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Sprossen sind leckere kleine Häppchen aus frisch gekeimten Samen, die Ihre Gesundheit auf vielfältige Weise bereichern.
Sie sind reich an Ballaststoffen, kalorienarm und voller essentieller Mikronährstoffe, die zu unserem Energieniveau und Wohlbefinden beitragen.
Sie können Sprossen in bestimmten Lebensmittelgeschäften kaufen, obwohl es weitaus besser ist, Ihre eigenen anzubauen.
Alles, was man braucht, ist ein Glas, einige Samen und ein paar Tage sehr begrenzter Aufmerksamkeit. Wir alle haben am Tag einige freie Momente, die wir dem Anbau von Lebensmitteln widmen können, richtig?
Um Ihre Ernährung zu diversifizieren und Ihre Fähigkeiten als Heimbewohner zu verbessern, könnten keimende Sprossen genau das Richtige für Sie sein.
Samen, Bohnen und Körner aller Art können aus Gründen, die wir unten auflisten, gekeimt werden.
Bevor Sie direkt loslegen, ist es gut zu wissen, was funktioniert und was nicht. Das heißt, welche Arten von Samen sind am lohnendsten, um in nur wenigen Tagen mit sehr wenig Aufwand von Ihrer Seite zu sprießen.
Abgesehen davon sollten Sie auch Samen zum Keimen aus seriöser biologischer Produktion kaufen – nicht irgendwelche Samen (zum Anpflanzen, ganz zu schweigen von denen, die chemisch behandelt wurden), die in einer Samenpackung geliefert werden.
Samen sollten nur für diesen Zweck speziell geerntet werden. Sie können sogar desinfiziert werden, um eine bakterielle Kontamination zu verhindern.
Natürlich können die Samen, die Sie zum Keimen wählen, auch aus Ihrem eigenen Garten hinter dem Haus stammen, Samen, die Sie liebevoll selbst aufbewahrt haben.
Diese Samen gehören zu den am häufigsten gekeimten:
Probieren Sie sie alle, wenn auch nicht alle auf einmal, denn sie alle haben einen einzigartigen Geschmack. Experimentieren Sie und finden Sie heraus, welche für Sie am einfachsten zu sprießen sind.
Wenn Sie zusätzliche Vitamine und Mineralien in Ihre Ernährung aufnehmen möchten, sind Sprossen eine großartige Möglichkeit, sie einzuführen, da Sie die gesundheitlichen Vorteile, die sie zu bieten haben, ernten.
Im Laden gekaufte Sprossen kosten nicht einen Arm und ein Bein, wie es einige sogenannte Superfoods tun, aber wenn Sie sie zu Hause in der Sicherheit und Bequemlichkeit Ihrer Theke / Fensterbank anbauen, summieren sich die Einsparungen!
Das Hinzufügen, Einweichen und Spülen (mehrmals) von nur wenigen Esslöffeln Samen in einem Glas kann dazu führen, dass der gesamte Behälter mit vielen nahrhaften Bissen gefüllt wird.
In 3 Tagen haben die Sprossen ihre Größe vervierfacht und mehr. Am 4. und folgenden Tag wachsen sie weiter.
Wenn Sie Sprossen im Laden kaufen, kaufen Sie in den Convenience-Faktor von Fertiggerichten ein und geben bis zum 20-fachen aus so viel, wie es kostet, sie zu Hause anzubauen.
Außerdem lernst du eine neue Heimtierfähigkeit, die du mit deiner Familie und anderen teilen kannst – einschließlich deiner Hühner. Hühner lieben Sprossen!
Sobald Ihre Samen zu keimen beginnen, können Sie sie in jedem Entwicklungsstadium essen. Sie sind ein Kraftpaket aus Antioxidantien, Mineralien, Vitaminen und Enzymen, die freie Radikale bekämpfen.
Ganz zu schweigen davon, dass sie die ultimative Wahl für lokal angebaute Lebensmittel sind, insbesondere wenn Sie Ihre eigenen Samen keimen lassen – kein Transport oder Verpackung erforderlich.
Sprossen sind eines der einfachsten Lebensmittel, die im Haus angebaut werden können, und sie können das ganze Jahr über auf jeder Theke, in jeder Küche und in jedem Klima angebaut werden.
Alles, was Sie brauchen, ist ein Glas, die Fähigkeit, Wasser von den Samen abzuseihen, und natürlich die Samen selbst.
Befolgen Sie die nachstehenden Schritte, um ab heute mit dem Keimen Ihrer eigenen Samen zu beginnen!
Brokkoli ist einer der am einfachsten zu keimenden Samen.
Sie wachsen so schnell, dass man sie sogar hören kann!
Nachdem sie am ersten Tag 6-8 Stunden eingeweicht wurden, wird das Wasser von den Samen abgeseiht. Während der Nacht, wenn Sie genau hinhören, fangen die Hüllen der Samen an zu platzen, wie Miniatur-Popcorn.
Wenn Sie ein Glas auf die Seite legen, seien Sie sich bewusst, dass einige Samen herausspringen können, es sei denn, Sie haben einen Keimdeckel aus Edelstahl, um sie in Schach zu halten.
Um mit Ihren Brokkolisprossen zu beginnen, benötigen Sie:
Der Standardprozess zum Keimen von Gemüsesamen erfordert nur wenige Schritte und nur wenige Tage, um zuzusehen, wie die Magie geschieht.
Gib 2 Esslöffel Brokkolisamen in ein Glas. Bedecken Sie die Samen mit 2,5 cm gefiltertem Wasser und lassen Sie alles 6–8 Stunden stehen .
Beginnen Sie diesen Vorgang morgens und lassen Sie das Wasser abends ab. Lassen Sie die Samen dann über Nacht auf der Küchentheke stehen.
Am nächsten Morgen brauchen Deine Samen eine leichte Erfrischung. Fügen Sie genug Wasser hinzu, um sie zu bedecken, lassen Sie es einige Minuten ruhen und passieren Sie es dann mit dem Edelstahldeckel.
Stellen Sie währenddessen sicher, dass das Glas mit Sprossen an einem warmen (nicht heißen oder kalten) Ort und ohne direkte Sonneneinstrahlung steht.
Drehen Sie das Glas mit einem Keimglashalter oder einer Schüssel auf den Kopf, damit das Wasser langsam weiter ablaufen kann. Brokkolisamen werden ihren Wurzelkeim innerhalb weniger Stunden löschen.
Spülen Sie die Sprossen 2 mal täglich, maximal 3 mal.
Zu viel Wasser wirkt sich nachteilig aus und kann zu aufgeweichten Sprossen und/oder Schimmel führen. Gute Luftzirkulation ist für eine erfolgreiche Ernte notwendig.
In welchem Stadium Sie die Sprossen essen, bleibt Ihnen überlassen. Für Brokkolisprossen sind etwa 4 Tage ausreichend.
Spüle sie weiterhin zweimal täglich ab, bis sie nicht mehr als 2,5 cm lang sind, und stelle sie dann auf eine Fensterbank mit indirektem Sonnenlicht. Dadurch werden die neu austreibenden Blätter im Handumdrehen grün.
Viele Sprossen brauchen etwa eine Woche vom Samen bis zum Verzehr. Wenn Sie alle paar Tage mit einer neuen Charge beginnen, haben Sie eine konstante Versorgung mit Sprossen.
Es dauert einige Zeit, bis der Sprossenanbau reibungslos abläuft, da mehrere Faktoren berücksichtigt werden müssen:
Sobald Sie Brokkolisprossen probiert haben, versuchen Sie, andere Samen zu sprießen, sogar eine Mischung davon!
Wenn Sie sich entscheiden, ein Keimungsset für einen Ausflug in die natürliche Gesundheit zu kaufen, sollten Sie dieses von Trellis + Co.
zuerst ausprobieren
Befolgen Sie die Anweisungen zum Keimen von Brokkoli und verwenden Sie nur die mitgelieferte 5-teilige Salatmischung, und in weniger als einer Woche werden Ihre Samen daraus hervorgehen:
dazu…
und schließlich können Sie in ein ganzes Glas Sprossen graben!
Der gesamte Prozess ist unglaublich einfach und angenehm nahrhaft.
Wenn Sie hochwertige Keimsamen gekauft, ein sauberes Glas verwendet und für ausreichende Luftzirkulation gesorgt haben, sollte Schimmel kein Problem sein, nicht einmal in den feuchtesten Umgebungen.
Manchmal können die Wurzelhaare mit Schimmel verwechselt werden, da sie in jungen Jahren unscharf sind. Aber Schimmel? Du wirst es riechen können.
Wenn Ihre Sprossen in irgendeiner Weise riechen, essen Sie sie nicht. Werfen Sie sie einfach auf den Komposthaufen, außerhalb der Reichweite Ihrer Hinterhofhühner.
Sprossen sind nicht mit einer Gesundheitswarnung auf dem Etikett versehen, aber es gibt einige Situationen, die Sie beachten sollten. Sehr selten können sie mit E. coli und Salmonella kontaminiert sein, zwei Situationen, die in der Tat sehr unangenehm sein können.
Obwohl viele Sprossen am besten frisch gegessen werden, ist das Kochen von Sprossen vielleicht die beste Art, sie zu konsumieren, wenn Sie ein geschwächtes Immunsystem haben.
Wenn Sie einen Esslöffel Samen erfolgreich in ein Glas Sprossen verwandelt haben, bleibt nur noch eines zu tun.
Verbrauchen Sie sie. Schnell.
Schließlich sind sie lebende, atmende Pflanzen, die sowohl frische Luft als auch Wasser brauchen, bevor Sie sich an ihnen erfreuen können.
Sprossen halten sich im Kühlschrank etwa eine Woche, vorausgesetzt, Sie beachten ein paar Regeln.
Bewahren Sie niemals nasse Sprossen im Kühlschrank auf. Um die Haltbarkeit Ihrer Sprossen zu verlängern, lagern Sie sie trocken. Tupfen Sie sie mit einem sauberen Papiertuch trocken oder verwenden Sie eine kleine Schleuder, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
Sie sollten auch sicherstellen, dass Sie sie nicht ersticken. Verzichten Sie auf einen Behälter mit luftdichtem Verschluss und bewahren Sie Ihre Sprossen stattdessen in einer Schüssel mit einem löchrigen „Deckel“ auf.
Fügen Sie sie zu Suppen, Salaten, Eintöpfen, Pfannengerichten oder Sandwiches hinzu. Iss sie mit Käse und Crackern oder nimm eine kleine Handvoll aus dem verknäulten Haufen und iss sie gierig pur – sie schmecken fantastisch!
Wenn Sie die Kunst des Keimens beherrschen, warum versuchen Sie es nicht als nächstes mit dem Anbau von Microgreens?
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