Willkommen zu
Moderne Landwirtschaft
!
Kinder dazu zu bringen, ihr Gemüse zu essen, kann sich wie ein Marathon anfühlen, aber den Garten in einen Regenbogen essbarer Kunst zu verwandeln, macht die Herausforderung zu einem Fest. Untersuchungen zeigen, dass leuchtende Farben auf dem Teller den Appetit anregen und Kinder dazu ermutigen, neue Lebensmittel auszuprobieren. Indem Sie sowohl farbenfrohes als auch nährstoffreiches Gemüse anpflanzen, belohnen Sie Ihre Familie gleich doppelt:köstliche Mahlzeiten und eine gesunde Ernährung.
Nachfolgend finden Sie 15 unserer beliebtesten bunten Gemüsesorten, die Kinder gerne anbauen, pflücken und verzehren. Jede Sorte bietet einen einzigartigen Farbton, ein einzigartiges Geschmacksprofil und einen Hauch von Gartenspaß.
Botanischer Name: Phaseolus vulgaris „Royal Burgundy“
Anforderungen an die Sonne: Volle Sonne
Höhe: 15–20"
Winterhärtezonen: 2–11
Diese violetten Schoten verleihen jedem Garten Dramatik. Sie sind süß, zart und reich an Stickstoff, was bedeutet, dass sie den Boden mit Nährstoffen für benachbarte Pflanzen versorgen. „Royal Burgundy“ ist kältetoleranter als viele Buschbohnen und daher eine zuverlässige Wahl für kühlere Klimazonen.
Botanischer Name: Brassica oleracea var. Botrytis „Romanesco“
Anforderungen an die Sonne: Volle Sonne
Höhe: 36"
Winterhärtezonen: 2–11
Mit lindgrünen Spiralen und einem nussigen Geschmack ist Romanesco eine hervorragende Alternative zu weißem Blumenkohl. Da es frosttolerant ist, können Sie es im Spätsommer für eine Winterernte pflanzen. Die Köpfe sind groß genug, dass es sich wie ein kleines Abenteuer anfühlt, sie morgens zu pflücken.
Botanischer Name: Brassica oleracea var. kursiv „Burgund“
Anforderungen an die Sonne: Volle Sonne
Höhe: 36"
Winterhärtezonen: 2–11
Diese tiefvioletten Röschen sind sowohl optisch beeindruckend als auch lecker. Brokkoli-Sorten mit dunkleren Farbtönen vertragen oft einen größeren Temperaturbereich und das Abknipsen des ersten Hauptblütenblatts fördert eine volle, zarte Ernte. Kinder lieben es, die bunten Köpfe an der Rebe wachsen zu sehen.
Botanischer Name: Solanum melongena „Jewel Amethyst“
Anforderungen an die Sonne: Volle Sonne
Höhe: 22"
Winterhärtezonen: 10–12
Diese kompakten, juwelenvioletten Auberginen eignen sich perfekt für Behälter. Aufgrund ihres milden Geschmacks eignen sie sich ideal zum Braten, Backen oder Füllen. Kombinieren Sie sie mit burgunderroten Bohnen für ein ergänzendes Pflanzduo.
Botanischer Name: Raphanus sativus „Mantanghong“
Anforderungen an die Sonne: Volle Sonne bis Halbschatten
Höhe: 10"
Winterhärtezonen: 2–11
Diese Radieschen haben einen süßen, pfeffrigen Biss und ein auffälliges wassermelonenartiges Inneres. Sie reifen schnell, sodass Kinder sie vor Saisonende ausgraben können. Das helle Fruchtfleisch sorgt für eine lustige, essbare Überraschung.
Botanischer Name: Beta vulgaris subsp. vulgaris „Feier“
Anforderungen an die Sonne: Volle Sonne bis Halbschatten
Höhe: Bis zu 20"
Winterhärtezonen: 2–11
Mangold steckt voller Vitamine und hat einen milden Geschmack, der sich gut mit fast allem kombinieren lässt. Die Blätter von „Celebration“ bleiben grün, während die Stängel einen Regenbogen aus Farben zeigen – Rot, Rosa, Gelb, Weiß, Magenta und Orange – was die Pflanze zu einem lebendigen Kunstwerk macht.
Botanischer Name: Physalis philadelphica „Purple“
Anforderungen an die Sonne: Volle Sonne
Höhe: 20"
Winterhärtezonen: 2–11
Diese hellen, würzigen Früchte eignen sich perfekt für Salsa oder zum Einlegen. Sie entwickeln sich in grünen, papierartigen Schalen, die sich aufspalten und eine juwelenviolette Frucht zum Vorschein bringen. Für Kinder ist es ein Augenschmaus, zu beobachten, wie sie von Grün zu Lila wechseln.
Botanischer Name: Allium cepa „Italienisches Rot von Florenz“
Anforderungen an die Sonne: Volle Sonne
Höhe: 1–3 Fuß
Winterhärtezonen: 2–11
Im Gegensatz zu typischen Frühlingszwiebeln mit weißen Zwiebeln verfügt diese Sorte über eine leuchtend rote Zwiebel, die Salaten, Pfannengerichten und Beilagen einen Hauch von Farbe verleiht. Sein dezenter Zwiebelgeschmack macht es vielseitig für jedes Gericht.
Botanischer Name: Solanum lycopersicum „Artisan Bumble Bee Blend“
Anforderungen an die Sonne: Volle Sonne
Höhe: 6+ Fuß
Winterhärtezonen: 2–11
Diese Mischung aus rosa, violetten und gelben Tomaten bietet gesprenkelte, auffällige Früchte mit einem süßlich-würzigen Geschmack. Die schnelle Reife der Sorte ist ideal für Kinder, die schnell sichtbare Ergebnisse sehen möchten.
Botanischer Name: Zea Mays „Mars-Juwelen“
Anforderungen an die Sonne: Volle Sonne
Höhe: 6 Fuß
Winterhärtezonen: 2–11
Mit tiefvioletten Schalen und hellgelben Körnern bietet dieser Mais eine überraschende Variante des Klassikers. Es ist nicht die süßeste Sorte, aber das einzigartige Aussehen macht die Ernte zu einem unvergesslichen Ereignis für Kinder.
Botanischer Name: Zea mays „Erdbeere“
Anforderungen an die Sonne: Volle Sonne
Höhe: 4 Fuß
Winterhärtezonen: 2–11
Diese popcornfertige Sorte verfügt über leuchtend rote Kerne in hellbraunen Schalen, was sie sowohl funktional als auch dekorativ macht. Die knusprigen, stärkehaltigen Körner verwandeln sich in flauschiges Popcorn, ein Favorit für Filmabende.
Botanischer Name: Brassica oleracea var. gongylodes „Purple Vienna“
Anforderungen an die Sonne: Volle Sonne
Höhe: 10–12"
Winterhärtezonen: 2–11
Diese großen, violetten Zwiebeln sind ein süßer, nussiger Leckerbissen, der roh oder gekocht gegessen werden kann. Als Gemüse mit hohem Vitamin-C-Gehalt sind sie eine gesunde Ergänzung auf dem Teller jedes Kindes.
Botanischer Name: Lactuca sativa „Wunder der vier Jahreszeiten“
Anforderungen an die Sonne: Volle Sonne bis Halbschatten
Höhe: 8–12"
Winterhärtezonen: 2–11
Dieser alte Buttersalat hat satte rote Blätter mit grünen Adern und ist somit eine auffällige Ergänzung für Salate und Sandwiches. In wärmeren Klimazonen bleibt es zart und profitiert von einer leichten Kühlung, die die Süße verstärkt.
Botanischer Name: Capsicum annuum „Orange Sun“
Anforderungen an die Sonne: Volle Sonne
Höhe: 32"
Winterhärtezonen: 2–11
Leuchtend orangefarbene Paprikaschoten vereinen optische Reize mit süßer Knusprigkeit. Ernten Sie sie grün, um einen knackigen Biss zu erhalten, oder lassen Sie sie für eine zusätzliche Süße zu einem intensiven Mandarinengeschmack reifen. Sie reifen schnell heran, was Kinder fesselt.
Botanischer Name: Daucus carota „Atomic Red“
Anforderungen an die Sonne: Volle Sonne
Höhe: 10–12"
Winterhärtezonen: 2–11
Karotten sind ein Grundnahrungsmittel für Kinder, und die Sorte „Atomic Red“ bietet einen schönen Farbton und einen süßen, knackigen Geschmack. Schneiden Sie sie für einen farbenfrohen Snack in Stifte oder rösten Sie sie mit Honig und Thymian als beruhigende Beilage.
Diese 15 Sorten bieten einen Regenbogen an Nährstoffen und ein haptisches Erlebnis, das die Gartenarbeit in ein Klassenzimmer verwandelt. Sie lassen sich leicht anbauen, reifen schnell und sind bereit, Ihre Kinder zu einer gesünderen, abenteuerlicheren Essgewohnheit zu verleiten.
