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Rhabarber ist eine der bekanntesten essbaren Stauden und eine großartige Wahl für viele Gärten. Es ist in der Regel eine pflegeleichte Pflanze, die keinen großen Pflegeaufwand erfordert.
Wenn sie an einem geeigneten Ort gepflanzt wird, sollte sie Jahr für Jahr, manchmal über Jahrzehnte, einen reichen Ertrag liefern. Auf der Facebook-Seite von Rural Sprout haben wir eine Reihe von Kommentaren von Lesern erhalten, die sich über 40 Jahre nach dem Pflanzen immer noch an der Ernte derselben Rhabarberpflanze erfreuen.
Wenn Sie eine möglichst hohe Rendite erzielen möchten, können Sie bestimmte Dinge tun. Zu lernen, wie man Rhabarber forciert, fördert ein früheres und stärkeres Wachstum zarter Stängel, die Sie auf verschiedene Weise in der Küche verwenden können.
Rhabarber ist ein Favorit im Küchengarten, wird aber oft eher vernachlässigt und missverstanden.
Rhabarber wird oft eher als Obst verwendet, ist aber eigentlich ein mehrjähriges Gemüse. Es kommt viel früher im Jahr an als die meisten Früchte, sodass es eine Lücke im einheimischen Lebensmittelkalender schließen kann.
Rhabarber sollte in einer offenen, sonnigen Position mit fruchtbarem, feuchtem, aber durchlässigem Boden angebaut werden. Frostnester und Staunässe im Winter vermeiden.
Typischerweise werden ruhende Kronen einige Zeit vom Herbst bis zum Frühjahr gepflanzt. Pflanzen Sie es so, dass die Spitze der Krone gerade über dem Bodenniveau sichtbar ist. Stellen Sie sicher, dass Sie einen Abstand von etwa 30-35 Zoll zwischen den Pflanzen lassen.
Sie können Rhabarber auch in Töpfen anbauen, vorausgesetzt, sie sind mindestens 20 Zoll tief und 20 Zoll breit.
Rhabarber kann eine großartige Ergänzung zu einem essbaren Staudenbeet oder einer Rabatte sein. Er kann gut neben anderen mehrjährigen Pflanzen wachsen – wie z. B. mehrjährigen Zwiebel- und Knoblauchsorten. Rhabarber schreckt mit seinem Duft auch Weiße Fliegen ab und kann so ein nützlicher Begleiter für Kohlgemüse sein.
Pflanzen Sie Erdbeeren um Ihren Rhabarber, und sie bilden eine nützliche Bodenbedeckung, halten Unkraut in Schach und halten die Feuchtigkeit im Boden.
Obwohl die Stängel ein köstlicher essbarer Ertrag sind, ist es wichtig zu beachten, dass die Blätter und andere Teile der Pflanze giftig sind. Achte also darauf, dass du die Blätter von den Stängeln schneidest, bevor du sie isst.
Die Blätter können auf viele gute Arten verwendet werden. Hier sind sieben der besten Ideen für die Verwendung von Rhabarberblättern.
Rhabarber kann in der Regel bis in den Juni hinein geerntet werden. Aber Treiben bringt die Ernte vor – normalerweise um etwa 3 Wochen bis zu einem Monat oder so.
Rhabarber zu „zwingen“ bedeutet nicht, ihn anzuschreien oder zu überreden, ihn dazu zu bringen, etwas zu tun, was er nicht tun will. Obwohl es in einem bestimmten Licht vielleicht als ziemlich "gemein" angesehen werden könnte!
Wenn wir Rhabarber zwingen, bedecken wir einfach die Krone, um Licht auszuschließen.
Dies regt die Pflanzen dazu an, früher zu wachsen und blasse, hohe, saftige Stängel hervorzubringen. Im Wesentlichen belasten wir unsere Pflanzen, damit sie das tun, was wir von ihnen wollen, und schneller Lebensmittel für uns produzieren.
Rhabarber zu treiben bedeutet, dass wir die blassen langen Stängel mit einer Länge von 20 oder 30 cm ernten und viel früher genießen können, als wir es sonst könnten.
Der Vorteil besteht darin, dass der Ertrag dann eintrifft, wenn keine große Menge an Nahrung aus dem Garten verfügbar ist. Dies ist eine Rendite, die wir während der sogenannten „hungrigen Lücke“ erzielen können. Dies war die Zeit zwischen den zur Neige gehenden Wintervorräten und der späten Frühjahrs-/Frühsommerernte.
Die forcierten Stiele sind zart und saftig, und einige sagen, dass sie denen, die in der Sonne wachsen und etwas später ankommen, geschmacklich überlegen sind.
Zu beachten ist jedoch, dass das Zwingen von Rhabarber das zukünftige Wachstum bis zu einem gewissen Grad beeinträchtigen kann. Dies sollte also nur mit reifen, vollständig etablierten Pflanzen versucht werden. Junge Pflanzen haben möglicherweise nicht genug gespeicherte Energie, um diese frühen Stängel zu produzieren.
Sie sollten auch vermeiden, die gleiche Pflanze über zwei Jahre hintereinander zu forcieren, da dies die Pflanze zu sehr schwächen kann.
Rhabarber zu treiben ist etwas, das Sie im späten Winter tun werden, damit Sie im Frühjahr eine frühe Ernte genießen können. Obwohl Sie den Prozess bereits im November oder Dezember beginnen können, ist es normalerweise etwas, woran sich Gärtner im Januar oder Februar wenden werden.
Gezwungener Rhabarber wird normalerweise über einige Wochen zwischen Januar und April genossen, beginnend etwa 8 Wochen nach Beginn des Treibprozesses.
Das Treiben von Rhabarber könnte wirklich nicht einfacher sein. Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung für Sie:
Identifizieren Sie eine reife Rhabarberkrone, die Sie zwingen möchten.
Säubern Sie den Bereich um die Basis der Krone und entfernen Sie abgestorbene Blätter und jegliches Unkraut, das sich angesammelt hat.
Fügen Sie rund um die Pflanze eine dicke Mulchschicht aus hausgemachtem Kompost oder gut verrottetem Mist hinzu. Dies erhöht den Nährstoffgehalt im Boden und trägt dazu bei, dass die Pflanze gut wachsen kann. Aber pass auf, dass du die Krone nicht vergräbst, sonst kann sie verfaulen.
Finden Sie etwas, um Ihre Rhabarberpflanze zu bedecken. Sie können einen Mülleimer, einen großen Blumentopf oder einen anderen wiedergewonnenen Behälter verwenden. Wenn Sie einen Blumentopf verwenden, denken Sie daran, die Löcher in der Basis zu verschließen, um das gesamte Licht auszuschließen. Denken Sie daran, dass das Ziel darin besteht, Licht auszuschließen, also vermeiden Sie die Verwendung eines klaren oder hellen Gefäßes.
Traditionell wurden die untenstehenden Terrakotta-Rhabarbertreibgläser verwendet, aber sie sind schwer zu beschaffen, und die gleichen Ergebnisse können mit einem hohen, umgedrehten Pflanzentopf erzielt werden.
In kälteren Gegenden und um den Prozess zu beschleunigen, ist es auch eine gute Idee, die Außenseite des von Ihnen gewählten Behälters zu isolieren, um das Licht auszuschließen. Sie können wiedergewonnene Materialien wie Luftpolsterfolie aus einem Paket verwenden, das Sie erhalten haben.
Schauen Sie nach Ablauf von etwa 8 Wochen unter den Abdeckbehälter. Sie sollten eine Reihe heller Stängel sehen.
Ihr erzwungener Rhabarber wird wie der Rhabarber links auf dem Bild unten aussehen. Rechts ist konventionell angebauter Rhabarber mit dem sattgrünen Laub.
Ziehen Sie die Rhabarberstiele vorsichtig vom Boden ab und bereiten Sie sie vor und essen Sie sie nach Belieben. Wir teilen unten einige Rhabarber-Rezeptideen.
7 Rhabarber-Rezepte, die über langweilige Kuchen hinausgehen
