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Moderne Landwirtschaft
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Kürbis, Kürbis und Winterkürbis sind beliebte Gemüse für den Hausgarten, aber wie und wann ist der beste Zeitpunkt, um sie zu ernten?
Sie haben also ein blühendes Kürbisbeet voller schöner Kürbisse und Sie denken darüber nach, sie zu pflücken. Wussten Sie, dass ihr Geschmack und ihre Lagerfähigkeit davon abhängen, wann Sie sie ernten und wie Sie damit umgehen? So erzielen Sie maximalen Geschmack und längste Haltbarkeit:
Wenn Sie zu früh gepflückt werden, wird Ihr Kürbis langweilig, nie seine natürliche Süße entwickelt. Wenn Sie zu lange warten, Frost könnte die Haltbarkeit verkürzen. Wenn der perfekte Moment kommt, Sie werden eines oder mehrere dieser Zeichen sehen:
Trockene Blätter . Wenn die Blätter getrocknet und braun geworden sind, der Lebenszyklus der Anlage ist abgeschlossen; es hat seinen Früchten so viel Geschmack wie möglich gegeben.
Holziger Stamm S. Wenn die Stängel jedes Kürbisses nicht mehr grün sind, aber zäh und braun wie Holz sind deine Kürbisse bereit zur Ernte.
Frost droht . Leichter Frost verkürzt die Haltbarkeit des Kürbisses, und ein starker Frost wird es ruinieren. Wenn der Wetterbericht kühle Temperaturen vorhersagt, Es ist Zeit, Ihre Kürbisse hineinzubringen.
Ernte deine Kürbisse, indem du sie am Weinstock schneidest, Lassen Sie ein paar Zentimeter an jeder Frucht hängen. Denken Sie daran, dass der Stiel eines Kürbisses kein Griff ist; wenn ein Stiel abbricht, Iss den Kürbis schnell, bevor der Verfall einsetzt.
Das Aushärten von Kürbissen verleiht den Früchten eine härtere Schale, was ihre Lagerfähigkeit dramatisch verbessert.
Warten Sie eine Woche, bis die Häute aushärten, oder heilen, bevor Sie den Kürbis in die Langzeitlagerung überführen. Wenn Ihr Klima normalerweise sonnig ist, gruppiere die Kürbisse auf dem Feld. decken Sie sie nachts mit einer Plane ab, um sie vor leichtem Frost zu schützen, aber entfernen Sie die Plane jeden Tag, um sich der Sonne auszusetzen. Wenn das Wetter in Ihrer Nähe unvorhersehbar ist, Sie können die Kürbisse auf einer überdachten Veranda heilen. Stapeln Sie sie nicht; Ordnen Sie die Kürbisse in einer einzigen Schicht mit einigen Zentimetern Abstand an, damit Luft zwischen ihnen strömen kann.
Ihre Kürbisse sollten bis zu sechs Monate (oder sogar länger!) in einem dunklen, Trockenraum bei Temperaturen zwischen 10 und 16°C . Es ist eine gute Idee, eine Schicht Pappe oder Sperrholz darunter zu legen; Dies schützt Ihren Boden, wenn einer von ihnen zu verfallen beginnt. Überprüfen und drehen Sie die Kürbisse regelmäßig und entsorgen Sie alle, die Anzeichen von Schimmel aufweisen.
Denken Sie daran, dass Sorten mit dünnerer Schale (wie Butternut) im Allgemeinen nicht so lange haltbar sind wie Sorten mit dickerer Schale.
Indem Sie Ihre Kürbisse auf dem Höhepunkt der Reife ernten, und gut aushärten und lagern, Sie erhalten Produkte in Gourmet-Qualität, die Sie den ganzen Herbst und Winter über verwenden können!
