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Der Anbau von langem weißem Lauch ist wahrscheinlich der lohnendste Preis für jeden leidenschaftlichen Gärtner, aber es gibt so viele Tricks, die man in den Griff bekommen muss, dass es sich mehr als ein bisschen überwältigend anfühlen kann, zu wissen, wie man großen Lauch anbaut.
Das erste Mal, als ich Lauch angebaut habe, war ich an der Universität, mit meiner ersten Kleingartenanlage. Nach sieben Monaten sorgfältiger Pflege hatte ich eine einzelne Reihe enttäuschend kleiner, aber sehr schmackhafter Lauchstangen. Jetzt, zehn Jahre später, haben wir mit unserem Aussaatplan, unseren Mulchmethoden und der Pflanzenpflege gespielt und möchten so viel wie möglich von unserem eigenen Verfahren mit Ihnen teilen, um Ihnen auf Ihrem Weg zum Anbau von größerem, besserem Lauch zu helfen.
Lauch gehört zu den Lauchzwiebeln, bildet aber im Gegensatz zu Zwiebeln, Knoblauch oder Zierlauch keine sich vermehrenden Knollen. Stattdessen werden sie bei heißen, trockenen Temperaturen von Natur aus schießen und versuchen, Samen zu setzen.
Dieser Samen fällt zu Boden, wenn der Lauch seine Blüte beendet hat und die Blütenköpfe getrocknet sind, ähnlich wie bei Wanderzwiebeln. Die Samen beginnen bereits 14 Tage nach dem Auftreffen auf den Boden zu keimen, und die jungen Pflanzen überwintern glücklich, bevor sie im Frühjahr zu neuem und kräftigem Wachstum angeregt werden.
In diesem Artikel werden wir untersuchen, wie Sie sich die natürlichen Gewohnheiten von Lauch zunutze machen und wie Sie die Natur am besten in Ihrem eigenen Garten nachahmen, um den größten Lauch anzubauen.
Wie ich oben erklärt habe, überwintert Lauch gerne wie alle Allien und beginnt im Spätherbst zu wachsen und in seine dauerhafte Position einzuwurzeln. Da sie eine der frosttolerantesten Pflanzen im Garten sind und die Pflanzen am wenigsten als junge Pflanzen absterben, gibt es keine festen Regeln dafür, wann dies zu tun ist.
In diesem Abschnitt werden wir untersuchen, wie und wann Lauch gesät und wann er in den Boden gepflanzt werden sollte:
Lauch sollte im Frühherbst aus Samen gesät werden. Sie keimen normalerweise innerhalb von etwa 14 Tagen zuverlässig, aber es ist am besten, zwei Samen zu einem Plug oder dünn in Saatschalen zu säen (Sie lassen sich leicht pikieren, da sie in diesem Stadium keine besonders großen Wurzeln bilden).
Indem Sie früh im September oder Oktober säen, geben Sie Ihrem Lauch die Möglichkeit, vor Beginn der Vegetationsperiode ein gutes Wurzelsystem zu entwickeln, und nutzen längere Tage.
Wenn Sie versuchen, Lauch im Dezember, Januar oder Februar zu keimen, wird er sehr spärlich keimen, daher ist das September/Oktober-Fenster ideal, um einen Vorsprung auf die übliche Aussaatzeit März/April zu bekommen .
Wenn Sie sich fragen:„Wie groß sollte Lauch zum Auspflanzen sein?“ Die bessere Frage lautet wirklich:„Wann ist Lauch groß genug, um damit umzugehen?“. Lauch kann ausgepflanzt werden, sobald er keimt, aber er würde wahrscheinlich durch raue Finger beschädigt, von Wildtieren im Garten getreten oder von Schnecken gefressen.
Lauch kann ausgepflanzt werden, wenn er ungefähr so breit wie ein Bleistift ist. In diesem Stadium ist ihr Aroma stark genug entwickelt, um Schnecken abzuschrecken, und ihre Stängel sind stark genug, um einem frühen Frost zu widerstehen.
Dieses Jahr haben wir unseren Lauch versuchsweise auf der Schrebergarten in einem Haltebeet gepflanzt, und er scheint mitten im Winter wirklich starke Wurzeln zu haben, bereit, im Frühjahr an einen besseren Standort gebracht zu werden. Sie wurden Ende September ins Haus gesät und Anfang Dezember in ein einfaches, ungedüngtes Beet gepflanzt (in den meisten Jahren war dies November, aber wir hatten im November einen Kälteeinbruch, der ihr Wachstum verlangsamte).
Lauch gibt es in zwei Hälften:Weiß und Grün. Alle sind Teile der Blätter, aber wir bezeichnen den schmackhaften weißen Teil im Allgemeinen als „Stängel“. Lauchblätter sind essbar, aber zäher und brauchen länger zum Kochen. Wenn Sie sie also auspflanzen, gibt es ein paar grundlegende Tipps, um die Menge an weißen Stielen an Ihrem Lauch zu erhöhen und im Gegenzug größere Lauchstangen zu züchten.
Lauch ist unglaublich einfach zu pflanzen. Wie ich oben erwähnt habe, ist der leckerste Teil eines Lauchs sein weißer Stängel, bevor er sich oben in Blätter ausbreitet. Um mehr Weiß zu erreichen, müssen Sie Ihren Lauch blanchieren, den wir später vollständig abdecken, aber der erste und grundlegendste Schritt besteht darin, ihn in Löcher im Boden zu werfen, sodass die Hälfte des Lauchs begraben und die andere Hälfte über der Erde liegt .
Sobald Ihre Lauchsetzlinge ungefähr so breit wie ein Bleistift sind, sollten sie etwa 5 Zoll hoch sein. Graben Sie an dieser Stelle mit dem Finger ein Loch in nährstoffreiche, aber lockere Erde, lassen Sie den Lauch hineinfallen und gießen Sie das Loch und drücken Sie nicht auf die Erde um das Loch herum.
Das Wasser füllt die Löcher wieder mit Erde auf, ohne den Lauch oder seine Wurzeln zu verdichten. Das bedeutet, dass die Basis Ihres Lauchs in jedem Fall weiß ist und die Wurzeln für die kommenden Wintermonate gut verankert sind.
Lauch ist keine Frucht- oder Blütenpflanze. Während sie natürlich blühen, wenn sie eine heiße Dürreperiode durchmachen, ist es am besten, dass Gärtner versuchen, dies zu vermeiden, da die Scapes (die blühenden Stängel) wässrig sind und, obwohl sie gegessen werden können, einen viel knoblauchartigeren Geschmack haben.
Der beste Dünger für Porree ist eine starke Stickstoffzufuhr. Alle Blattpflanzen benötigen zusätzlichen Stickstoff, um ihr Gesamtwachstum anzukurbeln, der am besten mit flüssigem Seetang versorgt wird .
Im Frühjahr, wenn die Pflanzen kräftiger wachsen, können Sie eine leichte Streuung Hühnermist-Pellets hinzufügen auch zum Boden. Ihr Dünger mit langsamer Freisetzung ist hervorragend für größeren Lauch, aber verwenden Sie ihn nicht über den Winter, da er zu stark sein und junge Pflanzen töten kann.
Wenn Ihr Lauch bereits gut wächst, brauchen Sie ihn nicht zu schneiden. Das Trimmen von Porree sollte nur erfolgen, wenn Ihre Pflanzen zu dünn sind . Dünner Lauch schmeckt gut, bricht aber eher bei starkem Wind. Wenn Sie sich also Sorgen um die Wachstumsrate Ihres Lauchs machen, kann es nützlich sein, Ihre Pflanzen zu trimmen.
Dünner Lauch ist auch ein weniger als perfekter Kandidat für die Lagerung, da er dazu neigt, auszutrocknen, also noch mehr Grund, zu versuchen, großen Lauch anzubauen. Lesen Sie diesen Artikel über die langfristige Lagerung von Lauch im Wurzelkeller, wenn Sie an Alternativen zum Einfrieren interessiert sind.
Es gibt einen weit verbreiteten Mythos, dass das Schneiden von jungem Lauch ihn langfristig stärker macht, aber die Ergebnisse, während Lauch dicker und weißer wird, bedeuten, dass Lauch im späten Frühjahr viel wahrscheinlicher schießt und Stängel bildet.
Jeder Teil eines Lauchs ist essbar, aber die weißen Teile der Stängel sind stärker und voller Geschmack. Je mehr Sie also tun, um diese weißen Stängel zu fördern, desto besser (und größer) werden Sie Lauch haben.
Wenn Sie Porree überhaupt auspflanzen, tauchen Sie ihn ein (wie zuvor beschrieben) und gießen Sie ihn in seine Pflanzlöcher. Während sie wachsen, gibt es ein paar Möglichkeiten, die Stängel während der Saison zu blanchieren.
Die gebräuchlichste Art des Blanchierens ist die traditionelle Methode des Anhäufens von Lauch, bei der Lauch in einen Graben gepflanzt und Erde um ihn herum zurückgezogen wird . Ich persönlich bin kein Fan von Lauchhaufen, da sich ihre Blätter beim Wachsen umwickeln, wodurch Erde und Insekten im Stängel eingeschlossen werden.
Meine persönliche Vorliebe für das Blanchieren von Lauchstängeln, während sie wachsen, ist Toilettenpapier oder ein Abflussrohr. Beide funktionieren genauso gut, und Toilettenpapier wird am Ende der Saison zerfallen und kompostierbar sein, während Plastikrohre jedes Jahr wiederverwendet werden können.
Das Prinzip ist das gleiche, egal ob Sie Klopapier zum Blanchieren von Porree oder Plastikrohr verwenden. Die Röhren blockieren das Licht von den Stängeln, was sie glauben macht, sie seien unterirdisch. Die Verwendung von Rohren anstelle von Erde zum Anhäufen von Lauch reduziert auch eingeschlossene Erde, wenn Sie Ihre Ernte ernten.
Nun, wenn Sie Riesenlauch wirklich ernst meinen und für den Wettbewerb anbauen (oder nur um es Freunden und der Familie zu zeigen), brauchen Sie eine weitere Karte im Ärmel. Die meisten Laucharten werden groß, wenn sie die richtigen Bedingungen haben, aber der Anbau von Lauch aus speziell gezüchteten Samen kann den Unterschied zwischen dem Anbau von groß oder dem Anbau von preisgekröntem Lauch ausmachen.
Letztes Jahr haben wir Giant Winter ausprobiert , eine allgemein spät geerntete Sorte, die unter den gleichen Bedingungen mindestens 30 cm höher wächst als andere Porrees, und der einzige Unterschied in der Pflege bestand darin, dass der normale Porree eine Toilettenpapierrolle zum Blanchieren hatte, während Giant Winter Porree ein 6-Zoll-Abflussrohr hatte um sie herum und wird über den weißen Stiel bis zu 3 Zoll dick.
Wir haben bei unserer jährlichen Show gegen drei andere auf der Zuteilung verloren, die andere Riesensorten von Fachhändlern angebaut hatten. Sie bauten Riesen-Musselburgh an (eine breite, aber kurze Sorte) und Giant Early Porree (die etwas mehr als 1/2 Zoll dick, aber fast 2 Fuß hoch waren).
Wenn Sie diesen Lauch anbauen möchten, planen Sie ihn am besten etwas später und pflanzen Sie ihn auch tiefer (8 Zoll ist ungefähr richtig). Bereiten Sie den Boden vor dem Pflanzen mit phosphorreichen Düngemitteln vor und rauen Sie den Boden des Grabens auf, bevor Sie Lauch hineingeben. Dies gibt ihren Wurzeln die Möglichkeit, eine stärkere, breitere Wurzelplatte zu bilden.
Der Anbau des größten Konkurrenz-Lauchs hängt von einer Kombination von Faktoren ab. Großer Lauch braucht gut durchlässigen Boden, gut ausgewogene organische Düngemittel und einige sorgfältige Gartentricks, um gut zu wachsen. Aber sobald Sie sich mit den Anbaugewohnheiten von Lauch vertraut gemacht haben, werden Sie jedes Jahr eine atemberaubende Ernte haben.
