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Moderne Landwirtschaft
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Die Auswahl von Tomaten für den Anbau in Ihrem Garten kann etwas schwierig sein, wenn Sie einige Schlüsselbegriffe nicht kennen. Da es so viele verschiedene Tomatensorten gibt, kann es schwierig sein, herauszufinden, welche für Ihren Garten geeignet ist. Einige Sorten eignen sich perfekt zum Zubereiten von Saucen, während andere den ganzen Sommer über hervorragend zum Einstreuen in Salate geeignet sind.
Alle Tomatensamen, die Southern Exposure anbietet, sind gentechnikfrei und nicht hybrid. Die meisten Sorten sind alte Tomatensamen. Es wird oft darüber diskutiert, was „Erbstück“ bedeutet, aber für uns ist eine Erbstücksorte im Allgemeinen eine Sorte, die vor der weit verbreiteten Verwendung von Hybridsorten in der industriellen Landwirtschaft eingeführt wurde. Dies begann um 1940. Die Unversehrtheit unserer alten Tomatensamen wurde dank offener Bestäubung bewahrt. Die meisten unserer Tomatensamen sind außerdem biologisch zertifiziert, was bedeutet, dass die Samen von Pflanzen gesammelt wurden, die ohne Kontakt mit Benzinchemikalien angebaut wurden.
Die Unterscheidung zwischen bestimmten und unbestimmten Tomaten lässt die Leute manchmal verblüfft, also hier ist ein kleines Tutorial.
Bestimmte Tomaten hören an einem bestimmten Punkt auf zu wachsen und sind im Allgemeinen kürzer als unbestimmte Sorten. Wenn hier in Virginia eine bestimmte Tomatenpflanze fünf Fuß hoch wird, könnte dieselbe Pflanze in einem kälteren Klima drei Fuß hoch werden. In jedem Fall gibt es eine Grenze, wie hoch eine bestimmte Tomatenpflanze werden kann.
Bestimmte Tomaten umfassen:Glacier, Roma VF Virginia Select, Marglobe VF, Neptune
Unbestimmte Tomaten hingegen werden einfach weiter wachsen und wachsen! Faktoren, die die Höhe beeinflussen, sind Klima/Saisonlänge, Spaliergröße und Pflanzengesundheit. In tropischen Gebieten können unbestimmte Sorten wie Stauden sein und einige Jahre wachsen. Die meisten Tomatensorten, insbesondere Kirschen, sind unbestimmt. Eine unserer Kundinnen, die unsere Matt’s Wild Cherry-Samen in ihr Gewächshaus gepflanzt hat, erzählte uns, dass die Rebe 17 Fuß lang wurde! (Bitte denken Sie daran, dass dies sehr ungewöhnlich ist.)
Zu den unbestimmten Tomaten gehören:Yellow Brandywine, Georgia Streak, Abraham Lincoln
Ein Vorteil des Anbaus bestimmter Tomaten besteht darin, dass weniger Spalierarbeit erforderlich ist. Wenn Sie frische Tomaten in Dosen konservieren, sollten Sie sich wahrscheinlich für eine bestimmte Sorte entscheiden, da die meisten Früchte in kurzer Zeit geerntet werden müssen. Der Nachteil von bestimmten Tomaten besteht darin, dass sie weniger Blätter haben als unbestimmte Sorten, was bedeutet, dass die Pflanze weniger wahrscheinlich Nährstoffe erhält. Mehr Blätter =mehr Nährstoffe =schmackhaftere Früchte. Wenn Sie also auf eine Tomatenpflanze hoffen, die durchweg kleinere Mengen an Tomaten für Snacks, Sandwiches und Salate trägt, sollten Sie sich für eine unbestimmte Sorte entscheiden.
Wir wurden gefragt, ob es unbedingt notwendig ist, Tomaten zu spalieren. Mit anderen Worten, ist es in Ordnung, sie auf dem Boden ausbreiten zu lassen? Die kurze Antwort ist ja. Aber es ist nicht die beste Idee! Käfiglose Tomaten tragen weniger Früchte als Spaliertomaten, und die Früchte werden Sie erhalten
könnte anfälliger für Fäulnis und Lebewesen sein. Wenn Sie wirklich nicht die Mittel für Spaliermaterialien haben, achten Sie darauf, den Boden stark zu mulchen, um die Tomaten zu schützen. Wenn der Mulch
nass wird, werden die reifen Tomaten, die auf dem Boden sitzen, sicherlich verfaulen, daher würde ich empfehlen, Tomaten ohne Käfig nur bei heißem, trockenem Wetter zu probieren.
Obwohl das Spalieren von Tomaten sowohl Zeit als auch Geld erfordert, ist es eine lohnende Investition! Sie können Ihre Tomatenkäfige Jahr für Jahr wiederverwenden. Bei Southern
Bei der Exposition verwenden wir fünf Fuß hohe Käfige aus betonverstärktem Draht, die in Stücke mit einem Durchmesser von zwei bis drei Fuß geschnitten werden. Außerdem sichern wir unsere Käfige mit stabilen Pfosten, damit sie nicht umfallen.
Dank einiger unserer Samenzüchter gleich um die Ecke führen wir jetzt fünf Arten von Tomatillos! Unsere neueste Ergänzung heißt Purple Tomatillo. Aus diesem Grund möchte ich mit Ihnen kurz in die Welt der Schalentomaten eintauchen.
Schalentomaten, wie unser Katalog beschreibt, „unterscheiden sich von Tomaten durch die hellbraune, papierartige Schale, die sich vergrößert und die reifenden Beeren bedeckt.“ Stellen Sie sich chinesische Laternen mit Leckereien darin vor, und Sie haben geschälte Tomaten!
Gemahlene Kirschen und Tomatillos sind die beiden am häufigsten angebauten Arten von Schalentomaten. Tomatillos werden häufig für Salsa und andere mexikanische Speisen verwendet und oft gekocht, um ihren vollen Geschmack hervorzubringen. Gemahlene Kirschen hingegen können roh gegessen werden. Sie sind köstlich süß, also können Sie sie auch in Saucen, Konserven, Pasteten und anderen Desserts probieren!
Zur Aufbewahrung – Gartenpfirsich*
Für Soße – ungarische italienische Paste
Kirschtomaten – Matt’s Wild Cherry
Rundum gut – Eva Purple Ball
*Persönlich würde ich sagen, dass Garden Peach die leckerste Tomate ist, die ich je gegessen habe. Diese kleinen rosa-gelben Zwiebeln sind der perfekte Snack, und wenn Sie sie hellgrün pflücken, lassen sie sich gut lagern, ohne zu platzen.
