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Diese mundgerechten Grüns gehören zur Art Brassica oleracea, zu der Brokkoli, Blumenkohl, Grünkohl und Kohl gehören. Sie blühen und produzieren Samen in ihrer zweiten Vegetationsperiode, nachdem sie kaltes Wetter erlebt haben. Rosenkohl gilt als fortschrittliche Kultur für Samensparer.
Rosenkohl benötigt eine lange Vegetationsperiode. Pflanzen Sie Rosenkohl kurz vor dem letzten Frost ins Freie.
Pflanzen Sie Rosenkohlsamen 4-6 Wochen vor dem letzten Frost ¼ Zoll tief in flache Böden.
3-10 Tage
Wenn Sie für Samen anbauen, erhöhen Sie den Abstand auf 18-24 Zoll voneinander in Reihen, die mindestens 36 Zoll voneinander entfernt sind. Abstecken wird empfohlen.
Rosenkohl ist anfällig für eine Handvoll Schädlinge, darunter Kohlschmetterlinge, Kohlgreifer, Raupen, Flohkäfer, Harlekinwanzen und die Krankheiten Blattfleckenkrankheit und Schwarzfäule. Viele der Schädlinge können bekämpft werden, indem man die Pflanzen mit Reihenabdeckungen abdeckt oder während der gesamten Vegetationsperiode organische Pestizide ausbringt.
Fangen Sie an, Sprossen zu ernten, wenn die Sprossen fest sind und einen Durchmesser von etwa 2,5 cm haben. Reife Sprossen entwickeln sich zuerst in der Nähe des Bodens der Pflanze. Verwenden Sie ein scharfes Messer, um einzelne Sprossen zu ernten, wenn sie reifen.
Es gibt viele Möglichkeiten, Rosenkohl zuzubereiten. Die kleinen Blattknoten können roh gegessen, mit einer Mandoline oder einem scharfen Messer dünn geschnitten und mit einem leichten Dressing für einen frischen Salat gemischt werden. Sie können gedämpft oder gekocht und dann einfach mit Butter, Salz und Pfeffer angemacht und als Beilage serviert werden.
Frischer Rosenkohl hält sich im Kühlschrank mehrere Wochen. Wer seinen Rosenkohlgenuss bis in den Winter hinein verlängern möchte, kann dieses Gemüse blanchieren und einfrieren.
Alle zwei Jahre
Trennen Sie die Sorten um 800 Fuß bis ½ Meile.
Um lebensfähige Samen zu gewährleisten, bewahren Sie Samen von mindestens 5 Pflanzen auf. Wenn Sie eine Sorte über viele Generationen pflegen, bewahren Sie Samen von 20-50 Pflanzen auf. Wenn Sie Samen für die genetische Erhaltung einer seltenen Sorte aufbewahren, bewahren Sie Samen von 80 Pflanzen auf.
Um Samen von Rosenkohl zu retten, entscheiden Sie zuerst, wie Sie Ihre Pflanzen vernalisieren werden. Die Vernalisation kann auf dem Feld oder in der Lagerung erfolgen. Überwintern Sie Rosenkohl im Freiland, wenn Sie 10-12 Wochen kühles Wetter (um 50 Grad Fahrenheit) ohne regelmäßige Temperaturen unter 35 Grad Fahrenheit haben.
Wenn Pflanzen im Freiland nicht erfolgreich überwintert werden können, können sie im Lager vernalisiert werden. Graben Sie vor dem ersten Frost die gesamte Pflanze samt Wurzeln aus. Pflanzen Sie Rosenkohlpflanzen in Behälter um, die mit leicht feuchter Blumenerde oder Sand gefüllt sind. Dann finden Sie einen Platz, um Ihre Pflanzen zu lagern. Die optimalen Lagerbedingungen für Rosenkohl-Vernalisation reichen von 34-39 Grad F und 80-95 % relativer Luftfeuchtigkeit. Ein traditioneller Wurzelkeller ist ideal, aber Garagen, Schuppen und andere unbeheizte Gebäude funktionieren in manchen Klimazonen gut.
Im Frühjahr, wenn der Boden bearbeitet werden kann, pflanzen Sie Rosenkohl in Ihrem Garten neu. Stellen Sie die Pflanzen mindestens 36 Zoll auseinander. Das Abstecken der Pflanzen wird empfohlen, um die Samenstände zu unterstützen.
Nach der Blüte und der Produktion von Samenkapseln werden die Hülsen trocken und braun, da die Samen im Inneren ebenfalls reifen und braun werden. Wie bei vielen Brassica-Kulturen kann das Zeitfenster für eine optimale Ernte kurz sein, da reife Schoten zu zerbrechen beginnen und Vogelprädation zu einem Problem werden kann.
Sammle Samen, indem du ganze Zweige schneidest oder ganze Pflanzen erntest. Aufgrund der Zersplitterungsneigung dieser Art sollte das geerntete Material auf Abdecktücher oder in Behälter gelegt werden, um Samenverluste zu vermeiden.
Dreschen Sie Zweige reifer Früchte, indem Sie die Schoten zwischen Ihren Händen reiben oder indem Sie die spröden Schoten gegen eine Oberfläche schlagen, die dazu führt, dass die Früchte aufbrechen.
Bewahren Sie Rosenkohlsamen an einem kühlen, dunklen und trockenen Ort in einem luftdichten Behälter auf, um Feuchtigkeit und Nässe fernzuhalten. Richtig gelagerte Rosenkohlsamen bleiben mehrere Jahre keimfähig.
