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Minze (Mentha spp.) ist ein aromatisches, mehrjähriges Kraut aus der Familie der Lippenblütler.
Minze ist ein kräftiger Züchter und Verbreiter und hat eine lange Geschichte der Verwendung in der Küche, der traditionellen Medizin und der Aromatherapie.
Sein Name leitet sich von einer Geschichte in der griechischen Mythologie ab. Minthe war eine schöne und einsame Wassernymphe, die sich in Hades verliebte, den Gott der Toten und König der Unterwelt. Als seine Frau, Königin Persephone, ihre Affäre entdeckte, verwandelte sie Minthe aus Rache in eine Pfefferminzpflanze.
Minze gedeiht neben Seen, Flüssen und anderen Süßwasserquellen auf allen Kontinenten und bevorzugt einen kühlen, feuchten und halbschattigen Platz im Garten. Aber weil Minze so anpassungsfähig ist, wächst sie in praktisch jeder Umgebung gut.
Minze ist in den USDA-Zonen 5 bis 9 winterhart und überwintert bei Temperaturen von bis zu -20 ° F. Aber wenn Sie im Winter nicht auf eine frische Minzequelle verzichten möchten, ist es einfach genug, Minze ins Haus zu bringen.
Und da Minze ein so vielseitiges Kraut ist, lohnt sich ein Platz auf einer sonnigen Fensterbank.
Die Mentha ist in gemäßigten Zonen in Europa, Afrika und Asien beheimatet Die Gattung umfasst etwa 25 Minzarten.
Obwohl jede Sorte ihre eigenen einzigartigen Eigenschaften hat, besitzen Minzpflanzen im Allgemeinen aufrechte, verzweigte quadratische Stängel mit gegenüberliegenden Blattpaaren in Formen, die von länglich über oval bis zu Speerspitzen reichen.
Meistens ist das Laub mit winzigen Haaren mit einem gezackten Rand bedeckt. Die Farbe des Laubs kann je nach Sorte dunkelgrün, graugrün, violett, blau oder blassgelb sein.
Minzpflanzen wachsen schnell und können sich schnell im Garten ausbreiten, indem sie sich selbst mit horizontalen Ausläufern und unterirdischen Rhizomen vermehren.
Wenn sie sich selbst überlassen werden, können sie in einer einzigen Saison leicht eine Höhe von 2 bis 3 Fuß erreichen.
Da Minzwurzeln sehr nahe an der Erdoberfläche wachsen, sind sie hervorragende Exemplare für Containergärten. Wählen Sie lange und flache Töpfe, um von ihrer sich ausbreitenden Wuchsform zu profitieren.
Die häufigste Sorte von Minze, wenn Sie Pflanzen sehen, die als „Minze“ gekennzeichnet sind, handelt es sich höchstwahrscheinlich um grüne Minze.
Da sie weniger Menthol als Pfefferminze enthält, wird Grüne Minze am besten in herzhaften Gerichten und Saucen sowie in kalten Getränken, Cocktails und Tees verwendet.
Pfefferminze ist eine Kreuzung aus grüner Minze und Wasserminze und wird seit Tausenden von Jahren als Kräutermedizin verwendet.
Mit einem scharfen und frischen Geschmack, gefolgt von einem eiskalten Gefühl, ist Pfefferminze eine ausgezeichnete Ergänzung zu schokoladigen Desserts, Eiscreme, Tees und Potpourris.
Apfelminze zeichnet sich durch ihre flauschigen und duftenden Blätter aus und hat einen fruchtigen und minzigen Geschmack. Es ist perfekt für die Zubereitung von Eistees und heißen Tees, Salaten und hausgemachtem Gelee.
Schokoladen-Minzblätter bieten nur einen subtilen Hauch von Schokolade und sind großartig in Desserts, Broten und Tees.
Orangenminze hat, wie zu erwarten, ein mildes Zitrusaroma und eignet sich besonders gut für Salate, Saucen und Tees.
Mit blumigen Obertönen sind Lavendelminzblätter wunderbar frisch in Tees oder getrocknet für Potpourris und hausgemachte Seifen, Lotionen, Lippenbalsame und Shampoos.
Minze ist eine pflegeleichte Pflanze, drinnen und draußen.
Wenn Sie dieses Kraut drinnen anbauen, müssen Sie einige Dinge beachten, damit Ihre Minzpflanze glücklich und produktiv ist.
Obwohl Minze im Freien Halbschatten vertragen kann, benötigt Minze in Innenräumen eine gute Versorgung mit Sonnenlicht, um gut zu wachsen.
Wählen Sie einen sonnigen Ort, der mindestens 4 Stunden direktes Sonnenlicht pro Tag erhält.
Minze wächst am besten in leichteren Böden mit einem pH-Wert von 6 bis 7. Sie sollte auch gut abfließen und dabei noch Feuchtigkeit speichern.
Sie können Bio-Saatgut-Ausgangsmischungen kaufen (wie diese Tüte von Burpee Organics) oder Ihre eigenen herstellen, indem Sie Torfmoos, Perlit und Sand zu gleichen Teilen mischen.
Minze liebt das Wasser, daher ist es wichtig, die Erde feucht, aber nicht zu nass zu halten.
Wählen Sie einen Topf mit Drainagelöchern, um Staunässe zu vermeiden, und fügen Sie eine dünne Mulchschicht auf die Erdoberfläche, um den Wasserverlust durch Verdunstung zu reduzieren.
Wie andere Kräuter sollte Minze nicht viel Düngung benötigen. Tatsächlich kann zu häufiges Düngen zu weniger schmackhaftem Laub führen. Wenn Sie der Meinung sind, dass Ihre Minzpflanze einen Schub braucht, verwenden Sie einen sehr verdünnten Komposttee oder eine Fischemulsion.
Wenn Sie es übertreiben, spülen Sie angesammelten Dünger und Salze aus, indem Sie einige Minuten lang klares Leitungswasser durch die Erde laufen lassen.
Der einfachste Weg, eine Minzpflanze für den Innenanbau zu vermehren, besteht darin, einige Stecklinge von einer bestehenden Pflanze zu nehmen.
Wählen Sie Minzzweige, die mehrere Zentimeter lang sind und an der Spitze neu wachsen. Schneiden Sie direkt unterhalb der Achsel, wo die Verzweigungsknoten auf den Stamm treffen.
Legen Sie die Stecklinge in ein Glas Wasser und stellen Sie es an eine Stelle, die indirektes Sonnenlicht erhält. Die Wurzeln bilden sich in etwa zwei Wochen.
Da Minzwurzeln so nah an der Erdoberfläche wachsen, ist es wirklich einfach, einen Teil einer etablierten Pflanze auszugraben, um eine brandneue Zimmerpflanze herzustellen.
Wenn Sie eine Minzpflanze im Freien teilen, achten Sie darauf, die gesamte Erde von den Wurzeln zu entfernen, um zu vermeiden, dass Insekten in Ihre Innenräume gelangen.
Spülen Sie die gesamte Pflanze unter fließendem Wasser ab und achten Sie dabei besonders auf die Wurzeln. Weichen Sie die Pflanze 20 Minuten lang in Seifenwasser ein, bevor Sie sie in eine frische erdlose Mischung pflanzen.
Minze aus Samen zu züchten ist schwieriger als Stecklinge oder Teilung, aber es ist machbar. Im Allgemeinen hat Minze eine niedrige Keimrate und Hybriden werden viel weniger wahrscheinlich typgetreu wachsen.
Um die Erfolgschancen zu erhöhen, versuchen Sie, sich an einfache Sorten wie grüne Minze zu halten.
Säen Sie Samen über eine erdlose Mischung, ¼ Zoll tief. Besprühen Sie die Erde mit einer Sprühflasche und stellen Sie sie an einen sonnigen Ort. Halten Sie die Erde gleichmäßig feucht, indem Sie ihr jeden Tag ein oder zwei Spritzer geben.
Nach ein paar Wochen sollten die Samen keimen, sind aber ziemlich zerbrechlich. Seien Sie vorsichtig beim Gießen und warten Sie, bis sich die Sämlinge gut etabliert haben, bevor Sie sie in einen anderen Topf umpflanzen.
Um dir die besten Chancen zu geben, Minze aus Samen anzubauen, stelle sicher, dass du qualitativ hochwertige Samen kaufst. Diese Packung mit 1000 gentechnikfreien Spearmint-Samen von Seeds Needs ist genau das Richtige für Sie.
Sie können mit der Ernte Ihrer Minzpflanze beginnen, sobald sie etwa 4 Zoll groß ist. Häufiges Beschneiden hilft auch, die Pflanze produktiv zu halten und ihr eine vollere, buschigere Form zu verleihen.
Jüngeres Wachstum ist geschmackvoller als ältere, holzige Zweige. Schneiden Sie Minzstücke nach Bedarf ab und lassen Sie 2,5 cm des Stiels an der Bodenlinie.
Sie können Minze auf die gleiche Weise beschneiden wie Basilikum.
Obwohl Minze am besten schmeckt, wenn sie frisch ist, kannst du Stecklinge in Wasser legen, damit sie nicht welken, bevor du sie verwenden kannst.
Hängen Sie die Trauben zum Trocknen an der Luft auf oder legen Sie sie in eine Tüte, um sie für die spätere Verwendung einzufrieren.
Werfen Sie einen Blick auf unseren Leitfaden zum Trocknen von Kräutern – einschließlich Minze – für eine vollständige Anleitung zum Trocknen Ihrer Minzblätter.
