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Rhabarber (Rheum rhabarbarum ) ist eine einst geliebte Staude, die nach den Weltkriegen langsam aus der Mode und Popularität geriet.
Damals schien es, dass es nur gut genug für einen bescheidenen Kuchen war. Weit entfernt vom süßesten forcierten Rhabarber der viktorianischen Tage.
Wussten Sie, dass sie sogar so weit gingen, die Rhabarberstangen nachts bei Fackelschein zu ernten? Um es nicht unter das starke Licht der Sonne kommen zu lassen. Klingt nach einer seltsamen Art zu ernten? Probieren Sie es aus und schmecken Sie, was passiert!
Zum Glück erfreut sich der Rhabarber wieder großer Beliebtheit bei den Gärtnern. Nicht nur, weil Sie ihn einmal pflanzen (oder mehrmals teilen) können, um Jahr für Jahr eine zuverlässige Ernte zu erzielen, sondern weil er fantastisch schmeckt, wenn Sie wissen, wie man ihn richtig zubereitet.
Hier ist ein appetitlicher Hinweis, bevor Sie bereit sind, ein paar Kronen in Ihrem Garten zu pflanzen:Rhabarber ist nicht nur für Kuchen fantastisch.
Einfach, ja. Wie in unkompliziert, wenn auch nicht ohne seine eigenen Probleme.
Der Standort Ihres Rhabarbers spielt eine Rolle, wie Sie in nur einer Minute herausfinden werden. Dies kann sich letztendlich darauf auswirken, wie üppig und hoch Ihr Rhabarber wächst und ob er anfällig für Verticillium-Welke auf den Blättern oder Kronenfäule in den Wurzeln wird.
Wir hatten beide Probleme in unseren Jahren des Rhabarberanbaus.
Es kann sehr wählerisch sein, was den Standort, die Bodenqualität und die tägliche Sonneneinstrahlung betrifft. Als wir uns in einem sehr heißen Sommer in Ungarn aufhielten, machten sich estnische Freiwillige über unsere sehr kleinen Stängel lustig (obwohl sie unglaublich duftend waren). Denken Sie an den Satz von Crocodile Dundee:„Das ist kein Messer. Das ist ein Messer!“ Ersetzen Sie das nur durch eine riesige Rhabarberstange.
Rhabarber wächst am erfolgreichsten, wenn die Sommertemperaturen 24 °C nicht überschreiten oder zu sehr unter 4,4 °C fallen.
Fazit:Wer die ideale Temperatur hat, isst den idealen Rhabarber. Der Rest von uns muss sich mit etwas Selbstgezüchtetem und ausnahmslos Leckerem dazwischen begnügen. Alternativ können Sie auf dem Markt oder weiter entfernt in etwas kühleren Klimazonen einkaufen, wo Rhabarber besser geeignet ist.
Kurz gesagt, Herbst oder Frühjahr.
Wenn Sie Ihre erste Chance verpasst haben, nutzen Sie einfach die nächste.
Sie müssen sich jedoch etwas in Geduld üben. Pflanze Rhabarber zwischen deinen anderen Obst- und Gemüsesorten, denn bis zur ersten Ernte dauert es mehr als ein Jahr! Und das bis zu vier Jahre vor einer vollen Rhabarberernte.
Probieren Sie bis dahin jede Saison sparsam ein paar Stängel, damit sich Ihr Rhabarber auf das unterirdische Wachstum konzentrieren kann.
Auch um den Rhabarber müssen Sie sich nicht allzu viel Aufhebens machen. Sobald er entscheidet, dass ihm ein Standort wirklich gefällt, sind Ihre zuverlässigen und ertragreichen Ernten garantiert.
Wenn zu viel Rhabarber zu Ihrem Problem wird (das ist ein wunderbares Problem), können Sie Ihre Kronen jederzeit teilen und für ein wenig zusätzliches Geld verkaufen, sie verschenken oder Rhabarbermarmelade herstellen und tauschen/tauschen.
Die meisten Artikel über den Anbau von Rhabarber werden Ihnen sagen, dass volle Sonne am besten ist. Auch wenn dies vielleicht nicht der optimale Platz in Ihrem Garten ist. Besonders wenn Sie Rhabarber in einem wärmeren Klima anbauen oder mehrere Tage hintereinander intensive Sonne haben. In diesem Fall kann ein Schattentuch zum Schutz der Pflanze erforderlich sein.
Rhabarber wächst letztendlich am besten in voller Sonne bis Halbschatten.
Es bevorzugt auch gut entwässernde Böden mit einem Boden-pH-Wert von 5,0 bis 6,8.
Tonboden kann zu schwer sein. Um dies zu überwinden, sollten Sie wissen, dass Rhabarber auch in Töpfe gepflanzt werden kann.
Erwähnenswert ist auch, dass je nachdem, wie viele Rhabarberkronen Sie gepflanzt haben, der Rhabarber bei voller Reife viel Platz einnehmen kann – also planen Sie dies im Voraus! Pflanzen haben eine Höhe von 3 bis 4 Fuß, da sie ihre großen Blätter in beide Richtungen gleich weit ausbreiten.
Jeder wird Ihnen als erster sagen, dass Rhabarberblätter giftig sind.
Das ist absolut richtig.
Rhabarberblätter enthalten viel Oxalsäure und sollten niemals gegessen werden. Was Sie jedoch mit ihnen machen können, ist, sie bei der Ernte abzuschneiden und auf Ihren Komposthaufen zu werfen. Dort werden sie viel glücklicher sein.
Eines der großartigsten Dinge an Stauden ist, dass die meisten von ihnen leicht durch Stecklinge – oder Wurzelteilungen – vermehrt werden können.
Im Hinblick auf eine zukünftige Ernte müssen Sie entscheiden, ob Sie Ihren Rhabarber aus Samen oder Kronen beginnen möchten.
Beides hat Vorteile, obwohl das Starten von Kronen schneller und zuverlässiger ist.
Wenn Sie absolut niemanden vor Ort finden können, der Rhabarberkronen zum Verkauf anbietet, oder einfach nicht das Geld haben, um bis zu 30 $ oder mehr für eine online gekaufte Starterpflanze zu bezahlen, kann das Anpflanzen von Rhabarber aus Samen eine praktikable Option sein.
Es ist viel billiger, da diese Samenpackung weniger als 10 Cent pro Samen kostet.
In diesem Fall können Sie wählen, ob Sie sie einjährig oder mehrjährig anbauen möchten.
Bitte beachten Sie jedoch, dass die Stängel möglicherweise nicht typgetreu sind – oder die intensive Farbe, die Sie von gekauften Sorten gewohnt sind.
Sie sind immer noch herrlich und köstlich aromatisch in mehr als nur einem Kuchen.
Einige Leute raten davon ab, Ihre Zeit zu verschwenden, andere nehmen die Gelegenheit als Herausforderung.
Dieser Beitrag über den Anbau von Rhabarber aus Samen von Practical Self Reliance ist ein ausgezeichneter Beitrag, sollten Samen vorerst Ihre einzige Option sein.
Der einfachere und weniger zeitaufwändige, wenn auch (manchmal) teurere Weg ist, mit Rhabarberkronen zu beginnen.
Kronen sind etablierte Pflanzen, die mindestens ein Jahr alt sind. Wenn Sie Ihren eigenen Rhabarber teilen oder von Topfkronen ausgehen, bearbeiten Sie am besten zuerst die Pflanzfläche, indem Sie ein großes Stück Unkraut jäten. Der nächste Schritt besteht darin, den Boden umzugraben und zu lockern und eine großzügige Menge gut verrotteten Mists oder gereiften Komposts hinzuzufügen.
Pflanzen Sie sie so, dass die Spitze der Krone etwa 1″ unter der Erde sitzt.
Wenn Sie in schwerere, feuchtere Erde pflanzen, stellen Sie sicher, dass die Rhabarberkrone auf Bodenhöhe ruht. Dies hilft, eine durchnässte Kronenfäule zu verhindern.
Lassen Sie genügend Abstand zwischen den Pflanzen, mindestens 36″ auseinander.
Mit einem kleinen Garten und einer großen Liebe für Rhabarber finden Sie immer noch Platz für diese besondere Pflanze auf Ihrer Terrasse. Das heißt, wenn Sie Ihren Rhabarber in einen übergroßen Topf oder Behälter pflanzen.
Rhabarber hat ein großes Wurzelsystem, das gepflegt werden muss, um zu gedeihen. Weil es über der Erde so gewaltig wächst, muss es auch unter der Erde wachsen. Wurzeln können bis zu 24″ tief und etwa 18″ breit reichen. Dies hängt natürlich stark vom Alter der Pflanze ab. Wählen Sie die Größe Ihres großen Topfes entsprechend aus.
Sobald die Rhabarberkronen gepflanzt sind, so wie Sie sie direkt in den Boden pflanzen würden, werden Sie sie auch auf die gleiche Weise pflegen. Obwohl es möglicherweise zusätzlichen Dünger und eine genauere Bewässerung benötigt, da die Erde in Behältern schneller austrocknet. Achten Sie nur darauf, die Wurzeln nicht zu überwässern oder zu ertränken.
Begleitpflanzung ist eine Möglichkeit, um sicherzustellen, dass Ihre wachsende Zahl von Rhabarberpflanzen glücklich ist. Wenn sie zufrieden sind, können auch Sie ihren Erfolg genießen – in Form von Crumble, Sauce oder Rhabarber-Erdbeer-Marmelade.
Eine interessante Pflanzkombination, die bei der Online-Suche nach Begleitpflanzen für Rhabarber auftaucht, ist eine eingestreute Mischung aus Rhabarber, Spargel, Meerrettich und Erdbeeren, obwohl ich das noch nicht selbst ausprobiert habe.
Seltsamerweise sind viele Kohlfamilienkulturen mehr als bereit, den Platz mit Ihrem Rhabarber zu teilen. Dazu gehören Grünkohl, Kohl, Rosenkohl und mehr.
Rhabarber passt auch gut in Anpflanzungen von Akelei, Knoblauch und Zwiebeln.
Kartoffeln sind ein absolutes No-Go.
Ebenso wie Sonnenblumen, Ampfer und Disteln, die alle den Rhabarber-Curculio anziehen. Das ist ein Rüsselkäfer, nur für den Fall, dass Sie sich fragen.
Letztendlich ist die Pflege von Rhabarber nicht schwieriger als die Pflege jeder anderen Pflanze im Garten. Solange Sie seine Vorlieben, den Bedarf an Sonne und Schatten sowie eine bestimmte Menge an Wasser und Dünger verstehen, was könnte möglicherweise schief gehen?
Das erste Jahr, in dem Sie Ihrem Rhabarber beim Wachsen zusehen, wird hart. Denn alles, was Sie tun müssen, ist zuzusehen und zu warten.
Während Ihr Rhabarber von weitem üppig erscheinen mag, wird das Entfernen von Stielen im ersten Jahr sein großartiges Wurzelsystem schwächen, das er zum Überleben braucht. Und wenn Sie möchten, dass Ihr Rhabarber 10-15 Jahre hält (manche sagen, die erwartete Langlebigkeit von Rhabarber kann sogar um die 40+ Jahre betragen!), bewundern Sie besser einfach Ihre Stängel.
Sie können es auch mit einer dicken Mulchschicht verwöhnen. Um zu verhindern, dass Unkraut um die Basis herum auftaucht, und um die Feuchtigkeit im Boden zu halten.
Das erste Jahr ist die Wartezeit. Pflanzen, gießen, düngen und beobachten, wie es wächst. Denn nächstes Jahr kann es noch größer werden. Sie können diese Zeit auch nutzen, um einige dieser Begleitpflanzen von oben zu pflanzen, wenn Sie an die Gartenarbeit in (mehrjährig denken ) Jahrzehnte, im Gegensatz zu einem einzigen (jährlichen ) Jahr.
Wenn sich der Rhabarber in Ihrem Garten etabliert, werden Sie feststellen, dass er die Kraft annimmt, von selbst zu wachsen. Allerdings kann er alle 4-5 Jahre ausgegraben und in weitere Kronen geteilt werden, um nicht zu voll und dünn zu werden.
Achten Sie den ganzen Sommer über darauf, dass die Erde rund um Ihren Rhabarber ausreichend feucht ist. Nie zu trocken oder komplett durchnässt.
Im Herbst wird sie immer eine Beilage aus gut gealtertem Mist zu schätzen wissen.
Zu Beginn des Frühlings kann es von einer frischen Kompostschicht mit einer zusätzlichen Mulchschicht wie Stroh, Heu oder Herbstlaub profitieren.
Sobald der Rhabarber Samenstängel austreibt, schneiden Sie diese sofort ab.
Und was die Ernte im zweiten Jahr betrifft, probieren Sie nur ein paar Stängel von jeder Pflanze, damit Sie wissen, auf was für eine Güte Sie sich einlassen. In den folgenden Jahren können Sie sich in der Saison um volle Ernten kümmern, mit Kuchen nach Crumble nach Muffin.
Mit einem gesunden Boden unter den Füßen braucht Rhabarber überhaupt nicht viel Dünger. Obwohl es im Herbst immer von reifem Mist profitieren kann.
Wenn Sie bereit und willens sind, Ihren eigenen Dünger herzustellen, finden Sie hier 10 Flüssigdünger-Tees, die aus Unkraut und Pflanzen hergestellt werden können.
Die Ernte ist der zweitbeste Teil des Rhabarberanbaus. Essen ist das erste. Aber woher wissen Sie, wann es verzehrfertig ist?
Als Kinder haben meine Schwestern und ich im Frühsommer immer einen rohen Rhabarberstängel verkostet, nur um zu sehen, ob er fertig ist. Es musste die perfekte Menge an Säure haben. Und der Gewinner war, wer ein Stück am längsten im Mund behalten konnte. Ich habe verloren. Dann tauchten wir den Stiel in Zucker und nahmen einen weiteren Bissen. Es war schön säuerlich, obwohl gekocht viel besser ist!
Vielleicht gibt es einen besseren Weg zu sagen, wann Rhabarber erntereif ist?
Technisch gesehen ist Rhabarber fast immer verzehrfertig, wenn er groß genug ist, von Mai bis Mitte Juni. Aber nur weil es appetitlich und verzehrfertig aussieht und Sie den Rhabarberkuchen jetzt unbedingt backen möchten, heißt das noch lange nicht, dass er erntereif ist.
Achten Sie auf andere Anzeichen, wie z. B. dass die Rhabarberstiele vor der Ernte mindestens 10-12″ lang sind. Und niemals die ganze Pflanze ernten! Dadurch werden die Wurzeln – das Herz des Rhabarbers – zu sehr belastet.
Ernten Sie hier ein paar Stängel, dort ein paar mehr und gönnen Sie ihm eine Pause zwischen Ihrem Verlangen nach Rhabarber.
Wenn Sie mehr ernten möchten – um Ihren Gefrierschrank oder Ihre Speisekammer zu füllen – schaffen Sie einfach Platz, um noch mehr Rhabarber zu pflanzen.
Deinen Rhabarber zu ziehen ist die ultimativ beste Art zu ernten, zweifellos. Buchstäblich. Greifen Sie nahe an die Basis des Stiels, drehen Sie ihn und ziehen Sie ihn hoch.
So einfach ist das:Wenn man den Stängel mit einem Messer abschneidet, stirbt er ab.
Wenn Sie mit einer schnellen Bewegung an einem Rhabarberstiel ziehen, signalisiert diese Handlung der Pflanze, Energie in das Nachwachsen eines neuen Stängels zu stecken. Dadurch erhalten Sie wiederum eine robustere Rhabarberpflanze. Mit möglicherweise mehr zu ernten in den kommenden Jahren.
Wenn Sie Rhabarber im Laden gekauft haben, denken Sie vielleicht, dass es nur eine Sorte gibt. Es ist eher so, dass es ein paar Sorten gibt, die kommerziell angebaut und vertrieben werden.
Wenn Sie Rhabarber in Ihrem Garten anbauen, können Sie wählen, welche Art(en) Sie möchten! Bei mehr als 50 Sorten finden Sie sicher diejenige, die Ihren Rhabarberkuchen von allen anderen abhebt.
Rote oder grüne Stiele? Es macht keinen Unterschied im Geschmack, nur im Aussehen.
Warum nicht etwas von beidem anbauen?
