Einen Salatgarten anbauen

Einen Salatgarten anzubauen ist einfacher als Sie denken. Die meisten Salatgrüns wachsen schnell und können nur 4 bis 6 Wochen nach der Aussaat geerntet werden. Sie können in Gartenbeeten oder Containern angebaut werden, die meisten gedeihen bei den kühleren Temperaturen im Frühjahr und Herbst, obwohl es auch viele hitzetolerante Grüns für die Sommerernte gibt. Und, Bei Blattgemüse mangelt es nicht an Abwechslung, mit trendigen Senf und Mizuna ebenso beliebt wie der traditionellere Salat und Spinat.

Die meisten Salatgemüse sind kühle Wetterkulturen, wächst im zeitigen Frühjahr, wenn die Temperaturen im Bereich von 50 bis 68 F (10 bis 20 C) liegen. Sobald die Sommerhitze kommt, Grüns wie Salat, Rucola, und Spinat schnell durch die Pflanzen, die von der Blatt- zur Blüten- und Samenproduktion wechseln. Wenn Pflanzen durchdrehen, der Geschmack nimmt auch ab, wenn die Blätter bitterer werden.

Jedoch, Es gibt gute Nachrichten für diejenigen, die im Sommer weiterhin einen Salatgarten anbauen möchten. Es gibt eine Reihe großartiger Grüns, die in der Hitze gedeihen – neuseeländischer Spinat, Schweizer Mangold, Amaranth, Magenta-Spreen, Portulak, und orach sind alle Sommer-Superstars und verdienen einen Platz in jedem Lebensmittelgarten. Sowie, die meisten Saatgutunternehmen bieten hitzetolerante Gemüsesorten wie Salat, Spinat, und Rucola. Rucola „Astro“ und Salat „Jericho“, zum Beispiel, kann während der Sommermonate weiterhin leckeres Grün liefern.

Auswahl der richtigen Website:

Ich baue die meisten meiner Salate in meinem Hochbeet-Gemüsegarten an, Aber Sie brauchen keinen großen Garten, um Gemüse anzubauen. Eigentlich, du brauchst gar keinen garten! Sie können Blattpflanzen in Behältern anbauen, Fensterkästen, Stoffbeutel, Pflanzgefäße oder sogar ein umfunktioniertes Möbelstück wie den Salattisch von Tara. Die meisten schnell wachsenden Grüns wie Blattsalat, Rucola, mizuna, Senf, Tokio Bekana, und Babyspinat sind flachwurzelnd und benötigen keine tiefe Bodenschicht, um eine Ernte zu produzieren.

Wenn Sie Salatblätter in einem Garten anpflanzen, Suchen Sie sich einen sonnigen oder halbschattigen Standort aus. Im Sommer, Einige Schattierung von Grüns der kühlen Jahreszeit kann helfen, das Schossen zu verzögern und die Ernte zu verlängern. Kein Schatten? Erstellen Sie Ihre eigenen, indem Sie eine Länge von Schattenstoff-Overtop-Reifen im Garten schweben lassen. Im Frühjahr und Herbst, Verwenden Sie dieselben Reifen mit Reihenabdeckungen, um sie vor kalten Temperaturen und Frost zu schützen.

5 Tipps zum Anbau eines Salatgartens:

1. Füttere den Boden. Salatgemüse wächst am besten in fruchtbaren, feuchtigkeitsspeichernder Boden, Graben Sie also vor dem Pflanzen etwas Kompost oder gut verrotteten Mist ein. Dies ist auch ein guter Zeitpunkt, um bei Bedarf einen körnigen organischen Dünger hinzuzufügen.
2. Samen gegen Sämlinge. Mit Grüns wie Rucola, Blattsalat, und Babykohl, das nur 30 bis 40 Tage nach der Aussaat erntebereit ist, Direktsaat ist der richtige Weg. Plus, Direktsaat ermöglicht eine dichte Bepflanzung, wenn Sie eine Ernte von zartem Babygrün anstreben. Bei größeren Pflanzen oder ausgewachsenen Salatköpfen Direktsaat, Ausdünnung, wenn die Pflanzen größer werden, oder starten Sie die Samen drinnen unter Wachstumslampen. Die Setzlinge sollten nach 3 bis 4 Wochen Indoor-Wachstum in den Garten umgepflanzt werden.
3. Konstante Feuchtigkeit. Da die meisten Salatsorten flachwurzelnd und schnellwüchsig sind, sie benötigen eine gleichmäßige Feuchtigkeitszufuhr. Wenn der Boden über einen längeren Zeitraum trocken ist, die Pflanzen können platzen oder die Blätter werden bitter. Es ist schwierig, dicht gepflanztes Babygrün zu mulchen, aber wenn Sie Salatpflanzen anbauen, die einen Kopf bilden, wie Römersalat oder Kopfsalat, Ein Mulch aus Stroh oder zerkleinerten Blättern hilft, die Bodenfeuchtigkeit zu halten.

   

4. Nachfolgeanlage. Bei der Nachpflanzung folgt einfach einer Ernte eine andere, um eine unterbrechungsfreie Ernte zu gewährleisten. Für eine lange Saison mit hochwertigen Grüns, alle 2 bis 3 Wochen frische Saat säen, oder verwenden Sie Ihre Grow-Lights, um Setzlinge zu produzieren, die Sie in leere Bereiche des Gartens stecken können. Auch Containergärtner sollten Nachfolge pflanzen. Es gelten die gleichen Regeln; Topfen Sie alle paar Wochen einen neuen Behälter mit leichter Blumenerde und frischen Samen ein, um verbrauchtes Grün zu ersetzen.
5. Zwischenpflanzen. Ich pflanze gerne schnell wachsendes Salatgemüse wie Blattsalat und Rucola zwischen langsamer wachsendes Gemüse wie Tomaten, Pfeffer, und Auberginen im Frühlingsgarten. Die Grüns sind in 30-40 Tagen erntereif. die langsameren Ernten sind bereit für den Raum.

Einen Salatgarten anbauen – Grüns zum Wachsen:

Verabschieden Sie sich von langweiligem Eisbergsalat! Wenn Sie einen Salatgarten anbauen, können Sie aus Dutzenden von Gemüsesorten und Hunderten von Sorten auswählen. Viel Spaß beim Spielen mit verschiedenen Farben, Texturen, und Aromen. Wir lieben mild schmeckende Salatkulturen wie Salat, Tokio Bekana, und Spinat, aber eine Handvoll scharfen Senf hinzufügen, mizuna, Rübengrün, und Rucola kann einen Salat so richtig aufpeppen. Für zusätzlichen Komfort, Die meisten Saatgutunternehmen bieten auch vorgemischte grüne Salatpakete für eine Gourmet-Salatmischung an.

Gemüse mit mildem Geschmack:

Kopfsalat – Salat ist ein unverzichtbares Frühjahrsprodukt und vielleicht das am einfachsten anzubauende Grün. Für die schnellste Ernte, bleib bei losen Blattsorten wie ‘Red Salad Bowl’, aber die meisten Kopfsalatarten wachsen auch schnell, wenn sie im Babystadium gepflückt werden. Stecken Sie Salatklumpen um die Ränder Ihrer Gartenbeete für einen farbenfrohen, essbaren Rand oder fügen Sie ein paar Pflanzen in Ihre Blumentöpfe ein. Zu den beliebtesten Sorten gehören „Black Seeded Simpson“, ‘Rote Salatschüssel’, „Unerhört“, und „Lollo Rossa“.

Tokio Bekana – Ich habe mich vor einigen Jahren in diesen Loseblatt-Chinakohl verliebt, nachdem ich ihn in Hochbeeten und Blumenkästen angebaut hatte. Es ist super schnell aus Samen, einen Fuß breite Rosetten aus Rüschen bilden, lindgrüne Blätter, die wie Blattsalat aussehen. Es hat auch eine milde, salatähnlicher Geschmack und ist eine großartige Basis für einen Salat aus selbst angebautem Gemüse.

Komatsuna – Komatsuna ist ein Rübenverwandter, der aufrechte Pflanzen mit großen paddelförmigen Blättern bildet. Babyblätter eignen sich hervorragend für gemischte Salate, während größere Blätter zu Pfannengerichten hinzugefügt werden können, mit Knoblauch und Sesamöl angebraten, oder als Wrap für frische Frühlingsrollen oder Sandwiches.

Spinat – Es gibt verschiedene Spinatsorten für den Garten; Wirsing, halb-Wirsing, pfeilblättrig, und glattblättrig. Ich liebe sie alle, neigen aber dazu, hauptsächlich glattblättrige Sorten wie ‚Space‘ und ‚Corvair‘ anzubauen. Sie wachsen super schnell und können 30 Tage nach der Aussaat geerntet werden. Im Herbst und Winter, Ich entscheide mich für Wirsing-Spinat-Sorten wie ‚Bloomsdale‘, die kältetoleranter sind.

Magenta-Spreen – In meinem Buch erwähnt, Gemüsegarten Remix, Diese Quinoa-Cousine ist sowohl schön als auch produktiv. Die Pflanzen bilden hohe Büschel von silbrig-grünem Laub, die durch einen Spritzer von heißem Pink in der Mitte jedes Triebs hervorgehoben werden. Im späten Frühjahr Magenta-Spreen pflanzen, die Pflanzen alle paar Wochen zurückschneiden, um sie kompakt zu halten und ein frisches Wachstum zu fördern. Essen Sie roh in Salaten oder kochen Sie wie Spinat.

Scharfes Grün:

Rucola – Ich würde nie daran denken, einen Salatgarten ohne Rucola anzubauen. Diese einfach anzubauende Pflanze ist unser Lieblingssalatgrün mit einem pfeffrigen Geschmack, der gut zu einem einfachen Dressing aus Olivenöl passt. Zitronensaft, und Salz. Für eine Frühjahrsernte, Rucola-Samen etwa einen Monat vor dem letzten Frühlingsfrost säen, Pflanzen in Gartenbeeten oder Containern. Alle paar Wochen wiederholen. Baby-Rucola-Blätter haben weniger Hitze als ausgewachsene. Beginnen Sie also mit dem Pflücken, wenn die Blätter nur wenige Zentimeter lang sind.

Senf – Ich liebe es, in meinem Frühjahr verschiedene Senfgrüns anzubauen, Herbst, und Wintergärten. Sie sind alle sehr kältetolerant – perfekt für Frühbeete – und bieten so viel Abwechslung in Blatttextur und -farbe. Die jungen Blätter haben eine milde Schärfe, Aber seien Sie gewarnt, dass die reifen Blätter eine ziemliche Wucht haben! Diese werden am besten gebraten, um die Hitze zu mildern. Zu den herausragenden Sorten gehören Giant Red, Rubinstreifen, und „Miz Amerika“, die wunderschönes tiefes burgunderfarbenes Laub hat.

Mizuna – Mit weniger Hitze als pfeffriges Senfgrün, aber genauso viel Kältetoleranz, mizuna ist eine gute Wahl für die Aussaat im Frühjahr. Das milde, kohlähnlicher Geschmack passt gut zu anderem Gemüse in gemischten Salaten, aber die reifen Blätter sind robust genug, um in Pfannengerichte und Wraps geworfen zu werden. Direktsaat-Mizuna im Frühbeet 6 Wochen vor dem letzten Frühlingsfrost, oder im Garten 3 bis 4 Wochen vor dem letzten erwarteten Frost.

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