Thymian

Thymian ist ein wunderbares Kraut mit einer angenehmen, scharf, Klee Geschmack. Bei uns riecht es nach Sommer! Es gibt sowohl duftende Ziersorten als auch kulinarische Thymiansorten, die Sommersuppen eine herzhafte Note verleihen, gegrilltes Fleisch, und Gemüse. So pflanzen und wachsen Sie Thymian.

Eine niedrig wachsende winterharte Staude, Thymian ist ein duftendes Kraut mit kleinen, duftende Blätter und dünne, holzige Stängel. Die kulinarischen Sorten sind immergrün.

Thymian gibt es in über fünfzig Sorten mit verschiedenen Düften und Geschmacksrichtungen. Frischer oder englischer Thymian wird am häufigsten zum Kochen verwendet.

Ursprünglich aus dem Mittelmeerraum, Dieses Kraut ist trockenheitsfreundlich und hat daher keinen hohen Bewässerungsbedarf. Es ist auch bestäubungsfreundlich! Lass einige Thymianpflanzen blühen, da das Kraut die Bienen anzieht.

Während Thymian normalerweise in den Sommermonaten geerntet wird, Wir haben unsere bis in den Spätherbst geerntet!

Thymian kann im Boden oder in einem Behälter wachsen. Beides wird im Winter draußen gelassen. Im zeitigen Frühjahr bilden sich neue Blätter.

Pflanzen

• Thymian gedeiht in voller Sonne und liebt Hitze. Wenn Sie drinnen in einem Topf anbauen, Pflanze in der Nähe eines sonnigen Fensters.
• Der Boden muss gut abfließen, damit es keine "nassen Füße" gibt. Im Garten, mit anderen trockenheitstoleranten Stauden pflanzen.
• Im zeitigen Frühjahr, Sie können mit organischem Material düngen, wie Kompost, aber es ist nicht viel Bodenverbesserung notwendig.
• Es ist schwer, Thymian aus Samen zu züchten, weil es langsam ist, ungleichmäßige Keimung. Es ist einfacher, die Pflanzen in einem Gartencenter zu kaufen oder ein paar Stecklinge von einem Freund zu nehmen. Im Laufe der Zeit, Sie können sich durch Ihre eigenen Stecklinge vermehren.
• Für einen Vorsprung, Pflanzen Sie die Stecklinge 6 bis 10 Wochen vor dem letzten Frühlingsfrost ins Haus. (Siehe Ihre lokalen Frostdaten.)
• Pflanzen Sie Stecklinge oder junge Thymianpflanzen jederzeit, nachdem die Bodentemperatur 70 ° F erreicht hat. Dies ist normalerweise 2 bis 3 Wochen vor dem letzten Frühlingsfrost in gut durchlässigem Boden mit einem Abstand von etwa 9 Zoll.
• Platzieren Sie junge Pflanzen 12 bis 24 Zoll voneinander entfernt, abhängig von der jeweiligen Sorte.
• Die Pflanzen sollten 6 bis 12 Zoll hoch werden.
• Im Garten, Thymian in der Nähe von Kohl oder Tomaten pflanzen.
• Wenn Sie Thymian in Behältern anbauen, Pflanze mit Rosmarin, die auch sonnige Bedingungen mag und ähnliche Wasserbedürfnisse hat.

Pflege

• Nur tief gießen, wenn die Erde vollständig trocken ist.
• Schneiden Sie die Pflanzen im Frühjahr und Sommer zurück, um das Wachstum einzudämmen.
• Wenn Sie kalte Winter haben, Denken Sie daran, die Pflanzen leicht zu mulchen, nachdem der Boden gefriert.
• Drei- bis vierjährige Pflanzen müssen geteilt oder ersetzt werden, da ältere Pflanzen verholzen und die Blätter weniger aromatisch sind.
• Sie können einige Stecklinge nehmen und in Töpfen drinnen pflanzen. auch.

Wie man einen Schnitt macht :
Schneiden Sie einen drei-Zoll-Steckling von der äußersten Spitze eines Stiels ab, Bewurzelungshormon auf den freiliegenden Teil des Stängels auftragen, und pflanzen Sie es entweder in sterilen Sand oder Vermiculit. Die Wurzeln bilden sich innerhalb von etwa sechs Wochen. In einen kleinen Topf umfüllen, den Wurzelballen bilden lassen, und dann in einen großen Topf oder direkt in Ihren Garten umfüllen.

Schädlinge/Krankheiten

• Grauschimmel
• Wurzelfäule

Empfohlene Sorten

Die drei häufigsten Sorten von kulinarischem Thymian sind:

• Französischer oder englischer Thymian (am gebräuchlichsten)
• Zitronenthymian , für einen Hauch Zitrone
• Kümmel Thymian , für einen schönen Duft nach Kümmel und Thymian

Ernte/Lagerung

• Ernte Thymian kurz bevor die Pflanze blüht, indem du die obersten 5 bis 15 cm des Wuchses abschneidest. Lass die harten, holzige Teile.
• Thymian erntet man am besten morgens, nachdem der Tau getrocknet ist. Saubere Blätter sollten nicht gewaschen werden, weil es einige der ätherischen Öle entfernt.
• Während der Saison können zwei oder mehr Ernten gesammelt werden.
• Oder, Wenn du deine Thymianpflanze weiter trimmst, es wird weiter wachsen (und auch eine kompakte Form behalten). Aber lassen Sie immer mindestens fünf Zentimeter Wachstum, damit die Pflanze weiterhin gedeiht.
• Trimmen Sie Thymian, wenn er langbeinig wird.
• Frischer Thymian sollte gekühlt und leicht in Plastik verpackt gelagert werden; es sollte ein bis zwei wochen dauern
• Thymian trocknen, Hänge die Zweige im Dunkeln auf, gut belüftet, warmen Bereich. Sie können die Blätter auch einfach trocknen, indem Sie sie auf ein Tablett legen. Einmal getrocknet, bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf. Kurz vor Gebrauch zerdrücken. Unter guten Bedingungen Kräuter, behält den maximalen Geschmack für zwei Jahre.
• Einfrieren ist eine weitere Aufbewahrungsmethode.

Witz und Weisheit

Das Verbrennen von Thymian kann helfen, Insekten in Ihrem Haus loszuwerden.

Erfahren Sie mehr über Kräuterfolklore.

Rezepte Zitronen-Thymian-Brot mit Zitronenglasur Hühnchen mit Zitrone und Thymian Gegrilltes Flanksteak mit Thymian Kochhinweise

Thymian verleiht fast allem einen sanften Geschmack. vor allem Eier, Tomaten, Fleisch, Suppen, Bohnen, und Kartoffeln.

Sein Geschmack wurde als etwas erdig mit zitronigen und minzigen Tönen beschrieben. Irgendwie hat es einen leichten blumigen Geschmack.

Frischer Thymian kann mit oder ohne Stiel verwendet werden. Jedoch, wenn ein Rezept einen "Zweig, " der Stiel sollte dranbleiben. Die Blätter fallen beim Kochen ab, und dann kann der Stiel vor dem Servieren entfernt werden.

Wenn ein Rezept einen "Zweig" Thymian verlangt, die Blätter und Stängel sollten zusammen verwendet werden, intakt. Wenn Sie Suppen einen ganzen Zweig Thymian hinzufügen, Eintöpfe oder andere Rezepte, die Blätter fallen normalerweise während des Kochens ab und der holzige Stiel kann vor dem Servieren entfernt werden.