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Moderne Landwirtschaft
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Wenn Sie noch nie die Gelegenheit hatten, Lauch anzubauen, ist dieses Jahr so gut wie jedes andere, um mit dem Anbau zu beginnen. Schließlich brauchen wir gutes Essen, um zu überleben, aber besseres Essen, um zu gedeihen.
Und wir möchten, dass Sie erfolgreich sind.
Der Anbau von Lauch zu Hause spart nicht nur Geld (im Vergleich zu seinen Zwiebelverwandten ist er super teuer), er nimmt auch wenig Platz im Garten ein, da er aufrecht wächst.
Sie können erwarten, dass sie 2-3 'groß werden. Gleichzeitig sind sie sehr schlank, was aber nicht bedeutet, dass sie gerne überfüllt stehen, wie Sie weiter unten erfahren werden.
Ein weiterer wichtiger Grund für den Anbau von Lauch ist sein milder Geschmack – und seine nützlichen Nährstoffe. Lauch ist süßer und verdauungsschonender als Zwiebeln. Und in den meisten Rezepten können Sie sie einfach mit hervorragenden Ergebnissen austauschen.
Auch wenn Sie Ihren Überlebensgarten nicht mit ein paar langen Reihen Lauch vorbereiten, können Sie ihn in Kübel oder Hochbeete pflanzen. Oder machen Sie es wie die Ägypter, wo der Porree vermutlich seinen Ursprung hat, und säen Sie ihn direkt in die Erde.
Während des Mittelalters wurde Lauch nach Europa eingeführt, wo er zu einem wertvollen Gemüse wurde, das für seinen milden Geschmack und seine allgemeine Widerstandsfähigkeit verehrt wurde. Schließlich reiste Lauch nach Westen in die Staaten und nach Kanada – wo er noch nicht berühmt geworden ist.
Ihre Aufgabe bei all dem ist es, sie zu pflanzen, zu züchten, zu ernten, zu kochen, zu essen und zu teilen, bis Sie mindestens eine andere Person davon überzeugen können, dasselbe zu tun. Bist du bereit für die Herausforderung?
Natürlich sind Sie! Oder besser gesagt, Sie werden es sein, sobald Sie wissen, wie man Lauch in Ihrem eigenen Garten anbaut.
Generell ja. Lauch gedeiht gut in voller Sonne.
Aber auch Lauch gedeiht wie viele Gemüsesorten im Halbschatten sehr gut. Dies gilt, wenn die Tage unter einer prallen Sonne sengend heiß sind.
Wenn Sie neu im Anbau von Lauch sind, lohnt es sich, ihn unter beiden Bedingungen anzubauen, denn wie Sie wissen, geht es beim Anbau von Lebensmitteln um so viel mehr als nur darum, Sonne oder Schatten zu erkennen. Es geht auch darum, die richtige Art von Erde, ausreichend Wasser und möglichst perfekte Wetterbedingungen zu haben.
Wenn Sie Ihre eigenen Gartensamen aufbewahren, wissen Sie, dass Lauchsamen Zwiebelsamen sehr ähnlich sehen – klein und schwarz. Andernfalls öffnen Sie Ihre Lauchsamenpackung und machen Sie sich mit ihnen vertraut, bevor Sie pflanzen.
Es ist auch erwähnenswert, dass Lauchsamen (aus Ihrer Ernte gerettet) gekeimt und gegessen werden können, genau wie Senf, Luzerne, Kohl, Brokkoli und andere Samen. Kommerzielle Samen zum Verzehr sollten Sie jedoch nur keimen lassen, wenn sie als lebensmittelecht gekennzeichnet sind.
Lauch ist ein einfach anzubauendes Gemüse und im Allgemeinen ist es nicht so wählerisch, wo er gepflanzt wird. Mit 6-8 Stunden Sonnenlicht pro Tag werden sie ziemlich glücklich sein. Lauch schätzt jedoch einen feuchten, nährstoffreichen und gut durchlässigen Sandboden.
Sie profitieren auch von der Anwendung von gealtertem Kompost vor dem Pflanzen sowie von etwas organischem Dünger in der Zwischensaison.
Der ideale pH-Wert des Bodens für den Anbau von Lauch beträgt 6,0 bis 7,0.
Es ist auch wichtig zu beachten, dass Lauch im Gegensatz zu Zwiebeln ein flaches Wurzelsystem hat. Um dies während der gesamten Vegetationsperiode zu berücksichtigen, müssen Sie die Bodenfeuchtigkeit überwachen und bei Bedarf bewässern.
Ein Tränkschlauch ist eine perfekte Lösung, um die Erde rund um die Basis Ihrer Pflanzen schön feucht zu halten. Aber unterschätzen Sie niemals die Kraft eines dick gemulchten Gartenbeets, um die Erde feucht zu halten.
Lauch ist eine langzeitige Ernte, die viele Tage im Boden benötigt, um ihre Reife zu erreichen. Etwa 120-150 Tage je nach Sorte. Halten Sie Ausschau nach modernen Sorten, die in weniger als 75 Tagen erntereif sind, wie Lincoln oder King Richard.
Wir werden unten einige bemerkenswerte Lauchsorten erwähnen, die es wert sind, angebaut zu werden. Lassen Sie uns in der Zwischenzeit weitere Informationen über die Aussaat Ihrer Samen erhalten.
Lauch ist eine Ernte, die langsam in Gang kommt. Sie können sie jedoch bis zu 12 Wochen vor Ihrem letzten erwarteten Frühlingsfrost im Haus beginnen.
In diesem Fall pflanzen Sie Samen zum Umpflanzen, anstatt sie direkt in den Boden zu säen. Wenn Sie sich für die letztere Option entscheiden, sollten Lauchsamen um die Zeit des letzten Frosts im März-Mai gepflanzt werden. Sie überstehen leichte Fröste, wenn sie jung sind, und stärkere Fröste, wenn sie ausgewachsen sind.
Es gibt zwei Möglichkeiten, Lauch zu pflanzen.
Die erste besteht darin, Samen in Behältern zum späteren Umpflanzen zu keimen, die andere besteht darin, direkt in die Erde zu pflanzen und sie auszudünnen, wenn sie auftauchen.
Beides sind akzeptable Methoden, Lauch anzubauen, obwohl der Anbau in Töpfen Ihnen definitiv einen Vorsprung in der Wachstumssaison verschafft, da er in den Garten umgepflanzt werden kann, sobald die Erde warm ist.
Um mit Samen drinnen zu beginnen, pflanzen Sie sie bis zu 12 Wochen vor dem letzten erwarteten Frühlingsfrost.
Schauen Sie sich 15 weitere Gemüsesamen an, die im Januar oder Februar begonnen werden können, um herauszufinden, welche Blumenerde Sie verwenden und welche Samen Sie kaufen sollten.
Lauchsamen sollten in 8 Tagen bis 2 Wochen bei einer Temperatur von 21 °C keimen. Je kühler es ist, desto länger dauert es. Wenn Ihr Haus kühl ist, sollten Sie die Verwendung einer beheizten Sämlingsmatte in Betracht ziehen.
Sobald Ihre Sämlinge eine Höhe von etwa 2″ erreicht haben, sollten sie einzeln in Container oder kleine Töpfe gepflanzt werden. Dieser Vorgang wird „Ausstechen“ genannt und Sie können hier alles darüber lesen, wie es geht.
Sobald Ihr Lauch 6-12″ groß ist, sollte er eine Woche lang abgehärtet werden, bevor Sie ihn in den Garten pflanzen.
So verlockend es auch ist, so viele Sämlinge wie möglich in den Garten zu bringen, müssen Sie vor der Ernte an ihre zukünftige, endgültige Größe denken.
Lassen Sie viel Platz zwischen den umgepflanzten Lauchstangen, etwa 5-6″ ist ausreichend. Achten Sie gleichzeitig darauf, sie tief zu pflanzen, mit nur ein oder zwei Blättern über der Erdoberfläche.
Im Laufe der Vegetationsperiode benötigt der Lauch zusätzliche Erde, die an der Basis aufgehäuft wird – da dies der Prozess des Blancierens ist sie oder den Lauch weiß machen. Sie können anfangen, Ihren Lauch zu blanchieren, wenn die Stiele etwa 1 Zoll dick sind.
Die einfachste Art, mit Lauch zu beginnen, besteht darin, zu warten, bis die Wetterbedingungen genau richtig sind. Bereiten Sie dann Ihre Gartenbeete vor, um Samen im Frühjahr zu säen.
Säen Sie Ihre Lauchsamen gemäß den Pflanzanweisungen auf der Packung oder 1/4″ bis 1/2″ tief in Reihen mit einem Abstand von 24″ aus. Wenn Sie eine ausreichende Menge Samen haben, pflanzen Sie 6-10 Lauchsamen pro Fuß, so dass Sie viele Sämlinge zum Ausdünnen und Umpflanzen haben.
Schnecken, zu viel Regen und Lauchrost sind drei Dinge, die Lauch negativ beeinflussen können.
Die Verwendung von zerkleinerten Eierschalen ist eine einfache Möglichkeit, unerwünschte Schnecken abzuwehren, die Aufzucht von Enten eine andere. Abgesehen von diesen Schneckenabwehrmitteln gibt es dazwischen viele andere natürliche Optionen. Manchmal reicht es, sie nachts mit Taschenlampen einzusammeln und zu entsorgen, biologische Bekämpfung und Fallen können ebenfalls eingesetzt werden.
Zu viel Regen kann dazu führen, dass die Wurzelsysteme Ihres Lauchs verfaulen, wie bei jeder Gartenpflanze. Entfernen Sie in diesem Fall beschädigten Lauch, sobald Sie ihn finden, oder ernten Sie ihn frühzeitig und konservieren Sie ihn durch Dörren.
Lauchrost ist eine fleckige Krankheit, die durch einen Pilz verursacht wird und im Allgemeinen mit dem Einsetzen von nassem Wetter beginnt. Halten Sie Ausschau nach diesen lästigen Orangenpusteln, da sie sich schnell von einer Pflanze zur anderen ausbreiten können – und sogar zu Ihren anderen Allien (Schalotten, Zwiebeln und Schnittlauch).
Die mechanische Bekämpfung von Rost ist am besten. Beschädigte Blätter einfach von Hand entfernen und verbrennen oder in den Müll werfen. Beschädigte Blätter niemals kompostieren, da die Sporen wahrscheinlich nächstes Jahr dort sein werden.
Vergessen Sie nicht die Fruchtfolge und Begleitpflanzung um Krankheiten im Garten vorzubeugen, sowie resistente Sorten zu pflanzen.
Denken Sie daran, dass Lauch eine langzeitige Ernte ist, also wird er eine der späteren Ernten in Ihrem Garten sein. Dies kann eine wunderbare Sache sein, wenn Sie versuchen, Ihre Erntezeit zu verteilen. So haben Sie zwischendurch genug Zeit, um auch Ihre Ernte zu erhalten.
Abhängig von der Sorte können Sie sie möglicherweise im Sommer (Kurzsaison-Lauch) bis in den Winter hinein essen. Denken Sie daran, dass sie winterhart sind, was sie zusammen mit Rosenkohl zu einer schönen Ergänzung zu einem winterlichen Gemüseeintopf macht.
Oder machen Sie einen großen Topf Lauch-Kartoffel-Suppe.
Es geht nicht nur um die Zeit. Kleinere Lauchstangen können wie Frühlingszwiebeln verwendet werden, da Sie einige größere wachsen lassen.
Lauch lässt sich nicht gut lagern, bleibt aber viel länger frisch, wenn er in der Erde bleibt.
Ansonsten sind sie im Kühlschrank bis zu 2 Wochen frisch haltbar. Lauch kann auch eingefroren oder zu einem Pulver dehydriert werden, das bis zu einem Jahr haltbar ist.
Allein dem Aussehen nach zu urteilen, könnte man vermuten, dass es eine Art Lauch zum Wachsen gibt. Die große, dicke, grünblättrige, weißstämmige Art.
Du wirst jedoch feststellen, dass es viele Sorten gibt, die es wert sind, angebaut zu werden. Das Pflanzen von mehr als einer Sorte hilft Ihnen auch, Ihre Gartenernte zu verteilen, sodass Sie mehrere Monate im Jahr frischen Lauch essen können.
Innerhalb dieser Lauchsorten gelten einige als Herbstlauch, der Rest als winterhart. Stellen Sie sich vor, Sie könnten von Oktober bis Februar frischen Lauch ernten.
Warum nicht mischen und etwas von jedem pflanzen? Überzeugen Sie dann einen anderen Gärtner, auch Lauch anzubauen.
