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Scharfe Paprikaschoten unterscheiden sich von süßen Paprikaschoten einfach durch ihre Schärfe oder Schärfe des Geschmacks. Es gibt Tausende von scharfen Paprikasorten auf der Welt. (Dies ist der Fall, weil Paprika leicht bestäubt wird, um neue Arten zu produzieren.)
Die Schärfe einer Paprika wird durch die Anzahl der blasenartigen Capsaicinoidsäcke an der Innenwand der Paprika bestimmt. Capsaicinoide sind organische Chemikalien. Je mehr Kapseln Capsaicinoide, desto schärfer die Paprika.
Peperoni haben mehrere Namen. Am häufigsten werden scharfe Paprikaschoten in den Vereinigten Staaten als Chilischoten bezeichnet. „Chile“ ist spanisch für Pfeffer. In Mexiko ist Chile Dulce eine süße Paprika, Chili Jalapeño ist ein Jalapeño-Pfeffer. Als der Name Chile zum ersten Mal in die Vereinigten Staaten kam, bedeutete er verschiedene Paprikasorten in verschiedenen Teilen des Landes. Rechtzeitig, die Schreibweise „Chile“ wurde schließlich zu „Chili“ verfälscht und der Begriff wurde allgemein verwendet, um jeden Pfeffer mit scharfem Geschmack zu beschreiben.
Beschreibung. Peperoni sind zarte Stauden, die einjährig angebaut werden. Paprika wächst auf kompakten aufrechten Büschen, die normalerweise 1½ bis 2 Fuß (46-61 cm) groß sind. aber sie können größer werden. Die Frucht folgt einer einzelnen Blüte, die im Winkel zwischen Blatt und Stängel wächst. Peperoni – auch Chilischoten genannt – variieren in Form und Farbe und umfassen die glockenförmige Paprika, das herzförmige Pimiento, das kurze und lange gelbe Wachs, die kegelförmige Jalapeño, und der Cayenne. Da Paprika leicht fremdbestäubt wird, gibt es Tausende von verschiedenen Peperoni. Peperoni variieren in Schärfe oder Schärfe. Die Schärfe einer Paprika wird durch die Anzahl der blasenartigen Kapseln von Capsaicinoiden (organischen Chemikalien) an der Innenwand der Paprika bestimmt. Je mehr Säcke, desto stärker ist die Schärfe des Pfeffers.
Ertrag. Pflanzen Sie 5 bis 6 Paprikapflanzen pro Haushaltsmitglied. Bestimmen Sie, wie Sie die Peperoni und Pflanzensorten je nach gewünschter Schärfe der Paprika verwenden möchten. Eine einzelne Serrano-Pfefferpflanze produziert 50 Früchte.
Seite? ˅. Paprika in voller Sonne (mindestens 6 Stunden pro Tag) in Erde anbauen, die reich an organischer Substanz ist, feuchtigkeitsspeichernd, aber gut ableitend. Paprika bevorzugen einen Boden-pH-Wert von 6,0 bis 6,8. Wenn der pH-Wert unter 6,0 liegt, fügen Sie dem Boden Kalkstein hinzu; Wenn der pH-Wert über 8,0 liegt, fügen Sie Torfmoos hinzu, um den pH-Wert zu senken. Eine sichere Sache ist, vor dem Pflanzen immer gealterten Gartenkompost in die Beete einzuarbeiten. Die optimale Bodentemperatur für Paprika beträgt 18 °C oder wärmer. Wählen Sie einen windgeschützten Standort. Vermeiden Sie das Pflanzen in Beeten, in denen andere Mitglieder der Familie der Nachtschattengewächse (Paprika, Auberginen, Tomaten, und Kartoffeln) sind vor kurzem gewachsen. Einige Paprika wie Jalapeño, Cayenne, und Mirasol bevorzugen trockene Regionen; andere wie Habanero, Scotch Bonnet und Datil bevorzugen feuchte Regionen.
Pflanzzeit. Peperoni gedeihen am besten bei Tageslufttemperaturen von 18-26 °C am Tag und Nachttemperaturen über 13 °C (am besten Nachttemperaturen zwischen 60 und 70 °C). Paprika lässt sich am einfachsten aus Transplantationen ziehen. Beginnen Sie mit der Aussaat im Haus 7 bis 10 Wochen vor dem Datum, an dem Sie Paprika in den Garten setzen möchten. Paprika kann im Garten ausgesät oder 2 bis 3 Wochen nach dem letzten Frost im Frühjahr ausgesät werden, nachdem die Bodentemperatur auf mindestens 65°F gestiegen ist. Bei Temperaturen über 85°F (29°C) Paprika kann ihre Blüten fallen lassen, obwohl die angesetzten Früchte reifen. Die ideale Temperatur für Peperoni liegt bei einer Tagestemperatur von 24 °C und einer Nachttemperatur von etwa 62 °F. Allgemein, Sie können Paprika gleichzeitig mit Tomaten oder Basilikum in den Garten legen.
Pflanzung und Abstand. Peperonisamen ¼ bis ½ Zoll tief säen, 18 bis 24 Zoll (45-61 cm) auseinander, je nach Sorte. Platzieren Sie die Reihen 24 bis 36 Zoll (61-91 cm) auseinander. Säen Sie drei Samen an jede Stelle und verdünnen Sie sie auf die beiden erfolgreichsten Sämlinge. Paprika können in den Garten verpflanzt werden, wenn sie 10 bis 15 cm groß sind.
Wasser und Fütterung. Halten Sie Paprika gleichmäßig feucht, aber nicht nass, besonders wenn Blüten erscheinen und sich Früchte zu bilden beginnen. Zu trockener Boden kann zu Blütenabfällen führen. Halten Sie den Boden gleich nach dem Umpflanzen der Paprika in den Garten gleichmäßig feucht; Vermeiden Sie es, Paprika frühzeitig zu unter- oder zu gießen. Fügen Sie vor dem Pflanzen und erneut in der Zwischensaison gealterten Kompost zu den Pflanzbeeten hinzu.
Sobald die Paprikapflanzen etabliert sind, können Sie die Bewässerung variieren. Peperoni, denen Wasser entzogen wird und die leicht gestresst sind, produzieren scharfe Früchte.
Begleitpflanzen. Rüben, Knoblauch, Zwiebeln, Pastinaken, Radieschen.
Pflege. Halten Sie die Pflanzbeete gut gejätet, um Konkurrenz zu vermeiden. Paprika sind flachwurzelnd, kultivieren Sie also vorsichtig um Paprika herum. Mulchen, um die Bodentemperatur und Feuchtigkeit gleichmäßig zu halten.
Vermeiden Sie stickstoffreiche Düngemittel, die große Blattpflanzen mit wenigen oder keinen Früchten erzeugen. Hohe Temperaturen und Wind können dazu führen, dass Blumen abfallen und Pflanzen keine Früchte tragen.
Plastikmulch kann den Pfefferertrag verbessern. Bio-Kompostmulche reduzieren das Jäten und Gießen, aber keine Fruchterträge.
Peperoni können Triebe austreiben, die langbeinig werden. Schneiden Sie diese Triebe zurück, um die Pflanze kompakt zu halten.
Paprika beginnt zu blühen, sobald die Pflanze Zweige bildet. Pfefferpflanzen haben vollständige Blüten, was bedeutet, dass jede Blüte sowohl einen männlichen als auch einen weiblichen Teil enthält; als Ergebnis, der Pfeffer ist selbstbestäubend. Wind, Bienen und andere Insekten, und ein leichtes Schütteln der Pflanze durch eine menschliche Hand kann die Bestäubung unterstützen.
Behälter wächst. Paprika kann in einem großen Behälter angebaut werden. Ein 20 cm großer Topf bietet Platz für eine einzelne Pflanze. Bei größeren Behältern, Stellen Sie Pflanzen auf 12 Zoll (30 cm) Zentren. Paprika kann drinnen angebaut werden. Peppers, die vor dem letzten Frost im Frühjahr drinnen begonnen haben, werden einen Vorsprung in die Saison haben. Verlängern Sie die Saison im Herbst, indem Sie Pflanzen ins Haus verlegen, wenn Frost droht oder die Temperaturen auf über 32 °C steigen. Bringen Sie im Freien gestartete Paprikaschoten zunächst für einige Stunden am Tag nach drinnen, bis sie sich an das geringere Licht im Innenbereich gewöhnt haben.
Schädlinge. Paprika kann von Blattläusen befallen werden, Cutworms, Flohkäfer, und Hornwürmer. Entmutigen Sie Cutworms, indem Sie zum Zeitpunkt der Pflanzung ein Halsband um jede Transplantation legen; Hornwürmer mit der Hand von Pflanzen pflücken. Flohkäfer und Blattläuse können teilweise bekämpft werden, indem man sie von den Pflanzen abspritzt und befallenes Laub herausknipst.
Krankheiten. Paprika ist anfällig für Fäulnis, Blütenendfäule, Anthraknose, Tabakmosaikvirus, Bakterienfleck, und Schimmel. Pflanzenkrankheitsresistente Sorten. Halten Sie den Garten sauber und frei von Unkraut, wo Schädlinge und Krankheiten Schutz bieten können. Entfernen Sie infizierte Pflanzen, bevor sich die Krankheit ausbreiten kann. Wenn Sie rauchen, Waschen Sie Ihre Hände, bevor Sie mit den Pflanzen arbeiten, um eine Verbreitung des Tabakmosaikvirus zu vermeiden.
Ernte. Peperoni sind je nach Sorte 60 bis 95 Tage nach der Aussaat erntereif. Die meisten Peperoni reifen von grün nach rot, wenn die Samen darin reifen. Grüne Peperoni sind nicht reif, obwohl einige Leute den Geschmack von grüner Peperoni bevorzugen. Rote Paprika sind reif und haben einen fruchtigeren Geschmack. Die schärfsten Chilischoten sind normalerweise orangefarben. Schneiden Sie die Paprika von der Rebe. Wenn Sie einen Pfeffer von der Pflanze wegziehen, kann dies dazu führen, dass die Pflanze aus der Erde kommt. Um die Ernte zu verlängern, Paprika regelmäßig von der Pflanze schneiden; eine Paprikaernte kann ein bis drei Monate dauern.
Erntesicherheit. Peperoni enthalten organische Chemikalien, sogenannte Capsaicinoide, die Haut und Augen verbrennen können. Tragen Sie beim Ernten von Peperoni Gummihandschuhe und achten Sie darauf, sich nicht die Augen zu reiben. Das beste Gegenmittel gegen brennende Haut ist das Einreiben mit Isopropylalkohol (Reinigungsalkohol).
Sorten. Siehe den Artikel Peperoni für den Gemüsegarten.
