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Ich liebe Haselnüsse einfach. Das butterartige Knirschen der gerösteten Nüsse ist so lecker, dass ich beschloss, besser selbst anzubauen und zu ernten.
Glück für mich, sie zu züchten ist einfach. Alles darüber erfährst du in unser Leitfaden zum Anbau von Haselnüssen .
Und die Ernte ist noch einfacher! Egal, ob Sie eigene Sträucher oder Bäume anbauen, oder in freier Wildbahn finden, Es ist absolut wert zu wissen, wie man sie selbst erntet.
Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie man Haselnüsse erntet und konserviert. mit einigen Bonusrezeptideen.
Haselnüsse sind insofern einzigartig, als sie im Herbst Knospen entwickeln. die sich im späten Winter oder zeitigen Frühjahr zu Blüten öffnen.
Die männlichen Blüten sind lange gelbe Kätzchen und die weiblichen Blüten sind sehr klein, erscheinen wie kleine rote Fäden am Ende der Zweige.
Obwohl jeder Strauch sowohl männliche als auch weibliche Blüten enthält, die meisten Sorten benötigen für die Nussproduktion eine Fremdbestäubung.
Wenn Sie den Platz haben, Es wird empfohlen, mindestens zwei verschiedene Sorten anzubauen.
Sie sind windbestäubt, Stellen Sie also sicher, dass die Pflanzen nicht mehr als 50 Fuß voneinander entfernt sind.
Nach der Bestäubung, die weiblichen Blüten reifen zu essbaren Nüssen, die sich mit zunehmender Reife von grün nach braun verfärben.
Diese werden etwa 1/2 Zoll groß. Sie sind jeweils von blattartigen Hochblättern umgeben und erscheinen in Gruppen von zwei bis fünf.
Von der Pflanzung bis die Bäume alt genug sind, um eine Ernte einzubringen, vergehen etwa drei bis fünf Jahre.
Auch wenn das wie eine Weile erscheinen mag, andere Arten können viel länger brauchen, um zu produzieren. Pecannüsse, zum Beispiel, beginnen mit der Produktion mit sechs bis 10 Jahren, und Mandeln können bis zu 12 Jahre brauchen, um eine anständige Ernte zu erzielen.
Erwarten Sie, dass Ihre erste Ernte klein ist. Nach ein paar Saisons die Prämie wird wachsen! Ein ausgewachsener Baum kann in einer Saison 25 Pfund Nüsse produzieren. und wird noch etwa 50 Jahre produzieren.
Nüsse reifen im Spätsommer bis Frühherbst, je nach Klima. Sobald sie braun werden und vom Baum fallen, es ist Zeit, sie auszuwählen.
Die Ernte erfordert sehr wenig Aufwand. Da die Nüsse beim Reifen vom Baum fallen, Alles, was Sie tun müssen, ist, sie aus dem Boden darunter zu sammeln.
Ich empfehle, Planen unter die Bäume zu legen, um sie zu sammeln, sobald sie fallen. oder einfach auf einen Haufen harken.
Wenn Sie nicht die Zeit oder den Platz haben, um Ihre eigenen anzubauen, Halten Sie Ausschau nach Waldrändern und Bachufern nach wilden Haselsträuchern.
Beim Sammeln von Bäumen, die in freier Wildbahn wachsen, Sie möchten sie direkt vom Baum pflücken, wenn sie gerade anfangen, braun zu werden, und lassen Sie sie zu Hause ausreifen.
Wenn Sie warten, bis sie vollständig reif sind und fallen, Sie werden höchstwahrscheinlich von wilden Tieren gefressen, bevor Sie sie in die Hände bekommen können.
Um die Nüsse vom Strauch zu pflücken, drehen Sie einfach die Cluster.
Denken Sie daran, immer nachhaltig zu ernten, die Mehrheit auf jedem Strauch für Wildtiere intakt lassen.
Nach dem Sammeln, die Nüsse müssen zur Lagerung getrocknet werden.
Am einfachsten ist es, zu warten, bis die Trauben trocken sind, um die Nüsse von den Hochblättern zu entfernen.
Verteilen Sie sie in einer einzigen Schicht auf Tabletts oder Sieben in einem warmen, trockener Platz vor der Sonne.
Wenden Sie sie alle paar Tage, bis sich die äußeren Hüllblätter leicht entfernen lassen. Dies sollte etwa zwei bis vier Wochen dauern.
Sie können dann geschält werden, oder in den Schalen aufbewahrt.
Um den Trocknungsprozess auf nur ein oder zwei Tage zu beschleunigen, Sie können sie in einem trocknen Dörrgerät auf 90-105 ° F . eingestellt .
In der Schale, sie sind bei Raumtemperatur mehrere Monate haltbar.
Geschält, essen sie innerhalb weniger Wochen, oder bis zu einem Jahr im Kühlschrank aufbewahren. Um ihre Haltbarkeit zu erhöhen, warten Sie mit der Verarbeitung bis kurz vor der Verwendung.
Haselnüsse haben eine herrlich süße, butterartiger Crunch, der schwer nachzuahmen ist.
Sie passen wunderbar zu Suppen, Salate, und Pastagerichte, oder sie können zu Kuchen und Keksen gebacken werden.
Und vergessen Sie nicht die hausgemachten Süßigkeiten!
Natürlich, Sie können sie jederzeit einfach über offenem Feuer oder in Ihrem Ofen braten, und dann naschen.
Die Zugabe von Haselnüssen ist eine wunderbare Möglichkeit, jeden Salat zu verfeinern.
Servieren Sie diesen einfachen Salat mit Rucola, bosc birnen, getrocknete Johannisbeeren, und geröstete Haselnüsse bei Ihrer nächsten Dinnerparty, oder genießen Sie es allein für ein erfrischendes Mittagessen.
Schau dir das Rezept an auf unserer Schwesterseite, Lebensmittel .
Es gibt nichts Schöneres als die Kombination von Haselnuss und Schokolade.
Wenn Sie etwas Himmlisches rund um Haselnüsse suchen, Probiere dieses Rezept aus für hausgemachte Nutella auf Foodal .
Was gibt es Schöneres, als einen Nachmittag zu verbringen, als Ihr Haus mit dem Duft von gerösteten Haselnüssen und schmelzender Schokolade zu erfüllen?
Schmieren Sie diesen unglaublichen Aufstrich auf Toast oder Graham Cracker, oder als Dip mit Erdbeeren genießen.
Wenn, wie ich, Sie können eine Schüssel Pasta mit reichhaltigem nicht ablehnen, nussiges Pesto, Probieren Sie dieses vegane Haselnusspesto – es schmeckt köstlich auf Tortellini.
Mit einer knusprigeren Textur und einem erdigen Geschmack als traditionelles Pinienkernpesto, Dieses Rezept wird die Pasta-Nacht noch interessanter machen. Schaut es euch bei Foodal an .
Ob Sie Ihren eigenen Baum anbauen oder sich im Wald hinter Ihrem Haus mit einem Haselstrauch anfreunden, Die eigenen Haselnüsse zu ernten ist sicher so befriedigend.
Sie sind nicht nur einfach zu ernten, aber Sie werden es nie bereuen, Ihre Küche mit dem Duft von gerösteten Haselnüssen gefüllt zu haben.
Haben Sie Ihre eigene Ernte geerntet? Teile deine Geschichten in den Kommentaren unten!
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