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In meinem neuen Buch, Veggie Garden Remix , Ich spreche darüber, wie man gemahlene Kirschen in einem Garten anbaut. Diese Tomaten-Verwandtschaft wird auch Schalenkirsche genannt und ist aufgrund ihrer einfachen Kultivierung und der Fülle an marmorgroßen, goldene Früchte. Lesen Sie weiter, um mehr über dieses fantastische Gartengemüse zu erfahren!
Dieser Beitrag ist ein Auszug aus dem Veggie Garden Remix von Niki Jabbour.
DER GESCHMACK einer reifen gemahlenen Kirsche ist vergleichbar mit einer Ananas mit einem Hauch von Kirschtomate und Vanille. Es ist eine ungewöhnliche Kombination, aber einer, der funktioniert. Hin und wieder, Ich beiße in eine extrareife Beere, die fast wie Butterscotch schmeckt – erhaben! Ihr süßer Geschmack bringt ihnen die Spitznamen „Erdbeertomate“ und „Kosaken-Ananas“ ein. Sie können die Früchte frisch oder in Salaten essen, Du kannst sie aber auch zu Marmelade verarbeiten, Kuchen, Schuster, oder Sauce zum Beträufeln über Eis oder Käsekuchen. Wenn Sie einen Dehydrator haben, Sie können sie trocknen und wie Rosinen essen.
Dies ist eine unterhaltsame und einfach zu züchtende Pflanze. mit dem niedrigen, buschige Pflanzen, die vom Hochsommer bis zum harten Herbstfrost Hunderte von marmorgroßen Beeren produzieren. Die Früchte fallen von den Pflanzen, wenn sie reif sind, daher der Name gemahlene Kirsche. Sie sind feste Früchte, auch wenn es reif ist, mit so kleinen Samen erscheinen die Früchte tatsächlich kernlos.
Der erste Schritt, um gemahlene Kirschen in einem Garten anzubauen, besteht darin, sie zum Keimen zu bringen. Sie sind notorisch schwierig zu keimen, aber ein bisschen Unterhitze erhöht die Keimrate. Ich säe Samen drinnen, 6 bis 8 Wochen vor meinem letzten erwarteten Frühlingsfrost, und hilf ihnen, indem du die Saatschalen mit durchsichtiger Plastikfolie abdeckst und sie auf meinen Kühlschrank legst, um sie warm zu halten. Die Keimung kann 2 bis 3 Wochen dauern. Einmal in den Garten verpflanzt, erwarten Sie, dass die Ernte in 70 bis 75 Tagen beginnt.
Stellen Sie sie an einen sonnigen Platz im Garten oder in große Töpfe, ein paar Zentimeter Kompost oder gealterten Mist eingraben. Eine konstante Feuchtigkeitszufuhr führt zu Früchten höchster Qualität, Gießen Sie daher regelmäßig, wenn es nicht geregnet hat. Eine 2-Zoll-Schicht Stroh oder zerkleinerte Blätter auf dem Boden verhindert Unkraut, halten die Bodenfeuchtigkeit und halten die gefallenen Früchte sauber.
Sie dürfen gemahlene Kirschen nur einmal starten, obwohl! Sie sind produktive Selbstsäer, Erwarten Sie also, dass in der folgenden Saison viele freiwillige Pflanzen auftauchen. Sie können sie entweder verdünnen und ein paar an Ort und Stelle lassen, oder graben Sie sie aus, um sie mit gartenbegeisterter Familie und Freunden zu teilen. Sie wachsen in Behältern auf einem Holz, Stein, oder Betondeck oder Terrasse wird die Gefahr der Selbstaussaat minimieren. Ebenso das Sammeln von überreifen Früchten, die im Spätherbst auf dem Gartenbeet verbleiben.
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Um gemahlene Kirschen in einem Garten anzubauen, bedenken Sie, dass die Pflanzen eine entspannte Wuchsform haben, die viel Platz beanspruchen können. Ich verwende Tomatenkäfige (die zum Zeitpunkt der Umpflanzung eingesetzt werden) oder stecke drei 1,2 m lange Holzpfähle um die Pflanze und verwende Bindfäden, um das Wachstum relativ aufrecht zu halten. Wenn Sie Ihre gemahlenen Kirschpflanzen unterstützen, Sie können sie 2 Fuß auseinander verpflanzen.
Nicht unterstützte Pflanzen sollten mindestens 3 Fuß voneinander entfernt sein. Sie werden nicht sehr groß (zwischen 1½ und 3 Fuß groß), und sie können auch in Töpfen auf einer sonnigen Terrasse oder Terrasse angebaut werden. Gemahlene Kirschen bestäuben sich selbst, damit kleine Gärtner diese Ernte genießen können, auch wenn sie nur eine Pflanze haben.
In diesem Video, Sie lernen einige der köstlichen Möglichkeiten kennen, gemahlene Kirschen in der Küche zu verwenden.
Obwohl unsere einjährige Bodenkirschenernte selten von Schädlingen belästigt wird, Wir sehen gelegentlich die winzigen Löcher in den Blättern, die von Flohkäfern verursacht werden. Achten Sie auch auf Kartoffelkäfer oder Streifengurkenkäfer. Die Kombination der Fruchtfolge mit einer leichten Reihenabdeckung, die während der Aussaat über den Sämlingen platziert wird, hilft, die meisten Schädlinge abzuschrecken. Entfernen Sie die Abdeckung, wenn die Pflanzen zu blühen beginnen.
Das Ernten ist so einfach wie das Aufsammeln der heruntergefallenen Früchte – eine Lieblingsbeschäftigung unserer Kinder! Manchmal sind die Früchte noch unreif, wenn sie fallen und brauchen zusätzliche Zeit, um von ungenießbar grün zu satt zu reifen, Gold-gelb. Du könntest sie ein oder zwei Wochen auf dem Boden lassen, aber weil auch die Eichhörnchen diesen Leckerbissen lieben, Ich hebe die Fallfrüchte alle paar Tage auf und bringe sie zum Ausreifen ins Haus. Um gefallene Früchte sauber zu halten, Ich trage im Frühsommer einen Strohmulch unter die Pflanzen. Dies hilft auch, den Boden gleichmäßig feucht zu halten, die gemahlene Kirschen schätzen. Um reife oder fast reife Früchte zum Fallen zu bringen, Sie können die Pflanze alle paar Tage „kitzeln“ oder sanft zerzausen.
Wenn Sie nicht sofort Ihre gesamte Ernte verzehren, lagere die kleinen Früchte, noch in Hüllen, im Kühlschrank, kühler Keller, Garage, oder Wurzelkeller. Unter idealen Bedingungen, sie können zwischen 6 Wochen und 3 Monaten gelagert werden. Wenn im Herbst Frost droht, Decken Sie die Pflanzen mit einer Reihenabdeckung oder einer Frostdecke ab, um die Ernte zu schützen. Dadurch kann sich die Saison um mehrere Wochen verlängern.
Am liebsten essen wir unsere gemahlenen Kirschen direkt aus dem Garten, die goldenen Früchte aus den Schalen und in unseren Mund knallen. Sie können die Beeren auch in Scones backen, Kuchen, Gebäck, und Kuchen, mit Zucker und Vanille dünsten, um eine erhabene Sauce für Eis zu machen, oder verwandeln sie in eine leckere Marmelade.
Um mehr von Niki über das Aufrütteln Ihres Gemüsegartens mit neuen zu lesen, ungewöhnlich, und globale Pflanzen, kaufe eine Kopie von Veggie Garden Remix über Amazon oder Ihren Buchhändler vor Ort.
Auszug aus Niki Jabbours Veggie Garden Remix © von Niki Jabbour. Verwendet mit Genehmigung von Storey Publishing.
