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Moderne Landwirtschaft
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Bohnen sind eine unglaublich spannende Pflanze zum Anbau. Dies mag für Leute überraschend sein, die Erfahrung mit der Gartenbohne (Phaseolus vulgaris) haben ) beschränkt sich auf die schlaffen, graugrünen Zylinder, die aus einer Dose glotzen und deprimierend matschig kochen. Wenn Sie sich nur so mit Bohnen auskennen, freue ich mich, Ihnen die Freuden (ja, Freuden!) des Pflanzens, Erntens und Aufbewahrens Ihrer eigenen Bohnensamen vorzustellen.
Bohnen gehören zu den freundlichsten Früchten, die der neue Saatgutretter pflanzen kann. Sie lassen sich leicht anbauen, erfordern keine großen Isolationsabstände für reines Saatgut und sind leicht zu ernten und zu reinigen. Solange Sie die einheimischen Kaninchen davon abhalten können, Ihre Setzlinge zu fressen, sollten Sie weitgehend problemlos vorgehen. Diese Art von Leichtigkeit ist es, die den Weg vom unsicheren Anfängergärtner zum äußerst leidenschaftlichen Saatgutsparer ebnet.
Im Uhrzeigersinn von oben:Truthahnkropf, GRandma Gina’s Pole, Blue LAke, Stephen’s Pole und eine rosa/rote Trockenbohne, die ich züchte. Foto mit freundlicher Genehmigung von Wren Everett//Insteading Sagen Sie nicht, ich hätte Sie nicht gewarnt.
Um Bohnensamen aufzubewahren, benötigen Sie vollreife Bohnenhülsen. Und um an vollreife Bohnenschoten zu kommen, müssen Sie Bohnen anbauen.
Die dicken, fleischigen grünen Bohnen, die auf Bauernmärkten und in Lebensmittelgeschäften verkauft werden, werden, wie viele unserer Lieblingsprodukte, unreif verzehrt. Die darin enthaltenen wachsartigen Samen stecken noch in den Kinderschuhen und produzieren nichts, wenn sie in die Erde gepflanzt werden. Stattdessen müssen Sie Ihre Bohnen anbauen und die Schoten vollständig reifen lassen, wodurch sich zwei großartige Möglichkeiten ergeben – die Möglichkeit, Samen für das nächste Jahr aufzubewahren, und die Möglichkeit, Ihre eigenen trockenen Bohnen zum Verzehr anzubauen.
Was mir am Bohnenanbau am besten gefällt, ist die immense Vielfalt, die dem Gärtner zur Verfügung steht. Bohnen werden schon seit sehr langer Zeit von vielen Kulturen auf der ganzen Welt angebaut und daher gibt es Tausende von gesprenkelten, gefleckten, wunderschön gefärbten und zweifarbigen Sorten. Manche Leute haben es sich zum Lebensprojekt gemacht, so viele seltene Bohnensamen wie möglich zu sammeln, um sie am Leben zu erhalten. Wenn Sie sich die Auflistung für „Bohnen“ auf der Seed Savers Exchange ansehen, müssen Sie mehr als 2.000 Einträge seltener und altbewährter Sorten durchsuchen.
Wenn es also an der Zeit ist, Ihr eigenes Obst anzubauen, müssen Sie einige Entscheidungen treffen. Werden Sie eine bekannte grüne Bohne wie die köstliche Blue Lake pflanzen? Werden Sie eine mehrfarbige Sorte wie Cherokee Cornfield ausprobieren? Oder finden Sie eine schwer zu findende Sorte, wie die hier abgebildeten gespaltenen Grandma-Gina-Bohnen?
Ich habe diese seltenen Bohnen in einem Saatguthandel bekommen. Ich freue mich wirklich darauf, sie dieses Jahr anzubauen. Foto mit freundlicher Genehmigung von Wren Everett//Insteading Das Tolle am Bohnenanbau ist, dass man sich nicht entscheiden kann, welche Sorte man anbauen soll. Das musst du nicht. Sie können mehrere Sorten anbauen und dennoch von jeder einzelnen reines Saatgut erhalten. Sie müssen die Bohnen nur in einem Abstand von nur 10 bis 20 Fuß voneinander trennen, um eine Fremdbestäubung zu verhindern. Wie auch immer Sie sich für den Anbau entscheiden, ich empfehle, mindestens 20 Pflanzen verschiedener Sorten zu pflanzen, um eine gute genetische Mischung und einen reichlichen Vorrat an Bohnen zu gewährleisten.
Bohnen können sehr produktiv sein, daher können Sie Ihre Bohnensamen aufbewahren und dabei reichlich Bohnen essen. Ich würde empfehlen, eine Handvoll erstklassiger Schoten pro Pflanze auszuwählen und diese bei Bedarf mit einer Schnur zu markieren, damit Besucher im Garten nicht versehentlich Ihre „Samenbohnen“ ernten. Wählen Sie mehr aus, als Sie für nötig halten, für den Fall, dass etwas schiefgeht.
Die ausgewählten Bohnenhülsen müssen vollständig an der Pflanze reifen, daher empfehle ich, vorsichtig zu sein und sie so schnell wie möglich reifen zu lassen – insbesondere, wenn Sie in einer Gegend mit einer kurzen Vegetationsperiode leben. Frost wird Bohnenpflanzen töten, und es ist ein besonderer Kummer eines Saatgutsparers, wenn seine Pflanzen durch Frost abgetötet werden, bevor sie mit ihrer Fortpflanzungsarbeit fertig sind.
Sie wissen, dass die Schoten reif zum Pflücken sind, wenn die Schoten knusprig trocken und strohgelb sind (obwohl einige Schoten eher braun sind) und unter leichtem Druck auseinanderfallen.
Es ist wahrscheinlich, dass Ihre Saatbohnen nicht alle gleichzeitig reifen. Besuchen Sie also jeden Tag den Garten und erweitern Sie Ihre wachsende Sammlung, sobald sie zu reifen beginnen. Normalerweise sammle ich trockene Schoten in einem Netzbeutel, den ich an einem luftigen Ort zwischen den Füllungen aufhänge. Wenn ich eine große Ernte habe, verwende ich einen 5-Gallonen-Eimer. Es ist wichtig zu beachten, dass getrocknete Bohnen ein Nahrungsmittel sind. Jedes Tier – insbesondere Nagetiere – das Ihren Cache erreichen kann, kann sich selbst helfen.
Die Reinigung von Bohnensamen ist im Vergleich zu anderen Samenarten einfach. Wenn Sie eine relativ kleine Menge Bohnen verarbeiten müssen, können Sie einen angenehmen Abend damit verbringen, die Bohnen von Hand zu knacken und von ihren Schoten zu trennen.
Wenn Sie eine große Menge haben, können Sie Ihre Füße statt Ihrer Hände einsetzen. Füllen Sie einen Kissenbezug mit Bohnen und Schoten, binden Sie ein Gummiband um das offene Ende und stampfen Sie etwas Stress weg. Sobald der Beutel vollständig flach ist, können Sie die resultierende Bohnen-Schale-Splitter-Mischung auf Tabletts ausschütten und diese im Freien schütteln. Wenn Sie einen windigen Tag wählen, sollte der Wind selbst die meisten leichten Schalenfragmente wegreißen und die schwereren Bohnen zurücklassen.
Wie auch immer Sie Ihre Bohnen von den Schoten trennen, ich würde dringend empfehlen, die gereinigten Bohnen wieder auf einem Tablett auszubreiten und sie noch mindestens zwei Wochen trocknen zu lassen. Dies ist die grimmige Stimme der Erfahrung, die Ihnen sagt, dass es weitaus besser ist, noch ein paar Wochen zu warten, um sicherzustellen, dass Ihre Ernte vollständig trocken ist, als sie in eine Plastiktüte zu packen und in ein paar Monaten wieder zu formen.
Von links nach rechts – untergroße, potenziell erkrankte, gekeimte und schließlich perfekte Samen. Foto mit freundlicher Genehmigung von Wren Everett//Insteading Nicht jeder Bohnensamen, den Sie anbauen, wird schön herauskommen (die meisten jedoch schon). Einige sind möglicherweise zu klein, seltsam deformiert oder offensichtlich von Würmern zerfressen. Alle Samen, die nicht richtig aussehen, sollten nicht als Kandidat für die Aussaat im nächsten Jahr in Betracht gezogen werden.
Wenn Sie sich in einer Regenperiode befinden, während die Bohnenschoten an der Pflanze trocknen, können Sie auch auf eines der schlimmsten Probleme des Saatgutretters stoßen:Samen, die in der Schote keimen. Wenn ein Samen bereits gekeimt ist, kann er nicht aufhören und wieder in den Trockenstadium übergehen. Sobald es die Entscheidung getroffen hat, mit dem Keimen zu beginnen, wird es entweder zu einer Pflanze heranwachsen oder bei dem Versuch sterben.
Bewahren Sie originalgetreue (es sei denn, Sie kreuzen absichtlich), perfekte, ungekeimte Bohnen ohne Fehler und Insektenschäden auf.
Bevor Sie Ihre Bohnen in den Winter lagern, nehmen Sie sich unbedingt die Zeit, ihre Schönheit zu bewundern. Sobald Sie sich die Mühe gemacht haben, Ihre eigenen Bohnensamen anzubauen und aufzubewahren, werden sie alles andere als gewöhnlich.
Sie können Ihre Smaragde, Diamanten und Rubine behalten. Ich möchte lieber meine Bohnen genießen. Foto mit freundlicher Genehmigung von Wren Everett//Insteading Bohnen können in beschrifteten Papiertüten oder Gläsern aufbewahrt werden. Achten Sie darauf, sie kühl, dunkel und trocken aufzubewahren. Offiziell sind sie drei bis fünf Jahre haltbar, historisch gesehen können sie jedoch viel, viel länger halten. Gelagerte Bohnen haben Hunderte, sogar mehr als tausend Jahre überdauert, wie archäologisch entdeckte Bohnen wie die 1500 Jahre alte Höhlenbohne, die Folsom Indian Ruin Stangenbohne und die Anasazi-Bohne bewiesen haben.
Wenn Sie einen großen Überschuss an getrockneten Bohnen haben, muss ich Sie daran erinnern, dass getrocknete Bohnen auch Nahrung für Menschen sind. Wenn Sie mehr haben, als Sie im nächsten Jahr verwenden können, lassen Sie die Reste über Nacht einweichen und kochen Sie sie in köstlicher Bohnensuppe, Burritos oder was auch immer Sie möchten. Dabei spielt es keine Rolle, ob es sich um Buschbohnen, Stangenbohnen oder Bohnen handelt, die als grüne Bohnen angebaut werden sollen – Phaseolus vulgaris ist unabhängig von der Farbe essbar.
Der eigentliche Grund, Ihre eigenen Bohnensamen aufzubewahren, besteht natürlich darin, dass Sie in der Bohnenabteilung Ihres Gartens autark sein können. Es ist etwas Besonderes, seine Samen in die Erde zu bringen und zu wissen, dass man eine persönliche Verbindung zu ihnen hat.
Und wie ich immer gerne erwähne, sind überschüssige Samen zum Teilen gedacht. Wenn Sie eine herausragende Sorte für Ihre Region haben, sollten Sie darüber nachdenken, Ihren Samenvorrat mit anderen Gärtnern zu teilen. Gemeinsam können wir damit beginnen, eine gewisse Ernährungssouveränität einzufordern, ohne Saatgutpakete, Saatgutunternehmen und Finanztransaktionen. Teilen Sie Samen Hand in Hand, wie es einst Menschen taten.
