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Wie man hydroponischen Salat anbaut:Anleitung und Tipps zur Pflanzenpflege

In diesem Artikel
  • Wie man hydroponischen Salat pflanzt
  • Pflege
  • Wachstumsmedien und Nährstoffe
  • Sorten
  • Ernte
  • Wie man hydroponischen Salat lagert

Es gibt einen Grund, warum Salat eine der beliebtesten Hydrokulturpflanzen für Anfänger und Experten gleichermaßen ist. Das knackige Blattgrün lässt sich sehr einfach hydroponisch anbauen, und das Gemüse selbst ist in der Küche super vielseitig.

Salat ist eine extrem schnell wachsende Hydrokulturpflanze und reift in etwa einem Monat. Die kleinen Samen lassen sich leicht in einem erdlosen Wachstumsmedium keimen, bevor sie in ein Hydrokultursystem überführt werden, das nur mit nährstoffreicher Lösung ausgestattet ist.

Die Pflanze ist eine großartige Quelle für Mineralien, Ballaststoffe und bioaktive Verbindungen – wie Folsäure, B-Carotin und Lutein – die eine nahrhafte Ernährung fördern. Studien zeigen, dass bestimmte Salatsorten (insbesondere solche mit dunkleren oder roten Pigmenten sowie Blattsalate) dank ihrer bioaktiven Verbindungen entzündungshemmende, cholesterinsenkende und sogar antidiabetische Eigenschaften haben.

Wenn Sie also neugierig darauf sind, Ihren allerersten Hydroponik-Garten zu beginnen, und eine anfängerfreundliche Pflanze brauchen, um loszulegen, ist Salat genau das Richtige für Sie. Die folgenden Tipps bringen Sie in die richtige Richtung.

Botanischer Name Lactuca sativa
Allgemeiner Name Gartensalat
Anlagentyp Blattgemüse
Größe Bis zu 12 Zoll hoch, 2–12 Zoll breit
Sonneneinstrahlung Halbsonne/Vollsonne
Blütezeit Saisonal (bevorzugt kühleres Wetter, kann aber das ganze Jahr über in einem kontrollierten Klima/in Innenräumen angebaut werden)
Heimatgebiet Mittelmeer

Wie man hydroponischen Salat pflanzt

Beginnen Sie damit, Ihre Salatsamen in einem Wachstumsmedium wie Steinwolle, leichten Tonzuschlagstoffen, Kokosfasern oder Perlit zu keimen.

Aufzucht aus Samen

Erwarten Sie nicht, dass alle Ihre Samen keimen – je nach Salatsorte werden es wahrscheinlich eher 75 % sein. Füllen Sie Ihre Schalen mit einem Wachstumsmedium und fügen Sie langsam Wasser hinzu, um sie feucht, aber nicht durchnässt zu machen. Streuen Sie bis zu drei Samen in jeden Plug und bedecken Sie sie mit etwa einem Viertel Zoll Medium, wobei Sie sie leicht verdichten.

Besprühe die Samen weiterhin regelmäßig, um das Wachstumsmedium während ihrer Entwicklung feucht zu halten. Sobald die Pflanze ein paar reife Blätter und Wurzeln produziert hat, die aus dem Boden des Mediums herausragen (normalerweise nach etwa zwei bis drei Wochen oder wenn sie etwa 2 Zoll groß sind), ist es an der Zeit, sie in Ihr permanentes Hydrokultursystem zu verpflanzen.

Transplantation

Wenn Sie Ihre Setzlinge von den Plug-Trays in das Hydroponik-System umpflanzen, ist es wichtig, dass Sie nicht zu fest an den neuen Stielen ziehen, da dies die Pflanze leicht töten kann. Lösen Sie die Wurzeln ganz vorsichtig mit den Fingern und setzen Sie jeden Sämling vorsichtig in einen eigenen Topf, wobei Sie die Wurzeln durch die Lamellen stecken, sodass sie in die Nährlösung darunter baumeln.

Pflege für hydroponischen Salat

Wie bereits erwähnt, ist hydroponischer Salat extrem einfach anzubauen, sodass er nicht viel Pflege erfordert, sobald er sich in Ihrem System etabliert hat.

Es kommt hauptsächlich darauf an, für angemessenes Licht zu sorgen (das je nachdem, ob Du im Freien oder drinnen anbaust), die Lufttemperatur aufrechtzuerhalten und den Nährstoffgehalt anzupassen, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Licht

Salat braucht nicht viel Licht, also beginne jeden Tag mit 10 bis 14 Stunden mäßigem bis schwachem Licht. Bei zu wenig Licht wachsen die Pflanzen nicht so effizient, während zu viel dazu führen kann, dass die Blätter bitter werden.

Denken Sie daran, dass dunkelrote Blattsorten bei schlechter Lichtqualität nicht so viel Farbe behalten, daher ist es eine gute Idee, eine zusätzliche Beleuchtung in Betracht zu ziehen, wenn Sie gedämpfte Farben in Ihrem Salat bemerken.

Wasser

Überprüfen Sie Ihre Nährlösung regelmäßig auf Anzeichen von Verdunstung und ergänzen Sie entsprechend, aber Sie müssen wahrscheinlich alle zwei bis drei Wochen die gesamte Lösung ersetzen. Nach der Ernte können Sie die verbrauchte Lösung verwenden, um Ihre normalen Garten- oder Zimmerpflanzen zu gießen.

Temperatur und Luftfeuchtigkeit

Denken Sie daran, eine kühle Lufttemperatur aufrechtzuerhalten, vorzugsweise unter 75 Grad Fahrenheit, da Salat eine kühle Jahreszeit ist (auch hier können heißere Temperaturen dazu führen, dass Ihr Salat bitter wird).

Halten Sie die Tagestemperaturen zwischen 20 und 24 Grad Fahrenheit und die Nachttemperaturen etwas niedriger, zwischen 60 und 65 Grad Fahrenheit.

Wachstumsmedien und Nährstoffe

Da Hydroponik-Salat mit seinen Wurzeln direkt im Wasser wächst, wird keine Erde benötigt. Stattdessen verwenden Gärtner ein Wachstumsmedium, um den Setzlingen anfänglich beim Keimen zu helfen und auch um die Wurzeln physisch zu versorgen, während die Pflanze weiter wächst.

Zum Keimen von Salat werden üblicherweise Steinwolle (Steinwolle) und Phenolschaum sowie Kokosfasern und Perlit verwendet.

Als Nährstoffe benötigen Blattgemüse wie Kopfsalat mehr Stickstoff als andere Pflanzen, da Stickstoff am besten zur Stimulierung des Blattwachstums geeignet ist. Auch Kopfsalat braucht viel Phosphor, um die Reife zu fördern und den Ernteertrag zu steigern.

Hydroponische Salatsorten

Es ist möglich, praktisch jede Art von Salat hydroponisch anzubauen, obwohl Gärtner dazu neigen, sich zu Sorten mit losem Kopf zu neigen, da es einfacher ist, ihre Blätter einzeln zu ernten – wodurch die Erntedauer der gesamten Pflanze verlängert wird. Einige der beliebtesten Arten sind der häufig angebaute Kopfsalat, der kräftige und knackige Römersalat und Sorten von mildem Blattsalat.

Berücksichtigen Sie auch die Tatsache, dass bestimmte Arten in ihrer Wachstumszeit variieren. Butterkopf und Römersalat sind beispielsweise in etwa drei bis vier Wochen erntereif, während kräftigere Salate wie Eisberg in sechs bis acht Wochen verzehrfertig sind.

Wie man hydroponischen Salat erntet

Mit Ausnahme von Crisphead-Sorten (wie Eisbergsalat) werden die meisten Sorten am besten geerntet, indem die größeren, äußeren Einzelblätter entnommen werden, ohne den gesamten Kopf zu entfernen. Auf diese Weise haben die kleineren, inneren Blätter Platz, um weiter zu wachsen. Abgesehen davon können Sie auch den gesamten Kopf auf einmal ernten, obwohl die Entwicklung länger dauern wird – zwischen fünf und sechs Wochen.

Um den ganzen Salatkopf auf einmal zu ernten, entfernen Sie entweder die gesamte Pflanze, indem Sie von den Wurzeln abschneiden, oder schneiden Sie alle Blätter auf einmal von der Basis der Pflanze ab.

Wenn Sie vorhaben, Ihren hydroponischen Salatgarten fortzusetzen, stellen Sie sicher, dass Sie Ersatzsämlinge bereit haben, um sie in das System einzupflanzen.

So lagern Sie hydroponischen Salat

Einzelne Salatblätter sollten sofort verzehrt werden, obwohl das Ernten des gesamten Kopfes auf einmal bedeutet, dass er im Kühlschrank länger frisch bleibt. Um die Lebensdauer noch weiter zu verlängern, wickeln Sie die Krone in ein feuchtes Papiertuch oder legen Sie die Unterseite in eine flache Schüssel mit Wasser.


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