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Grünkohl, Brassica oleracea div. acephala , ist eine kühle Wetterpflanze, die früh im Frühjahr und spät im Sommer gepflanzt werden kann.
In unser Leitfaden für den Anbau von Grünkohl , Wir besprechen alles, was Sie wissen müssen, um dieses nahrhafte Blattgrün zu kultivieren.
In diesem Artikel, Wir stellen 13 leckere Grünkohlsorten vor, die nicht nur die Familienernährung bereichern, aber fügen Sie auch den Gärten der frühen und späten Saison Farbe und strukturelles Interesse hinzu.
Hier ist die Aufstellung:
Lesen Sie weiter, um die einzigartigen Eigenschaften jeder dieser köstlichen Grünkohlsorten zu entdecken.
Bemerkenswerte Toleranz gegenüber Hitze und Kälte werden festgestellt, und auf reife Pflanzen anwenden, keine Sämlinge, die immer anfällig für extreme Temperaturen sind.
Eine kultivierte Sorte von Erbstück-Lacinato-Grünkohl, auch bekannt als toskanisch (Toscano), oder Dinosaurier-Grünkohl, Dieser Typ ist bekannt für seine schlanke, holperig, oder gekräuselte Blätter, die Riemen ähneln. Dieses Aussehen wird oft als "Savoyed" bezeichnet.
Das Besondere an ‚Black Magic‘ ist, dass die grünen Blätter so dunkel sind, sie sind oft fast schwarz, und bei einer Länge von etwa 18 Zoll, Sie sind im Garten sehr attraktiv.
Lacinato-Sorten werden auch für ihre Hitzetoleranz geschätzt. Es wird am besten frisch gegessen oder in „kurzen“ Gerichten wie Pfannengerichten, im Gegensatz zu langsam gekochten Suppen und Eintöpfen.
Ernten Sie die Blätter, wenn sie klein sind für „Babygrüns, “ und massieren Sie etwas Olivenöl hinein, bevor Sie sie zu Salaten hinzufügen.
Oder, vor der Ernte reifen lassen und vor dem Backen oder Braten in Stücke schneiden, für gesunde Chips.
Und wenn Frost angesagt ist, kein Problem. ‘Black Magic’ ist besonders robust, und der Frost versüßt die Blätter perfekt.
'Schwarze Magie'
Diese Sorte reift in 65 bis 80 Tagen vollständig aus, in einer Höhe von 24 bis 36 Zoll, und eine Breite von 12 bis 24 Zoll.
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Lernen wie man Lacinato anbaut in unserem Guide .
Diese besonders kältetolerante Lacinato-Sorte hat gekräuselte blaugrüne Blätter mit violetten Mittelrippen, und färbt sich bei sinkender Temperatur violett.
Zart und vielseitig, diese Sorte schneidet sowohl roh als auch gekocht gleich gut ab, wie die oben beschriebene Sorte.
„Schillerndes Blau“
Diese frühreifenden Pflanzen sind in 30 bis 60 Tagen ausgewachsen. Sie sind 24 bis 48 Zoll groß, mit einer Verbreitung von 12 bis 14 Zoll, Dadurch eignen sie sich gut für den Containergartenbau.
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Dieses winterharte russische Erbstück hat eine ausgezeichnete Kältetoleranz und verträgt etwas Schatten. Seine blaugrünen Blätter sind leicht gekräuselt, und haben einen ausgeprägten Geschmack mit einem Hauch von Kohl.
Ihre Zartheit macht sie für die Rohkost in Sandwiches und Salaten geeignet.
„Zwergsibirier“
‘Dwarf Siberian’ hat eine kompakte Natur, die es gut geeignet macht zur Container-Gärtnerei .
Fälligkeit in 50 bis 65 Tagen erwarten, mit einer Höhe von 14 bis 16 Zoll und einer Verbreitung von 8 bis 12 Zoll.
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‘Premier’ ist eine Erbstücksorte mit mittelgrünem, glatte Blätter, die eine Länge von ungefähr 15 Zoll erreichen. Sie haben einen milden Geschmack und sind eine erfrischende Ergänzung zu kalten Tellern.
Dieser Typ ist dafür bekannt, besonders kältetolerant zu sein, langsam zu schrauben, und hoher Ertrag.
'Premier'
Die Fälligkeit beträgt etwa 60 Tage. Seine kompakten Abmessungen sind 12 bis 15 Zoll hoch und gleich breit, Dies macht es zu einer praktischen Wahl für den Containergarten.
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'Prizm' hat fast stiellose grüne Blätter, die sich eng kräuseln und einen herrlich nussigen Unterton haben. Die jüngsten Blätter sind die süßesten.
Dieser Typ ist ausgezeichnet in kalten Speisen. Es funktioniert auch gut in schnell zubereiteten Pfannengerichten. Und es peitscht in Smoothies und anderen Mixgetränken wie eine Brise.
„Prisma“
Pflanzen reifen in 50 bis 60 Tagen. Höhen erreichen 10 bis 24 Zoll mit einer Verbreitung von 10 bis 12 Zoll, Dies macht diese Sorte ideal für kleinere Parzellen und Container.
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Mit seinen krausen violetten Blättern und dem aufrechten Wuchs, 'Redbor' fügt satte Farben hinzu, Textur, und vertikales Interesse an Garteneinstellungen. Es ist eine bemerkenswert winterharte Sorte, die mit jedem harten Einfrieren süßt.
Ernten Sie zarte junge Blätter für Salate und kalte Teller, und reife Blätter langsam kochen, um die festen Stiele zu erweichen.
„Redbor“
Erwarten Sie eine Reife in 50 bis 60 Tagen. Pflanzen erreichen eine Höhe von 12 bis 20 Zoll mit einer Verbreitung von 10 bis 18 Zoll, und sind eine ausgezeichnete Wahl für Töpfe auf der Terrasse und in kleinen Gärten.
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Wenn Sie eine extrem kältetolerante Grünkohlsorte suchen, hier ist es. ‘Red Russian’ kann Temperaturen von -10°F standhalten, und es schmeckt noch besser für die Erfahrung.
Mit eichenartigen grünlich-violetten Blättern und markanten violetten Rippen und Adern, Diese attraktive Sorte eignet sich am besten für herzhaftes Slow-Cooking, das selbst die dicksten Stiele zart macht.
„Roter Russe“
Pflanzen reifen in ungefähr 60 Tagen bei einer Höhe von 24 bis 36 Zoll, und Breiten von etwa 12 Zoll.
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Lerne mehr über wie man 'Red Russian' in unserem Guide anbaut .
Diese Sorte hat ein grünes Blatt im Eichenstil mit gekräuselten Kanten. Magentafarbene Rippen und Äderungen sorgen für einen dramatischen Kontrast, und die Farbe wird mit zunehmender Reife satter.
Ernte Blätter, wenn sie jung sind, bei etwa sechs Zoll groß für die zartesten, süßeste Ergänzung zu Microgreens-Salaten.
‘Rote Ursa’ verträgt Hitze und Kälte sehr gut, mit überdurchschnittlicher Schraubenfestigkeit und Frosttoleranz.
„Rote Ursa“
Erwarten Sie eine Reife in 65 bis 85 Tagen. Pflanzen erreichen eine Höhe von 24 bis 36 Zoll, und Breiten von 12 bis 24 Zoll.
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Ähnlich wie „Roter Russe, “, gekräuselte eichenförmige Blätter und violette Adern charakterisieren diese Art.
Jedoch, anstatt die größten Blätter langsam kochen zu müssen, um sie zart zu machen, Diese Sorte ist besonders weich und süß, wenn die Blätter jung und reif sind.
„Roter Winter“
Ideal für Container-Gartenarbeit, 'Red Winter' reift in schnellen 50 Tagen bei einer Höhe von ca. 24 Zoll, und eine Breite von 18 Zoll.
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Tiefblau-violette Blätter und magentafarbene Mittelrippen und Äderungen werfen einen rötlichen Schimmer über das süße und zarte "Scharlachrot".
Köstlich sowohl roh als auch schnell gekocht, Wählen Sie diese Sorte, wenn die Blätter nur 15 cm lang sind, um einen optimalen Geschmack und eine optimale Textur zu erzielen. Leichter Frost ist gut verträglich und verstärkt die einzigartige Farbe.
'Scharlachrot'
Diese Sorte ist sowohl kälte- als auch hitzetolerant. Es reift in 65 bis 80 Tagen in einer Höhe von 24 bis 36 Zoll, und Breiten von 12 bis 24 Zoll.
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Dies ist eine ungewöhnliche Sorte mit flachen blaugrünen Blättern mit dicken weißen Rippen, und ähnelt einem lockeren Kohlkopf oder Grünkohl.
Es kann bei der Reife zwischen fünf und sieben Pfund wiegen. Die Blätter messen bis zu 24 Zoll im Durchmesser, und trotz ihrer Größe sind recht zart und würzig.
Diese Sorte ist perfekt für robuste traditionelle Suppen wie den portugiesischen Caldo Verde oder den spanischen Caldo Gallego.
„Tronchuda-Beira“
‘Tronchuda Beira’ wird für seine bemerkenswerte Hitzetoleranz geschätzt, und es funktioniert genauso gut bei kalten Temperaturen.
Erwarten Sie 85 Tage bis zur Reife. Pflanzen werden etwa 24 Zoll groß und breit.
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Heirloom 'Blue Scots Curled' ist eine Sorte mit dichten und lockigen blaugrünen Blättern, die einem leichten Frost standhalten. und schmeckt dafür noch süßer. Es gedeiht sowohl bei Hitze als auch bei Kälte, und verträgt auch etwas Schatten.
Freuen Sie sich auf eine reiche Ernte von jungem Gemüse für Salate, rohe Blätter in einen Mixgetränk geben, oder sie in einem Eintopf langsam kochen, um eine gesunde Dosis grüner Gemüsenahrung zu erhalten.
„Vates“ steht für Virginia Truck Experiment Station, und bezeichnet die landwirtschaftliche Forschungseinrichtung, in der diese Sorte während der Depression entwickelt wurde.
„Vates Blue Scotch Curled“
Erwarten Sie, dass die Pflanzen in 55 bis 65 Tagen reifen, 12 bis 16 Zoll groß und etwa 24 Zoll breit.
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‘White Russian’ hat blaugrüne Blätter im Eichenstil mit weißen Rippen und leicht gerüschten Rändern. Besonders kältetolerant, seine Süße wird durch einen leichten Frost verstärkt.
Ernten Sie zarte junge Blätter für frisches Babygrün, oder lassen Sie das üppige Laub reifen, um eine gehaltvolle Ergänzung zu langsam gekochten Suppen zu erhalten. Eintöpfe, und gekochte Seiten.
'Weißer Russe'
Pflanzen reifen in ungefähr 50 Tagen zu einer Höhe von 24 bis 36 Zoll, und Breiten von 12 bis 24 Zoll.
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Grünkohl fügt holprig hinzu, lockig, und gekräuselte Texturen, sowie auffällige Schwarztöne, Blau, Grün, und lila, in die Landschaft der Vor- und Nachsaison.
Und mit einer Reihe von ausgereiften Dimensionen, Sie können einen benutzerdefinierten Hintergrund für saisonale Pflanzen im Vordergrund erstellen.
Und als ob das nicht genug wäre, hübsche Grünkohlpflanzen liefern jede Menge leckeres und nahrhaftes Babygemüse, um es knusprig und kühl zu konsumieren. sowie reife Blätter zum Kochen und Genießen.
Es ist Zeit, Grünkohl zu Ihrem hinzuzufügen Gartenplaner .
Bei der Sortenauswahl Beachten Sie die Anzahl der Tage bis zur Fälligkeit, und welche haben eine außergewöhnliche Hitze- und/oder Kältetoleranz. Wählen Sie diejenigen aus, die am besten zu Ihrer Wachstumsumgebung passen.
Baust du Grünkohl an? Welches sind Ihre Lieblingssorten? Lass es uns im Kommentarbereich unten wissen!
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