchte seit über einem Jahrzehnt scharfe Paprikaschoten und habe gelernt, dass, um großartige Paprikaschoten anzubauen, Sie müssen die richtigen Wachstumsbedingungen schaffen und die besten Sorten für Ihre Region auswählen.

Anbau von Peperoni

Im Gegensatz zu Paprika, Peperoni können einen scharfen Schlag versetzen! Einige sind leicht scharf, andere bieten mittlere Hitze, und wieder andere sind super heiß und müssen mit Sorgfalt behandelt und gegessen werden. Die Schärfe einer Paprika wird in Scoville Heat Units (SHU) gemessen. die die Menge der im Pfeffer gefundenen wärmeerzeugenden Verbindungen bewertet. Wenn eine Paprika weniger als 100 SHUs hat, es gilt als süßer Pfeffer. Sobald es 100 überschreitet, es wird eine scharfe Paprika. Aber natürlich, Es gibt eine ganze Reihe von Schärfe in Peperoni. Ein Jalapeño, zum Beispiel zwischen 1000 und 10 liegt, 000 Wärmeeinheiten, während ein Habanero bis zu 350 laufen kann, 000 SHUs – das ist heiß!

Eine superscharfe Paprika hat über 1 Million SHUs und umfasst Arten wie Geisterpaprika und Carolina Reaper. Während diese in Gärten und Containern Spaß machen können, Ich finde sie schwer in der Küche zu verwenden und ziehe es vor, Paprika wie Jalapeño anzubauen, Cayenne, und Anchos, die ich häufiger verwende.

Peperoni aus Samen anbauen

Scharfe Pepperoni, wie Tomaten und Auberginen, sind ein Gemüse der warmen Jahreszeit und müssen wachsen, Blume, und Früchte zwischen den Frühlings- und Herbstfrostterminen. Kurzsaison- oder nördliche Gärtner sollten Sorten auswählen, die in ihrer Region Zeit haben, zu reifen. Obwohl es unten einige Techniken gibt, die Sie verwenden können, um Ihre Saison zu verlängern.

Paprikasamen sollten drinnen begonnen werden, um einen Vorsprung in der Wachstumssaison zu haben. Säen Sie die Samen 8 bis 10 Wochen vor dem voraussichtlichen Pflanztermin im Freien in flachen oder Töpfen. Säen Sie sie flach, etwa 1/4 Zoll tief. Scharfe Pepperoni, und vor allem super-scharfe Paprika, einen wohlverdienten Ruf haben, wählerisch zu keimen, Sie können jedoch die Keimrate erhöhen, indem Sie Unterhitze bereitstellen. Ich habe eine Wärmematte verwendet, die Oberseite eines Kühlschranks, oder Heizkabel. Da super-scharfe Paprika länger brauchen, um zu keimen, Ich beginne etwa 12 Wochen vor meinem voraussichtlichen Pflanztermin im Freien.

Sie können die Samen von Peperoni auch vorkeimen, um den Erfolg weiter zu steigern. Legen Sie die Samen zwischen ein feuchtes Papiertuch und legen Sie es dann in eine Plastiktüte mit Reißverschluss. Verstaue den Beutel an einem warmen Ort und beginne nach etwa einer Woche, täglich auf Anzeichen von Keimen zu überprüfen. Wenn Samen gekeimt sind, Nehmen Sie sie aus dem Beutel und pflanzen Sie sie in Behälter, die mit einer hochwertigen Blumenerde wie Fox Farm Ocean Forest Potting Mix gefüllt sind. Super-scharfe Paprika kann Wochen oder sogar Monate brauchen, um zu keimen, Seien Sie also geduldig und überprüfen Sie häufig, ob bei einem der Samen Wurzeln austreten.

Wenn die Sämlinge wachsen, sorgen für sechzehn Stunden Licht pro Tag, indem Sie die Wohnungen unter Wachstumslichter stellen. Ein Fenster bietet normalerweise nicht genug Licht, um gesunde, kompakter Wuchs, aber wenn du keine Pflanzenlampen hast, Sie können sicherlich versuchen, Ihre Samen in einem hellen, Südfenster. Die durchschnittliche Raumtemperatur ist für den Anbau von Paprikasetzlingen in Ordnung. Paprika schätzen gleichmäßige Feuchtigkeit, möchten aber nicht in nasser Erde sitzen. Gießen Sie, wenn sich der Boden trocken anfühlt, und geben Sie alle 7 bis 10 Tage einen verdünnten flüssigen organischen Dünger in Ihr Gießwasser, um ein gesundes Wachstum zu fördern.

Wenn der letzte Frost im Frühjahr vorbei ist und die Temperaturen zuverlässig über 65 °C liegen, Es ist Zeit, die Pflanzen abzuhärten und in den Garten zu bringen.

Paprika im Garten oder Container pflanzen

Peperoni können in Gartenbeete oder in Containern gepflanzt werden. Wenn Sie Peperoni in Töpfen anbauen, Stellen Sie sicher, dass sich im Boden des Behälters ausreichende Abflusslöcher befinden, und verwenden Sie eine hochwertige Blumenerde. Ich füge der Blumenerde gerne Kompost oder gealterten Mist hinzu, wenn ich meine Töpfe befülle.

In einem Garten, Finde einen Platz mit fruchtbarem, gut durchlässiger Boden. Ich habe eine Vorliebe für Hochbeete, Sie können aber auch in traditionellen, eingelassenen Gärten angebaut werden. Achte nur darauf, dass der Boden gut abfließt. Ich baue Kompost ein, Wurmguss, oder gealterten Dünger vor dem Pflanzen in den Boden und fügen Sie eine Handvoll organischer Pflanzendünger mit langsamer Freisetzung in das Pflanzloch hinzu. Ein Boden-pH-Bereich von 6,0 bis 6,8 ist ideal.

Halten Sie die Pflanzen zwei bis drei Fuß auseinander und setzen Sie eine Art Stütze ein, da Pfefferpflanzen anfällig für Astbruch sein können. besonders wenn die Zweige schwer mit Früchten sind. Ich setze einen Tomatenkäfig oder einen Pfahl ein, um die Pflanze zu stützen. Wenn Sie in einer Kurzsaisonregion leben, eine Plastikmulchplatte kann auch auf den Boden gelegt werden, um Wärme zu speichern, die Konkurrenz durch Unkraut reduzieren, schnelles Wachstum fördern, und eine hohe Ausbeute. Auch wenn Sie sich dafür entscheiden, keinen Plastikmulch zu verwenden, Sie können Ihre Gartenerde im späten Frühjahr vorwärmen, indem Sie vor dem Pflanzen 10-14 Tage lang einen Plastikmulch auf die Erde legen.

Weil unser Frühlingswetter an der Ostküste unruhig sein kann, Ich errichte die ersten Wochen als einfachen Mini-Hoop-Tunnel über den Pflanzen. Die Reifen sind mit Polyethylenfolie oder einer Reihenabdeckung abgedeckt, um die Wärme einzufangen und ein Mikroklima für die wärmeliebenden Pfefferpflanzen zu schaffen. Wenn Sie keine eigenen Minitunnel bauen, Sie können sie auch online oder in Gartencentern kaufen.

Pflege von Peperoni

Wenn der Sommer kommt, konsequent wässern, Denken Sie jedoch daran, dass scharfe Paprika im Allgemeinen trockenere Bodenbedingungen bevorzugen. Gießen Sie, wenn der Boden ein oder zwei Zentimeter nach unten trocken ist, und achten Sie darauf, den Boden zu gießen. nicht die Pfefferpflanze. Nasses Laub kann Krankheiten verbreiten. Düngen Sie Peperoni während der Vegetationsperiode mehrmals mit einem flüssigen organischen Allzweck-Gemüse- oder Tomatendünger, um sie zu stärken. Vermeiden Sie stickstoffreichen Dünger, der das Blattwachstum fördert, kann aber die Fruchtproduktion reduzieren.

Schädlinge und Krankheiten

Häufige Schädlinge von Peperoni sind Blattläuse, Flohkäfer, Schnecken, und Cutworms. Im späten Frühjahr, wenn die Pflanzen noch jung und sehr anfällig für Schäden sind, finde ich Cutworms und Schnecken ein Problem. Während sie wachsen, Blattläuse und Flohkäfer können ein größeres Problem sein. Ich pflücke Schnecken, Verwenden Sie Halsbänder, um Cutworms abzuschrecken, und spritzen Sie Blattläuse und Flohkäfer ab, wenn sie entdeckt werden.

Paprika kann anfällig für Krankheiten wie Botrytis sein, bakterieller Blattfleck, Fusarium, und Anthraknose. Der richtige Abstand und das richtige Gießen sind wichtige Schritte zur Reduzierung von Paprikakrankheiten. Bewässere den Boden, nicht das Laub. Wenn Sie in der Vergangenheit Probleme hatten, Es ist auch eine gute Idee, krankheitsresistente Sorten anzubauen und eine gute Fruchtfolge zu praktizieren.

Paprika pflücken

Ernten Sie Peperoni, sobald sie ihre reife Farbe angenommen haben, das hängt von der Art und Sorte ab. Es wird ungefähr 65 bis 95 Tage von der Transplantation dauern, diese Informationen werden jedoch auf der Saatgutverpackung oder im Saatgutkatalog aufgeführt.

Seien Sie vorsichtig beim Ernten von Peperoni, vor allem, wenn sie superheiße Typen sind. Es gab unzählige Male, dass ich eine Handvoll Peperoni gepflückt und Minuten später meine Augen gerieben habe, nur um sie brennend zu finden. Tragen Sie nach Möglichkeit Handschuhe und verwenden Sie eine Gartenschere oder eine Gartenschere, um die Paprika von der Pflanze zu schneiden. Wenn du sie abziehst, Sie könnten den gesamten Zweig abbrechen.

Sobald Sie Ihre Paprika gepflückt haben, Sie können sie frisch aus dem Garten genießen oder einfrieren, trocken, oder dehydrieren Sie sie für zukünftige Mahlzeiten. Ich friere mittel- bis dickwandige Peperoni ein, wie Jalapeños, die ich dann den ganzen Winter über in Maisbrot und Chili verwende. Dünnwandigere Peperoni, wie Cayenne werden in Ristras zum Trocknen aufgehängt. Sie können in Ihrer Küche hängen bleiben, bis Sie sie verwenden möchten, oder einmal trocken, sie können zu Paprikaflocken zerkleinert und in Gläsern aufbewahrt werden.

Peperoni für den Anbau in Gärten und Containern

Beim Anbau von Peperoni, Es gibt viele Arten und Sorten, die über Saatgutkataloge und Websites erhältlich sind. Ich wähle im Allgemeinen basierend darauf, welche ich beim Kochen am häufigsten verwende. Natürlich, Es macht Spaß, neue Sorten auszuprobieren, und ich füge jedes Frühjahr oft ein oder zwei neue Peperoni in meine Hochbeete oder Container hinzu.

Leicht scharfe Paprika:

• Anaheims – Dies ist eine gewöhnliche milde Peperoni mit Früchten, die 6 bis 8 Zoll lang werden. Erwarten Sie, dass sich die Paprika von grün nach rot verfärben und sie werden oft gebraten genossen. im Ofen geröstet, oder gefüllt.
• Ungarische Wachspaprika – Diese Früchte sind in der Regel mild bis mäßig scharf, aber ab und zu wähle ich einen aus, der mehr Biss hat als erwartet. Sie verfärben sich von Grün über Orange zu Rot und haben eine ähnliche Form und ein ähnliches Aussehen wie süße Bananenpaprika. Wenn Sie also beide anbauen, Achten Sie darauf, dass Sie die Etiketten nicht verwechseln.

Mittel scharfe Paprika:

• Jalapeno – Eine der beliebtesten Peperoni, die in Gärten angebaut wird, Jalapeno-Sorten sind im Allgemeinen einfach zu züchten und produzieren eine gute Ernte. Die tiefgrünen Früchte sind fünf bis zehn Zentimeter lang und reifen bis rot.
• Poblano – Diese Früchte sind für Peperoni ziemlich groß – vier bis fünf Zoll lang und zwei bis drei Zoll im Durchmesser – mit tiefgrünem, fast schwarze Haut. Diese eignen sich hervorragend zum Braten und Füllen.

Sehr scharfe Paprika:

• Cayenne – Einige Sorten sind heißer als andere, diese gelten jedoch als mäßig heiß bis heiß. Die grünen Früchte reifen zu leuchtendem Rot und meine neue Lieblingssorte ist ‘Red Ember’. ein All-America Selections Gewinner, der ein starker Produzent von 10 cm langen Früchten ist. Ich mag es, sie zu trocknen und zu Paprikaflocken zu mahlen.
• Serrano – Diese Paprika sehen aus wie Jalapeno-Paprika, sind aber zwei- bis dreimal schärfer. Sie sind einfach zu züchten und produzieren viele Paprika pro Pflanze. Die Früchte sind im unreifen Zustand grün, werden aber mit zunehmendem Alter rot und gelb. Verwenden Sie sie frisch in Salsa (wenn Sie sich trauen!) oder in gekochten Gerichten.
• Habanero – Diese geliebte Paprika ist am heißen Ende der Skala der scharfen Paprika. Erwarten Sie eine Scoville-Bewertung zwischen 100, 000 und 350, 000. Die Früchte sind klein, nur eineinhalb bis zweieinhalb Zentimeter lang und haben eine abgerundete Form. Es gibt viele Sorten mit unterschiedlichen reifen Fruchtfarben, darunter Rot, Orange, Gelb, und weiß.

Super scharfe Paprika:

• Geistpfeffer – Auch bekannt als Bhut Jolokia, dieser berühmte Pfeffer war der erste mit einer Scoville-Bewertung über 1, 000, 000. Und obwohl es nicht mehr die schärfste Paprika der Welt ist, ist es immer noch außergewöhnlich scharf. Schmerzhaft heiß. Also mit Vorsicht anbauen und essen.
• Carolina Reaper – Zum Zeitpunkt des Schreibens, die Carolina Reaper ist die schärfste Paprika der Welt, oft über 2 messend, 000, 000 Scoville-Wärmeeinheiten. Es braucht lange, heiße Jahreszeit von etwa 120 Tagen Reifezeit und hat kleine leuchtend rote Früchte mit einer scharfen stacheligen Spitze.

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Was ist Ihre Lieblingssorte von Peperoni, die Sie anbauen?