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Im Gegensatz zu normalen Kartoffeln, die am besten wachsen, wenn der Boden kühl ist, mögen es Süßkartoffeln heiß. Sie sind tropische Pflanzen, die sehr kälteempfindlich sind. In warmen Klimazonen pflanzen viele Gärtner Süßkartoffeln etwa einen Monat nach dem letzten Frühlingsfrost, wenn sowohl die Luft als auch der Boden zuverlässig warm sind. Die Pflanzen produzieren üppige Ranken, die eine hübsche Bodenbedeckung bilden, daher sind sie eine großartige Kultur für Beete, die an Bereiche angrenzen, die schwierig oder mühsam zu mähen sind.
Beginnen Sie mit kräftigen jungen Süßkartoffelpflanzen von Bonnie Plants®. Da Bonnie Heimzüchtern seit über 100 Jahren dabei hilft, im Garten erfolgreich zu sein, wissen Sie, dass Sie einen starken Start haben werden.
Der Anbau von Süßkartoffeln funktioniert am besten in lehmigen, gut durchlässigen Böden. Idealerweise sollte der pH-Wert zwischen 5,8 und 6,2 liegen, obwohl sie einen saureren pH-Wert (bis 5,0) tolerieren. Vor dem Pflanzen das Beet gründlich anfeuchten. Wenn Ihr Boden aus schwerem Ton besteht, versuchen Sie, Süßkartoffeln in Hochbeeten anzubauen, die mit Erde gefüllt sind, die für diese Wachstumsumgebung entwickelt wurde. Eine gute Wurzelentwicklung hängt davon ab, dass im Boden viel Luftraum vorhanden ist (gute Belüftung). Sie sind die ideale Kultur für Gebiete mit sandigen Böden. Im Norden ist es eine gute Idee, den Boden etwa 3 Wochen vor dem Pflanzen mit schwarzem Plastik- oder schwarzem Stoffmulch zu bedecken, um den Boden zu erwärmen.
Süßkartoffeln sind so bereit zu wachsen, dass Pflanzen, die versehentlich auf den Boden fallen gelassen werden, abheben und wachsen, wenn der Boden, auf dem sie landen, warm und feucht ist. Pflanzen Sie Süßkartoffeln in einem Abstand von etwa 12 bis 18 Zoll und lassen Sie einen Abstand von 3 Fuß zwischen den Reihen, damit die Reben viel Platz zum Laufen haben. Wenn Sie Süßkartoffeln bei sehr heißem, sonnigem Wetter aufstellen, bedecken Sie die Pflanzen nach dem Pflanzen 3 Tage lang mit umgedrehten Blumentöpfen, um sie vor der brennenden Sonne zu schützen.
Süßkartoffelsämlinge in Containern neigen dazu, wurzelgebunden zu werden. Wenn die Wurzeln – die zu den eigentlichen Süßkartoffeln werden – im Topf zu wachsen beginnen, kreisen sie oft um das Innere des Topfes herum. Sobald das passiert, besteht die Möglichkeit, dass sie nicht richtig ausgefüllt werden. Um dies zu beheben, schneiden Sie vor dem Pflanzen jede Pflanze direkt über der Bodenlinie im Behälter ab und pflanzen Sie sie dann (ohne Wurzeln) direkt in Ihr Gartenbeet. Der Schlupf wird in nur 2 bis 3 Tagen neue Wurzeln bilden, und diese Wurzeln werden schließlich zu feinen, wohlgeformten Süßkartoffeln. Achten Sie darauf, die Ableger gut zu wässern, besonders in der ersten Woche.
Süßkartoffelreben werden bald eine große Fläche bedecken. Unkraut an Ihren Süßkartoffeln 2 Wochen nach dem Pflanzen gründlich jäten, indem Sie vorsichtig an ihnen ziehen; Vermeiden Sie nach Möglichkeit tiefes Graben mit einer Hacke oder einem anderen Werkzeug, das die Futterwurzeln stört, die sich schnell im Bett ausbreiten. Daraus entstehen Ihre Süßkartoffeln. Wöchentlich gießen. Wasser ist besonders wichtig, wenn Pflanzen wachsen und sich Wurzeln ausbreiten.
In der Vergangenheit waren Süßkartoffeln eine schlechte Bodenpflanze, die auf unvollkommenem Boden eine anständige Ernte hervorbringt, aber besser gedeiht, wenn sie in guten Boden gepflanzt und regelmäßig gedüngt wird. Füttern Sie Pflanzen mit einem Dünger mit kontinuierlicher Freisetzung, der Kalium enthält (die dritte Zahl auf dem Düngeretikett), wie z. B. Miracle-Gro® Performance Organics® Edibles Plant Nutrition Granules. Mischen Sie den Dünger gemäß den Anweisungen auf dem Etikett vorsichtig in die Erde. Dann mulchen Sie den Boden mit einem Zoll Grasschnitt oder einem anderen biologisch abbaubaren Mulch. Fahren Sie mit dem Unkrautjäten und dem Hinzufügen von mehr Mulch für einen weiteren Monat fort. Danach können Süßkartoffeln normalerweise für sich selbst sorgen, obwohl sie bei schwerer Dürre von einer wöchentlichen tiefen Bewässerung profitieren.
Oder füttern Sie einfach jede Woche mit einem wasserlöslichen Pflanzenfutter, wie Miracle-Gro® Performance Organics® Edibles Plant Nutrition. Lesen Sie auch hier unbedingt das Etikett.
Rehe lieben es, zarte Süßkartoffelblätter zu knabbern, daher müssen Sie sie möglicherweise mit schwimmenden Reihenabdeckungen abschrecken. Japanische Käfer und andere blattfressende Insekten können leichte Schäden verursachen, aber Süßkartoffeln sind so kräftig, dass sie normalerweise aus Blattschädlingsproblemen herauswachsen. Schädlicher sind Schädlinge, die die Knollen befallen könnten. In Florida und einigen anderen Südstaaten sind Süßkartoffelkäfer ein großes Problem, das oft die Ernte ruiniert. Drahtwürmer und Nematoden können auch Süßkartoffeln angreifen. Wenden Sie sich für Ratschläge zur Bekämpfung dieser Schädlinge an Ihre regionale Beratungsstelle.
Sie haben vielleicht von einer Pilzkrankheit namens Schorf gehört, die für Süßkartoffeln sehr zerstörerisch ist. Es ist bodenbürtig und fast unmöglich, es loszuwerden, sobald der Boden befallen ist. Glücklicherweise können Sie Schorf vermeiden, indem Sie immer zertifizierte, krankheitsfreie Pflanzen pflanzen, wie sie von Bonnie verkauft werden.
Im Spätsommer produzieren Süßkartoffeln oft Blüten, die denen der Prunkwinde ähneln, einem engen botanischen Cousin.
Süßkartoffeln sind normalerweise erntereif, wenn die Enden der Reben beginnen, sich gelb zu färben, oder kurz vor dem Frost im Norden. Um eine Verletzung der Knollen zu vermeiden, finden Sie die Primärkrone der Pflanze, die Sie ausgraben möchten, und lösen Sie dann mit einer Grabgabel einen 18 Zoll breiten Kreis um die Pflanze herum. Ziehen Sie die Krone hoch und verwenden Sie Ihre Hände, um Ihre Süßkartoffeln zu sammeln. Um das Graben zu erleichtern und die Ranken aus dem Weg zu räumen, können Sie vor dem Graben einige davon abschneiden. Vor Frost ernten, da kühle Temperaturen die Qualität der Kartoffeln und ihre Haltbarkeit beeinträchtigen können.
Süßkartoffeln sind beim ersten Ausgraben nicht sehr süß, aber sie eignen sich gut für gesüßte Kuchen oder Aufläufe. Sie brauchen eine Zeit, um zu sitzen und zu "heilen", um ihre Süße hervorzubringen. Schütteln Sie die Erde ab und legen Sie die ungewaschenen Süßkartoffeln dann für etwa 10 Tage an einen warmen (25 bis 35 °C), gut belüfteten Ort. Ein schattiger Tisch im Freien und außerhalb des Regens funktioniert gut. Während die Süßkartoffeln aushärten, sollten alle Kratzer in der Schale heilen und das Fleisch im Inneren wird süßer und nahrhafter. Dieser Schritt ist sehr wichtig, da frische, ungepökelte Kartoffeln nicht so gut backen. Bringen Sie Ihre ausgehärteten Knollen nach 10 Tagen an einen Ort, der kühl und trocken bleibt, aber lagern Sie sie nicht im Kühlschrank oder lagern Sie sie nicht unter 50 °F. Gepökelte Süßkartoffeln sind bis zu 6 Monate haltbar, wenn sie bei etwa 60 °F und hoher Luftfeuchtigkeit gelagert werden; Ideal ist ein Keller, aber auch ein klimatisierter Abstellraum oder eine Speisekammer.
Süßkartoffeln sind eine tropische Weinrebe, daher brauchen sie mehrere Monate warmes Wetter. Das Mulchen von Pflanzbeeten mit schwarzem Kunststoff wärmt die Erde - perfekt, um Pflanzen einen Hauch von Tropen zu verleihen und Unkraut zu reduzieren. Viele der heutigen Sorten sind besser an den Anbau in kürzeren Jahreszeiten angepasst als die Sorten vor Jahren.
Die Reben von Süßkartoffeln neigen dazu, weit und breit zu wandern, weshalb viele Hausgärtner sie nicht züchten. Wenn Reben außerhalb der Grenzen wandern, versuchen Sie, sie zurück in den Gemüsegarten zu bringen. Es ist am besten, Reben nicht zu schneiden; sie helfen, die Kartoffeln zu füttern.
Sie können Süßkartoffeln ernten, sobald sie eine verwendbare Größe erreicht haben, was mindestens drei Monate dauert. Ernten Sie ein paar Knollen, um zu sehen, ob sie groß genug sind, bevor Sie den gesamten Beet umgraben. Planen Sie, alle Süßkartoffeln vor dem Frost auszugraben.
Schneiden Sie Reben ab und bewahren Sie sie für den Komposthaufen auf. Verwenden Sie eine Gartengabel, um Knollen auszugraben, beginnend am Rand des Beetes und arbeiten Sie sich in Richtung der Reben vor. Süßkartoffeln neigen dazu, nahe der Oberfläche zu wachsen. Graben Sie sorgfältig; Knollen bekommen an dieser Stelle leicht Blutergüsse. Das Aushärten gibt ihnen eine gehärtete Haut. Wenn Sie beim Graben Süßkartoffeln beschädigen, schicken Sie sie direkt in die Küche - sie werden nicht getrocknet oder gelagert. Verwenden Sie sie so bald wie möglich.
Zu viel Stickstoff im Boden verursacht lange, dünne Wurzeln. Wenn Sie in der nächsten Saison pflanzen, verbessern Sie den Boden in Ihrem Süßkartoffelbeet nicht mit etwas, das Stickstoff hinzufügen könnte (z. B. Kompost), und düngen Sie nicht.
Da Süßkartoffeln tropisch sind, schadet Frost den Reben und kann auch Wurzeln schädigen. Wenn Sie absolut nicht alle Süßkartoffeln vor dem Frost ernten können, mulchen Sie das Feld stark mit Stroh oder einer anderen Abdeckung.
