Estragon ist ein mehrjähriges Kraut mit langen, hellgrüne Blätter und winzige grünlich oder gelblich-weiße Blüten. So züchten Sie Estragon in Ihrem Kräutergarten!
Zum Kochen, französischen Estragon verwenden. Russischer Estragon kann leicht mit Französisch verwechselt werden, aber russischer Estragon ist gröber und weniger aromatisch als französischer Estragon.
Pflanzen
- Französischer Estragon kann nicht aus Samen gezogen werden. Sie müssen die Pflanzen kaufen oder eine etablierte Pflanze aus dem Garten eines Freundes nehmen. Holen Sie sich die Transplantationen im Frühjahr oder Herbst.
- Pflanzen Sie die Transplantate in gut durchlässigen Boden in einem Abstand von etwa 2 bis 3 Fuß, um jeder Pflanze Raum zum Wachsen zu geben. Eine ausgewachsene Pflanze sollte etwa 12 Zoll Erde bedecken.
- Die Pflanzen sollten eine Höhe von etwa 2 bis 3 Fuß erreichen.
- Estragon ist ein guter Begleiter zu den meisten Gemüsesorten im Garten.
Pflege
- Achten Sie darauf, die Pflanze regelmäßig zu beschneiden, um eine Blüte zu verhindern und die Höhe auf etwa 2 Fuß zu halten (sonst fällt die Pflanze um).
- Wenn Sie in einem kälteren Klima leben, Legen Sie im Spätherbst unbedingt Mulch um die Pflanzen, um die Wurzeln im Winter zu schützen.
- Damit Ihre Pflanzen gesund bleiben, teilen Sie sie alle 3 bis 4 Jahre im Frühjahr oder Herbst. Neue Pflanzen können aus Stammstecklingen oder Wurzelstecklingen wachsen.
Schädlinge/Krankheiten
- Viele Roste, inklusive Weißrost
- Falscher Mehltau
- Echter Mehltau
- Verschiedene Blatt- und Stängelkrankheiten
Empfohlene Sorten
- französischer Estragon, das passt hervorragend zu Fleisch, Geflügel, und Meeresfrüchte
Ernte/Lagerung
- Ernten Sie Ihre Pflanze regelmäßig. Zwei oder drei Pflanzen reichen aus, wenn Sie sie regelmäßig beschneiden.
- Estragon wird am besten im Sommer frisch verwendet.
- Sie können die Blätter einfrieren oder trocknen. Wenn Sie zu lange trocknen lassen, obwohl, die Blätter verlieren ihren Geschmack, also sei vorsichtig. Sobald die Blätter trocken sind, bewahren Sie sie in luftdichten Behältern auf.
Witz und Weisheit
Legen Sie vor einem langen Spaziergang Estragon in Ihre Schuhe, um Kraft zu tanken.
