Pastetomaten haben eine fleischige Textur und einen konzentrierten Geschmack. Sie werden auch als „Sauce, " "Birne, " "Pflaume, “ „Salatette, “ „Roma, “ und „Italienisch“.

Verwenden Sie Tomatenpaste zum Kochen von Saucen, Entsaften, Trocknen, oder frisch geschnitten in Salaten oder als Beilage essen.

Pastentomaten gibt es in verschiedenen Größen – von ein oder zwei Zoll langen bis hin zu großen 2-Pfund-Früchten. Sie können birnenförmig sein, herzförmig (genannt „Ochsenherz“), länglich – wie eine Bananenpfeffer, oder groß und klumpig. Pastentomaten haben gemeinsam, dass sie fleischig sind und weniger Kerne und weniger Saft haben als andere Tomaten.

Wachsen Sie Pastetomaten ähnlich wie andere Tomaten:Pflanzen Sie in voller Sonne; fügen Sie dem Pflanzbeet viel Kompost hinzu; setzen Sie die Transplantate aus, wenn sich der Boden auf mindestens 60 ° F erwärmt hat; junge Pflanzen vor kühlen Nächten schützen; füttern Sie die Pflanzen etwa alle 10 Tage mit Fischemulsion oder Seetangmehl.

Wo die Saison kurz oder kühl ist, bestimmte Sorten anbauen; wo die Saison lang ist, unbestimmte Rebsorten anbauen.

Hier sind einige Pastentomaten, die in Hausgärten gut funktionieren:

• Amische Paste: offen bestäubt; unbestimmt; herzförmiges Rot, etwa 8 Unzen; 82 Tage bis zur Fälligkeit.
• Schwarze Pflaume: offen bestäubt; unbestimmt; pflaumenförmiges Mahagoni, 2-3 Zoll lang; 75-80 Tage bis zur Reife.
• Heidi: offen bestäubt; unbestimmt; rot, rund bis herzförmig; 75-80 Tage bis zur Reife.
• Italienisches Gold: Hybrid; bestimmt; golden, pflaumenförmig; 70 Tage bis zur Fälligkeit.
• La Roma Rossa: Hybrid; bestimmt; rot, birnenförmig bis 4 Zoll; 78 Tage bis zur Fälligkeit.
• Martinos Roma: offen bestäubt; bestimmt; rot, birnenförmig, 2 Unzen; 75-80 Tage bis zur Reife.
• Myona: offen bestäubt; unbestimmt; rot, pfefferförmig bis 4 Zoll lang; 80-95 Tage bis zur Reife.
• Opalka: offen bestäubt; unbestimmt; rot orange, pfefferförmig; 75-85 Tage bis zur Reife.
• Orangenbanane: offen bestäubt; unbestimmt; Orange, bananenförmig bis 3 Zoll lang; 85 Tage bis zur Reife.
• Pflaumen-Dandy: Hybrid; bestimmt; rot, pflaumenförmig bis 6 Unzen; 75-80 Tage bis zur Reife.
• Pflaume Zitrone: offen bestäubt; unbestimmt; Gelb, zitronenförmig; 81 Tage bis zur Fälligkeit.
• Erbstück der Kräfte: offen bestäubt; unbestimmt; Gelb, länglich geformt, 85 Tage bis zur Reife.
• Ropreco-Paste: offen bestäubt; unbestimmt; offen bestäubt; bestimmt; rot, birnenförmig bis 3 cm lang:70 Tage bis zur Reife.
• Felsig: offen bestäubt; unbestimmt; rot, Ochsenherz bis Pflaumenform bis 6 Zoll lang; 95-105 Tage bis zur Reife.
• Rom: offen bestäubt; bestimmt; rot, birnenförmig bis 3 Zoll lang; 80-85 Tage bis zur Reife.
• Russisch 117: offen bestäubt; unbestimmt; rot, Ochsenherz geformt bis 2 Pfund; 80-90 Tage bis zur Reife.
• San Marzano: offen bestäubt; unbestimmt; rot, birnenförmig bis 3 Zoll lang; 80 Tage bis zur Reife.
• San Remo-Paste: Hybrid; unbestimmt; rot, länglich bis 5 Zoll lang; 76 Tage bis zur Fälligkeit.
• Verna-Orange: offen bestäubt; unbestimmt; Orange, ochsenherzförmig bis 1 Pfund; 84 Tage bis zur Fälligkeit.
• Viva Italien: Hybrid; bestimmt; rot, birnenförmig; 80 Tage bis zur Reife.
• Gelbe Glockenpaste: offen bestäubt; unbestimmt; Gelb, lange birnenförmig; 60 Tage bis zur Fälligkeit.