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Einführung in die biologische Pilzzucht
Die Pilzzucht in Indien ist eines der profitabelsten Agrarunternehmen, das mit minimalen Investitionen und geringem Platzbedarf gestartet werden kann. Die Pilzzucht in Indien wächst als alternative Einkommensquelle allmählich.
Pilze werden seit Jahrtausenden auf der ganzen Welt als Nahrung und Medizin geschätzt. Sie sind eine reichhaltige Nahrungsquelle mit weniger Fett und bestehen zudem überwiegend aus ungesättigten Fettsäuren wie Linolsäure. Daher gilt Pilz als das beste Lebensmittel für die Aufrechterhaltung eines gesunden Herzens und Herz-Kreislauf-Systems.
Derzeit werden in Indien 3 Pilzarten angebaut. Das sind weiße Pilze, Paddy-Strohpilz, und Austernpilz. Von diesen drei Typen Der weiße Pilz ist der beliebteste und wirtschaftlichste Anbaupilz und wird in großem Umfang auf der ganzen Welt angebaut. Obwohl, aufgrund seines niedrigen Temperaturbedarfs, der Anbau ist auf die kühlen Klimagebiete beschränkt.
Knopf oder weißer Pilz, Austern Pilz, und Strohpilz sind die drei wichtigsten Pilzarten in Indien, die für den Anbau verwendet werden. Paddy-Strohpilze können bei Temperaturen zwischen 35⁰ und 40⁰C wachsen. Champignons wachsen im Winter. Austernpilze werden in den nördlichen Ebenen angebaut. Alle diese drei Pilze von kommerzieller Bedeutung werden mit unterschiedlichen Techniken gezüchtet. Sie werden auf speziellen Beeten, sogenannten Kompostbetten, angebaut. Lernen Sie, wie man Pilze jeder Art anbaut.
Bei der Registrierung des Betriebs oder der Bio-Pilzproduktionseinheit bei der akkreditierten Zertifizierungsstelle (ACB) der Betreiber muss einen Öko-Bewirtschaftungsplan vorlegen, die von der ACB bei der Inspektion verifiziert werden. Der Öko-Bewirtschaftungsplan wird jährlich aktualisiert.
Bio- und Nicht-Bio-Produktionseinheiten müssen sich in räumlich und zeitlich getrennten Einrichtungen befinden und über getrennte Lüftungssysteme verfügen, Kästen, Tabletts, Werkzeuge, die Substrathaltegestelle, usw. einschließlich Einrichtungen für die Kompostproduktion.
Der Betreiber hat die gesamte Produktionsstätte einschließlich der Unterbringungseinrichtungen so zu unterhalten, dass ein Kontakt mit verbotenen Stoffen mit einer Produktionsstätte verhindert wird, Werkzeuge, und Kisten/Schalen biologisch erzeugte Champignons, und jeden Schritt während des gesamten Wachstumszyklus, einschließlich des Ernte- und Nachernteprozesses. Jedes Holz oder Pflanzenmaterial, das für den Bau des Pilzhauses verwendet wird, Regale, Substrathaltebehälter, Kästen, Tabletts, usw. müssen frei von der Behandlung mit verbotenen Substanzen sein.
Pferdemist, Geflügelmist, Weizenstroh und Gips sind die Zutaten. Weizenstroh muss fein gehackt werden. Pferdemist darf nicht mit dem anderer Tiere vermischt werden. Ebenfalls, es muss vorzugsweise frisch gesammelt und keinem Regen ausgesetzt werden. Sobald die Zutaten vermischt sind, sie werden gleichmäßig auf dem Kompostplatz verteilt. Auf die ausgebreitete Oberfläche wird Wasser gesprüht, um die Strohhalme ausreichend zu benetzen. Es wird so gehäuft und gewendet für Kunstdünger. Aufgrund der Gärung, die Temperatur des Haufens steigt und es entsteht ein Geruch durch austretendes Ammoniak. Dies ist ein Hinweis darauf, dass sich der Kompost geöffnet hat. Der Haufen wird alle 3 Tage gewendet und mit Wasser besprüht. Während der 3. und 4. Wende, Pro Tonne Kompost werden 25 kg Gips hinzugefügt. Beim letzten Wenden werden 10 ml Malathion auf 5 l Wasser in den Haufen gesprüht.
Für eine effektive Pilzproduktion, Jeder Züchter muss so wirtschaftlich und effizient wie möglich Pilze höchster Qualität produzieren. Dies kann unter anderem erreicht werden, durch die Auswahl der besten Sorten, die ertragreich sein müssen, optisch ansprechend, mit wünschenswertem Geschmack, und Widerstandsfähigkeit gegen widriges Klima und Schädlinge und Krankheiten. Jetzt, es gibt viele weiße Sorten, Braun, und Sahnesorten im Anbau. Die braune Sorte ist der übliche Pilz und gilt als die kräftigste Form. Sie verträgt und widrige Bedingungen besser als die weiße Sorte.
Das von den Pilzzüchtern zum Anpflanzen von Beeten verwendete Vermehrungsmaterial wird als Laich bezeichnet. Der Laich entspricht dem vegetativen Samen der höheren Pflanze. Die Qualität des Laichs ist die Grundlage für eine effektive Pilzzucht. Kompost für Pilze spielt eine bedeutende Rolle bei der Produktion; denn sie ist die Basis für Wachstum. Kontrollierte Temperatur, Luftfeuchtigkeit (85 bis 95%), Belüftung ist für die Pilzzucht unerlässlich. Sterilisation ist ein weiterer wichtiger Faktor bei der Kultivierung, daher ist das Dämpfen bei 37 °C (Pasteurisation) akzeptabler. Der Pilzanbau ist ein Beruf, der Geduld erfordert, Ausdauer, intelligente Beobachtung, und eine Fähigkeit, die nur durch Expertentraining und intelligente Erfahrung entwickelt werden kann.
Der erste Schritt für den Anbau von Pilzen ist die Kompostierung im Freien. Kompostplatz für die Champignonzucht wird auf erhöhten, saubere Plattformen aus Beton. Sie müssen angehoben werden, damit sich das ablaufende Wasser nicht auf der Halde sammelt. Obwohl die Kompostierung im Freien erfolgt, sie müssen zum Schutz vor Regen abgedeckt werden. Die Produktion von Bio-Pilzen unterscheidet sich völlig vom Anbau von grünen Pflanzen. Pilze enthalten kein Chlorophyll und basieren daher für ihre Nahrung auf anderem Pflanzenmaterial.
Der Kompost, wenn er zum Laichen und Befüllen bereit ist, hat eine dunkelbraune Farbe und keine Spur von Ammoniak. Es gibt keinen unangenehmen Geruch, aber es riecht nach frischem Heu. Der pH-Wert ist neutral oder nahezu neutral. Der Kompost sollte zum Zeitpunkt des Einfüllens in die Schalen nicht zu nass oder zu trocken sein, was durch den Handflächentest bestimmt werden kann. Für diesen Zweck, eine kleine Menge Kompost wird in die Hand genommen und leicht angedrückt, wenn ein paar tropfen wasser aus den fingern sickern, dann hat es die richtige konsistenz.
Wenn es relativ trocken ist, muss das Wasser durch Besprengen aufgefüllt werden. Wenn es zu nass ist, das überschüssige Wasser sollte verdunsten. Der vorbereitete Kompost wird nun in Schalen abgefüllt, die jede geeignete Größe haben kann, aber die Tiefe sollte 15 bis 18 cm betragen. Die Standardgröße des Tabletts sollte 100 cm x 50 cm x 15 cm betragen. Die Tabletts müssen aus Weichholz sein und an den vier Ecken mit den Zapfen versehen sein, damit sie übereinander gestapelt werden können und zwischen den beiden Tabletts genügend Platz für verschiedene Operationen bleibt. Die Schalen werden mit dem Kompost gefüllt, leicht gestaucht und die Oberfläche nivelliert.
Pilzbrut ist insbesondere geerntetes und angebautes Pilzgewebe, das zum Züchten von Pilzen verwendet werden kann. Für die Protokollmethode Spawn im Plug-Formular auswählen, die in kurzen Holzdübeln enthalten ist. Sie können Pilzbrut online oder in vielen Gartengeschäften kaufen.
Die Samen sind eine Mischung aus dem Kompost. Vor der Aussaat, Waschen Sie die zum Säen und Säen verwendeten Utensilien in einer 2 %igen Formalinlösung und waschen Sie die Hände der Person, die mit dem Sämling arbeitet, mit Seife, damit eine Infektion vermieden werden kann. Danach, Saat zu 0,5 bis 0,75% hinzufügen, das ist, 100 kg G 500 bis 750 Gramm Samen reichen für Fertigkompost.
Die Bedeutung der Deckerde würde darin bestehen, den Feuchtigkeitsgehalt und den Austausch von Schadstoffen innerhalb der obersten Schicht des Komposts zu halten, was die korrekte Entwicklung des Myzels unterstützt. Der pH-Wert dieser Deckerde sollte 7,5 bis 7,8 betragen und muss frei von Krankheiten sein.
Der Deckboden wird auf den zementierten Boden belastet und kann mit einer 4 %igen Formalinlösung behandelt werden. Durch Rotation wird der Boden vervollständigt und für weitere 3-4 Tage mit Polyethylenfolie abgedeckt. Die Pasteurisierung von Muschelerde bei 65 °C für 6 bis 8 Stunden hat sich als viel erfolgreicher erwiesen.
3 bis 4 cm dicker Belag aus Deckerde wurde dick auf den Kompost gestreut, nachdem die Oberfläche mit weißem Myzel dieses Pilzes bedeckt war. Anschließend wird Formalinlösung (0,5 %) versprüht. Eine angemessene Belüftung sollte zusammen mit Wasserspritzen organisiert werden, die mehrmals täglich gesprüht werden.
Pilze wachsen nur im Herbst in freier Wildbahn. Obwohl, Sie können das ganze Jahr über kultiviert werden, indem die Herbstbedingungen nachgebildet werden. So, die Temperatur in der Zelle wird über 4 Tage von 23 auf 17°C abgesenkt. Der Pilzzüchter beginnt, die Temperatur zu senken, sobald er sieht, dass das Myzel vollständig gewachsen ist. Der Temperaturschock ist ein Zeichen dafür, dass das Myzel beginnt, die Pilze zu sprießen. Das gleiche passiert in der Natur. Myzel wächst gut nach einem Oktobersturm und mildem Herbstwetter, die Pilze beginnen zu erscheinen. Das Myzel beginnt, kleine Knospen zu bilden, die sich zu Pilzen entwickeln. Diese kleinen weißen Knospen werden Pins genannt. In dieser Phase, Luftfeuchtigkeit und Temperatur können das Wachstum beeinflussen. Niedrige Lufttemperatur und niedrige Luftfeuchtigkeit produzieren mehr Knospen, die kleinere Pilze ergeben. Höhere Lufttemperatur und Luftfeuchtigkeit produzieren weniger, aber größere Pilze.
