Wachsender Kerbel, Eines von Frankreichs feinen Kräutern

Der botanische Name für Kerbel ist Anthriscus cerefolium . Es ist ein Mitglied der Apiaceae (Karotten-)Familie wie Petersilie, Koriander, Fenchel, und Anis. Andere gebräuchliche Namen sind französische Petersilie, gewöhnlicher Kerbel, und Gartenkerbel, aber es wird oft mit süßem Cicely und wildem Kerbel (Kuhpetersilie) verwechselt, die völlig unterschiedliche Arten sind. Im Zweifelsfall suchen nach Anthriscus cerefolium um sicherzustellen, dass Sie die richtige Pflanze erhalten . Kerbel stammt aus Russland, Zentralasien, und Südeuropa, aufgrund seiner selbstsäenden Natur vielerorts wild wachsend, aber nicht zu verwechseln mit wildem Kerbel ( Anthriscus sylvestris ), die sich selbst aussäen und eine aggressive Wuchsform haben, die mit den umgebenden Pflanzen konkurriert. Selbst gesäter Kerbel ist weniger aggressiv und lässt sich leicht aussortieren.

Kerbel ist ein aufrechter, buschige Pflanze, die im ausgewachsenen Zustand etwa 60 cm hoch und 60 cm breit wird. Stiele, Stiele, und Blätter sind hell bis mittelgrün. Blätter sind gegenständig, dreifach gefiedert mit fein gezähnten Blättchen, 1,25 bis 2 Zoll (3-5 cm) lang, manchmal lockig, und mit leicht behaarter Unterseite. Im Sommer wachsen winzige weiße Blüten in Dolden an Blütenstängeln, die über das Laub ragen. Samen sind braun, ein Viertel Zoll lang, und gerippt, ähnlich wie andere Samen innerhalb der Karottenfamilie. Kerbel hat auch eine lange Pfahlwurzel, die sich nicht gut verpflanzen lässt.

In seinem natürlichen Lebensraum, Kerbel wächst zweijährig, produziert Laub im ersten Jahr und blüht und geht im zweiten Jahr zur Aussaat. Kultivierter Kerbel wird als winterhartes einjähriges Kraut angebaut. Kerbel bevorzugt kühl, feucht, schattigen Wachstumsbedingungen und neigt bei heißem, trockenem Wetter zum Schossen. Sobald eine Pflanze blüht, sein Laub verliert seinen charakteristischen süßen Pfeffer, milder Anisgeschmack. Um eine kontinuierliche Versorgung mit Kerbel für die Küche zu gewährleisten, Kerbelsamen nacheinander vom Frühjahr bis zum Sommer und dann wieder im Herbst säen und 8 Wochen nach der Aussaat die Blätter ernten.

Kerbel wird wegen seiner Blätter angebaut, die frisch gegessen werden müssen, da sie nicht gut trocknen oder bei längerem Kochen den Geschmack behalten. Blumen können als Garnitur hinzugefügt werden und obwohl Wurzeln essbar sind, sie sollten nicht mit Wurzelkerbel oder Kerbel mit Rübenwurzeln verwechselt werden, der eine andere Art ist und speziell für die Wurzelproduktion angebaut wird.

Wenn Sie wenig Platz zum Wachsen haben, haben Sie Glück, denn Kerbel ist das perfekte Kraut für den Containeranbau. Wählen Sie einen Topf mit einer Tiefe von mindestens 30 cm, um die Pfahlwurzel aufzunehmen. Ebenfalls, Bewahren Sie es in der Nähe Ihrer Küchentür auf! So genießen Sie Kerbel immer frischer!

Hier sind ein paar Kerbelsorten, auf die Sie achten sollten:

• Brüssel Winter – Bereit in 40 Tagen. Hält kälteren Temperaturen stand als gewöhnlicher Kerbel.
• Crispum – auch gekräuselter Kerbel genannt. Sie hat dunkle, lockige Blätter und einen milderen Geschmack als die übliche Sorte. Bereit in 40-50 Tagen.
• Vertissimo – dichte klumpenbildende Pflanze mit dunklen Blättern.

Pflanzen

Als kühle Jahreszeit Pflanze, Kerbel kann je nach lokalem Klima zu unterschiedlichen Zeiten gestartet werden. In kühlen Klimazonen, Aussaat von Kerbelsamen nacheinander alle 3-4 Wochen vom frühen Frühjahr bis zum Hochsommer und dann wieder im Herbst. In heißeren Klimazonen, Säen Sie, wenn die Tagestemperaturen unter 18 °C fallen, sonst werden die Pflanzen bald nach dem Start keimen (zu Samen gehen).

Wachsen Sie Kerbel im Halbschatten in feuchtigkeitsspeichernden, reichen Lehmböden. Kerbel wächst auch gut in Behältern oder auf einer Fensterbank im Haus.

Kerbel lässt sich nicht gut verpflanzen, daher wird er am besten direkt in den Boden gesät, der mit reichem organischem Material angereichert ist. Bei der Aussaat in Innenräumen Start Samen 4-6 Wochen vor dem letzten Frost in Tiefwurzeltrainer, oder lange biologisch abbaubare Kokostöpfe, die den Transplantationsschock reduzieren. Samen können zwischen 14-28 Tage brauchen, um zu keimen. Härten Sie die Setzlinge für einige Tage ab, bevor Sie Kerbel im Freien 15 cm zwischen Pflanzen und Reihen mit einem Abstand von 30 cm im Freien pflanzen.

Pflege für Kerbel

Kerbel zu Hause anzubauen ist mit dem richtigen Standort einfach. Boden, und Bewässerungsregime. Hier sind ein paar Tipps, die Sie bei der Pflege von Kerbel beachten sollten.

Sonne und Temperatur

Kerbel braucht 4 Stunden direktes Licht pro Tag. Als kühle Jahreszeit Pflanze, Kerbel wächst am glücklichsten im Halbschatten und bei Temperaturen unter 18 °C. Bei Temperaturen von 18 °C und darüber, Kerbel kann welken oder verwelken, wodurch die Blätter ihren Geschmack verlieren. Wenn die Temperaturen hoch sind und die Sonne am stärksten scheint, Pflanzen mit Schatten schützen. In den USDA-Zonen 3-7 wachsen ab dem Frühjahr Kerbel. In den Zonen 8-10 wachsen Kerbel im Spätherbst und überwintern in voller Sonne bis lichtem Schatten. Obwohl Kräuterkerbel frosttolerant ist, in sehr kalten Gebieten können Pflanzen von einem Schutz unter einer Cloche oder in geschlossenen Behältern profitieren.

Wasser und Feuchtigkeit

Halten Sie die Erde feucht, aber niemals durchnässt und lassen Sie die Erde nicht vollständig austrocknen. Gießen Sie die Pflanzen nach Möglichkeit morgens mit zeitgesteuerten Einweichschläuchen oder gießen Sie von Hand direkt auf Bodenhöhe. Vermeiden Sie es, das empfindliche Laub zu gießen, da es beschweren und Schäden verursachen kann. In Containern angebauter Kerbel muss häufiger gegossen werden, da die Töpfe schnell austrocknen. In kühleren Klimazonen und in den Wintermonaten seltener gießen.

Boden

Kerbel wächst gut in humusreichen, feuchtigkeitsspeichernd, frei entwässernder Lehmboden mit einem idealen pH-Bereich von 6,5-7,0. Ein guter organischer Mulch hält den Boden während der Vegetationsperiode feucht und die Wurzeln kühl, während er Nährstoffe hinzufügt.

Düngen

Ein Boden, der reich an organischer Substanz ist, sollte während der gesamten Saison ausreichende Nährstoffe liefern. In Containern angebauter Kerbel benötigt mehr Wasser und kann daher alle 4 Wochen von einer stickstoffreichen Flüssigfütterung profitieren.

Beschneidung

Das Ausschneiden aller Blütenknospen, sobald sie erscheinen, und die regelmäßige Ernte fördert die Produktion neuer Blätter und hält die Pflanze in Form.

Vermehrung

Für beste Ergebnisse, Kerbelsamen sollten direkt in ihre endgültigen Wachstumspositionen im Freien oder in Containern gesät werden. Kerbel in mit organischem Material angereichertem Boden anbauen und Samen dünn in flache, vorgewässerte Bohrer säen. Samen sanft in den Boden einarbeiten, aber nicht abdecken, da Kerbelsamen Licht zum Keimen benötigen. Verdünnen Sie die Sämlinge auf einen Abstand von 15 cm, sobald sie etwa 10 cm groß sind, und halten Sie sie gut bewässert.

Wenn Sie in Containern wachsen, Säen Sie Gruppen von 2-3 Samen im Abstand von 15 cm, Ausdünnung zum stärksten Sämling.

Samen können auch in großen Wurzeltrainern in Innenräumen ausgesät werden, hohe Töpfe, oder Kokostöpfe, um Wurzelstörungen beim Umpflanzen zu minimieren. Auspflanzen nach dem letzten Frost.

Ernte und Lagerung

Kerbel ist 6 bis 8 Wochen nach der Aussaat erntereif. Lesen Sie weiter, um Tipps zu erhalten, um sicherzustellen, dass Sie Ihren selbstgezogenen Kerbel von seiner besten Seite genießen.

Ernte

Ernten Sie Kerbelblätter morgens, wenn sie ihre optimale Flüssigkeitszufuhr haben, damit sie länger frisch bleiben. Sie können eine Schere verwenden, Gartenscheren oder brechen Sie die Blätter einfach mit der Hand ab und achten Sie darauf, nicht die ganze Pflanze zu ziehen.

Speicherung

In feuchtem Küchenpapier eingewickelt oder mit Stielen in einem Glas Wasser hält sich der Kräuterkerbel einige Tage im Kühlschrank. Zur längerfristigen Lagerung und zum Erhalt des Geschmacks die Blätter fein hacken und in Eiswürfelbehältern mit etwas Wasser einfrieren. Die gefrorenen Kerbelwürfel können direkt in Suppen und Saucen gegeben werden und entfalten den wunderbaren Kerbelgeschmack!

Fehlerbehebung

Kerbel ist eine einfach zu züchtende Pflanze mit wenigen Schädlingen und Krankheiten. Nur für den Fall, Hier sind ein paar potenzielle Probleme, auf die Sie achten sollten.

Wachsende Probleme

Das häufigste Problem beim Anbau von Kerbel ist schrauben . Bolting wird verursacht, wenn die Wachstumsbedingungen zu heiß oder trocken werden, die Pflanzen zur Fortpflanzung durch Blüte und Aussaat anregen. Vermeiden Sie dies, indem Sie Kerbel zur richtigen Jahreszeit für das Klima, in dem Sie leben, anbauen. Beispiel:in USDA-Zone 9, Kerbel sollte über den Winter angebaut werden. Wenn Ihre Kerbelpflanzen Anzeichen von Schossen aufweisen, Schatten spenden, wässern und den Blütenstiel entfernen.

Schädlinge

Blattläuse ( Blattlaus ), sind klein, klebrig, Gelb, Grün, und schwarze Insekten, die sich vom Saft des neuen Wachstums ernähren. biologisch zu behandeln, wachsen Begleitpflanzen wie Koriander, die nützliche Insekten anlocken, die sich von Blattläusen ernähren, wie Marienkäferlarven, Florfliegen, und Schwebfliegen. Alternative, mit einer organischen insektiziden Seife oder Neemöl besprühen. Das Zerquetschen von Blattläusen mit den Fingern oder einem schnellen Wasserstrahl kann ebenfalls dazu beitragen, die Anzahl zu reduzieren.

Schnecken und Schnecken junge Kerbelsämlinge angreifen, Sie verschlingen sie vollständig und hinterlassen Löcher in den Stängeln und eine glitzernde Schleimspur als Beweis. Die von Kerbel bevorzugte schattige, feuchte Umgebung ist auch der perfekte Lebensraum für Nacktschnecken, um den ganzen Tag zu fressen. Reduzieren Sie Populationen, indem Sie ihre Tagesverstecke und Brutstätten wie feuchtes nasses Holz und Unkrautmatten entfernen. Nach Sichtkontakt mit der Hand entfernen (beste Ergebnisse nachts) oder Bier- oder Haferflockenfallen lassen, die morgens gesammelt und entsorgt werden können. Als letzten Ausweg verwenden Sie Bio-Schnecken-Pellets. Lesen Sie das Etikett sorgfältig durch, um sicherzustellen, dass sie anderen Wildtieren oder Haustieren nicht schaden.

Krankheiten

Kerbel genießt einen schattigen Standort, aber in Kombination mit hoher Luftfeuchtigkeit können sich Pflanzen entwickeln Mehltau , ein dickes weißes Pilzwachstum auf den Blättern, das die Photosynthese hemmt und das Wachstum behindert. Das Laub wird schließlich gelb und stirbt ab. Achten Sie auf eine gute Gartenhygiene, Entfernen von infiziertem Laub, um die Ausbreitung und erneute Infektion der Krankheit zu verhindern. Sorgen Sie für ausreichende Sonneneinstrahlung und gute Luftzirkulation. Befallene Pflanzen mit einem organischen Fungizid wie flüssigem Kupfer behandeln, Schwefel, oder Kaliumbicarbonat, vor oder beim ersten Anblick einer Erkrankung.

Häufig gestellte Fragen

F:Ist Kerbel einjährig oder mehrjährig?

A:Kerbel wird hauptsächlich als winterhartes einjähriges Kraut angebaut, da es bei wärmerem Wetter dazu neigt, zu keimen. In seiner natürlichen Umgebung, es wächst halbjährlich.

F:Ist Kerbel einfach zu züchten?

A:Kerbel ist eine Pflanze für die kühle Jahreszeit, die bei regelmäßiger Bewässerung gut im Schatten wächst. Wenn Sie diese Wachstumsumgebung schaffen können, ist Kerbel ziemlich einfach zu züchten.