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Suchen Sie ein nahrhaftes Blattgrün für Ihren Gemüsegarten?
Betrachten Sie Mangold ( Beta vulgaris Untersp. vulgaris ). Ein Mitglied von die rübenfamilie , Dieses vielseitige Gemüse ist eine einfach anzubauende Quelle für kühles Wetter, perfekt für einen frühen Frühling oder Herbst vegetarischer Weg.
Auch bekannt als Mangold, Spinat-Rüben, oder Silberbeete, Mangold übertrifft Grünkohl in der Menge an Ballaststoffen, Protein , Kalzium , und Eisen es bietet pro Portion. Es ist auch eine großartige Quelle für Vitamin A, C, und K, sowie Magnesium und Kalium.
Verkoster, die von der Bitterkeit des Grünkohls abgeschreckt werden, mögen den Geschmack von Mangold besser, auch. Mangold ist milder – seine Blätter schmecken ähnlich wie Spinat (obwohl sie nicht verwandt sind), und der Geschmack der Stängel wurde mit dem der Stängel von verglichen Bok Choy .
Sind Sie versucht, diesen sizilianischen Eingeborenen Ihrem Garten hinzuzufügen? Lassen Sie uns etwas über die verschiedenen Mangoldsorten lernen, und dann teilen wir unsere Lieblingssorten für den Anbau im Garten.
Bei der Auswahl der Sorten, die Sie Ihrem Garten hinzufügen möchten, Berücksichtigen Sie Stiel- und Blattfarbe. Sie finden Sorten mit gelben, Orange, rot, oder grüne Stängel, und Typen mit Grün, Bronze, oder lila Blätter.
Andere auf das Aussehen bezogene Unterscheidungsmerkmale sind der Grad der Blatt-"Wirsing" (wie zerknittert oder glatt das Blatt ist), und Pflanzenhöhe.
Die Blätter können von sehr weich und zart bis dicker und „lederiger“ in der Textur variieren. Stängel können dick und robust sein, oder dünn und zart.
Es gibt einen kleinen Zeitraum bis zur Reife bei verschiedenen Sorten, das wäre also auch etwas zu sehen, je nachdem wie schnell du willst deine ernte .
Schädlingsresistenz, auch, ist etwas zu bedenken. Durch meine Erfahrung, die weißstämmigen Arten, die einen milderen Geschmack haben, tendenziell mehr attraktiv für Schädlinge als die dunkleren Sorten.
Hier, Wir geben Informationen zu einigen beliebten Mangoldsorten.
Eines sollten Sie wissen:Wenn Sie Mangold recherchieren, Möglicherweise sehen Sie einen Hinweis auf "Regenbogenmangold". Dies ist normalerweise einfach eine Mischung aus Samen verschiedener Sorten, die zusammengewachsen im Garten, bietet einen Regenbogen von Farben. Oder es kann die Sorte „Bright Lights“ sein, falsch beschriftet.
Sie werden auch auf die Namen Silberrübe und Mangold stoßen, die austauschbar verwendet werden.
Diese weißstämmige Erbstücksorte ist ein Zwergtyp, bei Reife nur etwa 9 Zoll groß.
„Baresen“
Es hat glatte, dunkelgrüne Blätter mit mildem Geschmack. Schnell wachsend, Sie können nach 25 Tagen Babyblätter ernten, oder reife Blätter nach 45 Tagen.
Einfach in Containern anzubauen , es ist langsam zu schrauben, Sie erhalten während der gesamten Saison wiederholte Ernten.
Viele Gärtner ernten und kochen die ganze Pflanze, wie Sie Baby Bok Choy würden. ‘Barese’ ist auch ziemlich schädlingsresistent.
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Bunte ‘Bright Lights’ produziert Stängel in Gelb, Orange, Gold, Rosa, rot, Weiß, und gestreift.
'Helle Lichter'
Wie oben erwähnt, es wird manchmal fälschlicherweise Regenbogen-Mangold genannt.
Dieser Gewinner von 1998 All-America Selections Edible Vegetable reift in 55 bis 60 Tagen und wird etwa 20 Zoll groß. Verleihen Sie Ihrem Garten leuchtende Farben, es wird manchmal nur wegen seines dekorativen Wertes angebaut.
Die Blätter und Stängel sind zart und haben einen milderen Geschmack als bei einigen anderen Sorten. besonders solche mit tiefroten Stielen. Jung geerntet, die dunkelgrünen blätter sind köstlich in salaten.
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Eingeführt von Burpee im Jahr 1934, seine mild schmeckende Sorte hat dicke, dunkelgrüne Blätter, die stark wirsingfarben und ziemlich zart sind. Junge Blätter können roh in Salaten verwendet werden, und reife Blätter werden am besten für einen süßeren Geschmack gekocht.
„Fordhook-Riese“
‘Fordhook Giant’ ist einfach anzubauen und produziert hohe Erträge – selbst bei warmem Wetter. Es bevorzugt volle Sonne, verträgt aber etwas Schatten.
Es wird 20 bis 28 Zoll groß, und reift in 60 Tagen.
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Diese Erbstücksorte hat eine breite, eben, weißer Stiel und glatt, zarte Blätter. Junge Blätter sind eine leckere Ergänzung zu Salaten, und die reifen Blätter können gedünstet oder gebraten genossen werden.
‘Große weiße Rippen’
‘Large White Ribbed’ wird etwa 20 Zoll groß und ist in etwa 60 Tagen reif. Bedauerlicherweise, diese Sorte kann etwas anfälliger für Schädlinge wie z Miniermotten .
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„Lucullus“ ist eine alte Mangoldsorte, die nach einem römischen Kaiser benannt ist, der als Gastronom bekannt war.
„Lucullus“
Sein namensgebender Mangold produziert breite, dicke Stängel, die weiß oder hellgrün und groß sind, dunkelgrüne Blätter, die stark wirsingfarben sind.
Wächst auf etwa 20 Zoll groß, ‘Lucullus’ reift in 52 bis 55 Tagen. Sowohl Blätter als auch Stängel haben eine süße, milder Geschmack, und gut im Gefrierschrank aufbewahren.
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Die Farbe der Stängel dieser Erbstücksorte ist einfach atemberaubend – leuchtend rosa und wunderschön!
„Magenta-Sonnenuntergang“
Die Stängel und glatten Blätter von ‘Magenta Sunset’ haben einen milden Geschmack, und die rosa geäderten unreifen Blätter schmecken besonders gut in Salaten.
‘Magenta Sunset’ reift in etwa 65 Tagen, und wird etwa 24 Zoll groß. Sie kann zum Schossen neigen, wenn junge Pflanzen kühlen Temperaturen ausgesetzt sind.
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Diese offen bestäubte Art zeigt leuchtend orangefarbene Stängel, die von tiefgrün gekrönt sind, Wirsingblätter, die jung geerntet in Salaten schmecken.
„Orangen-Fantasie“
Eine farbenfrohe Ergänzung zu Pfannengerichten, Diese Sorte behält ihre Farbe beim Kochen.
Eine bolzenresistente Sorte, Diese Art ist innerhalb von etwa 65 Tagen nach dem Pflanzen mit einer Höhe von etwa 20 Zoll voll ausgereift.
Packungen mit 50 Samen für diese bunte Sorte sind erhältlich bei Eden Brothers .
Diese offen bestäubte Art ist nicht nach ihrem Geschmack benannt, aber eher, für seine weißen Stiele, die mit rötlich-rosa Farbtönen gestreift sind.
'Pfefferminze'
Etwas erinnert an eine Chioggia-Rüben , Dieser Typ ist eine auffällige Ergänzung für Ihren Gemüsegarten.
‘Peppermint’ reift in 53 bis 63 Tagen, Sie können jedoch in nur 35 Tagen mit der Ernte von Babyblättern beginnen.
Diese Sorte kann bis zu 24 Zoll groß werden. Die Blätter sind breit, dunkelgrün, und Wirsing mit leuchtend weißen Adern. Hinzufügen eines robusten, erdiges Aroma, sie sind köstlich gedünstet oder in Pfannengerichten.
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Es gibt auch eine beliebte Mangoldsorte namens „Rhabarber“, ' welches ist nicht wirklich Rhabarber überhaupt.
'Rhabarber'
Wer auch immer diese Sorte benannt hat, konzentrierte sich eher auf das Aussehen als auf den Geschmack.
‘Rhabarber’-Mangold produziert dunkelgrün, Wirsingblätter mit dunkelroten Adern. Die Stängel sind purpurrot (also der Name) und leicht flach. Babygemüse wird Salate interessanter machen, und die reifen Blätter sind beim Kochen saftig und schmackhaft.
Dieser Typ, auch als „Ruby Red“ bekannt (weniger passend, da sie zumindest für mich nicht der Grapefruit ähneln…) reift in 60 Tagen und wird 20 bis 24 Zoll groß.
Pakete mit 550 Samen sind erhältlich bei Burpee .
Wer hätte gedacht, dass es in der Mangold-Welt eine solche Vielfalt gibt? Und jetzt ist es an der Zeit, sich zu entscheiden:groß oder klein? Knusprig oder glatt? Orange, rot, Weiß, Rosa, oder grün?
Für welche Sorten Sie sich auch entscheiden, Schauen Sie sich unbedingt unser komplettes an Anleitung zum Anbau von Mangold für Tipps zum Einstieg, sobald Ihre Samen ankommen.
Hast du schon eine Lieblingssorte? Was hat in Ihrer Anbauzone gut funktioniert? Teile deine Informationen im Kommentarbereich unten!
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