Kerbel ( Anthriscus cerefolium) ist Petersilie raffinierter, anspruchsvolle Cousine! Es hat eine milde, süßer Pfeffergeschmack mit einem Hauch von Petersilie und Anis. Seine zarte, verderbliche Blätter machen es zu einem sehr schwer zu bekommenden Kraut, Kerbel zu Hause anzubauen macht also durchaus Sinn. Kräuterkerbel ist eine wichtige Zutat in der französischen Küche und das als „Fines Herbes“ bekannte Kräuterbouquet. Kombination von frischem Kerbel, Schnittlauch, Petersilie, und Estragon.