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Moderne Landwirtschaft
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Wenn Sie kein großer Salatfan sind, Vielleicht sind es die Grüns, die Sie verwenden. Römerherzen oder Eisbergkeile sind definitiv eher banal mit wenig, wenn überhaupt, erkennbaren Geschmack. Die gute Nachricht ist, dass es viele alternative Salate gibt – Salatersatz also. Alternativen zu Salat sind im Allgemeinen nährstoffreicher und schmackhafter. Plus, Salatersatzstoffe sind nicht unbedingt grün, was sie zu einem Augen- und Gaumenschmaus macht.
Salat gibt es in vielen Formen:Eisberg oder Knusprig, Lätzchen oder Butterkopf, Romaine oder Cos, Blattsalat und Stängelsalat. Sogar so, viele Leute finden die Sorten geradezu uninspirierend. Plus, diese Salatsorten sind in der Regel One-Hit-Wonder, ausschließlich in Salaten oder auf Sandwiches verwendet.
Salatersatz kann oft in Salaten oder auf Sandwiches verwendet werden, aber alternatives Salatgrün kann oft noch viel mehr. Viele von ihnen können sautiert werden, zu Suppen und Vorspeisen hinzugefügt, oder sogar als Wraps verwendet.
Eine gängige Alternative zu Salat ist Spinat. Spinat ist ein toller Salat-Ersatz, und es enthält mehr Nährstoffe. Es kann auch frisch oder gekocht gegessen werden.
Wenn Sie einen etwas ungewöhnlicheren Salatersatz suchen, der jedoch den Geschmack von Spinat mag, Versuchen Sie, den guten König Henry anzubauen ( Chenopodium Bonus-Henricus ). Diese robuste Staude liefert Jahr für Jahr frisches Grün, das wie Spinat verwendet werden kann. Die Blätter haben etwas Bitterkeit, wenn sie nicht richtig zubereitet werden. Die Blätter eine Stunde in Salzwasser einweichen, spülen, und dann wie Spinat verwenden.
Belgische Endivien sind ein schöner Ersatz für das Knuspern von Romaine-Herzen mit viel besserem Geschmack und sie sind während der Wintermonate erhältlich.
Wie oben erwähnt, Nicht alle alternativen Salate sind grün. Nehmen Sie zum Beispiel Radicchio. Es sieht aus wie ein kleiner rot-violetter Kohl, der mit Weiß gesprenkelt ist. Es ist auch eine Winteralternative zu Salat, knuspriger als Eisberg, und wird nicht welken, wenn es mit Dressing geworfen wird.
Für einen großen Farbtupfer Versuchen Sie es mit Rainbow Mangold. Aus dem Mittelmeer kommend, Rainbow Chard ist eine schöne Kombination aus Süßem mit einem Hauch von Bitterkeit und passt gut zu süßen Vinaigrettes auf Obst- und Honigbasis in Salaten oder kann auf verschiedene Weise sautiert werden.
Grünkohl ist aufgrund seines Nährwerts schon seit geraumer Zeit König. Wenn Grünkohl nicht Ihr Ding ist, versuchen Sie, Lacinato-Grünkohl anzubauen. Lacinato hat ein breiteres Blatt und eignet sich daher hervorragend für Salate mit schweren, cremige Dressings, ein großartiger Ersatz für Römer in Caesar-Salaten. Es wird auch Dinosaurierkohl genannt, ein Name, der es den Kindern schmackhafter machen könnte.
Rucola kann im Supermarkt etwas teuer sein, aber es ist einfach anzubauen und peppt alles auf, von einem de rigueur-Salat bis hin zu einem Last-Minute-Topping auf einer Knoblauch-Ziegenkäse-Pizza.
Ähnlich im Geschmack wie Rucola ist roter Löwenzahn. Jawohl, ein bisschen wie das Weed, aber reich an Nährstoffen und lecker. Wenn Sie sich für "Unkraut" -Grüns interessieren, Versuchen Sie, etwas Portulak und Lammviertel in Ihren nächsten Salat zu werfen.
Andere alternative Salatgemüse, die oft in gemischtem Gemüse für Babys zu finden sind, sind Mache, Kresse, mesclun, und Chicorée.
Der Anbau Ihres eigenen Grüns ist kostengünstiger, einfache Möglichkeit, Ihre Ernährung mit Grünzeug zu variieren, und es gibt so viele Möglichkeiten. Die meisten haben einen viel höheren Nährwert als die einfachen Salate, die auch im Supermarkt verkauft werden. Es gibt also keinen Grund, nicht etwas Neues in Ihrem nächsten Salat zu probieren.
